Чихрийн шижингийн хоол тэжээл нь амжилттай эмчилгээний чухал хэсэг юм. Тиймээс, өдөр тутмын цэсэн дэх бүтээгдэхүүний сонголт, тэдгээрийн тоо хэмжээг нарийвчлан тооцдог.
Хоёр дахь хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд хоолны дэглэмийг зөв зохистой барих нь хэсэг хугацааны дараа элсэн чихэр бууруулах эмийг томилоход оршино. Хоолны дэглэмийг зөрчих нь их хэмжээний эм уусан ч хүндрэл гарахад хүргэдэг.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдийн гол асуудал бол таргалалт бөгөөд энэ нь өвчний явцыг улам дордуулж, инсулины эсэргүүцлийн илрэлийг нэмэгдүүлдэг. Үүнээс гадна өндөр цусан дахь холестерол нь чихрийн шижин өвчний шинж тэмдгүүдийн нэг бөгөөд амьтны гаралтай өөх тосыг эрс хязгаарлаж, ургамлын тосоор сольж өгөхийг шаарддаг.
Чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдийн хоолны дэглэм дэх өөх тос
Хүний бие махбодийн хувьд хоолны дэглэм дэх өөх тосны дутагдал нь эрүүл мэндийн байдалд сөргөөр нөлөөлдөг, учир нь эдгээр нь эрчим хүчний эх үүсвэр бөгөөд эсийн мембраны нэг хэсэг бөгөөд фермент, гормоны нийлэгжилтийн биологийн процесст оролцдог. Олон тооны ханаагүй тосны хүчил, өөх тосонд уусдаг витамин A, D, E нь өөх тосоор хангагдана.
Тиймээс таргалалттай байсан ч гэсэн өөх тосыг хоолны дэглэмээс бүрэн хасахыг зөвлөдөггүй. Хоол хүнс дэх өөх тосны дутагдал нь төв мэдрэлийн тогтолцоог тасалдуулж, дархлаа хамгаалах чадвар буурч, дундаж наслалт буурдаг. Өөх тосны дутагдал нь хоолны дуршил нэмэгдэхэд хүргэдэг, учир нь бүрэн дүүрэн мэдрэмж байдаггүй.
Эмэгтэйчүүдийн өөх тосыг огцом хязгаарласнаар сарын тэмдгийн мөчлөг тасалдаг бөгөөд энэ нь хүүхэд төрүүлэхтэй холбоотой асуудалд хүргэдэг. Хуурай арьс, үс уналт ихсэх, үе мөч өвдөх нь илүү ихээр зовдог, хараа нь сулардаг.
Энэ тохиолдолд чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнд инсулин үүсэх, эсийн эсийн эсэргүүцэл зэргээс шалтгаалан цусан дахь холестерины хэмжээ, өндөр нягтралтай өөх тос үүсдэг. Эдгээр хүчин зүйлүүд нь атеросклерозын эхэн үед үүсэх, бодисын солилцооны үйл явц, микроциркуляци, элэг, цусны судасны хананд өөх тос ялгарах зэрэгт хүргэдэг.
Үүнтэй холбоотойгоор чихрийн шижингийн хоолны дэглэмд амьтны гаралтай өөхний хоол хүнс их хэмжээгээр агуулагддаг тул өөх тосны хүчил, холестерол ихтэй байдаг. Үүнд:
- Өөх тосны мах: хурга, гахайн мах, гахайн мах, хонины мах, үхрийн өөх тос.
- Галуу, нугас.
- Өөх тос, хиам, хиам.
- Тарган загас, цөцгийн тосоор лаазалсан загас.
- Цөцгийн тос, өөхний зуслангийн бяслаг, цөцгий, цөцгий.
Үүний оронд өөх тосгүй мах, цагаан идээ, загасны бүтээгдэхүүн, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ургамлын тос хэрэглэхийг зөвлөж байна. Ургамлын тосны найрлагад ханаагүй тосны хүчлүүд, витамин, фосфатидууд ордог бөгөөд арьсан доорх эд, элэгний өөх тос ялгарахаас сэргийлж, бие махбодоос илүүдэл холестеролыг зайлуулахад тусалдаг.
