Олон төрлийн хүнсний ногооны дотроос бусад нь бус цусан дахь глюкозд нөлөөлдөг бусад бодисууд байдаг. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдэд хулуу нь үргэлж витамин найрлагатай, харьцангуй бага хэмжээний нүүрс ус агуулсан байдаг тул үргэлж зөвшөөрдөггүй. Харамсалтай нь эдгээр нүүрс усны ихэнх нь энгийн, өөрөөр хэлбэл цусны урсгал руу хурдан ордог. Үүнээс болж 2-р хэлбэрийн өвчний үед хулуу аяга таваг нь гликеми нэмэгдэж, хүндрэл гарах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
Нүүрс усны солилцоонд үзүүлэх сөрөг нөлөөллийг багасгахын тулд та чихрийн шижинтэй хүмүүст тохиромжтой сортуудыг сонгож, зөв бэлтгэх хэрэгтэй. Хоол хийхдээ та эрдэс бодис ихтэй чихрийн шижин өвчний хувьд чухал ач холбогдолтой хулууны үрийг ашиглаж болно.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст хулуу ашигтай байдаг
Хулууны мах нь сонирхолтой, эрч хүчтэй амт, хадгалалтын хялбар байдлаас гадна чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ашигтай бодисоор алдартай. Гаднах нь ямар ч өнгө байж болно, дотор нь үргэлж улбар шар өнгөтэй байдаг. Ийм өнгө нь хүнсний ногоо дахь бета-каротин их агууламжтай байгаагийн шинж юм.
Энэ бодис нь А аминдэмийн (ретинол) урьдал нөхцөл бөгөөд бие махбодид каротин нь витамин болохоос өмнө хэд хэдэн химийн хувиргалтыг явуулдаг. Ретинолоос ялгаатай нь түүний хэт их хэмжээ нь хортой биш юм. Каротины зөв хэмжээ нь хүний хэрэгцээг хангахад чиглэгддэг, эд эсэд бага хэмжээгээр нөөц хэлбэрээр хадгалдаг бөгөөд үлдсэн хэсэг нь байгалийн аргаар ялгардаг.
Чихрийн шижин, даралт ихсэх нь өнгөрсөн үеийн зүйл байх болно
- Элсэн чихэрийг хэвийн болгох -95%
- Судасны тромбозыг арилгах - 70%
- Хүчтэй зүрхний цохилтыг арилгах -90%
- Өндөр даралтаас ангижрах - 92%
- Өдрийн цагаар эрчим хүч нэмэгдэж, шөнийн унтах чадвар нэмэгддэг -97%
Витамин болж хувирах чадвараас гадна каротин нь чихрийн шижин өвчинд тустай бусад олон шинж чанартай байдаг.
- Энэ нь чихрийн шижин өвчний үед илүүдэл үүсдэг цусны судас, мэдрэлүүдэд аюултай чөлөөт радикалуудыг хөрвүүлдэг хүчтэй антиоксидант юм.
- Холестеролыг бууруулж, улмаар цусны судасны атеросклерозын өөрчлөлт, ангиопатийн ноцтой байдлыг бууруулдаг.
- Энэ нь торлог бүрхэвчийг эрүүл байлгахад шаардлагатай бөгөөд чихрийн шижингийн ретинопати өвчтэй хүмүүст витамин бэлдмэлийг өргөн хэрэглэдэг.
- Арьс ба салст бүрхэвчийг нөхөн сэргээх үйл явцад оролцдог, ясны эд эсийг нөхөн сэргээх үйл явцыг идэвхжүүлдэг. Тиймээс чихрийн шижинтэй хөлтэй өвчтөнүүдэд үүнийг хангалттай хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй.
- Чихрийн шижин өвчний үед ихэвчлэн сул дархлаа үүсгэдэг.
Хулууны янз бүрийн сортын хувьд каротины агууламж өөр өөр байдаг. Целлюлозын өнгө илүү хурц байх тусам үүн дотор ийм бодис байх болно.
