Чихрийн шижин өвчний талх. XE хүснэгт

Хүний ерөнхий байдал, түүний судас, зүрх судас, бөөр, үе мөч, нүд зэргийг устгах хурд, түүнчлэн цусны эргэлтийн хурд, хэт ягаан туяаны булчирхайн үрэвсэл зэрэг нь чихрийн шижинтэй хүний ​​цусан дахь сахарын түвшингээс хамаарна.

Өдөр бүр нүүрс усны хэмжээг хянахын тулд цэс нь талх хэмээх нэгжийг ашигладаг - XE. Энэ нь бүхэл бүтэн нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүнийг нийтлэг үнэлгээний системд хүргэх боломжийг олгодог: хоол идсэний дараа хүний ​​цусанд хэр их хэмжээний элсэн чихэр орох болно. Бүтээгдэхүүн бүрийн XE утгыг үндэслэн өдөр тутмын чихрийн шижингийн цэсийг эмхэтгэдэг.

XE талхны нэгж гэж юу вэ?

Бүтээгдэхүүний тооцоонд талхны нэгжийг ашиглахыг 20-р зууны эхээр Германы хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Карл Ноурден санал болгосон.

Нэг талхны нэгж нь 10-15 г шингэцтэй нүүрс ус агуулж болно. 1 XE-д 10, 15 г элсэн чихрийн агууламжийн тодорхой утга нь тухайн улсын хүлээн зөвшөөрөгдсөн эмнэлгийн стандартаас хамаарна. Энэ нэг жишээ

• Оросын эмч нар 1XE нь 10-12 г нүүрс ус (10 г - энэ бүтээгдэхүүнд агуулагдах эслэг, 12 г - эслэг орно),
• АНУ-д 1XE нь 15 грамм сахартай тэнцэнэ.

Нэг хүнд хэдэн ширхэг талх хэрэгтэй вэ?

Ихэнх нүүрс усыг өглөө идэх хэрэгтэй. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс өдөрт таван хоолны дэглэм барьдаг. Энэ нь хоол идсэний дараа цусанд шингэдэг элсэн чихрийн хэмжээг багасгах боломжийг олгодог (нэг удаад их хэмжээний нүүрс ус агуулдаг нь цусан дахь глюкозын үсрэлтэд хүргэдэг).

Чихрийн шижингийн хоол тэжээлд зориулж хоёр төрлийн хоолны дэглэм боловсруулсан болно.

1. тэнцвэртэй - өдөрт 15-20 XE хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь өвчний явцыг ажигладаг ихэнх хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, эмч нарын зөвлөдөг хоол тэжээлийн тэнцвэртэй хэлбэр юм.
2. бага нүүрс ус - өдөрт 2 XE хүртэл нүүрс усны хэрэглээ багатай гэдгээрээ онцлог. Үүний зэрэгцээ, нүүрс ус багатай хоолны дэглэмийн зөвлөмжүүд харьцангуй шинэ юм. Энэхүү хоолны дэглэмийн талаархи өвчтөнүүдийн ажиглалт нь эерэг үр дүн, сайжруулалт байгааг харуулж байгаа боловч өнөөг хүртэл энэ төрлийн хоолны дэглэмийг албан ёсны анагаах ухааны үр дүнгээр батлаагүй байна.

1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн хоолны дэглэм: ялгаа

• 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин нь бета эсүүдэд гэмтэл дагалддаг тул тэд инсулин үйлдвэрлэхээ зогсоодог. 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед XE ба инсулины хэмжээг зөв тооцоолох шаардлагатай бөгөөд үүнийг хоолны өмнө тарина. Илчлэгийн тоог хянах, илчлэг ихтэй хоол хүнс хэрэглэхийг хязгаарлах шаардлагагүй. Зөвхөн гликемийн өндөр индекс бүхий бүтээгдэхүүнүүд хязгаарлагдмал байдаг (тэдгээр нь хурдан шингэж, элсэн чихэр огцом нэмэгдэхэд хүргэдэг - чихэрлэг шүүс, чанамал, элсэн чихэр, бялуу, бялуу).
• 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин нь бета эсийн үхэл дагалддаггүй. 2-р хэлбэрийн өвчний хувьд бета эсүүд байдаг бөгөөд тэд хэт их ачаалалтай ажилладаг. Тиймээс 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хоол тэжээл нь бета эсүүдэд удаан хүлээгдэж буй амралтыг өгөх, өвчтөний жингийн алдагдлыг өдөөх зорилгоор нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүний хэрэглээг хязгаарладаг. Энэ тохиолдолд XE ба илчлэгийн хэмжээг хоёуланг нь тооцдог.

