Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс хоол хүнсэнд нүүрс усны хэмжээг эхний болон хоёрдугаар төрлийн аль алинд нь тооцдог. Энэ ажлыг хөнгөвчлөхийн тулд тусгай арга хэмжээг боловсруулсан - талхны нэгж (XE). Эхэндээ тэдгээрийг инсулин хүлээн авсан өвчтөнүүдэд хэрэглэдэг байсан. Олон төрлийн бүтээгдэхүүн дэх талхны нэгжийн ширээ нь дааврын тунг тооцоолоход ихээхэн тусалдаг.
Одоо энэ үнэ цэнэ нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнүүдэд идэвхтэй ашиглагдаж байна: энэ нь өдөрт зөвшөөрөгдсөн нүүрс усны хэмжээг хэтрүүлэхгүй байх, бүх хоолонд жигд хуваарилахад тусалдаг. XE-ийг ашиглахын эргэлзээгүй давуу тал нь нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүний гликемийн нөлөөллийг "үнэлэх" чадвар юм.
Талхны нэгж гэж юу вэ, тэдэнд хэн хэрэгтэй байдаг
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс хоол хүнсний тогтмол байдал, өдөр тутмын үйл ажиллагаа, аяга таваг дахь нүүрс усны хэмжээг чандлан хянах шаардлагатай болдог. Эрүүл хүмүүст түгээмэл тохиолддог үйл явдлууд, жишээлбэл, кафед зочлох нь тэдэнд маш их бэрхшээл учруулдаг: ямар хоол сонгох, жингээ хэрхэн тогтоох, элсэн чихрийн хэмжээ нэмэгдэж болзошгүйг таамаглах вэ? Талх нарийн боов нь эдгээр ажлыг хялбаршуулдаг бөгөөд ингэснээр хоол хүнсэнд агуулагдах нүүрс усны агууламжийг ойролцоогоор тодорхойлдог. Хэрэв бид энгийн талхны талхнаас нэг сантиметр зүсэж аваад талыг нь авбал нэг XE авна.
Чихрийн шижин, даралт ихсэх нь өнгөрсөн үеийн зүйл байх болно
- Элсэн чихэрийг хэвийн болгох -95%
- Судасны тромбозыг арилгах - 70%
- Хүчтэй зүрхний цохилтыг арилгах -90%
- Өндөр даралтаас ангижрах - 92%
- Өдрийн цагаар эрчим хүч нэмэгдэж, шөнийн унтах чадвар нэмэгддэг -97%
Хоолны эслэг гэж нэрлэгддэг нүүрс ус, цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгддэггүй тул талхны нэгжийг тооцоолохдоо тэдгээрийг хасах нь зүйтэй.
1 XE нь 12 грамм нүүрс ус, үүнд эслэг агуулдаг. Хоолны дэглэмгүй эсхүл хамгийн бага агууламжтай бүтээгдэхүүнийг 10 г нүүрс ус - 1 XE харьцаанд үндэслэн талхны нэгж болгон хувиргадаг.
Зарим улс орнуудад, жишээлбэл, АНУ-д 15 г нүүрс ус 1 XE-ээр авдаг. Төөрөгдөлд орохгүйн тулд хүснэгт ашиглах хэрэгтэй Ганц эх сурвалжаасБайна. Энэ нь тооцоолох аргыг зааж өгвөл дээр.
Эхэндээ, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст энэ талхны хэрэглээ нь зөвхөн инсулиныг тооцоолоход хүндрэлтэй байдаг бололтой. Гэсэн хэдий ч цаг хугацаа өнгөрөх тусам өвчтөнүүд энэ тоогоороо маш их дасаж, ямар ч хүснэгтгүйгээр дуртай хоолондоо хичнээн нүүрс ус агуулагдаж байгааг хараад зүгээр л таваг руу хардаг: XE бол 2 хоолны халбаган шарсан төмс, нэг шил kefir, зайрмаг эсвэл хагас гадил жимсний үйлчилгээ юм.
1-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хувьд XE-г хэрэглэсний дараа гликемийн хэмжээг нөхөхөд шаардлагатай богино хэмжээний инсулины дундаж хэмжээ 1.4 нэгж байна. Энэ утга нь хувьсах шинж чанартай: өдрийн турш 1-ээс 2.5 нэгжийн хооронд хэлбэлздэг. XE-ийг хэрэглэсний улмаас элсэн чихрийн хэмжээ 1.5-1.9 болно.
