Авокадо бол эндокринологич чихрийн шижингийн хоолны дэглэмд тавьдаг цөөн тооны жимсний нэг юм. Түүний хүчин чадал нь витамин-эрдэс цогцолборыг нөхөн сэргээх, арьсны хөгшрөлт, "муу" холестерины эсрэг тэмцэх, хорт хавдрын болон бусад олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх боломжийг олгодог.
Бусад зүйлсийн дотроос авокадо бол тос, самар, ногоон тэмдэглэл бүхий амттай бүтээгдэхүүн юм. Хэн нэгэн үүнийг алим шиг иддэг, нимбэгний шүүсээр амтладаг, бусад нь үүнээс салат бэлддэг эсвэл гоо сайхны масканд хэрэглэдэг.
Бүтээгдэхүүн манай ширээн дээр хаанаас ирсэн бэ
Авокадогийн төрсөн газар бол Америк. Эртний Ацтекүүд манай эриний өмнөхөн үүнийг гэр болгон бүтээсэн бөгөөд тэд "ойн тос" гэж нэрлэдэг эдгээр жимсийг маш их үнэлдэг байв. Жимсний хэлбэрээс шалтгаалан эр бэлгийн эсийг тэдэнд сануулдаг байсан тул үүнийг ахуакакуахитл гэдэг бөгөөд энэ нь "төмсөгний мод" гэсэн утгатай бөгөөд үүнийг афродизиак гэж үзжээ.
Америкийн жимсийг Европ тивд Өмнөд Америкийн газар нутгийг эзэлсэн Испанийн байлдан дагуулагчид авчирсан. Энэ модны гол хамаатан бол лавр юм, учир нь авокадо нь лаврын гэр бүлээс гаралтай юм. 18-р зууны үеэс эрдэмтэд үүнийг Америкийн Perseus - Persea amerisana гэж нэрлэдэг бөгөөд хүмүүс үүнийг өөрөөр нэрлэдэг: далайчид - дундын тос, Инка - пинта, Британи - аллигатор лийр, Индианчууд - ядуу үхэр.
Эртний жимс жимсгэнэ нь жижиг хэмжээтэй, 5 см хүртэл диаметртэй байсан бөгөөд үүнээс 2 см нь чулуугаар эзлэгдсэн байв. Өнөөдрийг хүртэл жижиг яс, олон нухаш бүхий 600 орчим төрлийн авокадо үржүүлсэн.
Авокадогийн эдгээх хүч
Авокадо мод дээр ургадаг бөгөөд өвөрмөц жимс гэж тооцогддог боловч энэ нь шүүслэг, чихэрлэг жимс шиг бага амттай байдаг. Түүний найрлагад нүүрс ус бараг байдаггүй тул чихрийн шижин үүнийг үнэлдэг.
Бүтээгдэхүүн нь өөх тосоор баялаг (зөвхөн кокос нь өөх тосны агууламж их байдаг), гэхдээ та тэднээс айх хэрэггүй: амархан шингэцтэй цайруулсан өөх тос нь илчлэг, холестерины товруу нэмэхгүй.
Жимс нь найрлагаасаа хамааран ашиг тусаа өгдөг: фолийн хүчил, Е, К, С, В6 витамин, төмөр, кали, зэс зэргийг их хэмжээгээр агуулдаг.
Калорийн агууламжаар энэ бүтээгдэхүүнийг махтай харьцуулж болно: 160-170 ккал, 30% өөх тос. Нүүрс ус (100 г тутамд 7% -иас ихгүй), холестерол нь хоолны дэглэмд авокадо агуулдаг тул өөх тосны хүчил их хэмжээгээр агуулагддаг нь энэхүү үлэмж хэмжээний нүүрс усны шингээлтийг удаашруулдаг. Бүтээгдэхүүн нь калийн хатуу хувийг агуулдаг - 100 г тутамд 480 мг, уураг бараг байдаггүй (2%), гэхдээ олон витамин, эрдэс бодис байдаг.
Ийм анхны найрлага нь авокадо нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ашигтай олон шинж чанарыг өгдөг.
- LDL буурсан ("муу" холестерол);
- Атеросклерозын хөгжлөөс урьдчилан сэргийлэх (өөх тосны хүчил их хэмжээгээр агуулагдахтай холбоотой);
- Зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх (калийн агууламж өндөр байдаг тул);
- Цусны найрлага, цус багадалтын нөхцлийг хянах (зэс, төмрийн агууламжтай тул);
- Биеийн хөгшрөлтийн үйл явцыг дарангуйлах (антиоксидант функц бүхий Е витамины ачаар).
