Бүх дотоод эрхтэн, тогтолцооны амин чухал үйл ажиллагаа, хэвийн ажиллагааг хангахын тулд хүний бие маш олон төрлийн бодис, витамин, макро-, микроэлементүүдийг тогтмол авч байх ёстой. Энэ бүхэн нь хүн төрөлхтний өдөр тутам хэрэглэдэг тусгай аргаар боловсруулсан (буцалгах, хайруулын) янз бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүн, ундны усанд агуулагддаг. Тэдний зардлаар шаардлагатай энерги ялгарч, биохимийн урвал зогсохгүй, дархлаа бэхжиж, өсөлт, нөхөн төлжих үйл явцыг баталгаажуулдаг.
Гэхдээ ихэнхдээ хоол тэжээлийн дутагдал, хоол тэжээлийн тогтмол бус хэрэглээ, зохисгүй сонгосон хоол хүнс эсвэл тэдгээрийг бэлтгэх арга нь бие махбодид, ялангуяа хоол боловсруулах замын ажилд маш их сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Амны салст бүрхэвч эвдэрч, хоол боловсруулах шүүс, ферментийн үйлдвэрлэл тасалдаж, үйл ажиллагааны алдагдал үүсдэг. Энэ механизм нь хоол боловсруулах эрхтний бараг бүх эмгэг, түүний дотор нойр булчирхай (нойр булчирхай) өвчинд байдаг.
Хоол тэжээлийн алдаа нь эрт үе шатанд нойр булчирхайн эмгэгийг үүсгэдэг гол хүчин зүйл болдог гэдгийг харгалзан үзэхэд хоол хийх оновчтой болгох, бүтээгдэхүүний зохистой сонголт нь эрхтэний өмнөх (эрүүл) байдлыг сэргээхэд тусална гэж үзэх нь логик юм. Энэхүү постулат нь олон зууны туршид мэдэгдэж ирсэн бөгөөд түүний найдвартай байдал, асар их үр ашиг нь манай цаг үед огт маргаангүй байдаг. Эсрэгээр нь хоолны дэглэм, энэ бол бүх төрлийн өвчинд нэрвэгдсэн тусгай хоол тэжээл нь нойр булчирхайн үрэвслийг эмчлэх чухал үе шат юм.
Архи, согтууруулах ундаа нь нойр булчирхайн үрэвслийн гол өдөөгч болдог.
Хүндрэл бүхий хоолны дэглэмийн хэрэгцээ ба үндэслэл
Нойр булчирхай нь эрүүл, ажиллагаагүй бол жижиг, том гэдэс дотор хоол хүнс бүрэн боловсруулалтыг хангах боломжгүй юм. Нэн чухал ферментүүдээр баялаг хоол боловсруулах шүүрэл нь арванхоёрдугаар сард тогтмол орж байх ёстой бөгөөд хоол идсэний дараа болон даруй нэмэгддэг. Үүнээс гадна нойр булчирхайд үйлдвэрлэсэн гормон (инсулин) нь глюкозын бодисын солилцоог зөв явуулдаг бөгөөд ингэснээр хүний бүх дотоод эрхтний үйл ажиллагаа боломжгүй юм.
Амьдралын туршид нойр булчирхай нь янз бүрийн сөрөг нөлөөнд автдаг. Хэт их "согтууруулах ундаа" уух, хэтрүүлэн хэрэглэх, мансууруулах бодисын хэт их хэрэглээ, хүний өөх тос, тамхи татдаг, халуун ногоотой хоолонд донтох нь тэр. Эдгээр сөрөг хүчин зүйлийн хариуд нойр булчирхайн эдэд хэд хэдэн эмгэг процесс үүсч эхэлдэг. Жижиг, том сувгийн хөндийгөөр ялзарч, хоол боловсруулах шүүрлийг гэдэс дотор гадагшлуулдаг. Ферментүүд хуримтлагддаг бөгөөд энэ нь булчирхайг "шингээж" эхэлдэг бөгөөд энэ нь түүний доройтоход хүргэдэг. Үрэвслийн процесс нь "өдөөгддөг" бөгөөд үүний үр дүнд сувгийн хоолой нь улам бүр эвдэрч, эд эс нь бүр илүү хурдан устдаг. Нойр булчирхай нь бусад дотоод эрхтнүүдтэй харьцуулахад нөхөн төлжих (нөхөн сэргээх) үйл ажиллагаа маш муу явагддаг тул байдал улам хурцдаж байна.
