Чихрийн шижин өвчний үед та хоол тэжээлийн зарчмуудыг эрс өөрчилж, хоолны дэглэм дэх бүтээгдэхүүн бүрийг цусан дахь сахарын хэрэглээ, үр нөлөөг харгалзан үзэх хэрэгтэй. Beetroot бол нэлээд маргаантай бүтээгдэхүүн юм. Нэг талаас, энэ нь эслэг, витаминаар баялаг хүнсний ногоо бөгөөд энэ нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдэд ашигтай байх ёстой гэсэн үг юм. Нөгөө талаар чанасан болон уурын манжингийн гликемийн индекс нэлээд өндөр байгаа нь цусан дахь сахарын хэмжээ өсөх болно. Манжингийн хор хөнөөлийг багасгах, түүний ашиг тусыг нэмэгдүүлэхийн тулд та энэ нийтлэлд тайлбарласан хоолны зарим заль мэхийг ашиглаж болно.
Манжингийн найрлага, калорийн агууламж
Манжингийн тухай ярихад бид хатуу, бүрэн burgundy үндэс ургацыг төсөөлдөг. Өмнөд бүс нутагт залуу манжингийн оройг хоол болгон ашигладаг. Навчны нишингэ нь ногоон, махан салат, шөлөнд хийж, шөлөнд хийж болно. Европт өөр нэг төрлийн манжин - chard. Түүний хэрэглээний цар хүрээ нь энгийн манжингийн оройтой ижил байна. Chard нь түүхий болон боловсруулсан хэлбэрээр хоёулаа амттай байдаг.
Үндэс тариалан ба агаарын хэсгүүдийн найрлага нь маш өөр өөр байна.
Чихрийн шижин, даралт ихсэх нь өнгөрсөн үеийн зүйл байх болно
- Элсэн чихэрийг хэвийн болгох -95%
- Судасны тромбозыг арилгах - 70%
- Хүчтэй зүрхний цохилтыг арилгах -90%
- Өндөр даралтаас ангижрах - 92%
- Өдрийн цагаар эрчим хүч нэмэгдэж, шөнийн унтах чадвар нэмэгддэг -97%
| 100 гр тутамд найрлага | Түүхий манжин үндэс | Манжин үндэс чанасан | Шинэ манжингийн орой | Шинэ манголд | |
| Калори, ккал | 43 | 48 | 22 | 19 | |
| Уураг, г. | 1,6 | 1,8 | 2,2 | 1,8 | |
| Өөх тос, г. | - | - | - | - | |
| Нүүрс ус, г. | 9,6 | 9,8 | 4,3 | 3,7 | |
| Шилэн мах, г. | 2,8 | 3 | 3,7 | 1,6 | |
| Витамин мг | А | - | - | 0,3 (35) | 0,3 (35) |
| бета каротин | - | - | 3,8 (75,9) | 3,6 (72,9) | |
| В1 байна | - | - | 0,1 (6,7) | 0,04 (2,7) | |
| Б2 | - | - | 0,22 (12,2) | 0,1 (5) | |
| Б5 | 0,16 (3,1) | 0,15 (3) | 0,25 (5) | 0,17 (3,4) | |
| B6 байна | 0,07 (3,4) | 0,07 (3,4) | 0,1 (5) | 0,1 (5) | |
| Б9 | 0,11 (27) | 0,8 (20) | 0,02 (3,8) | 0,01 (3,5) | |
| С | 4,9 (5) | 2,1 (2) | 30 (33) | 30 (33) | |
| Э. | - | - | 1,5 (10) | 1,9 (12,6) | |
| К | - | - | 0,4 (333) | 0,8 (692) | |
| Ашигт малтмал, мг | кали | 325 (13) | 342 (13,7) | 762 (30,5) | 379 (15,2) |
| магни | 23 (5,8) | 26 (6,5) | 70 (17,5) | 81 (20,3) | |
| натри | 78 (6) | 49 (3,8) | 226 (17,4) | 213 (16,4) | |
| фосфор | 40 (5) | 51 (6,4) | 41 (5,1) | 46 (5,8) | |
| төмрийн | 0,8 (4,4) | 1,7 (9,4) | 2,6 (14,3) | 1,8 (10) | |
