Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн үед хүн цусан дахь глюкозын концентраци чухал түвшинд хүрэхгүй байхын тулд амьдралын хэв маягаа эрс өөрчлөх ёстой. Та тогтмол дасгал хийж, нүүрс ус багатай хоол хүнс хэрэглэх хэрэгтэй. Эндокринологчид бүтээгдэхүүний гликемийн индекс (GI) дээр үндэслэн хоолны дэглэм боловсруулдаг.
Чихрийн шижинтэй хүний цэс нь нэг төрлийн, харин эсрэгээр, зөвшөөрөгдсөн хоол хүнсний жагсаалтаас та амт чанараараа доогуур биш олон төрлийн хоолыг эрүүл хүний хоолонд хийж болно гэж үзэх нь буруу юм.
Гэсэн хэдий ч хүнсний бүтээгдэхүүний тодорхой ангиллыг, жишээ нь, улаан буудайн талхыг хаях хэрэгтэй. Гэхдээ энэ тохиолдолд маш сайн хувилбар байдаг - чихрийн шижинтэй талх.
Чихрийн шижинтэй хүмүүст ямар төрлийн талх сонгох, тэдгээрийн гликемийн индекс, илчлэгийн агууламж, өөрөө талх хийх боломжтой эсэхийг доор харуулъя. Хөх тариа, Сагаган будааны талхны жорыг мөн тайлбарласан болно.
Талхны гликемийн индекс
Өвчтөний цусан дахь чихрийн агууламж нэмэгдэхгүй байхын тулд та гликемийн индекс 49 нэгжээс хэтрэхгүй хоол хүнс, ундаа сонгох хэрэгтэй. Ийм хоол бол гол хоол юм. 50-аас 69 нэгжийн үзүүлэлт бүхий хоолыг зөвхөн хоол хүнсэнд оруулах боломжтой бөгөөд өөрөөр хэлбэл долоо хоногт хоёроос гурван удаа, хоолны тоо 150 граммаас хэтрэхгүй байна.
Хэрэв хоол хүнсний гликемийн индекс 70 нэгж ба түүнээс дээш байвал цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгдэж, бие махбодид шууд аюул учруулдаг. Энэ ангиллын бүтээгдэхүүнийг нэг удаа, бүрмөсөн орхих хэрэгтэй. GI нь дулааны боловсруулалт, тууштай байдлаас хамааран тодорхой хэмжээгээр нэмэгддэг. Энэхүү дүрэм нь хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнээс хамаардаг бөгөөд талхтай ямар ч холбоогүй юм.
Үүнээс гадна бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийг харгалзан үзэх нь зүйтэй. Эцсийн эцэст инсулинээс хамааралгүй чихрийн шижинтэй хүн бол жингээ хянах хэрэгтэй, учир нь дотоод шүүрлийн системийн бүтэлгүйтлийн гол шалтгаан нь таргалалт юм. Хэрэв өвчтөн илүүдэл жинтэй холбоотой асуудалтай бол түүнийг арилгах хэрэгтэй. Эхлэгчдэд та илчлэгийн хэмжээг өдөрт 2000 ккал-аас ихгүй байх ёстой.
Чихрийн шижинтэй талх идэх боломжтой эсэхийг ойлгохын тулд та тэдний илчлэгийн агууламж, гликемийн индексийг мэдэх хэрэгтэй.
Хөх тарианы талх дараахь үзүүлэлттэй байна.
- гликемийн индекс 50 нэгж;
- 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд илчлэг нь 310 ккал болно.
Талх ямар төрлийн гурилаар хийгдсэнээс хамааран илчлэгийн агууламж болон GI нь бага зэрэг өөрчлөгдөж болох боловч мэдэгдэхүйц биш юм. Эндокринологичууд чихрийн шижинтэй хүмүүс хоолны дэглэм дэх талхыг талхаар орлодог гэж хатуу хэлдэг.
