Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй бяслаг бол эрүүл, тэжээллэг хоол юм. Энэ нь олон тооны үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Бяслагны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг нь амархан шингэцтэй хэлбэрээр байдаг амьтны уураг юм.
Үүнээс гадна, бяслагны найрлагад шаардлагатай амин хүчлүүд орно. Бяслагны найрлагад агуулагдах ийм химийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд триптофан, лизин, метионин орно.
Үүнээс гадна:
- Сүүний өөх.
- Микроэлементүүдийн цогцолбор.
- Витамин
Бяслагны өвөрмөц байдал нь түүний үйлдвэрлэлийн технологи нь түүний бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бараг бүрэн гүйцэд шингээх чадварыг хангаж өгдөгт оршино.
Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй хамт бяслаг хэрэглэж болох уу? Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөнүүдийн хувьд бяслаг идэх нь хоолны дэглэмийн цэсэнд маш сайн нэмэлт юм.
Энэ бүтээгдэхүүнийг идэх нь өвчтөнд шаардлагатай хэмжээний уураг өгч, хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх боломжийг олгодог боловч бие махбодод хамгийн их ашиг тусыг өгөхийн тулд хүнсний бүтээгдэхүүний сонголтыг маш хариуцлагатай хандах хэрэгтэй.
Бяслаг цочмог нойр булчирхайн үрэвсэл, архаг явцтай болох үед хэрэглэдэг
Өвчний архаг хэлбэрийг хурцатгах, цочмог нойр булчирхайн үрэвслийн үед бяслаг хэрэглэхийг хориглодог болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь бараг бүх төрлийн бяслаг нь нэлээд нягт бүтээгдэхүүн учраас механик хэмнэлт өгдөг хоолны дэглэмээс хамаарч хоолны дэглэмд хэрэглэх боломжгүй байдаг.
Нэмж дурдахад энэхүү бүтээгдэхүүн нь өөх тос ихтэй бөгөөд нойр булчирхай, элэгний үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг бөгөөд нойр булчирхайн шүүс, цөсний шүүрлийг ихэсгэхэд хүргэдэг.
Өвчтөн холециститтэй бол цөсний шүүрэл ихсэх нь аюултай. Өвчин хүндэрсэн үед ийм шинж чанартай хоол хүнс идэхийг хориглоно.
Өвчний шинж тэмдэг арилах үед архаг панкреатит байгаа бол та амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулж болно, гэхдээ шинж тэмдгүүд арилснаас хойш нэг сарын дараа нойр булчирхайн эд эсэд үрэвсэлт үйл явцыг хурцатгах шинж чанартай байдаг.
Эхний үе шатанд зөөлөн сортуудыг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна, дараа нь хагас хатуу сорт ашиглахыг зөвшөөрнө.
Бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь ойролцоогоор 15 г-ийн багахан хэсгээс эхлэх ёстой бөгөөд ирээдүйд насанд хүрэгчдийн организм энэ сүүн бүтээгдэхүүнд сөрөг хариу үйлдэл үзүүлэхгүй бол өдөр тутмын хэрэглээгээ 50-100 граммаар нэмэгдүүлж болно.
Бяслагийг хоолны дэглэмд үндсэн хоолонд нэмэлт болгон ашиглаж болно. Энэ нь лууван болон бусад ногооны үр тарианы салатны найрлагад, мөн гоймонгийн нэмэлт зүйл болохоос гадна энэхүү бүтээгдэхүүнийг үдээс хойш зуушны цэсийн бүрэлдэхүүн хэсэг болгон тусад нь ашиглаж болно.
Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй ямар бяслаг идэж болох вэ?
Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтэй биед хортой нөлөө үзүүлэхгүй байхын тулд нойр булчирхайн эдэд үрэвсэлт үйл явц байгаа тохиолдолд ямар төрлийн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болохыг сайн мэдэх хэрэгтэй.
Энэ амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг худалдан авахдаа түүний өөх тос, найрлага, чанар, гадаад төрхийг онцгой анхаарах хэрэгтэй.
Хэрэв багцад бяслаг бүхий бичээстэй бүтээгдэхүүн байгаа бол өвчтөнд ийм хоол идэхийг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь их хэмжээний ногооны өөх тос агуулдаг. Үүнээс гадна, хугацаа нь дууссан эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Олон тооны олон төрлийн бяслаг мэддэг.
Хамгийн түгээмэл бөгөөд түгээмэл зүйлүүд нь дараахь зүйлүүд юм.
- Залгисан.
- Тамхи татдаг, тамхи татдаг, ийм олон янзын жишээ бол Сулугуни юм.
- Голланд эсвэл Оросын бяслаг гэх мэт хатуу.
- Пармезан гэх мэт цэнхэр бяслаг.
- Төрөл бүрийн нэмэлтүүд (самар, ургамал) агуулсан төрөл бүрийн зүйл.