Чихрийн шижингийн илчлэг

  2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний 85% -ийг илүүдэл өөх тос өдөөсөн байна. Өөх тос хуримтлагдах нь удамшлын хүчин зүйл байгаа тохиолдолд чихрийн шижин өвчнийг өдөөдөг. Чихрийн шижингийн жингийн хяналт нь эргээд хүндрэлээс урьдчилан сэргийлдэг. Жин алдах нь чихрийн шижингийн насжилтыг нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг. Тиймээс 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдийн ихэнх нь зөвхөн XE төдийгүй бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийг хянах хэрэгтэй.

Өдөр тутмын илчлэгийн хэмжээ нь амьдралын хэв маягаас хамаардаг бөгөөд 1500-3000 ккал хооронд хэлбэлздэг. Шаардлагатай калорийн тоог хэрхэн тооцоолох вэ?

Үүн дээр үндэслэн та өгөгдсөн бин, лаазалсан хоол, исгэсэн шатаасан сүү эсвэл жүүсээр хэдэн калори илчлэгийг тооцоолж болно. Калори, нүүрс усны хэмжээг энэ бүтээгдэхүүний 100 г-т заасан болно. Нэг талхны талх эсвэл боовны жигнэмэгийн илчлэгийн хэмжээг тодорхойлохын тулд та нүүрс усны хэмжээг багцын жингээр тоолох хэрэгтэй.

Талх нэгжийн хүснэгт

Бид хамгийн их хэрэглэдэг хоол, бэлэн хоолонд XE-ийн үнэ цэнийг өгдөг.

Бүтээгдэхүүний нэр	1XE дэх бүтээгдэхүүний хэмжээ, г.	Калори, 100 г тутамд ккал
Жимс, жимс, хатаасан жимс
Хатаасан гүйлс	20	270
Банана	60	90
Лийр	100	42
Хан боргоцой	110	48
Apricot	110	40
Тарвас	135	40
Мандаринууд	150	38
Apple	150	46
Бөөрөлзгөнө	170	41
Гүзээлзгэнэ	190	35
Лемон	270	28
Зөгийн бал	15	314
Үр тарианы бүтээгдэхүүн
Цагаан талх (шинэхэн эсвэл хуурай)	25	235
Улаан буудайн хөх тарианы талх	30	200
Oatmeal	20	90
Улаан буудай	15	90
Цагаан будаа	15	115
Сагаган будаа	15	160
Гурил	15 гр	329
Манка	15	326
Хивэг	50	32
Хуурай гоймон	15	298
Хүнсний ногоо
Эрдэнэ шиш	100	72
Байцаа	150	90
Ногоон вандуй	190	70
Өргөст хэмх	200	10
Хулууны	200	95
Хаш	200	24
Улаан лоолийн шүүс	250	20
Шош	300	32
Лууван	400	33
Beetroot	400	48
Ногоон байгууламж	600	18
Сүүн бүтээгдэхүүн
Бяслагны масс	100	280
Жимсний тараг	100	50
Хураангуй сүү	130	135
Амтатгүй тараг	200	40
Сүү, 3.5% өөх тос	200	60
Ряженка	200	85
Кефир	250	30
Цөцгий, 10%	116
Фета бяслаг	260
Самар
Cashew байна	40	568
Хуш мод	50	654
Пистачио	50	580
Бүйлс	55	645
Hazelnuts	90	600
Хушга	90	630
Махан бүтээгдэхүүн ба загас *
Үхрийн мах	0	180
Үхрийн махны элэг	0	230
Үхрийн махны мах, татсан мах	0	220
Гахайн мах цавчих	0	150
Хурга цавчих	0	340
Trout	0	170
Голын загас	0	165
Салмон	0	145
Өндөг	1-ээс бага	156