XE-г хэрхэн тоолох вэ
Бүтээгдэхүүнд хэдэн ширхэг талх байдаг болохыг олж мэдэх хамгийн хурдан арга бол бэлэн хүснэгтэд тооцоолсон утгыг олох явдал юм. Ихэвчлэн эдгээр нь зөвхөн хамгийн түгээмэл хоол, стандарт жор агуулсан байдаг тул чихрийн шижинтэй хүн бүр талхны нэгжийг тооцоолох алгоритмыг мэддэг байх ёстой.
- Хоол хийхэд шаардлагатай түүхий хоолыг жигнэх.
- Сав баглаа боодол эсвэл илчлэгийн хүснэгтээс бүтээгдэхүүн тус бүрт 100 грамм нүүрс ус агуулагддаг болохыг бид олж мэднэ. Бид жинг нүүрс усны хэмжээгээр үржүүлж 100-д хуваана. Мах, загасны бүтээгдэхүүн, өндөг, тосонд маш бага хэмжээний нүүрс ус байдаг. Тэд нэмэлт инсулин шаарддаггүй тул XE-ийг тооцоолоход оролцдоггүй.
- XE-ийг тооцоолохдоо бид хүнсний эслэг (талх, үр тариа, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ) бүхий нүүрс усыг 12-аар, цэвэр сахар (зөгийн бал, амттан, маффин, чанамал) -ыг 10-аар хувааж авдаг.
- Бүх найрлагад XE нэмнэ.
- Бэлэн хоолоо жигнэнэ.
- XE-ийг нийт жингээр нь хувааж 100-аар үржүүл. Бид талхны тоог хэдэн зуун граммаар авдаг.
XE-г өөрөө хэрхэн тооцоолох жишээг харцгаая.
| Таваг | Алимны бялуу | |||
| Найрлага | Жин г. | Нүүрс ус | Хоолонд XE | |
| 100 гр тутамд | аяганд | |||
| өндөг | 204 | - | - | - |
| элсэн чихэр | 235 | 100 | 235 | 235:10=23,5 |
| гурил | 181 | 70 | 127 | 127:12=10,6 |
| алим | 239 | 10 | 24 | 24:12=2 |
| Нийт XE | 36,1 | |||
| Бэлэн тавагны жин, г. | 780 | |||
| 100 гр-д XE | 36,1:780*100=4,6 | |||
Хэрэв ийм тооцооллын үр дүнг тусад нь тэмдэглэлийн дэвтэрт бичсэн бол нэг сарын дараа та хувийн талхны ширээний эзэн болно, бүх нийтийн хүснэгтийн дунджаас хамгийн бүрэн гүйцэд, нарийвчлалтай болно. Чихрийн шижин өвчний үед хоол хүнсэнд агуулагдах нүүрс усны хэмжээг сайтар хянах нь инсулины тунг илүү нарийвчлалтай тооцоолох боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь гликемийг сайжруулж, хүндрэлийн эхлэлийг хойшлуулах болно гэсэн үг юм.
Чихрийн шижин
1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний удаан хугацааны нөхөн олговрын хувьд хоол хүнс дэх нүүрс ус хязгаарлагдахгүй. Өдөрт 24 хүртэлх XE-ийг зөвшөөрдөг. Хоолны ойролцоо хуваарилалт:
- өглөөний хоол - 5-6,
- өдрийн хоол ба оройн хоол - 3-4,
- 1-2 зууханд 3-4 зууш.
Ингэснээр чихрийн үзүүлэлтүүд зовохгүй байх болно, нэг удаад та 7 XE-ээс ихгүй идэж болно.