Хулууны витамин ба эрдэс найрлага:
| Зохиол | Хулууны төрөл | |||
| Том хөхөрсөн хөх | Мусат том хэмжээтэй | Acorn | ||
| Харах шинж чанар | Саарал, цайвар ногоон, саарал хальс, дотор нь - цайвар улбар шар. | Өөр өөр сүүдэртэй жүржийн хальс, тод мах, сайхан амттай. | Жижиг хэмжээтэй, хэлбэр нь өтгөн шигтгэдэг, арьс нь ногоон, улбар шар эсвэл толботой байдаг. | |
| Калори, ккал | 40 | 45 | 40 | |
| Нүүрс ус, г. | 9 | 12 | 10 | |
| Витамин, өдөр тутмын хэрэгцээний% | А | 8 | 60 | 2 |
| бета каротин | 16 | 85 | 4 | |
| В1 байна | 5 | 7 | 9 | |
| B6 байна | 7 | 8 | 8 | |
| Б9 | 4 | 7 | 4 | |
| С | 12 | 23 | 12 | |
| Э. | 1 | 10 | - | |
| Кали,% | 13 | 14 | 14 | |
| Магнийн% | 5 | 9 | 8 | |
| Манганы,% | 9 | 10 | 8 | |
Хүснэгтээс харахад ашиг тусын дээд амжилтыг тогтоогч нь самартай хулуу юм. Каротин ба ретинолоос гадна С, Е витамин агуулдаг бөгөөд эдгээр нь мөн хүчтэй антиоксидант юм. Бие махбодид нэгэн зэрэг орох нь тэдгээрийн үр нөлөөг эрс нэмэгдүүлдэг бөгөөд цусны даралт ихсэх, зүрхний титэм судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх сайн хэрэгсэл юм.
Хуурай хулууны үр - ашигт малтмалын агуулах. 100 гр үрэнд - марганцын өдөр тутмын нормын 227%, фосфор 154%, магни 148%, зэс 134%, цайр 65%, төмөр 49%, кали 32%, селен 17%. Нэмж дурдахад эдгээр нь витаминыг өдөр тутам уух хэмжээнээс 7-аас 18% -иас 100 г-т багтаасан В витамины сайн эх үүсвэр юм.
Үрний илчлэгийн агууламж 560 ккал байдаг тул турах үед чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн өвчтөнүүд татгалзах хэрэгтэй болно. Тэжээлийн өндөр агууламж нь ихэвчлэн өөх тос, уургаас шалтгаалан үүсдэг. Үрэнд цөөн тооны нүүрс ус байдаг бөгөөд ердөө 10% байдаг тул элсэн чихэрт тийм ч их нөлөө үзүүлэхгүй.
Хулууны хор хөнөөл учруулж болох уу?
Ихэнх хулууны калори нь нүүрс ус юм. Тэдний гуравны нэг нь энгийн сахар, тал хувь нь цардуул юм. Хоол боловсруулах замын эдгээр нүүрс ус нь хурдан глюкоз болж цусны урсгал руу ордог. Удаан шингэсэн пектин нь ердөө 3-10% -ийг эзэлдэг. Энэ найрлагын ачаар 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй бол гликемийн гарцаагүй нэмэгдэх болно, учир нь элсэн чихэр эдэд нэвтрэх цаг гардаггүй.
Хулууны гликемийн индекс өндөр: 65 - ердийн, 75 - ялангуяа чихэрлэг сортуудад байдаг. Цусан дахь сахарын нөлөөгөөр улаан буудайн гурил, чанасан төмс, үзэм зэргийг харьцуулж үздэг. Хэрэв чихрийн шижин өвчнийг нөхөх чадваргүй бол энэ ногоог бүрэн хориглодог. Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хулууг бага багаар тарьдаг бөгөөд глюкозын хэвийн хэмжээнд хүрсэн тохиолдолд л хийдэг. Үүний зэрэгцээ тэдгээрийн ашиг тус, хор хөнөөлийг хэмжиж, бие махбодийн бүтээгдэхүүн дэх хариу урвалыг байнга хянаж байдаг. Элсэн чихэр хоол идсэнээс 1.5 цагийн дараа хэмжигддэг.
Чихрийн шижин өвчний үед хулууг цэс рүү оруулах дүрэм.
- Хэрэв хоол идсэний дараа гликеми 3 ммоль / л-ээс бага ургадаг бол 2-р хэлбэрийн өвчтэй чихрийн шижинтэй хүмүүст хулуу нь тавагны орц найрлагын нэг болох бага хэмжээгээр зөвшөөрөгдсөн бол түүнийг цэвэр хэлбэрээр идэх нь үнэ цэнэтэй биш юм.
- Гликемийн өсөлт их байх тусам хүнсний ногоог түр хугацаагаар цуцлах шаардлагатай болно.