Хамгийн гол нь энэхүү бүтээгдэхүүн нь ашигт малтмалын цогцолбороор баяжуулсан бөгөөд жин нь хөнгөн тул хэрэглээг эрс багасгадаг. Нэг талх дунджаар таван грамм жинтэй байхад нэг зүсэм хөх тарианы талх хорин таван грамм бөгөөд харьцангуй тэнцүү калори илчлэгтэй байдаг. Өдөрт 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хоолонд хэдэн талх өнхрөхийг тодорхойлох нь нэн чухал юм. Хоол бүрт талхны талыг зөвшөөрдөг, өөрөөр хэлбэл өдөрт гурван ширхэг байдаг боловч та энэ бүтээгдэхүүнд "бөхийж" болохгүй.
Өдрийн эхний хагаст талхаар үйлчлэхийг зөвлөж байна, ингэснээр бие махбодид хүлээн авсан нүүрс ус илүү хурдан шингэж, хүний бие махбодийн үйл ажиллагаа, өдрийн эхний хагаст л үйлчилнэ.
Талхны ашиг тус
Ямар ч супермаркетад чихрийн шижингүй тусгай талхыг амархан олж болно. Энэхүү бүтээгдэхүүний том нэмэх нь талх агуулаагүй бөгөөд талх нь өөрөө витамин, давс, эрдэс бодисоор баяжуулсан явдал юм.
Тиймээс хоолны дэглэмд "аюулгүй" нэмэлт тэжээлээс гадна хүний бие амин чухал элементүүдийг авдаг. Ялангуяа чихрийн шижинтэй хүмүүст витамин, эрдэс бодисыг бүрэн хэмжээгээр хэрэглэх нь чухал бөгөөд эдгээр бодисыг шингээх нь илүү хэцүү байдаг.
Мөөгөнцрийн дутагдал нь ходоодонд исгэх шалтгаан болохгүй бөгөөд найрлагад орсон бүх үр тариа нь хорт бодисыг зайлуулж, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулна. Талх өнхрөх дэх уураг нь бие махбодид бүрэн шингэж, удаан хугацаанд ханасан мэдрэмжийг өгдөг. Тиймээс зуушны үеэр энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулах нь зүйтэй бөгөөд жишээлбэл, тэдгээрийг ногооны салатаар баяжуулаарай. Үр дүн нь ашигтай, бүтэн өдрийн үдшийн зууш юм. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зөвхөн тодорхой төрлийн талхыг зөвшөөрдөг бол улаан буудайн талх хориотой байдаг.
Аль талхны өнхрөхийг нь илүүд үзэх вэ?
- хөх тариа
- Сагаган үр тариа;
- холимог үр тарианаас.
Доктор корнер талхны өнхрөх бүтээгдэхүүн хамгийн их эрэлт хэрэгцээтэй байгаа бөгөөд тэдгээрийн сонголт нь нэлээд өргөн цар хүрээтэй юм.
Сагаган, хөх тарианы талх
"DR Kerner" брэнд нь Сагаган үр тарианы талх үйлдвэрлэдэг (танилцуулсан зураг). 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд тэдний илчлэгийн агууламж ердөө 220 ккал болно. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд талхыг бүрэн орлуулахыг зөвлөж байна, яагаад гэвэл нэг талханд зүсмэл талхнаас 5 дахин бага илчлэг байдаг.
Хоол хийхэд Сагаган гурилыг ашигладаг бөгөөд индекс нь 50 нэгж болно. Энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус нь эргэлзээгүй юм. Энэ нь В витамин, провитамин А (ретинол), уураг, төмөр, амин хүчлээр баялаг юм. Түүнээс гадна тэд маш сайн амттай байдаг. Тэдгээрийг тогтмол хооллосноор та ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулж, өөх тосны эд эсийг цутгахаас зайлсхийх боломжтой.
Хөх тарианы талхны жор (хэд хэдэн зургийг үзүүлэв) улаан буудай, Сагаган, хөх тарианы гурил орно. Мөөгөнцрийн болон элсэн чихэргүйгээр бэлддэг. Тэд дараахь бодисуудыг агуулдаг.