Хэрэв чихрийн шижин өвчний нөхөн олговрыг хангаж чадахгүй бол хоол хүнсэнд агуулагдах нүүрс усыг хурдан элсэн чихэрээр бууруулахыг зөвлөж байна. Үүний зэрэгцээ инсулины хэмжээ буурч, цусан дахь сахар тогтворжиж, хэвийн болно. Нарийн төвөгтэй тохиолдолд өвчтөнд бага жинтэй хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөдөг: өдөрт 10 ба түүнээс бага талхны нэгж. Нүүрс усыг бүрэн хасах нь боломжгүй бөгөөд эдгээр нь бидний бие махбодийн эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед нүүрс усны хэмжээг зөвшөөрөгдсөн хэмжээг өвчний явц, жин, тогтоосон эмээс хамаарч эмч тодорхойлно. Өвчтөн талхны хэмжээг нарийн тоолж, хязгаараас хэтрэхгүй байхыг хичээдэг. Бага зэргийн чихрийн шижин өвчтэй, гликемийн хэвийн хэмжээтэй өвчтөнд өдөрт талхны хэмжээ авах норм:
| Биеийн хөдөлгөөний түвшин | Зөвшөөрөгдсөн дээд хэмжээ XE | |
| Ердийн жин | Илүүдэл жинтэй | |
| Биеийн хөдөлмөртэй холбоотой ажил. | 30 | 25 |
| Дунд зэрэг ажил эсвэл өдөр тутмын бэлтгэл. | 25 | 17 |
| Дунд долоо хоногт гурван удаа дасгал хийдэг. | 18 | 13 |
| Хөдөлгөөн багатай, бие бялдрын боловсрол хомс байдаг. | 15 | 10 |
Таргалалтын үед нүүрс усны хэмжээ буурахаас гадна бүтээгдэхүүний нийт эрчим хүчний үнэ цэнэ буурдаг. Жин алдахын тулд илчлэгийг 30% -иар бууруулдаг.
Хэрэв элсэн чихэр хэвийн хэмжээнээс өндөр байвал дараагийн өдөр талхны тоог 5-аар бууруулна. Бие махбодийн үйл ажиллагаа, эмийг ижил хэмжээгээр үлдээнэ.
Бүтээгдэхүүний талхны нэгжийн хүснэгт
Хэрэв инсулины тунг тодорхойлохын тулд талхны нэгжийг тооцвол бүтээгдэхүүнийг жигнэх нь зүйтэй. 100 г багана дахь XE дахь өгөгдөл илүү нарийвчлалтай байна. Талх нэгжийн агууламжийн талаархи мэдээллийг хэсэг, аяганд багтаасан болно. Тэдгээрийг масштаб байхгүй үед ашиглаж болно.
Хүнсний ногоо
Хүнсний ногоо нь чихрийн шижин өвчний хоолны үндэс суурь болдог. Эдгээр нь цусан дахь сахарын түвшинг хянахаас гадна бие махбодийг витамин, эрдэс бодисоор хангаж өгдөг. Хамгийн сайн гажигтай хоол бол бүх төрлийн байцаа, хөнгөн зууш - өргөст хэмх, түүхий лууван, хонхны чинжүү юм. Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хувьд та хүнсний ногооны талхны нэгжийн агууламж төдийгүй нүүрс усны агууламжад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Өндөр агууламжтай хүнсний ногоо (төмс, хулуу) их хэмжээгээр хязгаарлагдах ёстой.
Хүснэгт дэх өгөгдөл нь түүхий ногооны хувьд 1 хэсэг нь дунд зэргийн хэмжээтэй хүнсний ногоо гэж тооцогддог. Аяга - 250 мл-ийн багтаамжтай, өтгөн ногоо шоо болгон хувааж, байцаа, ногоон жижиглэсэн.