Үүний үр дүнд панкреатит гэж нэрлэгддэг өвчин хүчтэй бөгөөд хурцаар эхэлж архаг хэлбэрт шилжих хандлагатай байдаг. Энэ эмгэгийн гол өдөөгч хүчин зүйл бол яг тохиромжгүй хоол хүнс учраас нойр булчирхайн үрэвсэл ихсэх хоолны дэглэм нь эмчилгээний чухал ач холбогдолтой юм.
Гэхдээ эдгээрээс ялгаатай нь хоолны дэглэм нь бие махбодид хэт их химийн ачааллыг авчирдаггүй, нойр булчирхайгаас сайжруулсан фермент үйлдвэрлэхийг шаарддаггүй, сувгийн сувгийн гадагшлуулах ажиллагааг хэвийн болгоход тусалдаг бөгөөд эрхтэний төлөв байдалд нөлөөлдөг.
Буруу бэлтгэсэн хоол нь нойр булчирхайг ноцтой “хорлох” болно
Нойр булчирхайн үрэвслийн цочмог хэлбэрээр, ялангуяа эмгэгийн илрэлийн үед өвчтөний биеийн байдал ихэвчлэн хүнд эсвэл дунд зэрэг байдаг. Хүчтэй оёдол эсвэл зүсэх өвдөлт нь зүүн гипохондри болон элэгний бүсэд тархаж, нугасны баганад хүрч, байнга ургадаг. Өөрийнхөө ферментээр булчирхайг "өөрөө татан буулгах" үзэгдэл, үрэвсэлт үйл явц хөгжиж байгаатай холбоотойгоор хордлогын хам шинж илэрч эхэлдэг бөгөөд энэ нь өвчтөний байдлыг улам дордуулдаг. Хүнд хэлбэрийн өвдөлттэй хавсарч, дотор муухайрах, хэвлий гэдэс дүүрэх, даралт ихсэх, даралт ихсэх зэрэг нь яаралтай эмнэлгийн тусламж шаарддаг.
Дүрмээр бол энэхүү клиник зураг бүхий өвчтөнүүдийг яаралтай эмнэлэгт хэвтүүлдэг. Нойр булчирхай дахь өвдөлтийг намдаах, үрэвслийг зогсоох, аутолиз (хайлах), түүнчлэн нууцыг жижиг гэдэс дотор яаралтай гадагшлуулахад чиглэсэн эмнэлгийн эмүүдээс гадна өвчтөнийг 5p хүснэгт хэмээх тусгай хоол тэжээлээр томилох ёстой.
Нойр булчирхай дахь үрэвслийг хурцатдаг хоолны дэглэм нь өвчтөнд хоол боловсруулах замын салст бүрхэвчийг гэмтээхээс айхгүйгээр амаар хооллохыг аль хэдийн эмгэгийн шинж тэмдгүүд буурч эхэлсэн үед өвчтөнүүд ажиглаж эхлэх ёстой. Энэ нь тасгаас гарснаас хойш нэлээд удаан хугацаагаар эмчийн зааж өгсөн бөгөөд нойр булчирхайн үрэвсэл хэдийнээ мууддаггүйн тулд урьдчилан сэргийлэх үр дүнтэй арга болдог.
Нойр булчирхайн архаг үрэвсэлтэй өвчтөн эмчилгээний хүснэгтийн дүрмийг болон амьдралынхаа туршид үргэлж дагаж мөрдөх ёстой. Өвчин нь хамт идэж болохгүй, ямар хоол идэхийг зөвлөдөг, мөн тэдгээрийг боловсруулах ямар аргуудыг мэддэг байх ёстой. Хоолны дэглэмээс ямар нэгэн хазайлт (өөх тос агуулсан хоол хүнс, согтууруулах ундаа хэрэглэх гэх мэт) үргэлж ноцтой үр дагаварт хүргэх болно, тухайлбал, нойр булчирхайд бүх эмгэг процессууд сэргэдэг.
