1-р хэлбэрийн чихрийн шижин нь аутоиммун өвчин гэж тооцогддог бөгөөд чихрийн шижин өвчтэй арван хүний нэгэнд оношлогддог бөгөөд үхэлд хүргэж болзошгүй юм. Гэхдээ энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүн амьдралынхаа турш салат навч зажилж, зөвхөн амттан, баярын хоолны тухай зүүдлэх ёстой гэсэн үг биш юм. Ийм хүмүүсийн амьдралыг бүрэн дүүрэн, сайхан болгохын тулд 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний олон жор байдаг.
Бүтээгдэхүүнийг сонгох, олон төрлийн цэсийг бэлтгэхэд бага зэрэг хугацаа зарцуулах нь хангалттай юм. Аажмаар энэ нь зуршил болж, аяга таваг нь тэдний амт, эдгэрэлтийн нөлөөгөөр татагдаж эхэлдэг. Гэр бүлийн гишүүд хүртэл саяхан хүртэл талхны талст дээр чанамал тосолж, эсвэл нүд ирмэхгүйгээр гахайн махыг асар том цавчих идэж, үүнийг майонезаар цутгаж байв.
Өнөөдөр чихрийн шижинтэй хоолонд зориулсан жорыг хайж олох нь үнэхээр хялбар юм. Тэд бүгд амттай, гайхалтай. Гэхдээ энэ нийтлэлд бид найрлага дахь гликемийн индексийг харгалзан боловсруулсан хамгийн алдартай, энгийн жорыг авч үзэх болно.
Эхний сургалтууд
Улаан лоолийн амтлагч Сагаган будааны шөл
Сагаган нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэггүй тул бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд ер бусын амттай, эрүүл болдог.
Улаан лооль нь шөлөнд баялаг өнгө нэмдэг.
Үндсэн найрлага:
- Сагаган - 1 аяга,
- ус - 3 литр,
- цэцэгт байцаа - 100 гр,
- улаан лооль - 2,
- сонгино - 2,
- лууван - 1,
- амтат чинжүү - 1,
- оливын тос - 1 халбага,
- давс
- шинэхэн ногоонууд.
Хоол хийх:
Улаан лоолийг буцалж буй усаар зайлж, хальслах хэрэгтэй.
Зүссэн лууван, сонгино, улаан лооль нь оливийн тосонд хөнгөн шарсан байдаг.
Угаасан Сагаган, шарсан ногоо, жижиглэсэн хонхны чинжүү, цэцэгт байцаа зэргийг буцалгаад авчирсан усанд тараана. Энэ бүхэн нь Сагаган бэлэн болтол (ойролцоогоор 15 минут) давсалж, буцалгана.
Бэлэн шөлийг ногооноор чимэглэсэн болно.
Селөдерей загасны шөл
Энэхүү хоол нь илчлэг багатай, бараг нүүрс ус агуулаагүй боловч маш ашигтай бөгөөд өнгөлөг харагдаж байна. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хувьд загасны шөл нь махан шөлтэй адил бие махбодийг илүү сайн шингээдэг тул хамгийн тохиромжтой хоол юм.
Загасны шөл - хөнгөн боловч сэтгэл хангалуун байдаг
Үндсэн найрлага:
- загасны филетэй (тусгайлан энэ жороор - сагамхай) - 500 гр,
- селөдерей - 1,
- лууван - 1,
- ус - 2 литр,
- оливын тос - 1 халбага,
- ногоонууд (хушга, яншуй),
- давс, чинжүү (вандуй), булан навч.
Хоол хийх:
Та загасны нөөц бэлтгэхээс эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд филеийг огтолж, давсалсан усанд хийнэ. Буцалсны дараа булан навч, чинжүү нэмж, загасыг 5-10 минутын турш хоол хийж, хөөсийг нь арилгана. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа сагамхай хайруулын тавган дээрээс, шөл нь дулаанаас салах ёстой.
Жижиглэсэн ногоо нь хайруулын тавган дээр өнгөрч, дараа нь тэд болон загасыг шөл болгон нэмнэ. Бүгд хамтдаа шөлийг дахин буцалгасны дараа 10 орчим минут буцалгана.
