Сувдан арвайг зөвхөн Орост төдийгүй гадаадад түгээмэл хэрэглэдэг хүнсний бүтээгдэхүүн гэж нэрлэх нь дамжиггүй.
Энэхүү үр тарианы хэрэглээг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, эрүүл хоолны дэглэмийг дэмжигчид идэвхтэй сурталчилж байна.
Хэрэв Европ, Швед, Франц, Итали, Герман зэрэг орнуудад үр тариа нь олон тооны үндэсний хоол, тэр байтугай амттан бэлтгэхэд ашиглагддаг бол Орос улсад цэргүүд, хоригдлуудын хувьд хямдхан хоол гэх мэт таагүй хэвшмэл ойлголт байсан.
Үнэндээ сувдан арвай нь олон тооны ашигтай микро, макро элементүүд, амин хүчлүүд агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн дутагдал нь бие махбодид ноцтой нөлөөлж болзошгүй юм. Энэ шалтгааны улмаас хоолны дэглэмээ хязгаарлаж байгаа хүмүүс сувдан арвай хэрэглэх талаар ихэвчлэн эргэлздэг: олон хүн арвай 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд ашигтай юу гэдгийг сонирхож үздэг. Энэ болон 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд сувдан арвай идэж болох эсэх талаар бид доор тайлбарлах болно.
Ашигтай шинж чанарууд
Өмнө дурьдсанчлан, сувдан арвай нь бие махбодид үр дүнтэй ажиллах шаардлагатай ашигтай бодисын агуулах юм. Энэ нь кали, кальци, фосфор, цайр, манган, иод, төмөр, А, Е, Д, В бүлгийн витамин агуулдаг. Ходоод гэдэс, хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлдэг их хэмжээний эслэгийг дурдах нь зүйтэй.
Арвай ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин - сайн хослол, учир нь үр тарианы ашигтай элементүүд нь дараах байдлаар илэрдэг.
- бодисын солилцоог хэвийн болгох;
- гемоглобиныг нэмэгдүүлэх;
- хорт бодис, хорт бодисыг зайлуулж, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг;
- фосфорын нөлөөгөөр тархины үйл ажиллагаа мэдэгдэхүйц сайжирсан тул сургуулийн сурагч, оюутнуудад будаа хийхийг зөвлөж байна;
- цусны судсыг цэвэрлэж, цусан дахь холестерол, чихрийн хэмжээг зохицуулах;
- бөөрний чулууг арилгахад тусалдаг;
- кальцийн өндөр агууламжтай тул шүд нь бэхжиж, хумс, үсний ургалтыг хурдасгадаг;
- харшилтай хүмүүст харшлын урвалын хүнд явцыг арилгах.
Төрөл зүйл
Олон жилийн турш сувдан арвайн үйлдвэрлэлийг ГОСТ-ийн дагуу бүрэн зохицуулж ирсэн бөгөөд үүний дагуу олж авсан үр тариа нь хэлбэр, хэмжээгээр нь ангилдаг.
ЗХУ-д батлагдсан стандарт ангилал нь дараахь байдалтай байна.
- №1 - үр тариа нь том, сунасан хэлбэртэй байдаг. Энэ олон төрлийн үр тарианаас аяга хоол хийхэд удаан дулааны боловсруулалт шаардагдана;
- №2 - том дугуй үр тариа, бэлтгэх хугацаа харьцангуй бага байдаг;
- №3, №4, №5 - үр тариа харьцангуй жижиг хэмжээтэй, бөөрөнхий хэлбэрээрээ ялгагдана. Боловсруулах хугацаа нь тавагнаас хамаарна: шөл, чанасан будаатай хамгийн тохиромжтой.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн арвай: боломжтой эсвэл үгүй юу?
Тэгэхээр, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй сувдан арвай идэх боломжтой юу? Арвайн аягыг чихрийн шижингийн хоолны дэглэмд оруулах тухай асуудал бол энэ нь шийдэгдээгүй, харин чихрийн шижин өвчний аль ч төрлийн эмчилгээнд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Арвайн гликемийн индекс ба илчлэгийн агууламж бага байдаг.
Сувдан арвай гликемийн индекс нь 20-30 бүс нутагт байдаг. Усан дээр буцалгасан сувдан арвайн гликемийн индекс бага зэрэг нэмэгдэж, сүү дэх чанасан сувдан арвайн будаа нь 50-60 нэгж бүсэд гликемийн индекстэй байдаг.