| манган | 0,3 (16,5) | 0,3 (16,5) | 0,4 (19,6) | 0,36 (18,3) | |
| зэсийн | 0,08 (7,5) | 0,07 (7,4) | 0,19 (19,1) | 0,18 (17,9) | |
Манжингийн витамин ба эрдэс бодисын найрлага нь хүснэгтэд үзүүлснээс илүү өргөн юм. 100 г манжингийн агууламж нь зөвхөн насанд хүрсэн хүний өдөр тутмын хэрэгцээний 3% -иас илүү хувийг агуулдаг ашигтай бодисыг бид зааж өгсөн. Энэ хувийг хаалтанд үзүүлэв. Жишээлбэл, 100 гр түүхий нишингэ өдөрт 0.11 мг витамин В9 агуулдаг бөгөөд энэ нь өдөрт хэрэглэх хэрэглээний 27% -ийг эзэлдэг. Витаминий хэрэгцээг бүрэн хангахын тулд та 370 гр манжин (100 / 0.27) идэх хэрэгтэй.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс нишингэ идэхийг зөвшөөрдөг үү?
Дүрмээр бол улаан нишингэ нь чухал тэмдэглэл бүхий чихрийн шижин өвчний үед зөвшөөрөгдсөн ногоо гэж ангилагддаг. Үүний шалтгаан юу вэ? Манжинд хоол хийхдээ нүүрс усны агууламж эрс нэмэгддэг. Нарийн төвөгтэй элсэн чихэр нь хэсэгчлэн энгийн элсэн чихэр болж хувирдаг бол шингээх хурд нэмэгддэг. 1-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн хувьд эдгээр өөрчлөлтүүд нь ач холбогдолгүй тул орчин үеийн инсулинууд элсэн чихрийн нэмэгдэж буй байдлыг нөхөж чаддаг.
Гэхдээ 2-р хэлбэрийн хувьд та анхааралтай байх хэрэгтэй: түүхий манжин илүү их байдаг бөгөөд чанасан манжинг ихэвчлэн нарийн төвөгтэй аяганд хэрэглэдэг: олон бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн салат, borsch.
Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн нишингэгийн агаарын хэсгийг хязгаарлалтгүйгээр, бэлтгэх аргаас үл хамааран хэрэглэж болно. Топууд дээр илүү их эслэг байдаг, нүүрс ус бага байдаг тул хоол идсэний дараа глюкоз аажмаар цусны урсгал руу орох болно, огцом үсрэлт үүсэхгүй.
Чихрийн шижин өвчний үед мангол идэхийг зөвлөж байна, учир нь навчны манжингаас бага эслэг байдаг. Цэс дээрх 1 ба 2-р хэлбэрийн өвчтөнүүдэд төрөл бүрийн chard дээр суурилсан салат багтдаг. Энэ нь чанасан өндөг, хонхны чинжүү, өргөст хэмх, ургамал, бяслагтай хослуулдаг.
Манжингийн сортуудын гликемик үзүүлэлтүүд:
- Буцалгасан (дулааны боловсруулалтын бүх аргыг багтаадаг: хоол хийх, хоол хийх, жигнэх) эх ургац нь 65-ийн өндөр агууламжтай байдаг. Төмс, гуа зэрэг арьсан дээр чанасан хөх тарианы талхтай ижил индексүүд.
- Түүхий үндэс хүнсний ногоо нь 30-той байдаг. Бага бүлэгт багтдаг. Мөн индекс 30-ыг ногоон шош, сүү, арвайнд хуваарилав.
- Шинэхэн манжин ба хяруулын оройн гликемийн индекс нь хамгийн доод үзүүлэлтүүдийн нэг юм. 15. GI хүснэгтэд байрладаг хөршүүд нь байцаа, өргөст хэмх, сонгино, улаан лууван, бүх төрлийн ногоон юм. Чихрийн шижин өвчний үед эдгээр хоол нь цэсийн үндэс болдог.
Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн манжингийн ашиг ба хор хөнөөл
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс болон 2-р хэлбэрийн өвчин тусах өндөр эрсдэлтэй хүмүүст манжин нь зайлшгүй шаардлагатай хүнсний ногоо юм. Харамсалтай нь чанасан манжин бидний ширээн дээр ихэвчлэн гарч ирдэг. Гэхдээ үүнээс илүү хэрэгцээтэй сортууд нь бидний хоолны дэглэмд огт ордоггүй эсвэл тэр бүр маш ховор тохиолддог.
Нишингэ ашиглах:
- Энэ нь витаминаар баялаг найрлагатай бөгөөд шим тэжээлийн ихэнх хэсэг нь жилийн ургац хүртэл эх ургацанд хадгалагддаг. Навчит манжинг витамины бөмбөгтэй харьцуулж болно. Эхний топууд хаврын эхэн үед гарч ирдэг. Энэ үед чихрийн шижин өвчний бүрэн хоолны дэглэмийг зохион байгуулах нь ялангуяа хэцүү бөгөөд тод, шаржигнуур навч нь импортын болон хүлэмжийн ногооны маш сайн хувилбар болж чаддаг.
- Манжингийн үндэс нь фолийн хүчил (B9) өндөр агууламжтай байдаг. Энэ витамины дутагдал нь Оросын хүн амын олонх, ялангуяа чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст онцгой шинж чанартай байдаг. Фолийн хүчлийн ажлын гол чиглэл нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй судаснуудаас багагүй нөлөөлдөг мэдрэлийн систем юм. Витамин дутагдал нь санах ойг улам хүндрүүлж, мэдрэл, түгшүүр, ядаргаа гарахад хувь нэмэр оруулдаг. Чихрийн шижин өвчний үед В9-ийн хэрэгцээ өндөр байдаг.
- Манжин дахь чихрийн шижин өвчний чухал давуу тал бол тэдний манганы өндөр агууламж юм. Энэхүү микроэлемент нь холбогч болон ясны эдийг нөхөн сэргээхэд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд бодисын солилцооны үйл явцад идэвхтэй оролцдог. Манганы дутагдалд орсноор инсулин, холестерины үйлдвэрлэл тасалдаж, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин буюу өөхний гепатозтай холбоотой өвчний эрсдэл нэмэгддэг.
- Навчны нишингэ нь А аминдэм, үүний бета-каротин агуулдаг. Тэд хоёулаа хүчтэй антиоксидант шинж чанартай байдаг. Чихрийн шижин өвчний үед оройн хэрэглээ нь эхний болон хоёрдугаар хэлбэрийн өвчтөнүүдийн исэлдэлтийн стрессийг бууруулдаг. А аминдэм нь чихрийн шижин өвчний үед тогтоосон витамины цогцолборуудад их хэмжээгээр агуулагддаг тул элсэн чихэр ихтэй өвчтэй эрхтэнүүдэд шаардлагатай байдаг: торлог бүрхэвч, арьс, салст бүрхэвч.
- Навчны манжин дахь К витамин их хэмжээгээр агуулагдаж байгаа нь өдөр тутмын хэрэгцээнээс 3-7 дахин их байдаг. Чихрийн шижин өвчний үед энэ витаминыг идэвхитэй хэрэглэдэг: эд эсийг засах, бөөрний сайн үйл ажиллагааг хангадаг. Үүний ачаар кальцийг илүү сайн шингээдэг бөгөөд энэ нь ясны нягтрал нэмэгддэг гэсэн үг юм.
Чихрийн шижинтэй хүмүүст нишингэ оруулах боломжтой эсэх талаар ярихад түүний хор хөнөөлийг дурдах боломжгүй юм.
- Түүхий үндэс хүнсний ногоо нь ходоод гэдэсний замыг цочроодог тул шархлаа, цочмог гастрит болон хоол боловсруулах бусад өвчнийг хориглодог. Их хэмжээний эслэгт дасдаггүй чихрийн шижин нь хий үүсэх, колик үүсэхээс зайлсхийхийн тулд нишингэ аажмаар цэс рүү оруулахыг зөвлөж байна.