*Амьтны уураг (мах, загас) нь нүүрс ус агуулдаггүй. Тиймээс түүний доторх XE хэмжээ нь тэг болно. Үл хамаарах зүйл бол махан хоол юм, үүнд бэлтгэхдээ нүүрс усыг нэмэлт байдлаар хэрэглэдэг байсан. Жишээлбэл, дэвтээсэн талх эсвэл семолина нь татсан маханд ихэвчлэн нэмэгддэг.

Өндөгний нүүрс усны агууламж 100 г өндөг тутамд 0.4 г байна. Тиймээс өндөг дэх XE нь тэгтэй тэнцүү биш боловч бага ач холбогдолтой юм.

Уух юм
Жүржийн жүүс	100	45
Алимны жүүс	100	46
Элсэн чихэртэй цай	150	30
Элсэн чихэртэй кофе	150	30
Компот	250	100
Киссель	250	125
Квасс	250	34
Шар айраг	300	30
Амттан
Мармалад	20	296
Сүү шоколад	25	550
Кастард бялуу	25	330
Зайрмаг	80	270

Хүснэгт - бэлэн бүтээгдэхүүн, аяганд XE

Бэлэн бүтээгдэхүүний нэр	1XE дэх бүтээгдэхүүний хэмжээ, г.
Мөөгөнцрийн зуурсан гурил	25
Боов боов	35
Гоё	30
Зуслангийн бяслаг эсвэл махаар бинк хийх	50
Зуслангийн бяслаг эсвэл махтай банш	50
Улаан лоолийн сүмс	50
Буцалсан төмс	70
Нухсан төмс	75
Тахианы махны байтууд	85
Тахианы жигүүр	100
Сырники	100
Винигретт	110
Хүнсний ногооны байцаа өнхрүүлдэг	120
Вандуй шөл	150
Борш	300

Гликемийн индекс - энэ нь юу вэ, энэ нь хэр чухал вэ?

Гликемийн өндөр индекс бүхий бүтээгдэхүүн (зөгийн бал, элсэн чихэр, чанамал, чихэрлэг шүүс - хурдан өөх тос агуулдаг нүүрс ус) нь шингээх чадвар сайтай байдаг. Үүний зэрэгцээ, өндөр цусан дахь элсэн чихэр хурдан үүсч, хамгийн их хэмжээнд хүрдэг.

Гликемийн индекс багатай бүтээгдэхүүний хувьд (тэдгээр нь нүүрс уснаас гадна өөх тос агуулдаг) гэдэс дотор шингээх хурд удааширдаг. Тэд удаан шингэж, аажмаар хүний ​​цусан дахь глюкозыг (удаан нүүрс ус) хүргэдэг. Цусан дахь элсэн чихрийн хэмжээг нэмэгдүүлэх оргил үе гарахгүй, судасны гэмтэл бага, инсулины хэмжээ бага байдаг.

Талхны үйлдвэрлэл, хүний ​​энергийн бирж

Хүний энергийн метаболизм нь нүүрс уснаас үүсдэг бөгөөд тэдгээр нь хоолонд ордог. Гэдэс дотор нүүрс усыг энгийн сахар болгон задалж, цусанд шингээнэ. Цусны урсгал нь элсэн чихэр (глюкоз) -ийг биеийн эсэд агуулдаг. Глюкоз нь эсийн энергийн гол эх үүсвэр юм.

Хоол идсэн даруйдаа цусан дахь их хэмжээний элсэн чихэр үүсдэг. Илүү их элсэн чихэр байх тусам инсулин хэрэгтэй болно. Эрүүл биед инсулины үйлдвэрлэлийг нойр булчирхайгаар зохицуулдаг. Чихрийн шижин өвчний үед хүн идсэн нүүрс усны хэмжээг шингээхийн тулд цусанд хэдэн инсулин орох шаардлагатайг тооцоолох ёстой. Энэ тохиолдолд хэт их уух, инсулин дутагдах нь адил аюултай.