Бага жинтэй хоол хүнсэнд хэрэглэх хоолны дэглэмд олон тооны махан бүтээгдэхүүн багтдаг. Авокадо (пиридоксин) -аар баялаг В бүлгийн витамины нэг нь махыг шингээхэд тусалдаг. В6 нь бодисын солилцоонд оролцдог бөгөөд витамин нь ялангуяа зүрхний дутагдлын хэлбэрийн хүндрэлүүдэд ашигтай байдаг.
Авокадо сонгох зөвлөмжүүд
Танилцуулгыг сайжруулахын тулд жимс нь арай боловсорч гүйцээгүй байна. Хатуу жимс нь өвөрмөц баялаг амттай байдаггүй. Та үүнийг гэртээ төгс төгөлдөрт авчирч чадна. Үүний тулд жимс нь цаасан дээр боож, өрөөний температурт 2-3 хоногийн турш боловсорч гүйцэхэд үлдээнэ. Боловсруулсан алим нь үйл явцыг хурдасгах болно: ялгаруулдаг этилен нь аливаа жимс боловсорч гүйцэх, хадгалахад сайнаар нөлөөлдөг.
Өнөөдөр ширээний амттан шаардагдах бол хүрэн толбогүй харанхуй ногоон өнгөтэй хатуу жимсийг сонгоорой. Хуруугаараа дарахад зөөлөн шүд үлдэх ёстой бөгөөд энэ нь түүний боловсорч гүйцсэн болохыг батална. Энэ нөхцөлд целлюлоз нь цайвар ногоон өнгөтэй болно, хэрэв хүрэн өнгөтэй бол бүтээгдэхүүнийг цаашид ашиглах боломжгүй болно. Мөн жимсний хэсгийг мод руу холбосон хэсгийг шалгана уу: шинэхэн жимс дээр сүйрэх шинж тэмдэг байхгүй болно.
Хамгийн амттай жимс нь лийр эсвэл өндөг хэлбэртэй байдаг. Тэд хар ногоон өнгөтэй, булцуутай хатуу хальстай, тэжээллэг амттай.
Юугаар би идэж болох вэ?
Супер эрүүл жимс нь шинэхэн иддэг тул бүх үнэ цэнэтэй шинж чанараа хадгалдаг. Ихэнх тохиолдолд салат, сэндвич зуурмагийг түүний үндсэн дээр хийдэг. Нэгдүгээрт, үүнийг хоёр хагас болгон хувааж, арьснаас чөлөөлөх ёстой. Жимс нь боловсорч гүйцсэн бол гараараа арилгаж болно. Дотор нь яс байдаг тул түүнийг хутгаар гаргаж болно. Хальсалсан жимс нь удаан хугацаанд хадгалагдахгүй тул шууд хэрэглэх шаардлагатай. Целлюлоз нь цайвар ногоон, зөөлөн байх ёстой, хэрэв бор толботой бол тэдгээрийг таслах ёстой. Ингэж хальсалж жимс нь харанхуйлахгүйн тулд нимбэгний шүүсээр цацаж болно.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн авокадо тохиромжтой.
- Шинэ өргөст хэмх, улаан лооль руу;
- Хөргөсөн шанцайны ургамал;
- Бага зэрэг давсалсан хулд;
- Аарцны бяслаг;
- Сам хорхой
- Хатаасан жимс.
Чихрийн шижин өвчний хувьд та авокадогоос ийм хоол хийж болно.
Чихрийн шижинтэй салат
Бүтээгдэхүүнийг хоол хийх:
- Улаан сонгино - хагас аяга;
- Авокадо - 1 ширхэг;
- Усан үзэм - 3 ширхэг;
- Лемон - 1 ширхэг;
- Лаврын - 4 навч;
- Анар үр тариа - хагас аяга;
- Шанцайны ургамал - 2-3 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 2-3 халбага.
Сонгины гашууныг богино хугацаанд аяга усанд дүрээд нилээд цавчих замаар саармагжуулж болно. Нимбэгний үүрийг нунтаглана (танд 1 халбага хэрэгтэй).
Угаах, хальслах, хатааж, бусад бүх найрлагыг нунтаглана. Бүгдийг хольж, давс, чинжүү нэмээд чидуны тосоор тосолно.