Эмчилгээ, хоол тэжээлийн талаархи эмчийн зөвлөмжийг чанд дагаж мөрдөх ёстой.
Эмчилгээний хоол тэжээлийн зарчим
Хүснэгт № 5p нь нойр булчирхайд маш их хэмнэлттэй боловч нэгэн зэрэг энэ нь түүний үйл ажиллагаанд түлхэц өгөх нөлөөтэй байдаг. Хоол бүр нь хоол боловсруулах эрхтний фермент, гормоны оновчтой "ялгаруулалт", жижиг, том сувгаар дамжин өвдөлт мэдрэгчийг асар их цочроохгүйгээр хүргэдэг. Энэ нь эдгээр хоёр үйл явцын хоорондох тэнцвэргүй байдал үүсэх, дисфункци, дискинези үүсэх нөхцөлийг бүрдүүлэх ёсгүй.
Нэг дотоод эрхтнийг хамгаалах зорилгоор бүтээсэн хоолны дэглэм нь бусад эрхтэнд сөргөөр нөлөөлж болохыг анхаарч үзэх нь маш чухал юм. Гэхдээ 5p хүснэгт нь ходоод гэдэсний замын бүх хэсгүүд зөвхөн энэхүү хоолны дэглэмийн зорилгоос ашиг хүртэхийн тулд тусгайлан хийгдсэн байдаг. Тэд зөвхөн аливаа эмгэг үзэгдлийг үүсгэдэггүй, харин эсрэгээрээ бүх үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.
Нойр булчирхайн үрэвслийн эсрэг хоолны дэглэмийн гол зарчмууд нь дараах байдалтай байна.
Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвдөлтийг хэрхэн яаж арилгах вэ- хоол хүнс нь бутархай байх ёстой, өөрөөр хэлбэл өдөрт 5-7 удаа жижиг хэсгүүдэд хувааж, улмаар нойр булчирхайд хамгийн оновчтой ачааллыг бий болгодог;
- бие бялдар хэмнэх зарчмыг хүндэтгэх ёстой, өөрөөр хэлбэл аяга таваг нь том хэсгүүдийг агуулж болохгүй, амархан зажилж, салст бүрхэвчийг гэмтээхгүй байх ёстой; тэдгээрийн том ширхэгтэй эсийн хэмжээг бууруулах шаардлагатай;
- аяга тавагны хамгийн оновчтой температурыг ажиглахаас бүрдэх дулааны зөөлөн байдал: тэд хэт халуун, хүйтэн байх ёсгүй бөгөөд ингэснээр цусны судас, нойр булчирхайн сувгийн рефлекс спазм үүсэхгүй;
- өөх тос, тамхи татдаг, даршилсан бүтээгдэхүүнийг оруулахгүй байх, түүнчлэн буцалгах, хоол хийх, жигнэх зэрэг боловсруулах аргыг ашиглах замаар олж авдаг химийн хэмнэлт;
- ургамал, амьтны уураг ихтэй;
- нүүрс ус, өөх тосны агууламж буурах;
- Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнээс хийсэн аяга тавагыг илүүд үздэг боловч шинэхэн биш, харин бүдүүн ширхэгтэй эсийн хувийг багасгахын тулд дулааны боловсруулалт хийдэг боловч витаминыг аль болох хадгалах шаардлагатай;
- асар их хэмжээний олборлох нэгдэл, өөх тос агуулсан шарсан хоолыг бүрэн хасах;
- ургамал, амьтны гаралтай өөх тос их хэмжээгээр агуулсан бүтээгдэхүүнийг бүрэн хасах;
- өдөр тутмын хангалттай шингэний хэмжээ (өдөрт 2.5-3 литр).
Нойр булчирхайн эмгэгийн үед хэрэглэсэн шингэний хэмжээ хангалттай байх ёстой
Цэс боловсруулах, хоол хийх явцад эдгээр зарчмуудыг дагаж мөрдөх нь нойр булчирхайн үйл ажиллагаа, эрүүл байдлыг удаан хугацаанд хадгалах баталгаа юм. Насанд хүрсэн өвчтөнүүд эсвэл хүүхдүүдэд хоолны дэглэм нь нойр булчирхайн үрэвсэл үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхэд туслахаас гадна элэг, цөсний замын эмгэгийг эмчлэх найдвартай эмчилгээний арга болно.