- Хэрэв 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөн биеийн тамирын дасгал сургуулилтанд идэвхтэй хамрагдаж, жингээ алдах юм бол хэсэг хугацааны дараа түүний инсулины эсэргүүцэл буурч, хоолны дэглэм, түүний дотор хулуунаас болж өргөжиж болно.
- Хулууны махыг ямар ч хэмжээгээр хэрэглэхийг хориглох нь чихрийн шижин өвчний нарийн төвөгтэй хэлбэр бөгөөд хүнд хэлбэрийн ангиопати дагалддаг.
1-р хэлбэрийн хувьд хулууг зөвшөөрдөг бөгөөд тэр ч байтугай хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Үүнийг нөхөхийн тулд шаардлагатай инсулины хэмжээг тооцоолохын тулд 1 XE тутамд 100 гр хулуу авна.
Чихрийн шижин өвчний хувьд хулуу хэр хэмжээгээр, ямар хэлбэрээр идэж болно
1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед хулууг 100 г-аас эхлэн ууна. Хэрэв энэ хэмжээ нь цусан дахь сахарын хэмжээг их хэмжээгээр нэмэгдүүлдэггүй бол та үүнийг хоёр дахин нэмэгдүүлэхийг оролдож болно. Хамгийн амттай, нэгэн зэрэг хамгийн их ашиг тусыг өгдөг хулуу - самар. Энэ нь 6 дахин их каротин, зөвхөн 30% илүү нүүрс ус агуулдаг.
Хулууны нухаш нь маш олон пектин агуулдаг. Энэ нь хоол тэжээлийн эслэгээс хамаарах бүх шинж чанартай байдаг бөгөөд зарим тохиолдолд чихрийн шижин өвчний ач тустай байдаг.
- ходоод гэдэсний замаас хортой бодисыг илүү идэвхтэй байлгаж, зайлуулдаг: холестерол, токсин, радионуклид;
- ходоодны салст бүрхүүлийн эдгэрэлтийг дэмждэг;
- үрэвслийн эсрэг үүрэг гүйцэтгэдэг;
- гэдэсний ашигтай микрофлорыг өсгөх таатай нөхцлийг бүрдүүлдэг.
Пектиныг эрүүл хүн, чихрийн шижинтэй хүмүүсийн өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Хулууны махыг нунтаглах, халаахад, түүнчлэн компот бүхий хулууны шүүсээр хийсэн тохиолдолд энэ нь түүний шинж чанарыг хадгалдаг. Гэхдээ 5 минутаас илүү буцалгахад пектиний хэсэг хуваагдана. Үүний зэрэгцээ цардуул ялзарч, хүнсний ногооны GI их хэмжээгээр нэмэгдэж, А, С амин дэмийн хэмжээ буурч, ашиг тустай байхын тулд 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хулууг түүхий идэх хэрэгтэй.
Хулууны хамгийн сайн хослуулсан хоол:
| Бүтээгдэхүүн | Энэ хослолын ашиг тус |
| Өндөр шилэн ногоо, ялангуяа бүх төрлийн байцаа. | Олон тооны эслэгийн найрлага нь хулуу гигамины хэмжээг бууруулж, гликемийн хяналтыг бууруулахад тусална. |
| Шилэн нь цэвэр хэлбэрээр, жишээлбэл, хивэг эсвэл талх хэлбэрээр байдаг. | |
| Өөх тос, чихрийн шижин өвчний хувьд ургамлын гаралтай тос, загаснаас илүү сайн байдаг. | GI хэмжээг бууруулаад зогсохгүй А, Е витамин шингээх урьдчилсан нөхцөл болж өгдөг. |
| Хэрэм - мах, загас. | Нэг талаас уураг нь цусан дахь элсэн чихрийн урсгалыг удаашруулдаг. Нөгөөтэйгүүр, нүүрс ус байгаа тохиолдолд тэдгээрийг илүү сайн шингээдэг тул нэг хоолонд мах, хулууны холимог нь оновчтой байдаг. |
2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд хулууг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Түүхий хулуу нь өргөст хэмх, амтат гуа шиг амттай байдаг. Та үүнийг хоёр дахь хоол, эсвэл амттан болгон ашиглаж болно, энэ нь үлдсэн найрлагаас хамаарна. Хоол хийх шаардлагагүй хулууны шөл ч байдаг.
- Алимтай амттантай салат
Том ширхэгтэй grater дээр 200 гр алим, мускат нунтаглаж, цөөн хэдэн жижиглэсэн самар нэмж, 100 гр улаалзганы шүүсээр амтлаарай. 2 цагийн турш нэвт норгоно.