Сувдан арвайг тогтмол хэрэглэснээр өвчний шинж тэмдгийг эрс бууруулж, сахарын хэмжээг шаардлагатай хэм хэмжээнд байлгах боломжтой. Өглөөний цайнд бага хэмжээний үр тариа агуулсан тэнцвэртэй хоолны дэглэм (сувдан арвай нь хоол боловсруулахад маш хэцүү тул долоо хоногт 3-4 удаа хэрэглэхэд хангалттай байдаг) нь бүхэл бүтэн организмын ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Тиймээс дээрх шим тэжээл, ашигтай элементүүдийн ачаар цусны чанар сайжирч, улмаар зүрх судасны систем бэхждэг. Түүгээр ч барахгүй, чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн сувдан арвай нь бодисын солилцоог сайжруулж, хүний жинг сайн зохицуулдаг бөгөөд энэ нь дотоод шүүрлийн системийн өвчинд чухал ач холбогдолтой юм.
Сувдан арвай шөл
2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй арвайн будаа нь мэдээж гайхалтай, гэхдээ эрт орой хэзээ нэгэн цагт хүн цул хоолны дэглэмээс залхдаг.
Тиймээс, цэсийг янз бүрийн төрлийн шөлөөр амархан өөрчилж болно, үүний хувьд арвай бас тохиромжтой.
Амтат, эрүүл сувдан арвайн шөлийг хэрхэн хурдан, хурдан бэлтгэх талаар хоёр алхам алхмаар жорыг доор харуулав.
Чих
Хоол хийхэд та 500 грамм загас хэрэгтэй бөгөөд загасны толгой нь илүү зохимжтой байдаг - ягаан хулд, форель, судалтай толбо нь хамгийн тохиромжтой. Хоолны тооноос хамааран хэд хэдэн төмс ойролцоогоор 4-5 ширхэг байдаг.
Сувдан арвайн хагас шил (хоол хийх явцад сувдан арвай хэд хэдэн удаа нэмэгддэг тул) лууван, жижиг хайруулын тавган дээр хуурч авна. Амт нь давс.
Хоол хийх үйл явц:
- Юуны өмнө загасыг чанаж болгосон хүртэл буцалгана - 30-40 минут загасанд шөл өгөхөд хангалттай байх болно. Амт нь давс;
- загас барьж, үүссэн шөл рүү арвай асга. 40-50 минутын турш хоол. Буцалж байх үед ус буцалгана - данхнаас буцалсан усаа нэмж, давс нь шинэхэн гарахгүйн тулд давсыг хянаж байгаарай;
- шөлний шөлөнд төмс, лууван-сонгины шарсан мах нэмнэ. Тендер хүртэл тогооч;
- Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө загасыг шөл рүү буцаана.
Мөөг бүхий сувдан арвайн шөл
Энэхүү анхилуун, эрүүл шөл бэлтгэхийн тулд та 500 грамм хатаасан мөөг (порси эсвэл балетус), хагас шил сувдан арвай, 3-4 төмс, нэг сонгино, лууван хэрэгтэй болно. Амт нь давс, чинжүү, булан навч.
Хоол хийх үйл явц:
- мөөгийг нэвт норгоод бага зэрэг давсалсан усанд 5 минут буцалгана, дараа нь усыг зайлуулж хэсэг хугацаанд үлдээнэ;
- Үүнтэй зэрэгцээ давс хийж, сувд арвай буцалгаж шарсан мах хийж болно. Илүү их амтыг авахын тулд та булан навчийг хаяж болно;
- сонгино хуурч, лууван нэмж, дунд зэргийн халуунд 10 минут хуурч, дараа нь мөөг нэмж, чанаж болгосон хүртэл дахиад 10 минут хуурч ав. Хэрэв та хүсвэл бага зэрэг чинжүү хийж болно;
- 40-50 минутын дараа арвайнд нилээд жижиглэсэн төмс нэмнэ;
- Хоол хийхээс 15 минутын өмнө сонгино, лууван, мөөгний шарсан мах нэмнэ.
Үнэндээ арвайн маш олон тооны жор байдаг, ялангуяа нэг үндэсний хоолоор хязгаарлагдахгүй бол. Бидний санал болгож буй сувдан арвайн шөл нь тодорхой хэмжээгээр бүх нийтийнх бөгөөд Орост хамгийн түгээмэл байдаг. Гэхдээ хүсвэл та үргэлж шинэ зүйлийг олж авч чадна.
Декоциний
Арвай 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинд декоциний ач тустай юу?