Зөвшөөрөгдсөн болон хориглосон бүтээгдэхүүн
Эмнэлгийн хоол тэжээлийн талаархи эмчийн зааврыг дагаж мөрдөхдөө өвчтөнөөс ямар нэгэн хазайлт нь ноцтой хүндрэл үүсгэж болзошгүйг ойлгох ёстой. Өмнө дурьдсанчлан, нойр булчирхай нь гэмтсэний дараа маш муу сэргээгддэг бөгөөд автолиз эсвэл үрэвслийн шинэ үе бүр түүний үйл ажиллагааг эрс бууруулдаг. Ийм учраас цочмог болон архаг нойр булчирхайн үрэвсэлээр юу идэж болохыг, мөн үүнээс бүрмөсөн хасах шаардлагатай байгаа зүйлийг мэдэх нь чухал юм.
Үл хамаарах зүйл, хязгаарлалт нь бүхэл бүтэн бүтээгдэхүүн, жишээлбэл маханд хамаарахгүй, зөвхөн өөх тос их хэмжээгээр агуулдаг зарим сортуудад л хамаарна. Өндөр хүчиллэгтэй бүтээгдэхүүний талаар ижил зүйлийг хэлж болно. Жишээлбэл, хүчиллэг түүхий жимс нь хамгийн сайн зайлсхийх эсвэл чанаж болгосон байдаг. Эсрэгээр, өөх тос ихтэй цөцгийээс бусад бүх сүүн бүтээгдэхүүнийг зөвшөөрдөг.
Нойр булчирхайн өвчнөөр юу идэж, юу идэж болохыг санах нь зүйтэй тул ихэнх уламжлалт хоолыг хүснэгт хэлбэрээр танилцуулах хэрэгтэй.
| Зөвшөөрөгдсөн хоол хүнс | Хориглосон хоол хүнс |
| Том ширхэгтэй байцаанаас бусад нь чанасан, чанасан эсвэл уурын ногоотой | Цагаан байцаа, бусад түүхий ногоо, түүнчлэн улаан лууван, улаан лууван, Daikon, манжин, sorrel, бууцай |
| Усан эсвэл сүүнд үр тариа (шар будаагаас бусад) хэлбэрээр бүх үр тариа | Сонгино, сармис, бусад халуун ногоо |
| Өөх тос багатай мах, загас эсвэл шувуу, чанаж болгосон, чанаж болгосон эсвэл уураар хийдэг | Хүчтэй махан шөл дээр шөл |
| Хялбар боов (жигнэмэг, жигнэмэг) | Халуун ногоотой сүмс |
| Пектин, желатин эсвэл агар-агар дээр суурилсан нарийн боов (зефир, суфле, тарвага, гоймон), гэхдээ өдөрт 3-4 ширхэгээс илүүгүй, зөгийн бал, чанамалаар хязгаарлагддаг | Хиамны бүтээгдэхүүн (хиам, хиам, чанасан, тамхи татдаг хиам), хагас боловсруулсан махан бүтээгдэхүүн, бүтээгдэхүүн (карбонат, жигнэмэг) |
| Хатаасан хар ба цагаан талх | Утсан мах, шувууны мах, загас, шарсан мах, махан бөмбөлөг, шарсан мах |
| Жигнэсэн лийр, алим | Амьтны түүхий болон хайлсан өөх тос (үхрийн мах, гахайн мах, тахиа, хонины мах) |
| Хүнсний ногооны (байцаанаас бусад) шөл дээр шөл | Өөх тос цөцгий (20% -иас их), өөхний зуслангийн бяслаг, ямар ч йогурт, гялгар дахь ааруул бяслаг |
| Сүүтэй шөл | Мах, загас, шувууны бүх төрлийн лаазалсан хоол |
| Буцалсан гоймон, сүүний вермишель | Шинэ цагаан, цагаан талх |
| Ууртай омлет | Өндөр сахартай боов (бялуу, нарийн боов) |
| Зуслангийн байшингийн бяслагны кассеролыг шатаасан эсвэл уураар хийдэг | Шоколад, чихэр, карамель, чихэр |