Хоолыг гүн гүнзгий тавган дээр хийж, ногооноор чимэглэв.
Хүнсний ногооны шөл
Энэ бол хоолны дэглэмийн сонгодог жишээ юм.
Эрүүл мэндийн бүх өнгө
Үндсэн найрлага:
- цагаан байцаа - 200 гр,
- төмс - 200 гр,
- лууван - 2,
- яншуй үндэс - 2,
- сонгино - 1.
Луувантай төмс угааж, хальсалж, жижиглэсэн, байцаа цавчих хэрэгтэй. Сонгино, яншуй үндэс нь бас үндэс болно.
Усыг буцалгаад авчирч, бэлэн болгосон бүх найрлагыг нь хийгээд 30 минут буцалгана.
Шөлийг цөцгийтэй хамт хаяж, шинэ ургамлаар чимж болно.
Вандуй шөл
Буурцгийг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулах ёстой. Вандуй нь эслэг ихтэй тул цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад тусалдаг.
Ногоон вандуй - эслэг эх үүсвэр
Үндсэн найрлага:
- шинэ вандуй - 500 гр,
- төмс - 200 гр,
- сонгино - 1,
- лууван - 1.
Хоол хийх:
ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирсан усанд урьд өмнө хальсалж жижиглэсэн ногоо, сайн угаасан вандуй тараана. Шөлийг 30 минут орчим буцалгана.
Хатаасан эсвэл хөлдөөсөн вандуйгаас илүү их хэмжээний шим тэжээл, эслэг байдаг тул шинэхэн вандуйг хоол хийхэд хэрэглэдэг.
Хоёрдугаар курс
Байцааны fritters
Эдгээр нь чихрийн шижинтэй хүмүүст тохиромжтой бин юм, учир нь тэд маш их хэмжээний эслэг, цөөн калори, нүүрс ус агуулдаг. Нэмж дурдахад тэд маш амттай бөгөөд энэ нь бас чухал юм төсөв.
Хамгийн хор хөнөөлгүй fritters - байцаа
Үндсэн найрлага:
- цагаан байцаа - 1 кг (байцаатай толгойн хагас орчим),
- өндөг - 3,
- үр тарианы гурил - 3 хоолны халбага,
- ургамлын тос - 3 халбага,
- давс, халуун ногоо
- dill - 1 баглаа.
Байцаа нилээд цавчих ба 5-7 минут буцалгана. Дараа нь өндөг, гурил, урьдчилан жижиглэсэн dill, давс, амтлагчийг холино.
Бэлэн зуурсан гурилыг тосоор халаасан хайруулын тавган дээр халбагаар зөөлөн тараана. Хуушуурын алтан хүрэн хүртэл хоёр тал дээр шарсан байдаг.
Бэлэн таваг нь цөцгийтэй хамт үйлчилнэ.
Чихрийн шижинтэй үхрийн мах
Энэ бол нэг төрлийн чихрийн шижин өвчтэй, гэхдээ хаана ч махгүй хүмүүст зориулсан маш сайн хоол юм.
Мах нь хүнсний ногоотой хамт сайн явдаг
Үндсэн найрлага:
- өөх тос багатай үхрийн мах (тендерлин) - 200 гр,
- Брюссель нахиалдаг - 300 гр,
- шинэ улаан лооль - 60 грамм (хэрвээ шинэхэн биш бол тэд өөрсдийнхөө жүүсээр ажиллана),
- оливын тос - 3 хоолны халбага,
- давс, чинжүү.
Хоол хийх:
Амттаны амттан жорМахыг 2-3 см зузаантай зүсмэлүүд болгон хувааж, халуун давсалсан устай саванд хийж тавина. Зөөлөн болтол нь буцалгана.
Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Мах, Брюссель нахиалдаг тослог жигд хуудсан дээр тарааж, дээр нь хэрчсэн улаан лооль тавь. Бүх давс, чинжүү, тосоор цацна.
Таваг нь 20 минутын турш чанаж болгосон. Хэрэв энэ хугацааны дараа мах хараахан бэлэн болоогүй бол та бага зэрэг хугацаа нэмэх хэрэгтэй.
