Aspartame бол химийн аргаар бүтээгдсэн хиймэл чихэрлэгч юм. Энэ нь хоол хүнс, ундаа үйлдвэрлэхэд элсэн чихэр орлуулагч хэлбэрээр эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Мансууруулах бодис нь усанд уусдаг бөгөөд үнэргүй байдаг.
Энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус, түүнчлэн хор хөнөөлийг авч үзье.
Эрдэмтэд уг эмийг олон төрлийн амин хүчлийн синтезээр гаргаж авдаг. Уг процедур нь элсэн чихэрээс хоёр зуун дахин чихэрлэг байдаг.
Шингэн дэх хамгийн тогтвортой нэгдэл нь энэ нь жимс, сод ундаа үйлдвэрлэгчдийн дунд нэр хүнд өгдөг.
Ихэнхдээ үйлдвэрлэгчид ундаа чихэрлэг болгохын тулд бага хэмжээний чихэрлэг бодис хэрэглэдэг. Тиймээс ундаа нь илчлэг ихтэй байдаггүй.
Ихэнх зохицуулах байгууллагууд, дэлхийн өнцөг булан бүрт бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлын агентлагууд энэхүү бүтээгдэхүүнийг хүний эрүүл мэндэд аюулгүй гэж хүлээн зөвшөөрдөг.
Гэсэн хэдий ч, амтлагчийн хор хөнөөлийг тооцдог бүтээгдэхүүний талаар зарим шүүмжлэл байдаг.
Шинжлэх ухааны судалгаагаар дараахь зүйлийг санал болгож байна.
- Орлуулагч нь онкологийн харагдах байдалд нөлөөлж болно.
- Сөрөг хэмээх өвчнийг үүсгэдэг.
Эрдэмтэд хүний хэрэглэж байгаа орлуулалт их байх тусам эдгээр өвчнөөр өвчлөх эрсдэл өндөр байгааг илтгэж байна.
Амт чанар
Орлуулагчийн амт нь чихрийн амтаас өөр өөр байдаг гэж олон хүн үздэг. Дүрмээр бол чихэрлэг амтыг амнаас нь удаан мэдэрдэг тул үйлдвэрлэлийн хүрээлэлд түүнд "урт чихэрлэгч" гэсэн нэр өгчээ.
Амтлагч нь нэлээд хүчтэй амттай. Тиймээс асптамын үйлдвэрлэгчид бага хэмжээний бүтээгдэхүүнийг өөрийн зориулалтаар ашигладаг тул илүү их хэмжээгээр энэ нь аль хэдийн хортой байдаг. Хэрэв элсэн чихэр хэрэглэж байсан бол түүний тоо хэмжээ илүү их шаардагдана.
Аспартам хэрэглэдэг сод ундаа, чихэр нь ихэвчлэн амтаасаа болоод бусад хүнээс амархан ялгардаг.
Хүнсний салбарт хэрэглэх
Эспартам E951-ийн гол зорилго нь чихэрлэг, карбонатлаг ундаа үйлдвэрлэхэд оролцох явдал юм.
Мөн хоолны дэглэмийн ундаа нь аспартам агуулсан байдаг бөгөөд энэ нь илчлэг багатай байдагтай холбоотой юм. Нэмж хэлэхэд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан чихэрлэг тосыг ихэвчлэн агуулдаг бөгөөд энэ нь үр ашиг нь тодорхой бүтээгдэхүүнээс хор хөнөөлийг нь тодорхой ялгаж салгах ёстой.
Амтлагч E951 нь олон төрлийн чихэрлэг бүтээгдэхүүнээс олддог. Дүрмээр бол эдгээр нь:
- чихрийн нишингэ
- бохь
- бялуу
Орос улсад чихэрлэгч бүтээгдэхүүнийг дэлгүүрийн тавиур дээр дараах нэрийн дор зардаг.
- "Энзимолога"
- "NutraSweet"
- "Ажиномото"
- "Аспамикс"
- "Мивон".
Хор хөнөөл
Чийгшүүлэгчдийн хор хөнөөл нь бие махбодид орсны дараа задарч эхэлдэг тул зөвхөн амин хүчил төдийгүй хортой метанол ялгардаг.