| Халуун ногоотой биш халуун ногоотой бяслаг, хөгцгүй | Кофе, какао, хүчтэй цай |
| Цай нь хүчтэй биш, жимсгэний жимсний компот, вазелин юм | Халуун ногоотой бяслаг |
| Бүх цитрус жимс, исгэлэн жимс (хар, улаан үхрийн нүд, интоор чавга, чавга, үхрийн нүд) | |
| Шарсан өндөг | |
| Шөл, үндсэн хоол эсвэл сүмс хэлбэрээр мөөг | |
| Аливаа согтууруулах ундаа агуулсан хэмжээ, хэмжээгээрээ согтууруулах ундаа | |
| Карбонатлаг ундаа |
Таны харж байгаагаар, хоолны дэглэмээс хасагдах бүтээгдэхүүний жагсаалтыг зөвшөөрөгдсөн хэмжээнээс илүү. Гэхдээ энэ нь бүгд олон жилийн турш өвчтөнд нэвтрэх боломжгүй гэсэн үг биш юм. Нойр булчирхайн байдал тогтворжиж, хүндэрсэн үеүүдийн хоорондох интервал маш урт болсны дараа зарим хориотой хоолыг аажмаар хоолны дэглэмд оруулж болно. Мэдээжийн хэрэг, хоолны дэглэмийн ийм тэлэлтийг оролцсон эмч батлах ёстой.
Нойр булчирхайн үрэвсэл бүхий агар-агар дээр бэлдсэн бүтээгдэхүүнийг өөх тос агуулаагүй тул хүлээн авах боломжтой
Цэсийн жишээ
Хязгаарлагдмал эсвэл хасах ёстой бүтээгдэхүүний нэлээд өргөн жагсаалт байгаа хэдий ч та нойр булчирхайн үрэвсэлээр бүрэн, олон янзын, таатай хоолоор хооллож болно. Уураг, нүүрс ус, өөх тос, түүнчлэн олон төрлийн амьтан, ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнүүдийг тэнцвэржүүлдэг цэсүүдийн цөөн хэдэн жишээг энд харуулав.
Өглөөний 1: чанамал эсвэл гар хийцийн тарваганы халбагаар овъёосны нэг хэсэг, "хуучирсан" цагаан талх, нэг халбага элсэн чихэр бүхий сул цай;
Өглөөний 2: сүү, хоёр өндөгнөөс буцалгасан омлет, хар талх, нэг шил жимсгэний вазелин;
Үдийн хоол: төмс, лууван бүхий pollock шөл, уурын махаар чанасан паста, 2 зүсэм талх, хатаасан жимсний компотын шил;
Зууш: жимсгэний вазелин бүхий зуслангийн байшин бяслагны кассерол, аяга цай;
Оройн хоол: чанасан төмсний хэсэг, "усан ванн" дахь махан бөмбөлөг, шинэхэн улаан лоолийн хэдэн зүсэм, хатаасан талх, шөлтэй жимс.
Өглөөний 1: цөцгий бяслагны зүсмэлүүдтэй хатаасан цагаан талхтай хоёр сэндвич;
Өглөөний 2: хүчиллэг бус хоёр алим;
Үдийн хоол: ногооны нухаш шөл, уурын загасны нэг хэсэг чанасан Сагаган, хатаасан хүрэн талх, хатаасан сарнай цэцгийн компот;
Зууш: өөх тос багатай нухаштай зуслангийн бяслаг, элсэн чихэр бүхий сул цай;
Оройн хоол: нухсан төмс, чанасан тахианы хөх, нэг хэсэг талх, сүүтэй чихэрлэг цай, жигнэмэг.
Нойр булчирхайн үйл ажиллагааг хэвийн болгох, үрэвслийн дахилтыг арилгах, өвчтөний ажиллах чадварыг сэргээхэд туслах олон төрлийн хоол бэлтгэх боломжтой.
