Өөх тосны солилцооны үйл явцтай холбоотой судасны болон зүрхний өвчин үүсэх, үүсэхэд өндөр үр дүнтэй тэмцэхийн тулд хүн бүр эрүүл амьдралын хэв маяг, зохистой хооллолтыг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна.
Зөв зохистой хоол тэжээлийн зарчмуудыг ойлгох, ямар хоол хүнс хэрэглэхээс татгалзах, аль нь хоолны дэглэмд орох ёстойг мэдэх нь чухал юм. Өнөөдрийг хүртэл цөцгийн тос, түүний холестерины агууламжийн ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар олон тооны маргаан гарч байна.
Цөцгийн тос нь үнээний сүүнээс ташуурдуулж олж авдаг бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь өөх тосны агууламж нь 82.5% хүртэл агуулагддаг сүүний өөх тос юм. Энэ нь олон төрлийн шим тэжээлээр хангагдсан байдаг.
Дараахь зүйлээс бүрдэнэ.
- Маш их хэмжээний ханасан тосны хүчил. Тэдний ихээхэн хэсгийг бие махбодийн бүрэн ажиллагаатай байлгах шаардлагатай байдаг боловч хоол хүнс их хэмжээгээр хэрэглэх нь цусан дахь бага нягтралтай липопротеины хэмжээ ихсэхэд хүргэдэг;
- Архаидоник, хулдаасгүй ханаагүй тосны хүчил. Тэд илүүдэл бага нягтралтай липопротеиныг биеэс гадагшлуулах процесст оролцдог;
- Сүүний өөх. Энэ нь кальцийг бүрэн шингээхэд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд энэ нь эргээд триглицерид болон холестерины нэгдлээс эсийг чөлөөлөхөд хүргэдэг;
- Хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгодог фосфолипид нь ходоод гэдэсний замын салст бүрхэвчийг гэмтээж, шархыг уртасгадаг;
- Витамин A. E, D, C, B. Эдгээр бодисууд нь холестерины хэмжээг хэтрүүлдэг тул бүтээгдэхүүн нь дархлааг бэхжүүлж, халдварт өвчнөөс хамгаалах үйлчилгээтэй байдаг.
Үүнээс гадна, тос нь хүний эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлдэг олон тооны ашигтай шинж чанартай байдаг.
- Энэ нь булчин, ясны эд эсийн өсөлт, хөгжилд нөлөөлдөг;
- Алсын хараа сайжруулахад хувь нэмэр оруулна;
- Үс, хумсны ургалтыг идэвхжүүлдэг;
- Энэ нь арьсыг хамгаалах, тэжээлийн нөлөөтэй;
- Гуурсан хоолой, уушигны үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг;
- Энэ нь мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагааг бий болгох, мэдрэлийн холболтыг бэхжүүлэх, цахилгаан импульсийн үржил шимийг сайжруулахад хувь нэмэр оруулдаг;
- Энэ нь хүүхдэд органик хүчил дутагдлыг нөхөх боломжийг олгодог бөгөөд идэвхтэй өсөлтийн үед бие махбодийн илүү үр дүнтэй ажилд хувь нэмэр оруулдаг;
- Энэ нь тархины үйл ажиллагаа, сэтгэцийн үйл явцыг бүрэн хангахад шаардлагатай өөх тос агуулдаг.
Холестерол нь хүний биед олон үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд тэдгээрийн хамгийн чухал нь цусны судасны ханыг бэхжүүлэх, гэдэс дотор өөх тосыг задалдаг цөсний хүчил үүсэх, янз бүрийн дааврын нийлэгжилт юм. Үүнээс гадна холестерины хэмжээтэй үед биеийн эд эсийн эсүүд хуваах чадварыг олж авдаг бөгөөд энэ нь хүүхэд, өсвөр насныханд хамгийн чухал нь бие махбодийн өсөлт, хөгжлийг хангах шаардлагатай үед болдог.
Липопротеины түвшин нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн хэмжээнээс өндөр байгаа тохиолдолд зүрх судасны өвчин үүсдэг. Тийм ч учраас хоолны дэглэм, зохистой хооллолтыг зохиохын тулд та энэ нь тодорхой хэмжээний бүтээгдэхүүн агуулагдаж байгааг мэдэх шаардлагатай. Цөцгийн тосонд холестерол байдаг бөгөөд энэ хэмжээ нь хэд вэ?
Цөцгийн тос дахь холестерины хэмжээ хэр байдаг вэ гэсэн асуултын хариулт бол: 100 г цөцгийн тос нь 185 мг холестерол агуулдаг. Шар тосны агууламж өндөр байдаг - 280 мг, энэ нь махнаас бага юм. Үүнээс гадна, тос нь калори, өөх тос агуулдаг тул холестерины хэмжээг ихэсгэхэд нөлөөлдөг. Түүний өдөр тутмын хэмжээ ойролцоогоор 30 гр байна.
Өдөр бүр тогтоосон тунгаас хэтрэхгүй бүтээгдэхүүнийг дунд зэрэг хэрэглэх нь хүний эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй бөгөөд холестеролыг ихэсгэдэггүй. Хоол хүнс хэт их хэрэглэх тохиолдолд ноцтой үр дагавар гарч болзошгүй бөгөөд атеросклероз үүсдэг.
