Хиам, хиам нь түгээмэл хэрэглэгддэг бүтээгдэхүүн болж, буцалж буй усанд хэдхэн минутын турш шидээд, хажуугийн таваг нэмж, бүхэл бүтэн гэр бүлийнхэнд зориулсан сайхан хоол бэлэн болно. Сайн эрэлттэй холбоотойгоор үйлдвэрлэгчид төсөөлшгүй олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг худалдан авагчдыг тэнэглэхийг хичээдэг.
Хиамыг байнга хэрэглэх нь хүний хувьд нэг төрлийн донтолтыг бий болгодог, амт нахиа нь ийм хоолонд дасдаг, бусад хоолонд дургүй, шинэлэг зүйл байдаггүй.
Энэ нь чанасан хиам нь тамхи татдаг хиамнаас бага хортой гэж үздэг боловч үнэн хэрэгтээ тийм биш юм. Баншны амтлагч нь хамаагүй бага байх боловч бусад хүсээгүй найрлагын тоо ижил түвшинд хэвээр байна.
Өмнө нь хиамны үеэр байгалийн махны тал хувь нь байдаг байсан бол одоо TU гэх мэт зүйл байдаг бөгөөд үүний дагуу үйлдвэрлэгчид аливаа бүтээгдэхүүнд махны суурь нэмж болно.
Нойр булчирхайн үрэвсэлд аюултай хиам гэж юу вэ?
Нойр булчирхайн үрэвслийн үед чанаж болгосон хиам идэж болох уу? Эмч нарын хиамны булчирхайн үрэвслийг зөвшөөрөх үү? Хиам нь маш их давс агуулдаг бөгөөд натри нь хүний биед ус шингээдэг бөгөөд нойр булчирхайн үрэвсэл, хадгалалтыг өдөөдөг. Давс хэт их байх нь эрхтэн, ходоодны салст бүрхэвчийг цочроох болно.
Үйлдвэрлэгчид махны ихэнх хэсгийг ясны хоол, мөгөөрс, өөх тос, шөрмөс, амьтны арьсаар сольж өгдөг бол зарим төрлийн хиамны хувьд мах огт байдаггүй, оронд нь генийн өөрчлөлттэй шар буурцаг байдаг. Бүтээгдэхүүнийг хэрэглэсний дараа нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөнд өндөр чанарын амьтны уураг авах магадлал багатай байдаг.
Чанаргүй түүхий эдээс гадна эрүүл мэндэд хортой нэмэлт бодисын 80 орчим хувийг хиамны бүтээгдэхүүнд нэмдэг бөгөөд энэ нь амт сайжруулагч, бэхжүүлэгч, хадгалагч бодис, будагч бодис, үнэрт бодис байж болно.
Ийм химийн найрлага нь нойр булчирхайг сулруулдаг.
- үрэвслийг нэмэгдүүлэх;
- хорт хавдар үүсгэдэг;
- эрхтэний эд эсийг засах ажлыг хүндрүүлэх.
Түүнээс гадна, тэр ч байтугай хоолны дэглэм гэж нэрлэгддэг сортууд нь найрлагадаа маш их өөх тос агуулдаг тул нойр булчирхайн үрэвсэлд сайн шингээдэггүй, өвчний шинж тэмдгийг улам хурцатгадаг.
Хиам, түүний дотор чанасан хиам нь үрэвсэлт үйл явцын явцад хатуу хориглодог халуун ногоотой халуун ногоо, халуун ногоо нэмнэ. Эдгээр нь цочроох нөлөөтэй байдаг.
Цочмог ба архаг явц дахь хиам
Өвчтөн нойр булчирхайн үрэвслийн цочмог явцтай болоход хиам нь түүний хоолны дэглэмээс бүрмөсөн хасагддаг, тэр ч байтугай бага хэмжээний бүтээгдэхүүн нь хүнд хэлбэрийн хатуурал, хүндрэлийг үүсгэдэг.
Цочмог үе шатнаас хойш хэдхэн сарын дараа өвчтөний биеийн байдал хэвийн байдалдаа орох үед эмгэг нь ремиссия руу ордог. Одоо та цөөн хэдэн хиам худалдаж авах боломжтой, гэхдээ тэдгээр нь онцгой тохиолдолд ширээн дээр гарч ирэх ёстой. Бүтээгдэхүүн нь өндөр чанартай, шинэлэг байх ёстой.
Дэлгүүрт та сав баглаа боодол дээрх бүх мэдээллийг анхаарч үзэх хэрэгтэй бөгөөд бүтээгдэхүүн нь ГОСТ-тай нийцэж байвал сайн. Хиамыг TU-ийн дагуу хийсэн тохиолдолд махны хувийг анхаарч үзэх нь өвдөхгүй, 30 хувиас доошгүй байх ёстой.
Халуун ногоо, анхилуун нэмэлт, бүтээгдэхүүн нэмэлгүйгээр өөх тос багатай сортуудыг сонгохыг зөвлөж байна: ногоо, бяслаг, гахайн өөх. Бүтээгдэхүүн худалдаж авахад хамгийн тохиромжтой:
- цагаан идээ;
- үхрийн мах;
- тахиа.
Нойр булчирхайн үрэвсэл, холецистит бүхий хиам нь саарал ягаан өнгөтэй байх ёстой бөгөөд энэ нь натри нитритийн хамгийн бага будагч бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь өвчний эрүүл мэндийн байдалд сөргөөр нөлөөлдөг.
Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөнг дурум буудайгаар хийсэн будаа, хүнсний ногоо, гоймонгийн хажуугийн тавагтай хамт зөвхөн чанасан хиамаар чимхэх хэрэгтэй. Хамгийн хатуу хориглосон түүхий, шатаасан, шарсан хиам зэрэг нь цусны даралт, бага нягтралтай холестеролыг нэмэгдүүлж, нойр булчирхай, нойр булчирхайн үрэвсэл үүсгэдэг.
Хор хөнөөл учруулахгүйн тулд эмч архаг үрэвсэлт үйл явцтай өвчтөнд долоо хоногт 1-2-аас илүүгүй удаа хиам хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Гэрийн хийсэн махан бөмбөлөг, чанасан мах, эсвэл махан суфле гэх мэт илүү их ашигтай байх болно. Хиам нь уналт болно.
Нэг зуун грамм бүтээгдэхүүнд 10.4 г уураг, 0.8 г нүүрс ус, 20 г өөх тос, 226 калори илчлэг байдаг.
Хиамыг хэрхэн сонгох вэ
Нойр булчирхайг зөрчсөн хиам нь өндөр чанартай байвал л идэхийг зөвшөөрдөг гэдгийг санах хэрэгтэй. Хэрэв та энэ дүрмийг үл тоомсорловол амархан дахилт олж, эмнэлгийн орон дээр орно.
Сайн бүтээгдэхүүн сонгохдоо та хэд хэдэн хүчин зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, үйлдвэрлэгч нь хэрэглэгчдэд нээлттэй байх, аж ахуйн нэгжид тогтмол аялал хийх, үйлдвэрлэлээс видео бичлэгийг Интернетэд байршуулах. Ийм аялалд явах хүсэлгүй байсан ч тэдний оршихуй нь бүтээгдэхүүний чанарыг илтгэнэ.
Хиам нь богино хугацаанд хадгалах хугацаатай бол өвчтөнд тохиромжтой. Хадгалах хугацаа богино байх тусам хамгийн бага хадгалалтын бодис хэрэглэсэн байх магадлал өндөр болно. Хэрэв бид хамгийн тохиромжтой хадгалах хугацааг ярих юм бол үйлдвэрлэсэн өдрөөс хойш 5-10 хоногоос хэтрэхгүй байна.
Бид найрлагын жагсаалтыг уншихаа мартах ёсгүй, 100 хувь махтай бүтээгдэхүүн байдаггүй, ямар ч тохиолдолд хэрэглэнэ.
- давс;
- ус
- халуун ногоо.
Чанартай хиам нь зөвхөн нэг бүрэлдэхүүн хэсэгтэй байж болохгүй. Шувууны махыг нэмэх нь чанар муутай хиамны шинж биш бөгөөд үр дүн нь нэлээд сайн бүтээгдэхүүн юм. Олон тооны шар буурцагны уураг, эмульс нэмбэл бүтээгдэхүүн худалдаж авахгүй байх нь дээр.
Чухал үзүүлэлт бол хиамны бүтээгдэхүүн дэх махны хэмжээ юм. Чанартай бүтээгдэхүүнд байгалийн шинэхэн мах, элэгний мах, хамгийн бага хэмжээний хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн, амт сайжруулагч байдаг.
Махны хувь өндөр байх тусам хиам эсвэл хиамны үрэвсэл нь үрэвссэн нойр булчирхайтай харьцуулахад бага хохирол учруулдаг. Ямар ч тохиолдолд ямар ч төрлийн хиамны хэрэглээг эмчтэй үргэлж ярилцаж байх ёстой.
Тахианы махан хиамны жор
Гэрийн хиам нь хиамны маш сайн хувилбар байх болно, тэдгээрийг тахианы мах эсвэл цацагт хяруулын филе ашиглан хялбархан хийж болно. Бүрхүүлд наалдах хальс ашигладаг бөгөөд татсан маханд сүү, тос, хонхны чинжүү нэмнэ. Ирээдүйд хиам бэлтгэх нь асуудал биш бөгөөд үүнийг хөлдөөх, шаардлагатай бол ашиглахад хангалттай.
Тахианы махны булангийн махыг мах бутлуурын дундуур хоёр удаа дамжуулж, тахианы өндөг, бага зэрэг цөцгийн тос, бүлээн сүү нэмээд нэгэн төрлийн массыг олж авахын тулд сайтар хутга. Ширээн дээр наалдсан хальсыг дэлгэж, дээр нь татсан мах хийж, дараа нь гуурсаар нь холбож, киноны үзүүрийг зангидсан зангиагаар бэхлээрэй. Бүтээгдэхүүнийг буцалж буй усанд дүрж, 15 минут буцалгана.
Үйлчлэхийн тулд та 1 кг тахианы мах, 150 мл тослог сүү, нэг өндөг, 30 гр цөцгийн тос, амт нь давс авах шаардлагатай болно. Бага зэрэг сонгино, паприка нэмэхийг зөвшөөрнө. Энэхүү хоол нь архаг нойр булчирхайн үрэвслийн бүх хэлбэрээр хэрэглэхэд тохиромжтой.
Хиамыг хадгалахад ямар хор хөнөөл учруулж болох вэ? Энэ нийтлэл дэх видеон дээр шинжээчдийг авчрах болно.