| Хүнсний ногоо | 100 гр-д XE | 1 XE дэх тоо | ||
| байцаа | цагаан толгойтой | 0,3 | аяга | 2 |
| Бээжин | 0,3 | 4,5 | ||
| өнгө | 0,5 | новш | 15 | |
| брюссель | 0,7 | 7 | ||
| цэцэгт байцаа | 0,6 | ширхэг | 1/3 | |
| бөхийх | горхи | 1,2 | 1 | |
| сонгино | 0,7 | 2 | ||
| өргөст хэмх | хүлэмж | 0,2 | 1,5 | |
| хучилтгүй | 0,2 | 6 | ||
| төмс | 1,5 | 1 жижиг, 1/2 том | ||
| лууван | 0,6 | 2 | ||
| манжин | 0,8 | 1,5 | ||
| хонхны чинжүү | 0,6 | 6 | ||
| улаан лоолийн | 0,4 | 2,5 | ||
| улаан лууван | 0,3 | 17 | ||
| хар улаан лууван | 0,6 | 1,5 | ||
| манжин | 0,2 | 3 | ||
| Сквош | 0,4 | 1 | ||
| хаш | 0,5 | 1/2 | ||
| хулуу | 0,7 | аяга | 1,5 | |
| ногоон вандуй | 1,1 | 1 | ||
| Иерусалим артишок | 1,5 | 1/2 | ||
| sorrel | 0,3 | 3 | ||
Сүүн бүтээгдэхүүн
Чихрийн шижингийн янз бүрийн хэлбэрийн сүү өдөр бүр хоолны дэглэмд байх ёстой. Сүүн бүтээгдэхүүн - бэлэн уургийн агуулах, чихрийн шижингийн остеоартропатиас урьдчилан сэргийлэх маш сайн үйлчилгээ юм. Нийт илчлэгийн хэмжээ болон түүний доторх ханасан өөх тосны хэмжээг багасгахын тулд өөх тос багатай исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг давуу эрх олгох хэрэгтэй, гэхдээ бүрэн өөх тос агуулаагүй болно. Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хувьд тэд элсэн чихэр агуулаагүй байх ёстой.
| Бүтээгдэхүүн | 100 гр-д XE | 1 XE дэх тоо | |
| сүү | 0,5 | мл байна | 200 |
| kefir | 0,4 | мл байна | 250 |
| исгэсэн шатаасан сүү | 0,5 | мл байна | 200 |
| элсэн чихэргүй тараг | 0,5 | г. | 200 |
| зайрмаг | 1,5 | г. | 65 |
| хатаасан жимс бүхий аарц | 2,5 | г. | 40 |
Үр тариа, үр тариа
Бүх үр тариа нь маш их хэмжээний нүүрс ус агуулсан байдаг ч тэдгээрийг хоолны дэглэмээс хасах боломжгүй юм. Шилэн өндөр агууламжтай үр тариа - арвай, хүрэн будаа, овъёос, Сагаган гэх мэт чихрийн шижин өвчний үед глюкозын түвшин бага нөлөө үзүүлдэг. Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүнээс хамгийн ашигтай нь хөх тариа, хивэг талх юм.
| Бүтээгдэхүүн | 100 гр-д XE | 250 мл-ийн 1 аяга дахь XE | |
| шарсан мах | Сагаган | 6 | 10 |
| сувдан арвай | 5,5 | 13 | |
| oatmeal | 5 | 8,5 | |
| үрийн шингэн | 6 | 11,5 | |
| эрдэнэ шиш | 6 | 10,5 | |
| улаан буудай | 6 | 10,5 | |
| будаа | цагаан урт үр тариа | 6,5 | 12,5 |
| цагаан дунд зэргийн үр тариа | 6,5 | 13 | |
| хүрэн | 6,5 | 12 | |
| шош | цагаан гүехэн | 5 | 11 |
| том цагаан | 5 | 9,5 | |
| улаан | 5 | 9 | |
| Hercules хагардаг | 5 | 4,5 | |
| гоймон | 6 | хэлбэрээс хамаарна | |
| вандуй | 4 | 9 | |
| сэвэг зарам | 5 | 9,5 | |
Талхны хэсэгт талх:
- 20 гр буюу 1 см өргөн цагаан,
- 25 гр, эсвэл 1 см-ийн зүсмэл хөх тариа,
- 30 гр, эсвэл 1,3 см хэмжээтэй хивэг,
- 15 гр эсвэл 0.6 см Бородино зүсмэл.
Жимс
Ихэнх чихрийн шижинтэй жимс хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Сонгохдоо тэдний гликемийн индексийг анхаарч үзээрэй. Хар үхрийн нүд, чавга, интоор, цитрус жимс зэрэг нь элсэн чихэр бага зэрэг өсөх болно. Гадил, хулуу нь маш олон тооны элсэн чихэр агуулдаг тул 2-р хэлбэр, компенсацгүй 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнөөр өвчилсөнгүй байх нь дээр.
