Олон хүмүүс: "Чихрийн шижин өвчний үед төмс хэрэглэхийг зөвшөөрдөг үү?" Төмс нь нөхөн сэргээгдсэн үү, эсвэл нойр булчирхайн өвчтэй хүмүүст аюултай бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог эсэх талаар асуулт нээлттэй хэвээр байна, бид "ба" дээрх бүх цэгийг оруулахыг хичээх болно.
Ашигтай шинж чанарууд
Төмс бол холимог ногоо бөгөөд олон жилийн турш масштаб нь янз бүрийн чиглэлд гулсаж байв. Гэхдээ төмсний ашигтай шинж чанарууд нь бидний ширээн дээр зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Энэ нь түүний найрлагыг баталгаажуулж чаддаг "хоёр дахь талх" гэдгээрээ алдартай юм.
100 гр-д. Бүтээгдэхүүн нь дараахь зүйлийг агуулдаг.
- өөх тос 0.4 г;
- уураг 2 гр;
- ус 80 гр;
- нүүрс ус 18.0 гр;
- дисахаридууд 1.3 г;
- цардуул 15 гр;
- пектин 0.5 г;
- органик хүчил 0.2 г;
- эрдэс бодис (кали 568 гр, төмөр 900 гр, манган 170 гр, кобальт 140 гр, фосфор 58 гр, цайр 360 гр).
Мөн хүнсний ногоо нь амин дэмийн агуулах агуулдаг.
- А (бета каротин) 0.02 мг;
- E 1мг;
- B1 12мг
- B2 07мг;
- B9 8мг;
- PP (ниацин) 1.3мг.
Төмсний уураг нь амин хүчлээр баялаг бөгөөд эдгээр нь бие даасан эс, булчин, бүхэлдээ хүний биеийг бүрдүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Төмсний гол үнэ цэнэ нь түүний найрлага дахь калийн өндөр агууламж бөгөөд энэ нь маш чухал ул мөр элемент юм.
Энэ нь хүний биед агуулагдах хүчил, шүлт, давсны агууламжийг зохицуулах чадвартай, өөрөөр хэлбэл усны тэнцвэрийг хариуцдаг. Тэрээр мэдрэлийн импульс хийхэд идэвхтэй оролцож, тархинд хүчилтөрөгчийн хангамжийг сайжруулдаг.
Эрүүл насанд хүрсэн хүн өдөрт дунджаар 2.5 грамм кали хэрэглэх шаардлагатай бөгөөд энэ нь 3-4 дунд төмстэй тохирч байна.
Түүнчлэн энэхүү гайхамшигтай ногоо нь С аминдэмээр баялаг, ялангуяа хальстай залуу төмс учраас бие махбодийг аскорбины хүчилээр дүүргэхийн тулд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бүтээгдэхүүнийг хальслахгүйгээр буцалгаж эсвэл жигнэж өгөхийг зөвлөж байна.
Өвчин эдгээх шинж чанартай түүхий төмсний шүүсийг анагаах ухаанд эртнээс хэрэглэж ирсэн. Энэ нь ходоодны шүүсний өндөр хүчиллэгийг даван туулж, ходоод, гэдэсний эмгэг бүхий өвчтөнүүдэд ашигтай нөлөө үзүүлдэг: шархлаа, улаан хоолой, гиперацидын гастрит, колит.
Зөвхөн та хоол хийсний дараа шууд ашиглах хэрэгтэй. Эрсдэл, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хувьд шинэхэн бэлтгэсэн төмсний шүүсийг устай тэнцүү хэмжээгээр хольж, луувангийн жүүсийн гол хэсгийн дөрөвний нэгийг нэмж, хоолны өмнө хагас цаг 50-100 г холино.
Энэхүү хэрэгсэл нь цусан дахь сахарын хэмжээг жигд бууруулж, бага зэрэг цусны даралтыг хэвийн болгодог, мөн доод мөч, гараа хавдахаас сэргийлдэг.
Гликемийн индекс (GI)
Гликемийн индекс нь 1981 онд нээгдсэний дараа анх удаа мэдэгдэж байв. Торонтогийн профессор, доктор Дэвид Дж. Жексон нойр булчирхайн эмгэг бүхий, ялангуяа дотоод шүүрлийн дутагдалтай хүмүүсийн нүүрс усыг тооцоолох маш төвөгтэй, зүй зохисгүй системийг орлуулсан.
Эдгээр хүмүүсийн цусан дахь сахарын хэмжээ тогтмол нэмэгдэхэд бодит бүтээгдэхүүний үүрэг оролцооны талаар олон сэдвийг хамарсан эмч маш их амбицтай судалгаа хийсэн.
Тэрээр гликемийн индекс нь тухайн организмын бие махбодид ямар нэг бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд үзүүлэх урвалыг тусгаж, түүнийг цэвэр хэлбэрээр нэвтрүүлсэн глюкозын урвалтай харьцуулдаг болохыг тогтоожээ. Бүтээгдэхүүн бүр өөрийн гэсэн GI-тэй байдаг бөгөөд энэ нь олон хүчин зүйлээс хамаардаг: нүүрс ус, тэдгээрийн найрлага дахь эслэгийн түвшин, өөх тос, уургийн хэмжээ, хэрэглэсэн үедээ боловсруулах арга.
Ихэнх хүмүүсийн хувьд гликемийн индекс багатай хоол хүнс хэрэглэх нь илүү зохимжтой байдаг тул ийм хоол хүнс хүлээн авснаас хойш цусан дахь сахарын хэмжээ аажмаар бага зэрэг нэмэгдэж, аажмаар, гэнэтийн үсрэлтгүйгээр буурдаг. Энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст цусны сахарыг хатуу хяналтанд байлгах боломжийг олгодог.