- Оксалийн хүчилтэй тул манжин нь urolithiasis-ийн эсрэг заалттай байдаг.
- Топ витамин К-ийн илүүдэл нь цусны зуурамтгай чанарыг нэмэгдүүлдэг тул 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст чихрийн шижин, хэт их холестерол, варикозын судаснаас хэт их хэрэглэх нь зохимжгүй юм.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй нишингэ хэрхэн идэх вэ
Чихрийн шижин өвчний гол тэжээл бол хурдан нүүрс усны агууламж буурах явдал юм. Ихэнх тохиолдолд чихрийн шижинтэй хүмүүст бүтээгдэхүүний GI дээр анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна: бага байх тусам та илүү их идэх боломжтой байдаг. GI нь ихэвчлэн дулааны боловсруулалтын үеэр ургадаг. Нишингэ удаан чанаж байх тусам илүү зөөлөн, чихэрлэг болж чихрийн шижин өвчний үед элсэн чихэр ихсэх болно. Шинэхэн манжин нь цусан дахь глюкозд хамгийн бага өртдөг. Ихэвчлэн сараалжтай хэлбэрээр салатын нэг хэсэг болгон ашигладаг.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст нишингэ илүү сайн идэх боломжит хувилбарууд:
- нишингэ, исгэлэн алим, мандарин, ургамлын тос, сул гич;
- манжин, алим, ургийн бяслаг, наранцэцгийн үр ба тос, селөдерей;
- манжин, байцаа, түүхий лууван, алим, нимбэгний шүүс;
- манжин, туна, шанцайны ургамал, өргөст хэмх, селөдерей, чидун, чидун тос.
Чихрийн шижин өвчний үед чанасан манжингийн хоолны дэглэмийг хоолны дэглэмийн тусламжтайгаар багасгаж болно. Шилэн чанарыг илүү сайн хадгалахын тулд та бүтээгдэхүүнийг хамгийн бага хэмжээгээр нунтаглах хэрэгтэй. Нишингэ үрэхээс илүү зүсмэлүүд эсвэл том шоогаар хийсэн нь дээр. Олон тооны эслэг бүхий ногоог аяганд нэмж болно: байцаа, улаан лууван, улаан лууван, ногоон. Полисахаридын задралыг удаашруулахын тулд чихрийн шижин нь уураг, ногооны өөхний хамт нишингэ идэхийг зөвлөж байна. Үүнтэй ижил зорилгоор тэд манжинд хүчил тавьдаг: даршилсан ногоо, нимбэгний шүүстэй улирал, алимны цуу.
Эдгээр бүх заль мэхийг харгалзан манжинтай чихрийн шижингийн хамгийн тохиромжтой жор бол бидний ердийн винигретт юм. Beetroot-ийг түүнд бага зэрэг туршиж байна. Хүчил, даршилсан байцаа, өргөст хэмхний хувьд заавал салатанд нэмэхэд төмс нь өндөр уурагтай чанасан шошоор солигдоно. Ургамлын тосоор амтлагдсан винигретт. Чихрийн шижин өвчний бүтээгдэхүүний хувь хэмжээ бага зэрэг өөрчлөгддөг: илүү их байцаа, өргөст хэмх, шош, бага манжин, чанасан лууван зэргийг салатанд тавьдаг.
Нишингэ хэрхэн сонгох
Beets нь бөмбөрцөг хэлбэртэй байх ёстой. Урт, жигд бус хэлбэртэй жимс нь өсөлтийн явцад үүсэх сөрөг нөхцлийн шинж тэмдэг юм. Хэрэв боломжтой бол чихрийн шижин өвчтэй бол залуу навчны тайрч авсан навч худалдаж авах нь илүү дээр юм.
Тайрах үед нишингэ нь burgundy улаан эсвэл ягаан-улаан өнгөөр жигд өнгөтэй байх ёстой, эсвэл хөнгөн (цагаан биш) цагиргуудтай байх ёстой. Яаралтай, муу зүсэгдсэн сорт нь бага амттай боловч чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зөвлөж байна.