Авокадо нухаш
1 жимс хальсалж, чулууг гаргаж ав. Алимны зүсмэлүүдийг ижил аргаар бэлтгэ. Бүгдийг нунтаглаарай (жимсний нухаш нь хутгагч дээр тохиромжтой). ½ нимбэгнээс шахсан нухсан нимбэгний шүүс нэмж, давс, Provencal ургамал, цагаан чинжүүтэй амтлаарай.
Sauce нь нухсан төмсөнд хэрэгтэй. Үүний тулд та 100 г ямар ч бяслаг, 50 г мөөг хоол хийх хэрэгтэй. Бүх зүйлийг хутгагчаар нунтаглаад нэг толгойноос шахсан сонгины шүүс нэмж өгвөл гүзээлзгэнэ, ¼ аяга улаан лооль, нимбэгний шүүс хэрэглэх нь дээр. Давс, чинжүүтэй хамт улирал хийж хөргөгчинд 2 цаг байлгана. Дараа нь зодуулсан өндөгний цагааныг танилцуул.
Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн авокадо нь амттан хийхэд хэрэглэгддэг: ижил хэмжээтэй, хэлбэрийн янз бүрийн жимсний зүсмэлүүдийг тараг эсвэл цөцгийөөр амтлаж болно.
Жинхэнэ сэндвичийг авокадо дээр суурилсан пастагаар хийсэн. Үүнийг хийхийн тулд өөх тос багатай зуслангийн бяслаг бүхий авокадо нухашыг нунтаглаж, давс, сармис (1 хумс) нэмнэ. Шарсан талх эсвэл вафли талх, ногооноор чимэн гоёг. Энэ нь кофе, улаан лоолийн шүүсээр амттай байдаг.
Авокадо гоо сайхны бүтээгдэхүүний хэрэглээ
Арьсны асуудал (цочрол, живх тууралт, удаан эдгэрээгүй шарх, экзем) нь чихрийн шижин өвчний шинж тэмдгүүдийн нэг юм. Амтат цус нь эмгэг төрүүлэгч микрофлорыг өдөөх таатай орчин бөгөөд дархлаа буурсан нь түүний үйл ажиллагааг үргэлж хориглож чаддаггүй.
Эдгэрлийн тосыг авокадогоос бэлтгэх боломжтой бөгөөд үүнийг арьс арчилгааны зориулалттай эрүүл ахуйн янз бүрийн бүтээгдэхүүнээс авах боломжтой. Гэртээ жимс нь чийгшүүлэх, арьсны тургорыг нэмэгдүүлэх, залуужихад ашигладаг. Энэхүү жимс нь маш их агуулагддаг А, Е антиоксидантуудын тусламжтайгаар та хуурай, нимгэн боловсорсон арьсыг уян хатан, уян харимхай болгож чадна.
Нүүрний маск бэлтгэхийн тулд та ургийн нухашыг олив, маалинган эсвэл тоорын тосоор хольж болно (тэдгээрийг эмийн санд худалдаж авах боломжтой). Авокадо талбайн хувьд нэг халбага тос хангалттай. Шинээр бэлтгэсэн грутыг 20 минутын турш түрхээд бүлээн усаар зайлна. Уг процедур нь сэвсгэр арьсыг сайн тайвшруулдаг.
Авокадо нь хүн бүрт тохиромжтой
Чихрийн шижин өвчний үед хүн бүр авокадо идэж чадах уу? Ямар ч ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн шиг авокадо нь бие даасан үл тэвчих шинжтэй байдаг. Энэ жимсний яснууд нь зөвхөн хоолонд тохиромжгүй байдаг бөгөөд тэдгээр нь сониуч байдлаас залгисан тохиолдолд хордлого үүсгэж болох хорт бодис агуулдаг.
Хэвлийд таагүй мэдрэмж төрж байна гэсэн гомдол байдаг.
Энэ нь бие даасан үл тэвчих эсвэл ходоод гэдэсний замын асуудалтай холбоотой байж болох ч ямар ч тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй.Авокадо ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин нь бүрэн нийцдэг, нүүрс багатай хоолны дэглэмтэй тул чихрийн шижин өвчтэй хүний биед амин дэм, эрдэс бодисын нэмэлт, аюулгүй эх үүсвэр шаардлагатай байдаг. ийм гайхалтай боломжийг үл тоомсорлож болохгүй.