Бэлэн махыг олон тооны ногоон (аругула, яншуй) -аар үйлчилдэг.
Туркийн филе өнхрөх
Туркийн мах нь хоолны дэглэмийн хоол бэлтгэхэд маш сайн байдаг. Энэ нь бага хэмжээний өөх тос, биед шаардлагатай олон бодис агуулдаг: фосфор, амин хүчил.
Хоолны дэглэмийн мах нь чихрийн шижингийн цэсэнд зайлшгүй шаардлагатай байдаг
Үндсэн найрлага:
- шөл - 500 миллилитр,
- цацагт хяруулын филе - 1 кг,
- бяслаг - 350 гр,
- өндөгний цагаан - 1,
- лууван - 1,
- ногоон сонгино - 1 баглаа,
- яншуй - 1 баглаа,
- ургамлын тос - 3 халбага,
- давс, чинжүү.
Хоол хийх:
Дүүргэлтээс эхэл. Энэ нь буталсан бяслаг, жижиглэсэн сонгины цагираг (дараа нь 1 халбага үлдээгээрэй), жижиглэсэн яншуй, өндөгний цагаан зэргээс бүрдэнэ. Энэ бүхэн давсалсан, чинжүү, хольж, өнхрөх хүртэл үлдээнэ.
Филе бага зэрэг зоддог. Дүүргэлтийн дөрөвний гурвыг нь дээр нь тавиад жигд тараана. Махыг өнхрүүлж, шүдний оо бэхлээд ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр шарсан байна.
Гүн аяганд өнхрүүлэн тарааж, шөл асгаж, жижиглэсэн лууван, үлдсэн ногоон сонгино нэмнэ. Таваг нь 80 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.
Хоол хийх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө махны дүүргэлтээс үлдсэн бяслаг, ногооныг тараана. Шарах програмыг тохируулах замаар өнхрөхдөө бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болно.
Ийм өнхрүүлгийг халуун дугуйлан эсвэл зуушаар хийж, үзэсгэлэнтэй тойрог болгон хувааж болно.
Хүнсний ногоотой хамт Trout
Энэхүү хоол нь чихрийн шижин өвчтэй гэж тооцогддог хэдий ч аливаа баярын ширээг чимэглэж, зочдод таалагдах болно.
Зууханд загасыг жигнэх нь дээр
Үндсэн найрлага:
- форел загас - 1 кг,
- амтат чинжүү - 100 гр,
- сонгино - 100 гр,
- улаан лооль - 200 гр,
- цуккини - 70 гр,
- нимбэгний шүүс
- ургамлын тос - 2 хоолны халбага,
- dill - 1 баглаа,
- давс, чинжүү.
Хоол хийх:
Загасыг цэвэрлэж, хоол хийх төгсгөлд хэсэг болгон хуваах ажлыг хөнгөвчлөх үүднээс талыг нь зүснэ. Дараа нь форель нь тосоор тослогдож, давс, чинжүү, ургамалаар үрж, тугалган цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тараана.
Хүнсний ногоо нь сайхан зүсэгдсэн: улаан лооль - хагас хэсэг, zucchini - зүсмэлүүд, хагас цагирган дээр сонгино, хонхны чинжүү - цагирган хэлбэрээр. Дараа нь тэд яншуйтай хамт загас дээр тархаж, бага хэмжээний тосоор усалдаг. Зууханд илгээхээсээ өмнө 200 градус хүртэл халааж, жигд хуудсыг тугалган цаасаар хучих боловч битүүмжилж болохгүй.
20-25 минутын дараа тугалган цаасыг сайтар арилгаж, жигд хуудсыг дахин 10 минутын турш зууханд хийнэ. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа загасыг гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө.
Загасыг ялтсууд дээр болгоомжтой хулгайлдаг. Хажуугийн таваг бол түүний чанасан ногоо юм.
Мөөг, Сагаган будаатай чихмэл
Үндсэн найрлага:
- цуккини - 2 - 3,
- Сагаган - 150 грамм,
- champignons - 300 гр,
- сонгино - 1,
- улаан лооль - 2,
- сармис - 1 хумс,
- цөцгий - 1 халбага,
- ургамлын тос (хайруулын хувьд),
- давс, халуун ногоо.