Хэрэв өвчтөн энэ эмгэгийг аль хэдийн оношлогдсон бол атерогенезийн үр нөлөө нь хоёрдмол утгатай тул бүтээгдэхүүнийг тэр даруй хоолны дэглэмээс хасах ёсгүй. Өдөр тутмын хоолны дэглэм дэхь хэмжээ хэвийн хэмжээнээс их биш байгаа эсэхийг та заавал шалгах хэрэгтэй. Ийм тохиолдолд олон өвчтөн цөцгийн тосыг ургамлын тосоор сольж өгдөг. Гэхдээ шинэ судалгааны үр дүнгээс харахад ихэнх тохиолдолд энэ нь LDL-ийг бууруулаад зогсохгүй зүрх судасны тогтолцоонд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй юм.
Энэ нь цөцгийн тосонд агуулагдах өөх тос нь бие махбодод хамгаалалтын нөлөө үзүүлдэгтэй холбоотой юм.
Одоогийн байдлаар зарим хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний оронд холестерол агуулаагүй, холестерины товруу үүсэхийг өдөөхгүй тул түүний өөх тосгүй аналогыг ашиглах нь зүйтэй гэж мэдэгджээ. Жил бүр ийм төрлийн бүтээгдэхүүн дэлгүүрийн тавиур дээр гарч ирдэг. Гэсэн хэдий ч хэрэглэгчид өөрсдийн найрлагын талаар юу ч мэддэггүй. Гэхдээ өөх тосгүй хоол хүнс нь байгалийн гаралтай, амьтны гаралтай өөх тосноос илүү их хор хөнөөл учруулдаг. Тэдгээрийн үйлдвэрлэлд далдуу модны тос, эмульгатор, амтыг сайжруулагч, дүүргэгч зэргийг хүүхдэд хатуу хориглодог.
Сүүний өөх нь хүүхдийн биед бүрэн шингэдэг. Бүтээгдэхүүний бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь насанд хүрэгчдэд бас чухал ач холбогдолтой юм. Үүнд агуулагдах өөхөнд уусдаг витамин нь эрүүл арьс, нөхөн үржихүйн эрхтэнд чухал үүрэгтэй.
Үнэ цэнэтэй витамин, тэжээлийн томоохон хангамжийг цөцгий, цөцгий гэх мэт бүтээгдэхүүн эзэмшдэг. Тэдгээрийн хэрэглээ нь зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаанд маш чухал ач холбогдолтой В6 витамины нийлэгжилтэд хувь нэмэр оруулдаг. Энэ нь илүүдэл холестеролыг биеэс зайлуулахад тусалдаг бөгөөд гэдэс дотор ашигтай микрофлорын хэвийн хөгжлийг хангадаг.
Цөцгий нь өөрөө хоолны дэглэмээ өөрчлөх, цөцгийн тос хэрэглэхээс татгалзахаар шийдсэн хүмүүст зориулсан хамгийн сайн сонголт юм. Энэ бүтээгдэхүүний өвөрмөц онцлог нь цөцгийтэй харьцуулахад шингэц, илчлэг багатай байдаг. Цөцгий нь кальци, фосфор, Е, А амин дэмийг боловсруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Цөцгий нь хүний биед шаардлагатай бактерийн чухал эх үүсвэр болдог.
Өндөр холестерол бүхий цөцгийн тос нь түүний хэрэглээг стандартчилаагүй, хүн өдөрт хэд хэдэн удаа их хэмжээгээр хэрэглэдэг тохиолдолд биед хор хөнөөл учруулдаг. Цөцгийн тос бүхий нэг сэндвичийг гиперхолестеролемийн үед ч зөвшөөрдөг бөгөөд холестеролыг их хэмжээгээр нэмэгдүүлэх чадваргүй байдаг.
Нас ахих тусам хүн бүр цусан дахь холестерины түвшинг хянах хэрэгтэй. Учир нь хэт их хэмжээ нь зүрх судасны тогтолцооны эмгэг төрүүлэхэд хүргэдэг. Сийвэн дэх липидийн найрлагыг хадгалахын тулд өндөр холестерол бүхий цөцгийн тосыг хэрэглэх давтамжийг долоо хоногт 1-2 удаа бууруулах шаардлагатай.
Тиймээс цөцгийн тос нь мэдээж хор хөнөөл авчирдаг бүтээгдэхүүн гэж хэлж чадахгүй. Түүний баялаг найрлага нь хүний биед олон талын нөлөө үзүүлдэг. Зонхилох хэвшмэл ойлголтыг үл харгалзан хоол хүнсэнд хэрэглэх нь холестерины хэмжээг ихэсгэхэд хүргэдэггүй бөгөөд судасны ханыг хамгаалахад хувь нэмэр оруулдаг.
Гэсэн хэдий ч, энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нормыг мартаж болохгүй.
Цөцгийн тосны калорийн агууламж 100 грамм тутамд 748 ккал байдаг. Гэхдээ та 100 грамм нь бүхэл бүтэн хагас сав баглаа боодол байдаг тул хүн үүнийг ийм хэмжээгээр ашигладаггүй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.
Илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн болох цөцгийн тос нь илүүдэл жинтэй болоход хүргэдэг.
Гэхдээ энэ нь түүний өдөр тутмын тунг үл хүндэтгэж, хүн энэ бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглах тохиолдолд л тохиолддог. Байгалийн тосны найрлага нь ер бусын баялаг гэдгийг мартаж болохгүй.
Цөцгийн тосны талаар энэ нийтлэл дэх видеон дээр тайлбарласан болно.