Сувдан арвай нь хоол боловсруулах эрхтний өвчнийг эмчлэхийн тулд эмч нар ихэвчлэн тогтоодог тул наалдамхай бодис нь ходоодны ханыг амархан нэвт шингээж, микрокрак, жижиг шархыг эдгээдэг.
Түүнчлэн, энэ декоциний нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, тэдгээрийн эмчилгээнд ашигладаг - сувдан арвайн декоциний нь хавдрын ургалтыг зогсоож, метастаз үүсэхээс сэргийлдэг гэж үздэг.
Аюулгүй ажиллагааны урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ
Сувдан арвайн үр ашиг нь түүний хор хөнөөлөөс хамаагүй их байгаа ч толгой дээрээ усан санд яарах хэрэггүй бөгөөд бүтээгдэхүүнийг их хэмжээгээр хоолны дэглэмд гэнэт оруулаарай.Сувдан арвай нь үр тарианы маш үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн боловч үүнийг долоо хоногт нэгээс олон удаа хэрэглэхгүй, бага хэмжээгээр хэрэглэх нь зүйтэй. Учир нь сувд арвай нь биед хэрэгтэй ул мөр элемент, амин хүчлээр дүүргэхгүй, харин тэдгээрийг гадагшлуулдаг.
Үүнтэй төстэй ачаалал нь элэгний асуудалтай тулгардаг - бие нь үүргээ биелүүлэхгүй байх эрсдэлтэй тул таагүй байдал үүсгэж эхэлдэг. Ялангуяа хөгшин хүмүүс, хүүхдүүдэд үр тариа хэрэглэх шаардлагагүй тул гэдэс нь хоол хүнсээ бүрэн шингээж авах боломжгүй болно.
Энэ нь арвайг бүрэн арилгах ёстой гэсэн үг биш юм - долоо хоногт 1 - 2 удаа хоолны дэглэмийг багасгаж, халуун хоолоор аяга таваг идэхэд хангалттай, учир нь хүйтэнд тэд шингээх нь илүү хэцүү болно.
Боломжтой хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Аливаа бүтээгдэхүүнтэй адил сувдан арвай нь ашиг тустай төдийгүй бага зэргийн эсрэг заалттай тул сувдан арвайн аягыг хариуцлагатай авч, биеийнхээ бүх онцлогийг харгалзан үзэх шаардлагатай.
- Сувдан арвайг бага наснаас нь эхлэн хоолны дэглэмд оруулж болох боловч хүүхэд 4 нас хүрэхээс өмнө үүнийг хийж болохгүй. Энэ нь үр тариа нь нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулсан байдаг тул насанд хүрэгчдийн бие махбодид шингэц хийхэд хэцүү байдагтай холбоотой юм. Үүний үр дүнд сувдан арвайн аягыг зохисгүй ашиглах нь ходоод, өтгөн хаталтад хүргэдэг.
- Болзошгүй хоол боловсруулах эрхтэнтэй холбоотой асуудлаар эмэгтэйчүүдэд сувдан арвай, шөл хийхийг зөвлөдөггүй. Үүнээс гадна, үр тариа нь өтгөн хаталтыг өдөөж эсвэл өдөөж болох бөгөөд энэ нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ялангуяа хүсээгүй байдаг;
- хачин хангалттай, эрчүүд сувдан арвайн хэрэглээг хязгаарлах ёстой - хоолны дэглэмд байнга ордог тул потенциалтай холбоотой асуудал өдөөж, бэлгийн үйл ажиллагааг эрс бууруулдаг.
Холбоотой видео
2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед арвай боломжтой юу? Сувдан арвайн чихрийн шижин өвчний ашиг тус, хор хөнөөл юу вэ? Үүнийг яаж хоол хийх вэ? Видеон дээрх хариултууд:
Дүгнэж хэлэхэд сувдан арвай нь байгалиас бидэнд өгсөн хамгийн үнэ цэнэтэй үр тарианы нэг гэж хэлж болно, гэхдээ эдгээр бэлгүүдийг ухаалгаар ашиглах нь үнэ цэнэтэй юм. Бүтээгдэхүүнийг дунд зэргийн хэрэглэснээр хүний эрүүл мэндэд тустай нөлөө үзүүлж, олон өвчнөөс ангижрахад тусалдаг боловч бодолгүйгээр хэрэглээ нь үр тариа нь бие махбодид ноцтой хохирол учруулж болзошгүй юм. Тиймээс хоолны дэглэмд арвай нэвтрүүлэхээс өмнө эмчид хандахыг зөвлөж байна.