Цаг хугацаа шаардсан, гэхдээ маш амттай!
Хоол хийх:
Сагаган будаа угааж, усаар асгаж, гал дээр тавина. Ус буцалмагц хайруулын тавган дээр урьдчилан жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
Хоол хийх явцад Сагаган нь мөөг, жижиглэсэн сармисаа тайрдаг. Дараа нь тэдгээрийг хайруулын тавган дээр тавиад 5 минутын турш дамжина. Дараа нь сонгино бүхий Сагаган будааг мөөгөнд нэмж, хольцыг бүхэлд нь тендер болгон хуурч, хааяа хутгана.
Хальсалсан цуккини нь уртын дагуу зүсэж, целлюлозыг цэвэрлэнэ. Завь болж хувирна.
Sauce нь grater дээр буталсан целлюлозоос гаргаж авдаг: түүнд цөцгий, гурил нэмнэ. Дараа нь үүссэн соусыг хайруулын тавган дээр 5-7 минутын турш чанаж болгосон.
Зуушны завинд Сагаган, сонгино, шампаньоны дүүргэлтийг сайтар бөглөж, соусаа асгаад 30 минутын турш зууханд жигнэх хэрэгтэй.
Бэлэн чихмэл цуккини нь жижиглэсэн улаан лоольтай хамт үйлчилдэг.
Амттан
Чихрийн шижингийн жигнэмэг
Тийм ээ, чихрийн шижин өвчнөөр өвчилсөн хүнийг зөвхөн гадаад төрхөөр нь төдийгүй амтанд нь баярлуулж чадах нарийн боов байдаг.
Элсэн чихэргүй жигнэмэг үү? Воила!
Үндсэн найрлага:
- oatmeal (газрын овъёос) - 1 аяга,
- өөх тос багатай маргарин - 40 грамм (хөргөсөн байх ёстой),
- фруктоз - 1 халбага,
- ус - 1-2 халбага.
Хоол хийх:
Маргариныг grater дээр тавьж, гурилтай холино. Фруктоз нэмж, бүх зүйлийг сайтар холино.
Зуурмагийг илүү наалдамхай болгохын тулд үүнийг усаар шүршинэ.
Зуухыг 180 градус хүртэл халаана.
Нь жигд хуудас нь илгэн цаасаар хучигдсан бөгөөд дээр нь зуурсан гурилыг халбагаар тараана.
Күүкийг 20 орчим минутын турш шатаасан, хөргөж, ямар ч ундаагаар үйлчилнэ.
Жимсний зайрмаг
Зайрмаг нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст цэснээс онцгой зүйл биш юм. Түүнээс гадна энэ нь маш их хэрэгтэй байдаг. Мөн хоол хийхэд хялбар байдаг.
Хөлдөөсөн витамин
Үндсэн найрлага:
- ямар ч жимс (хамгийн тохиромжтой бөөрөлзгөнө) - 150 гр,
- байгалийн тараг - 200 миллилитр,
- нимбэгний шүүс (чихэрлэгчтэй хамт) - 1 халбага.
Жимс нь сайн угааж, дараа нь шигшүүрээр цэвэрлэнэ.
Үр тараг, нимбэгний шүүсийг гаргаж авсан нухашдаа нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, саванд хийж хөргөгчинд цэвэрлэнэ.
Нэг цагийн дараа хольцыг гаргаж аваад хутгагчаар хутгаж, дахин хөлдөөгчид хийж, цагаан тугалга болгон тавина.
Хэдэн цагийн дараа чихрийн шижинтэй зайрмаг идэж болно.
1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний жор нь амттай хоолонд дуртай хүмүүст жинхэнэ аврал болж чаддаг боловч инсулинээс хамаардаг. Хамгийн гол нь залхуу байх ёсгүй бөгөөд хоол хийхэд эерэгээр хандах хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, зохих ёсоор бэлтгэсэн, цаг тухайд нь идсэн нь эрүүл мэндийг баталгаажуулж, амьдралыг уртасгадаг.