Хүснэгтэд бүхэл бүтэн, ширгэгдээгүй жимсний талаархи мэдээллийг өгдөг.
| Бүтээгдэхүүн | 100 гр-д XE | 1 XE дээр | |
| хэмжлийн нэгж | Тоо хэмжээ | ||
| алим | 1,2 | ширхэг | 1 |
| лийр | 1,2 | 1 | |
| quince | 0,7 | 1 | |
| чавга | 1,2 | 3-4 | |
| чангаанз | 0,8 | 2-3 | |
| гүзээлзгэнэ | 0,6 | 10 | |
| чихэрлэг интоор | 1,0 | 10 | |
| интоор | 1,1 | 15 | |
| усан үзэм | 1,4 | 12 | |
| жүрж | 0,7 | 1 | |
| нимбэгний | 0,4 | 3 | |
| мандарин | 0,7 | 2-3 | |
| усан үзэм | 0,6 | 1/2 | |
| гадил жимсний | 1,3 | 1/2 | |
| анар | 0,6 | 1 | |
| тоор | 0,8 | 1 | |
| киви | 0,9 | 1 | |
| lingonberry | 0,7 | халбага | 7 |
| gooseberry | 0,8 | 6 | |
| үхрийн нүд | 0,8 | 7 | |
| бөөрөлзгөнө | 0,6 | 8 | |
| бөөрөлзгөнө | 0,7 | 8 | |
| хан боргоцой | 0,7 | - | |
| тарвас | 0,4 | - | |
| амтат гуа | 1,0 | - | |
Шүүс
Чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан дүрэм: Хэрэв та сонголт, жимс, жүүс байвал жимс сонгох хэрэгтэй. Энэ нь илүү их витамин, илүү удаан нүүрс ус агуулдаг. Аж үйлдвэрийн чихэрлэг сод, мөстэй цай, чихэр бүхий нектар зэргийг хориглоно.
Хүснэгтэнд элсэн чихэр агуулаагүй 100% шүүсний өгөгдлийг харуулав.
| Шүүс | 100 мл-ийн XE |
| алим | 1,1 |
| улбар шар | 1,0 |
| усан үзэм | 0,9 |
| улаан лоолийн | 0,4 |
| усан үзэм | 1,5 |
| хан боргоцой | 1,3 |
Кондитерийн ажил
Аливаа чихэрийг зөвхөн 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний тогтвортой курсоор л зөвшөөрдөг. 2-р хэлбэрийн өвчинтэй чихрийн шижин нь эсрэг заалттай байдаг тул глюкозын хүчтэй өсөлтийг бий болгох болно. Амттаны хувьд жимс жимсгэний хамт сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг илүүд үздэг тул чихэрлэг бодисыг нэмж өгөх боломжтой.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан тусгай нарийн боов хэрэглэх нь зохимжгүй юм. Тэдгээрийн дотор элсэн чихрийг фруктозоор солино. Ийм чихэр нь гликемийн хэмжээг ердийнхөөс удаан аажмаар нэмэгдүүлдэг боловч байнга хэрэглэх нь элэгэнд сөргөөр нөлөөлдөг.
| Бүтээгдэхүүн | 100 гр-д XE | |
| элсэн чихэр, цэвэршүүлсэн элсэн чихэр, мөстлөгт элсэн чихэр | 10 | |
| зөгийн бал | 8 | |
| вафли | 6,8 | |
| жигнэмэг | 5,5 | |
| чихрийн жигнэмэг | 6,1 | |
| жигнэмэг | 5,7 | |
| цагаан гаатай жигнэмэг | 6,4 | |
| намгархаг цэцэг | 6,7 | |
| пастилль | 6,7 | |
| шоколад | цагаан | 6 |
| сүү | 5 | |
| харанхуй | 5,3 | |
| гашуун | 4,8 | |
| чихэр | цахилдаг | 8,1 |
| чихрийн нишингэ | 9,6 | |
| сүүний дүүргэлт бүхий карамель | 9,1 | |
| шоколадан бүрсэн вазелин | 7 | |
| шоколадны вафли | 5,7 | |
| халва | наранцэцэг | 4,5 |
| тахини | 4 | |
Чихрийн шижинтэй хүмүүст дараахь зүйлийг мэдэх нь чухал юм.
- Гликемийн бүтээгдэхүүний индексийн график график - Чухал;
- Цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг хоол хүнс.