Олон тооны ханаагүй тосны хүчил нь бодисын солилцооны үйл явцыг зохицуулж, фосфослипид ба липопротеидууд эсийн мембраны бүтцэд орж, тэдгээрийн нэвчилтэд нөлөөлдөг. Эдгээр шинж чанарууд нь хангалттай хэмжээний хоолны эслэг, нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулсан хоол хүнсийг нэгэн зэрэг хэрэглэх замаар сайжрдаг.
Таргалалтгүй чихрийн шижинтэй өвчтөнд өдөрт өөх тосны хэрэглээний норм 65-75 гр байдаг бөгөөд үүний 30% нь ургамлын гаралтай өөх тос юм. Атеросклероз буюу илүүдэл жинтэй бол хоолны дэглэм дэх өөх тос нь 50 г-аар хязгаарлагдаж, ургамлын гаралтай өөхний хувь 35-40% хүртэл нэмэгддэг. Нийт холестерины хэмжээ 250 гр-аас ихгүй байх ёстой.
Хоолны калорийн агууламж, шаардлагатай хэмжээний өөх тосыг тооцоолохдоо далд өөх тос нь майонез, маргарин, тав тухтай хоол хүнс, хиам, банш гэх мэт их хэмжээгээр агуулагддаг болохыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Мөн татсан мах нь махнаас илүү өөх тос агуулдаг.
Тиймээс чихрийн шижин өвчнийг эмчлэх хоолны дэглэм барихдаа ийм бүтээгдэхүүнийг бүрэн хасах шаардлагатай.
Наранцэцгийн тосны найрлага, бэлтгэл
Нарийн цэцгийн тосыг 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед дунд зэргийн хэрэглээ нь найрлагаасаа хамааран тодорхой үр өгөөжтэй байдаг. Энэ нь маш их хэмжээний тосны хүчил агуулдаг - линол, арахин, линолен, мирист, омега-3 ба 6.
Витамин ба фосфатидын агууламж нь олборлох, цаашдын боловсруулалтаас хамаарна. Тодорхой антиоксидант шинж чанартай Е витамин нь цэвэршээгүй тосонд 46-58 мг%, чидун тосонд 5 мг% -аас ихгүй байна.
Наранцэцгийн тос авахын тулд тосыг дарсны дараа олж авсан тосны бялуунаас химийн хандыг илүү их хэрэглэдэг. Энэ аргын хувьд гексан ба бензин агуулсан уусгагч бодис хэрэглэдэг. Үүний дараа тосыг цэвэршүүлэх боломжтой бөгөөд энэ нь ихэнх ашигтай шинж чанараасаа татгалздаг.
Хамгийн сайн тосыг дарснаар олж авдаг. Халуун даралт гэдэг нь ургамлын үрийг даралтыг өндөр температурт дарахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь түүхий эдийн гарцыг нэмэгдүүлдэг бөгөөд хүйтэн хувилбарт ердийн температурт дарсны дараа тосыг шүүнэ.
Газрын тос боловсруулах (цэвэршүүлэх) ажлыг дараахь аргаар гүйцэтгэдэг.
- Түүхий тос нь хамгийн ашигтай, зөвхөн олборлолт л өнгөрсөн, удаан хадгалагдахгүй.
- Боловсруулаагүй - механик хольцыг зайлуулсан.
- Цэвэршүүлсэн - уур, бага температур, цайруулагч, шүлтлэг байдлаар боловсруулдаг.
Хэрэв цэвэршүүлсэн тос нь деодоризацид орсон бол биологийн идэвхийн хувьд энэ нь туйлын ашиггүй бөгөөд зөвхөн шарсан маханд тохиромжтой. Тиймээс чихрийн шижин өвчний хамгийн ашигтай тос бол түүхий эд бөгөөд та үүнийг салат эсвэл бэлэн хоолонд нэмэх хэрэгтэй.