- Брайнза.
- Адыг бяслаг.
- Өөх тос багатай бяслаг.
Бүтээгдэхүүний өөх тосгүй сортуудад дараахь төрлийн бяслаг багтдаг.
- дүфү
- моцарелла
- ураг;
- рикотта
- таглаа;
- chechil.
Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөний хоолны дэглэмд шинэхэн бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх шаардлагатай бөгөөд хадгалах бодис агуулаагүй байх нь хадгалалтын хугацааг мэдэгдэхүйц уртасгадаг.
Ийм бүтээгдэхүүнийг гэртээ үхэр, ямааны эсвэл хонины сүүнээс бэлтгэж болно. Гэртээ, ямар ч төрлийн сүүнээс зуслангийн бяслагыг хоол хийхэд хялбар байдаг.
Тослог бяслаг бэлтгэхийн тулд гэртээ цөцгийтэй сүү, өндөр чанартай фермент хэрэглэх шаардлагатай болно. Гэрийн хийсэн өөх тос багатай зуслангийн байшингийн бяслагнаас та үрэвсэлт өвчтэй хүмүүст зориулж хоол хийх боломжтой.
Панкреатиттай хамт хэрэглэхэд дараах исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн аюулгүй байдаг.
- Брайнза.
- Адыг бяслаг.
- Буйдан.
- Моцзарелла
- Фета болон бусад хэдэн хүмүүс.
Эдгээр бяслагны өвөрмөц онцлог нь өөх тос багатай, зөөлөн, эмзэг бүтэцтэй байдаг. Бяслагийг нойр булчирхайн үрэвслийн эсрэг хоолны дэглэм 5-т оруулж болно.
Үүнээс гадна эдгээр бүтээгдэхүүн нь нойр булчирхайн үйл ажиллагаанд ихээхэн дарамт үзүүлдэггүй.
Алдартай исгэсэн сүүний бүтээгдэхүүний шинж чанар
Нойр булчирхайн үрэвсэл, нойр булчирхайн үрэвсэлд хориотой бяслагны нэгийг боловсруулдаг. Энэ нь түүнийг үйлдвэрлэх технологийн онцлог шинж чанартай холбоотой юм.
Хүний хоолны дэглэмийн энэ төрлийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь хурдан бөгөөд бараг бүрэн шингэдэг ч нойр булчирхайн үйл ажиллагааны байдалд сөргөөр нөлөөлдөг олон тооны давс, амтат нэгдэл, амтыг сайжруулдаг бодис, өнгөт бодис агуулсан байдаг.
Энэ шалтгааны улмаас нойр булчирхайн үрэвсэл бүхий аливаа боловсруулсан бяслагыг хатуу хориглоно.
Тамхи татах технологийг ашиглан бэлдсэн бүтээгдэхүүнийг нойр булчирхайн үрэвсэл бүхий өвчтэй өвчтөнд хэрэглэхийг хориглоно.
Эдгээр бяслагны онцлог шинж чанар нь тэдгээрийн найрлагад хэт идэвхитэй нөлөө бүхий олон тооны нэгдлүүд байдаг бөгөөд үүнээс гадна тэдгээрийн найрлагад олон тооны давс агуулагддаг бөгөөд энэ нь нойр булчирхай, ходоод гэдэсний замын төлөв байдалд сөргөөр нөлөөлдөг.
Бринза бол хамгийн бага өөх тос агуулдаг, зөөлөн бүтэцтэй, удаан хугацаанд өртдөггүй исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн юм. Ийм бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа богино байна. Гэхдээ ургийн бяслаг худалдаж авахдаа хамгийн бага хэмжээний давс агуулсан байх ёстой тул онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.
Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй Adyghe бяслаг нь санал болгож буй бүтээгдэхүүн юм. Энэ олон төрлийн бүтээгдэхүүн нь хурц амттай байдаггүй тул сэндвич бэлтгэхэд эсвэл ногооны салатад нэмэлт болгон ашиглаж болно. Үүнээс гадна, энэ олон янз байдлыг бие даасан хоол болгон идэж болно.
Хэрэв хүн нойр булчирхайн үрэвсэл, нойр булчирхайн үрэвсэл илэрсэн бол хоолонд ямар нэгэн төрлийн бяслаг хэрэглэхээс өмнө өвчтөний хоолны дэглэмийг боловсруулсан эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх нь зүйтэй. Оролцох эмч нь үрэвсэлт үйл явцаар суларсан нойр булчирхайг гэмтээхгүйн тулд хэзээ, ямар бүтээгдэхүүнийг идэж болох, ямар хэмжээгээр авах вэ гэсэн зөвлөмжийг өгөх болно.
Бяслагны ашиг тус, хор хөнөөлийг энэ нийтлэл дэх видеонд нарийвчлан тайлбарласан болно.