Ойлголтыг хялбар болгох гликемийн индексийг уламжлалт байдлаар гурван бүлэгт хуваасан.
- бага 10 - 40 нэгж;
- дунджаар 40-69 нэгж
- өндөр ≥70 нэгж
Төмс бэлтгэх аргаас хамааран түүний GI нь мөн өөрчлөгддөг боловч ерөнхийдөө энэ нь гликемийн өндөр индекс бүхий бүтээгдэхүүнийг хэлдэг.
Гэхдээ бүх зүйл тийм ч хялбар биш юм, хэрэв та зарим дүрмийг дагаж, мэдлэгээ бага багаар зэвсэглэвэл чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хувьд энэ ногоо нь ширээн дээр байж болох юм.
Чихрийн шижинтэй төмс идэж болох уу?
Олон хүмүүс төмсний чихрийн шижин өвчний ач тустай гэдэгт эргэлздэг. Одоогийн байдлаар хүнсний ногоог нөхөн сэргээсэн боловч чухал хязгаарлалттай: зөвхөн хатуу хязгаарлагдмал хэмжээгээр идэх боломжтой бөгөөд хоол хийх тусгай аргыг дагаж мөрддөг.
Хоол хийх арга
Цусан дахь сахарын түвшинг байнга хянаж байдаг хүмүүсийн хувьд хоол тэжээл дэх үндсэн дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай байдаг - гликемийн индекс багатай хоол хүнс идэхийг хичээ.
Төмс нь эдгээрт хамаарахгүй, гэхдээ энэ ногоог "зөв" бэлтгэсэн бол түүний бүрэн ашиглалт нь цардуулын агууламж өндөр байх болно.
Төмсний цардуулын химийн шинж чанар нь өндөр температур, ус, үргэлжлэх хугацаа, хадгалах нөхцөл, мөн булцууны хэмжээ зэргээс шалтгаалан ихээхэн өөрчлөгддөг. Эдгээр хэв маягийг судлах нь бие махбодид хангалттай хэмжээний инсулины хариу урвал үзүүлэх болно.
Тиймээс уламжлалт аргаар бэлтгэсэн нухсан төмс нь маш өндөр GI агууламжтай бөгөөд ойролцоогоор 85 -90 ширхэг байдаг. Чип, шарсан төмс нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст маш их хор хөнөөл учруулах болно. Учир нь ийм төмсний GI нь 80 нэгж дотор байх болно.
Франц шарсан мах нь глюкозыг нэмэгдүүлэхээс гадна жин нэмэхэд хувь нэмэр оруулж, цусны даралт ихсэх нөхцөл байдлыг улам хурцатгана. Тиймээс тэдний эрүүл мэндийн байдалд ноцтой ханддаг хүмүүс дээр дурдсан аргаар чанаж болгосон төмсөөс зайлсхийх хэрэгтэй.
Хүрэмтэй төмс бол чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хувьд хамгийн сайн сонголт юм
Төмс идэх хамгийн тохиромжтой шийдэл бол хүрэм эсвэл уураар чанасан залуу ногоо байх болно, мөн хальстай нь шатаасан байх болно. Жижиг буюу дунд хэмжээний булцууг бэлтгэхэд тохиромжтой, учир нь тэдгээр нь том төмстэй харьцуулахад цардуул багатай тул ул мөр элементүүд их байдаг.
Сайн угаасан жижиг булцууг бага хэмжээний усаар дүүргэх хэрэгтэй (бүрэн хучих хүртэл), буцалгасны дараа бага зэрэг давсалсан усанд бага дулаанаар 25-30 минутын турш хооллоорой. Амтлахын тулд хальсалж, халааж, бага зэрэг цэвэршээгүй ургамлын тос нэмнэ.
Төмс өсгөх хэрэгтэй юу?
Мэдээжийн хэрэг - тийм ээ, учир нь энэхүү энгийн үйлдэл нь төмс дэх цардуулын хэмжээг мэдэгдэхүйц бууруулж чадна.Хальсалж угаасан булцууг хүйтэн усанд 4-6 цаг (эсвэл түүнээс дээш) дэвтээсэн байх ёстой бөгөөд энэ удаа төмс "шаардлагагүй" цардуулыг үлдээхэд хангалттай байх болно.
Дараа нь булцууг сайтар угааж, зууханд шатаасан эсвэл уураар жигнэх боломжтой тул цардуулын сөрөг нөлөөг нэлээд тэгшлэв.
Жигнэсэн төмс хэр эрүүл вэ?
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст төмс идэх хамгийн сайн сонголт бол хүнсний ногоог жигнэх явдал юм. Энэ нь бүхэл бүтэн биед эдгээх нөлөөтэй, судасны систем, зүрхний булчинг бэхжүүлдэг олон тооны ул мөр элементийг хадгалдаг.
Ургамлын гаралтай гурилан төмс
Та төмсийг янз бүрийн аргаар жигнэх боломжтой: тосгоны зууханд, бусад хүнсний ногоо эсвэл загасны хамт, мөн удаан агшаагчаар хоол хийж болно.
Холбоотой видео
Чихрийн шижинтэй ямар төмс идэж болох вэ? Видеон дээрх хариултыг хай:
Чихрийн шижин нь маш нууцлаг бөгөөд нарийн төвөгтэй өвчин боловч энэ нь өгүүлбэр биш бөгөөд та үүгээр үр дүнтэй, идэвхтэй амьдрах боломжтой. Хамгийн чухал нь хоол тэжээлийн үндсэн дүрмийг дагаж сурах хэрэгтэй: зөвшөөрөгдсөн хоолыг сонгож, зөв хооллож, идэвхтэй амьдралын хэв маягаар яваарай.