Цэвэршээгүй наранцэцгийн тос гэх мэт олон төрлийн түүхий эд нь бараг ашиг тустай түүхий эдээс доогуур биш боловч илүү удаан хадгалагддаг.
Түгээх сүлжээнээс худалдан авах нь илүү хялбар байдаг, хадгалах хугацаа нь түүхий эдээс хамаагүй удаан байдаг.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст наранцэцгийн тосны ашиг тус, хор хөнөөл
Цэвэршээгүй тос нь өөхөнд уусдаг D, F, E витамин, мөн биед агуулагдах өөх тосны хүчил агуулдаг. Эдгээр нэгдлүүд нь мэдрэлийн эсийн мембраны хэвийн үйл ажиллагаанд тусалдаг бөгөөд цусан судасны дотоод гадаргууг холестерины элэгдлийн нөлөөнөөс хамгаалдаг.
Тиймээс наранцэцгийн тосыг чихрийн шижингийн полиневропати, урьдчилан сэргийлэх зорилгоор 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед урьдчилан сэргийлэх зорилгоор зөвлөж байна. Ургамлын гаралтай өөх тос нь биед хуримтлагдах чадваргүй байдаг тул тэдний тусламжтайгаар холестеролыг биеэс гадагшлуулах үйлчилгээтэй байдаг тул цөсний хүчлийн нийлэгжилт, ялгаралтыг идэвхжүүлдэг.
Е витамин ихтэй тул нойр булчирхай, элэгийг чөлөөт радикалууд устгахаас хамгаалдаг. Токоферолын антиоксидант шинж чанар нь чихрийн шижингийн катаракт болон чихрийн шижингийн ретинопати үүсэхээс сэргийлдэг.
Мөн өөх тос, ялангуяа түүхий эдийг өтгөн хатах өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөг. Үүнийг хийхийн тулд хоосон ходоод дээр та нэг халбага наранцэцгийн тос аваад нэг аяга хүйтэн ус уух хэрэгтэй. Чихрийн шижингийн тосыг шинэ ногооны салатанд нэмээд буцалсан ногоогоор асгаж эсвэл бэлэн болсон эхний аяганд нэмж болно.
Наранцэцгийн тосны сөрөг шинж чанарууд:
- Өндөр калорийн агууламж: их хэмжээний тунгаар хэрэглэдэг бүх тос нь жин нэмэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Таргалалт байхгүй тохиолдолд хамгийн их тун нь 3 халбага, илүүдэл жинтэй, нэг юмуу хоёр байна.
- Хоол хүнсийг шарах үед хорт бодис үүсэх. Хайруулын температур өндөр байх тусам хоолонд хортой нэгдлүүд орно. Хамгийн аюултай сонголт бол гүн гүнзгий хоол хийх явдал юм.
- Холелитиазын хэт их хэмжээ нь цөсний сувгийн бөглөрөл үүсгэдэг.
Газрын тос худалдаж авахдаа түүний үйлдвэрлэх арга, хадгалах хугацаа, сав баглаа боодол дээр анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Гэрэл дотор наранцэцгийн тос исэлддэг тул харанхуй, сэрүүн газар хадгалахыг зөвлөж байна. Зуны улиралд тосыг хөргөгчинд хийхийг зөвлөж байна, илүү сайн хадгалахын тулд та 2-3 ширхэг хуурай шошыг саванд хаяж болно.
Эмийн хэрэглээнд тааламжтай амт, хөнгөн үнэртэй дээд зэрэглэлийн тос хамгийн тохиромжтой. Хэрэв хур тунадас орох юм бол энэ нь элэгний сайн үйл ажиллагаанд шаардлагатай их хэмжээний фосфолипид агуулна гэсэн үг бөгөөд ингэснээр чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүдэд онцгой ач холбогдолтой юм.
Чихрийн шижин өвчний хамгийн ашигтай тос юу вэ? Энэ нийтлэл дэх видео бичлэгийн мэргэжилтэн энэ асуултанд хариулах болно.