Орос улсад аспартамын тун нь өдөрт нэг кг жинд 50 мг байдаг. Европын орнуудад хэрэглээний жин нь өдөрт нэг кг жинд 40 мг байдаг.
Аспартамын өвөрмөц байдал нь энэ бүрэлдэхүүн хэсэгтэй бүтээгдэхүүнийг идсэний дараа тааламжгүй амт үлдэх болно. Аспарагамтай ус нь цангааг тайлдаггүй бөгөөд энэ нь хүнийг илүү их уухыг өдөөдөг.
Илчлэг багатай хоол хүнс, аспартам гэх мэт ундаа уух нь жин нэмэхэд хүргэдэг тул хоолны дэглэмд ач тустай ач холбогдол өгдөггүй, бүр хортой байдаг.
Аспампетамурын хор хөнөөлийг фенилкетонури өвчнөөр өвчилсөн хүмүүст бас авч үзэх боломжтой. Энэ өвчин нь амин хүчлүүдийн бодисын солилцоог зөрчсөнтэй холбоотой юм. Ялангуяа, энэ амттанг химийн найрлагад оруулсан фенилаланины тухай ярьж байна. Энэ тохиолдолд шууд хор хөнөөлтэй болно.
Аспараграмм хэтрүүлэн хэрэглэвэл хор нөлөө нь зарим гаж нөлөө үзүүлдэг.
- толгой өвдөх (мигрень, шуугиан)
- харшил
- сэтгэлийн хямрал
- хавчаар
- үе мөчний өвдөлт
- нойргүйдэл
- хөлний эвгүй байдал
- санах ой алдагдах
- толгой эргэх
- хавчаар
- сэтгэлийн түгшүүргүй байдал
E951 нэмэлт нь "буруутгах" гэсэн тодотголтой дор хаяж ерэн шинж тэмдэг байдаг гэдгийг мэдэх нь чухал юм. Ихэнх нь мэдрэлийн шинж чанартай байдаг тул энд үзүүлэх хор хөнөөл нь маргаангүй юм.
Аспарагамын хоол хүнс, ундаа удаан хугацаагаар хэрэглэх нь олон склерозын шинж тэмдэг үүсгэдэг. Энэ бол буцаах боломжтой гаж нөлөө, гэхдээ гол зүйл бол нөхцөл байдлын шалтгааныг олж мэдэх, чихэрлэгчийг цаг тухайд нь хэрэглэхээ зогсоох явдал юм.
Тархины хэрэглээг багасгасны дараа олон склерозтой хүмүүс сайжирсан тохиолдлыг шинжлэх ухаан мэддэг.
- сонсголын чадвар
- алсын хараа
- дамжин зүүн
Аспартамын хэт их хэмжээ нь системийн чонон хөрвөс үүсэхэд хүргэдэг гэж үздэг бөгөөд ийм өвчин нь хангалттай ноцтой асуудал юм.
Жирэмсэн үед эмэгтэйчүүдэд орлуулагч хэрэглэхгүй байхыг зөвлөж байна, яагаад гэвэл энэ нь урагт янз бүрийн гажиг үүсэхийг өдөөдөг болохыг анагаах ухаанаар нотолсон байдаг.
Хэвийн хязгаарт байгаа гаж нөлөө нь маш ноцтой боловч орлуулагчийг тэжээлийн нэмэлт тэжээлийн нэг болгон ашиглахыг зөвшөөрөв. Түүгээр ч барахгүй, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн чихэрлэг бодис нь тэдний жагсаалтад E951 агуулдаг
Дээрх шинж тэмдгийг мэдэрсэн хүмүүс энэ талаар эмчдээ хэлэх хэрэгтэй. Эдгээр нь чихэрлэг тос агуулсан бүтээгдэхүүнийг оруулахгүйн тулд хоолны дэглэмээс бүтээгдэхүүнээ хамтад нь шалгаж үзэхийг зөвлөж байна. Ер нь ийм хүмүүс карбонатлаг ундаа, чихэр хэрэглэдэг.