- Шинэ ногооны шөл
150 гр хулуу, 1 лууван, селөдерей ишийг хальсалж цавчих. Хүнсний ногоог хутгагчаар хийж, сармисны хумс, нэг чимх мускат, куркума, нэг аяга буцалсан ус хийнэ. Бүх найрлагыг сайтар нунтаглаж, шарсан хулууны үр, ургамалаар цацна. Чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан энэ хоолыг хоолны өмнө шууд бэлдэх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг хадгалах боломжгүй юм.
- Даршилсан махны хулуу
Хагас килограмм хулуу, 100 гр хонх чинжүү, 200 гр сонгино, 4 хумс сармис нимгэн зүсэж хуваана. Халуун ногоо цацна: хуурай dill, хар чинжүү, шанцай, бага зэрэг сараалжтай цагаан гаа, 4 хумс нэмнэ. Тус тусад нь маринадыг хийнэ: 300 гр ус, 2 хоолны халбагын ургамлын тос, нэг халбага элсэн чихэр, давс, 70 гр цуу буцалгана. Буцалж буй marinade нь хүнсний ногоо хийнэ. Хөргөлт хийсний дараа хөргөгчинд нэг өдөр байлгана.
Чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнд хулуу авах нь эсрэг заалттай байдаг
Хулууны тос нь бага зэрэг шүлтлэг бүтээгдэхүүн тул хүчиллэг нь буурсан гастрит хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Ходоод гэдэсний замаас энэ ногооны бие даасан хариу урвал нь хавдар, гэдэсний колик хэлбэрээр, ялангуяа хоол боловсруулах эрхтний янз бүрийн өвчнөөр илэрдэг. Ходоодны шархлаатай бол та түүхий хулуу идэж, хулууны шүүс ууж болохгүй.
Хулууны мах харшил үүсгэдэггүй тул гуа, гадил, лууван, селөдерей, цэцгийн үр тариа, ragweed зэрэгт ихээхэн эрсдэлтэй байдаг.
Хулуу нь элэгийг идэвхжүүлдэг тул цөсний чулуу өвчний үед хэрэглэхийг эмчтэй тохиролцох ёстой.
Хулууны махыг ямар ч хэлбэрээр хэрэглэх нь тодорхой эсрэг заалттай байдаг. Үргэлж элсэн чихэр ихтэй, олон тооны хүндрэлтэй байдаг эхний болон хоёрдугаар хэлбэрийн хүнд хэлбэрийн чихрийн шижин.
Хулууны үрийг нэг удаад 100 гр-аас их хэмжээгээр хэрэглэвэл дотор муухайрах, гэдэс дүүрэх мэдрэмж, "халбага дор" өвдөх, суулгалт зэрэг шинж тэмдгүүд илэрдэг.
Чихрийн шижингийн гестестатик хэлбэрийн элсэлтийн онцлог
Жирэмсний үед хулуу идэх нь хоол боловсруулалтыг хэвийн болгох, өтгөн хатах, хавдахаас сэргийлдэг. Эрт үе шатанд хулуу нь токсикозын илрэлийг бууруулдаг. А аминдэмийг хэт цэвэр хэлбэрээр (> 6 мг) хэт их хэрэглэх нь ургийн хөгжилд сөргөөр нөлөөлнө. Гэхдээ каротин хэлбэрээр энэ нь тийм ч аюултай биш тул эрүүл жирэмслэлттэй хулуу ашигтай байх болно.
Хэрэв нялх хүүхдэд чихрийн шижин өвчнөөр үүлэрч байвал хулуу нь сайн зүйлээс илүү их хор хөнөөл учруулах болно. Жирэмсэн үед эмэгтэй хүний дааврын суурь өөрчлөгддөг тул элсэн чихэрийг хэвийн болгоход илүү төвөгтэй байдаг. Гликемийн өндөр индекс бүхий хулуу нь чихрийн шижин өвчний үед зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний шаардлагад нийцдэггүй тул үүнийг хоолны дэглэмээс хасах нь дээр. Нухсан төмс, шөл, үйлдвэрлэсэн шүүс хэлбэрээр хулуу нь ялангуяа аюултай. Төрсөн өдрөөс хойш 10 хоногийн дараа та дуртай ногоогоо ширээн дээр буцааж өгч болно.