- Натри
- селен;
- төмрийн
- кали
- В витамин
Эдгээр элементүүд нь бие махбодийн хэвийн үйл ажиллагаанд чухал үүрэгтэй. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг өдөр бүр хэрэглэхэд бие нь дараахь давуу талыг олж авдаг.
- ходоод гэдэсний замын ажлыг хэвийн болгох;
- шаар, хорт бодисыг зайлуулдаг;
- цусан дахь глюкозын агууламж нэмэгдэхгүй;
- В витамин нь мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг, унтах байдал сайжирч, сэтгэлийн түгшүүр алга болдог;
- арьсны байдал сайжирна.
Сагаган, хөх тарианы талх нь гайхамшигтай, хамгийн чухал нь улаан буудайн талхны ашигтай хувилбар юм.
Талхны жор
Чихрийн шижинтэй талхны жор олон янз байдаг. Хамгийн гол нь чихрийн шижинтэй хүмүүст ямар гурил нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахаа мартах ёсгүй. Овъёос, Сагаган, хөх тариа, маалинга, кокосын гурилыг давуу эрх өгөх нь дээр.
Хоол хийх явцад жорыг өргөжүүлж болно. Талхны зуурсан гурилан дээр хулууны үр, кунжутын үр, сармисаа шахаж хэвлээрэй. Ерөнхийдөө энэ нь зөвхөн хувийн амтанд тохирсон хэвээр үлддэг. Төрөл бүрийн найрлага нь бүтээгдэхүүнийг өвөрмөц амтыг өгдөг.
Сүү өөх тосгүй, өөх тос багатай бүтээгдэхүүнийг сонгох нь дээр. Зуурсан гурилдаа нэг өндөг нэмж, хоёр дахь хэсгийг нь зөвхөн уургаар солино. Ийм зөвлөмжийг эндокринологичдод өгдөг. Баримт нь шар нь их хэмжээний холестерины хэмжээг ихэсгэдэг бөгөөд энэ нь цусны судас бөглөрч, холестерины товруу үүсэх шалтгаан болдог бөгөөд энэ нь чихрийн шижингийн нийтлэг эмгэг юм.
Oatmeal хийхийн тулд дараахь найрлага шаардлагатай болно.
- овъёос хивэг - 150 грамм;
- улаан буудайн хивэг - 50 грамм;
- skim сүү - 250 миллилитр;
- нэг өндөг, нэг уураг;
- давс, газрын хар чинжүү - хутганы үзүүр дээр;
- сармисны хэдэн хумс.
Саванд хивэг хийж, сүү асгаж, хагас цаг байлгана, ингэснээр тэд хавдаж эхэлнэ. Хэвлэлээр дамжуулсан сармисыг нэмсний дараа давс, чинжүү нэмээд өндөг зодоод жигд болтол холино.
Жигнэх хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, зуурсан гурилаа хийж, модон хусуураар тэгшлээрэй. Хагас цагийн турш жигнэх. Талх бага зэрэг хөргөсний дараа тэдгээрийг квадрат болгон хувааж эсвэл дугуй хэлбэртэй болго.
Маалингын үрээр хөх тарианы талх хийх жор нь маш энгийн. Энэ нь 150 грамм хөх тарианы гурил, 200 грамм улаан буудайг холих шаардлагатай бөгөөд нэг чимх давс, хагас халбага жигд нунтаг нэмнэ. Хумсны хамт сайтар хольж, нэг халбага чидун эсвэл хулууны тос, 200 миллиметр алимны сүү асгаж, 70 грамм маалингын үрийг хийнэ. Зуурмагийг наалдсан хальсандаа боож, хагас цагийн турш дулаан газар үлдээнэ.
Ширээн дээр зуурсан гурилыг өнхрүүлээд, дугуй талхны өнхрүүлгийг огтолж ав. Урьд нь илгэн цаасаар хучигдсан 180 градусын температурт зууханд 20 минут жигнэх.
Ийм талхны өнхрөх нь чихрийн шижин өвчний хоолны дэглэмийн эмчилгээний зарчимд нийцдэг бөгөөд цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэггүй.
Энэ нийтлэл дэх видео нь талхны ашиг тусын талаар ярилцдаг.
