Чихрийн шижин өвчний үед хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай. Гэсэн хэдий ч энэ нь хоолны дэглэм нь нэгэн зэрэг, уйтгартай байх болно гэсэн үг биш юм. Үүнийг амархан төрөлжүүлж болно.
Нэг сонголт бол чихрийн шижингийн кускус юм. Хулс нь зөвхөн амттай, бэлтгэхэд хялбар төдийгүй маш эрүүл байдаг.
Энэ нь саяхан дэлгүүрийн тавиур дээр гарч ирсэн тул олон хүн түүний шинж чанарыг мэддэггүй. Энэ нийтлэл нь кускусыг чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэх боломжтой эсэх, хэрхэн зөв хооллох талаар танд хэлэх болно.
Энэ ямар бүтээгдэхүүн вэ?
Эхнээсээ шар будаа нь кускус гэж нэрлэгддэг байсан бөгөөд зөвхөн дараа нь энэ үр тариаг улаан буудайгаар хийсэн. Гаднахдаа энэ нь 1-2 мм хэмжээтэй дугуй будаатай адилхан юм. Одоогийн байдлаар эх орон нь яг тогтоогдоогүй байна.
Croup кускус
Зарим эх сурвалжийн мэдээлснээр энэ бол Марокко, бусад хүмүүсийн үзэж байгаагаар Ливи эсвэл Тунис юм. Түүнээс гадна муж бүрт бэлтгэл хийх зан үйл нь эрс ялгаатай байдаг. Жишээлбэл, Алжир улсад энэ нь semolina-аас хийгдсэн байдаг. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр, өндөг, цөцгийн тос, мөөгөнцрийн холино. Тунис улсад улаан буудайн дунд болон жижиг хэсгүүдийг авч үздэг бөгөөд үүнийг чидуны тос, устай хослуулдаг.
Тэгэхээр коус гэж юу вэ? Энэ нь шар будаа байсан гэж өмнө нь хэлж байсан. Үйлдвэрлэлийг сайжруулсны ачаар тэд улаан буудай - зөөлөн, хатуу сортыг ашиглаж эхлэв. Тарианы хэмжээг ижил хэмжээгээр авахын тулд кускус шигшүүрээр шигшсэн. Өнөөдрийг хүртэл бүх үйл ажиллагаа механикжсан байна.
Зохиол
Croup дараах найрлагатай байна.
- В витаминэрчим хүчний эх үүсвэр байх;
- төмрийнцусыг хурдан шинэчлэх, сэргээх чадвартай;
- усны балансыг хэвийн болгох кали;
- фосфор, булчин, ясны эдийг бэхжүүлэх зориулалттай;
- зэсийнгемоглобины түвшинг хэвийн болгох;
- нүүрс ус хүчийг сэргээх;
- хоолны дэглэмхоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг хэвийн болгох чадвартай.
Ашигтай шинж чанарууд
Кускус нь бие махбодид маш амархан шингэдэг бүтээгдэхүүн тул хоол боловсруулах эрхтний ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Үүнээс гадна, бүх бие нь эрч хүч, ашиг тусаа өгдөг.
Бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарууд нь дараахь байдалтай байна.
- гэдэсийг хорт бодисоос цэвэрлэж, хоол боловсруулах замын ажилд эерэгээр нөлөөлдөг;
- хурдан ханасан, удаан хугацаанд ханасан мэдрэмжийг хадгалдаг;
- цусан дахь холестеролыг бууруулдаг;
- кальцийг илүү сайн шингээхэд тусалдаг;
- нойргүйдэлтэй тэмцэж, дархлааг бэхжүүлдэг, гемоглобиныг нэмэгдүүлдэг;
- сэтгэлийн хямрал, архаг ядаргаагаар тэмцэхэд тусалдаг, эрч хүчийг нэмэгдүүлдэг;
- тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, тогтмол хэрэглэснээр усны давсны тэнцвэрийг тогтворжуулдаг;
- үс, арьсны эсийг гаргаж, хөгшрөлтийг дарангуйлдаг;
- үс уналтыг зогсооход тусалдаг бөгөөд саарал үсийг эрт авахаас сэргийлдэг;
- зүрхний ажилд эерэгээр нөлөөлдөг, цусны даралт ихсэхээс сэргийлдэг.
Нуклейн хүчил байгаа нь ургийн хэвийн хөгжилд хувь нэмэр оруулж, гаж хувирлыг арилгадаг тул жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд кускусыг зүгээр л орлуулах боломжгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүнээс гадна нэг жилээс дээш насны хүүхдүүдийн хувьд энэ нь хоолны дэглэмд агуулагдах маш сайн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь мэдрэлийн системийг сайжруулж, хүүхдийн унтах байдлыг сайжруулдаг.
Эсрэг заалтууд
Энэхүү үр тариа нь тааламжтай амттай бөгөөд олон ашигтай шинж чанартай байдаг.
Кускус нь бараг эсрэг заалттай байдаггүй бөгөөд зөвхөн хоёр тохиолдолд хор хөнөөлтэй байдаг, тухайлбал:
- илүүдэл жинтэй байгаа тохиолдолд. Илчлэг ихтэй тул уг зургийг үзэж буй хүмүүс нэмэлт фунт авах боломжтой. Тиймээс энэ үр тариаг хоолны дэглэмд болгоомжтой оруулах хэрэгтэй.
- үр тарианы ургац, тэр дундаа улаан буудайн үл тэвчих шинжтэй байдаг. Энэ нь харшлын урвал үүсгэж болно.
Кусус ба чихрийн шижин
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хувьд кускус нь хоолны дэглэмд оруулах хамгийн сайн сонголт биш бөгөөд энэ нь "удаан" нүүрс ус бөгөөд энэ тохиолдолд хүсээгүй юм.Кускус гликемийн индекс дунджаар 65 нэгж байдаг боловч энэ үр тариа нь удаашралтай ч глюкозын түвшинг нэмэгдүүлдэг. Мөн чанасан кускусын гликемийн индекс бүр ч өндөр байна.
Энэ бүтээгдэхүүнийг бусад витамин, эрдэс бодис агуулсан бусад бүтээгдэхүүнээр сольж болно. Үүний зэрэгцээ ийм амттай бүтээгдэхүүнээс бүрэн татгалзах шаардлагагүй юм.
Бага хэмжээгээр үүнийг ашиглах боломжтой бөгөөд энэ нь ямар ч хор хөнөөл авчрахгүй. Хамгийн гол нь энэ тохиолдолд бэлтгэлийн дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой. Доорх нь чихрийн шижинтэй хүмүүст тохиромжтой байж болох зарим жорыг доор харуулав.
Ашигтай жор
Ямар ч үр тарианы хоол хийх ердийн сонголт бол тос, хүнсний ногоо, мах нэмнэ. Гэсэн хэдий ч чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс болон жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүсийн хувьд тосыг хасч, хоол хийх тодорхой аргыг ашиглах нь дээр.
Хамгийн сайн сонголт бол дараах найрлагыг агуулсан хүнсний ногоотой будаа юм.
- 200 гр. коускус;
- нэг лууван;
- 100 гр. лаазалсан эрдэнэ шиш;
- нэг хонх чинжүү, илүү зохимжтой улаан;
- 100 гр. вандуй (лаазалсан эсвэл шинэхэн хэлбэрээр ашиглаж болно);
- сармисны нэг хумс;
- лаврын болон cilantro;
- оливын тосны халбага.
Хүнсний ногоо бэлтгэхийн тулд та үр тариа, вандуй, эрдэнэ шишийг огтолж, холино. Үр тариа хоол хийх шаардлагагүй. Бүх зүйл дээр буцалж буй ус асгаж, 20-25 минутын турш дусаахад хангалттай бөгөөд үүний дараа таваг бэлэн болно. Үйлчилж байхдаа ногоон байгууламжаар чимэглэж болно.
Хүнсний ногоогоос гадна та мах хэрэглэж болно. Үүнийг хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй.
- 300 гр тахианы филе;
- 250 гр коускус;
- 250 гр эрдэнэ шиш, ногоон вандуй, чинжүү, сонгино;
- 300 мл ус эсвэл шөл.
Энэ хоолыг хийхийн тулд эхлээд махыг шоо болгон хувааж, 5 минутын турш хуурч ав.
Урьдчилан тайрсан буюу гэсгээсэн ногоог маханд нэмж, ус эсвэл шөл асгаж, үр тариа руу хийнэ. Дараа нь бүгдийг нь хольж, давс, амсах хэрэгтэй. Бүх найрлагыг бага дулаанаар 5 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Кускус нь зөвхөн хажуугийн хоолонд тохиромжтой биш, харин шөл, салатны нэг хэсэг байж болно. Салатыг бэлтгэхийн тулд өргөст хэмх, улаан лооль зэргийг ихэвчлэн нэмж, бүх зүйлийг холино, чидун тос, нимбэгний шүүсээр амтлана.
Шөлийг дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бэлтгэж болно.
- хагас шилэн кускус;
- нэг лууван, нэг сонгино;
- Сармисын 3 хумс;
- хагас килограмм улаан лооль;
- нэг ба хагас литр ус;
- чидун тос;
- халуун ногоо (хар чинжүү, кориандра, зира, гаа гэх мэт);
- чимэглэлийн cilantro.
Таваг бэлтгэхийн тулд эхний алхам бол лууван, сонгино, сармисаа хэрчинэ. Энэ нь улаан лоолээс арьс ширхэж, шоо болгон бууруулахад үнэтэй юм. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг нэг минут буцалж буй усанд дүрнэ. Үүний дараа хайруулын тавган дээр тос асгаж, сонгино хуурч ав.
Дараа нь үлдсэн ногоог нэмж, 5 минутын турш хооллоорой. Дараагийн шатанд та ус асгаж, давс хийж, халуун ногоо нэмж, буцалгаад хүлээх хэрэгтэй. Ус буцалгаж байх үед аяга тавгийг галаас зайлуулахын тулд үр тариа нэмэх шаардлагатай болно. 10 минутын дараа таваг бэлэн болно.
Хэрэгтэй видео
Чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан долоо хоногт зохих ёсоор боловсруулсан цэсийн жишээ:
Кускус нь хүүхэд, ахмад настан, тамирчдын хувьд зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн бөгөөд энэ нь бие махбодийг хурдан хангаж чаддаг бөгөөд олон ашигтай бодис агуулдаг. Гэсэн хэдий ч чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүдэд үүнийг хэрэглэх нь маш болгоомжтой байдаг, учир нь энэ нь удаан боловч энэ тариа нь цусан дахь глюкозын түвшинг нэмэгдүүлдэг. Тиймээс үүнийг буруугаар ашиглахгүй байх нь маш чухал боловч та хоолны дэглэмийг долоо хоногт 1-2 удаа төрөлжүүлж, ийм өндөр калори бүтээгдэхүүн их хэмжээгээр шаардагддаггүй гэдгийг санах хэрэгтэй.
