Олон хүмүүс метаболизм, хоол хүнсийг шингээх чадварыг ижил утгатай гэж үздэг боловч энэ нь буруу юм. Бид бодисын солилцоонд зөв тодорхойлолтыг өгч, түүний хурд нь юунаас хамаардаг, ямар бэрхшээл, доголдол үүсгэж болохыг ойлгох болно.
Метаболизм (мөн бодисын солилцоо гэж нэрлэдэг) нь бие махбодид тохиолддог амин чухал үйл явцын үндэс юм. Бодисын солилцооны дор эсийн дотор явагддаг биохимийн бүх процессыг ойлгодог. Бие махбодийн бүх үйл ажиллагааг хангахын тулд олж авсан шим тэжээл, витамин, эрдэс бодис, ул мөр элементийг ашиглан биеэ анхаарч, нөөцөнд хадгалдаг.
Эндокринологи ба мэдрэлийн системээр хянадаг бодисын солилцооны хувьд гормон, фермент (фермент) чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Уламжлал ёсоор элэг нь бодисын солилцооны хамгийн чухал эрхтэн гэж тооцогддог.
Бүх үйл ажиллагааг гүйцэтгэхийн тулд бие нь энерги шаардагддаг бөгөөд үүнийг хоол хүнсээр олж авсан уураг, өөх тос, нүүрс уснаас гаргаж авдаг. Тиймээс хоол хүнсийг шингээх үйл явцыг бодисын солилцооны зайлшгүй нөхцөл байдлын нэг гэж үзэж болно.
Метаболизм нь автоматаар явагддаг. Энэ нь эс, эрхтэн, эд эсийг гадны тодорхой хүчин зүйлсийн нөлөөлөл эсвэл дотоод гажиг үүссэний дараа бие даан нөхөн сэргээх боломжийг олгодог.
Бодисын солилцооны мөн чанар юу вэ?
Метаболизм гэдэг нь химийн бодисын өөрчлөлт, хувиргалт, боловсруулалт, мөн энерги юм. Энэ үйл явц нь хоорондоо уялдаа холбоотой 2 үндсэн үе шатаас бүрдэнэ.
- Катаболизм (Грекээс "устгах" гэсэн үгнээс гаралтай). Катаболизм нь бие махбодид орох нарийн төвөгтэй органик бодисын задралд ордог. Энэ бол тусгай химийн эсвэл органик бодисын исэлдэлт, ялзралын үед үүсдэг тусгай энергийн солилцоо юм. Үүний үр дүнд биед энерги ялгардаг (ихэнх хэсэг нь дулааны хэлбэрээр ялгардаг, үлдсэн хэсэг нь дараа нь анаболик урвал болон ATP үүсэхэд ашиглагддаг);
- Анаболизм (грек үгнээс "босох" гэсэн үгнээс гаралтай). Энэ үе шатанд биед чухал ач холбогдолтой бодис үүсэх - амин хүчил, элсэн чихэр, уураг. Энэхүү хуванцар солилцоо нь их хэмжээний эрчим хүч зарцуулахыг шаарддаг.
Энгийнээр хэлбэл, катаболизм ба анаболизм нь бодисын солилцоонд хоёр тэнцүү процесс бөгөөд дараалан болон циклээр бие биенээ орлодог.
Метаболизм удаашрах шалтгаануудын нэг нь удамшлын гажиг юм. Эрчим хүч шатаах үйл явцын хурд нь зөвхөн наснаас хамаардаггүй (бид үүнийг доор авч үзэх болно) болон биеийн бүтэц, гэхдээ тодорхой хувь хүний генээс хамаардаг гэсэн таамаглал байдаг.
2013 онд судалгаа явагдсан бөгөөд энэ нь удаан метаболизмын шалтгаан нь метаболизмыг хариуцдаг ген болох KSR2-ийн мутаци байж болзошгүй юм. Хэрэв энэ нь гажигтай бол түүний тээвэрлэгч эсвэл зөөгч нь хоолны дуршил нэмэгдэхээс гадна удаан (эрүүл хүмүүстэй харьцуулахад) үндсэн солилцоо (ойролцоо. Ред: Бодисын солилцоо гэдэг нь эхний хоолноос өмнө сэрүүн байрлалд, сэрүүн байдалд байхын тулд бие махбодийн өглөө хамгийн бага энерги зарцуулдаг гэсэн үг юм) Гэсэн хэдий ч энэ удамшлын гажиг нь насанд хүрэгсдийн 1% -иас бага, илүүдэл жинтэй хүүхдүүдийн 2% -иас бага тохиолдолд тохиолддог болохыг харгалзан үзэхэд энэ таамаглалыг цорын ганц үнэн гэж нэрлэх боломжгүй юм.
Илүү их итгэлтэйгээр эрдэмтэд бодисын солилцооны түвшин хүний хүйсээс хамаардаг гэжээ.
Тиймээс Голландын судлаачид эрчүүд эмэгтэйчүүдээс илүү идэвхтэй бодисын солилцоотой байдаг болохыг тогтоожээ. Тэд энэхүү үзэгдлийг эрэгтэйчүүд ихэвчлэн булчингийн масстай, яс нь илүү жинтэй, бие махбод дахь өөхний хувь бага байдаг тул амрах (бид үндсэн бодисын солилцооны тухай ярьж байна), хөдөлж байхдаа илүү их энерги хэрэглэдэг гэж тэд тайлбарладаг.
Метаболизм нь нас ахих тусам удааширч, гормонууд буруутгах ёстой. Тиймээс, эмэгтэй хүн нас ахих тусам түүний бие бага эстроген ялгаруулдаг: энэ нь хэвлий дэх өөх тосны хуримтлал үүсэх (эсвэл одоо байгаа нь нэмэгдэх) шалтгаан болдог. Эрэгтэйчүүдэд тестостероны хэмжээ буурдаг бөгөөд энэ нь булчингийн массын бууралтад хүргэдэг. Нэмж дурдахад, мөн энэ удаад бид хоёр хүйсийн хүмүүсийн тухай ярьж байна - цаг хугацаа өнгөрөхөд бие нь өөх тосны задралыг өдөөх зорилгоор боловсруулсан өсөлтийн даавар бага ялгаруулж эхэлдэг.
Таны бодисын солилцоо хэр хурдан болохыг олж мэдэхийн тулд 5 асуултанд хариулна уу.
Та байнга халдаг уу? Маш сайн метаболизмтай хүмүүс ихэвчлэн халуун (удаан) метаболизмтай хүмүүсээс илүү халуун байдаг тул тэд хамаагүй хүйтэн байдаг. Хэрэв та жирэмсний өмнөх үеийг эхлүүлээгүй бол энэ асуултанд эерэг хариултыг бодисын солилцоо хэвийн явагдаж байгаа шинж тэмдгүүдийн нэг гэж үзэж болно.
Та хэр хурдан сэргэж байна вэ? Хэрэв та хурдан жингээ барих чадвартай бол таны бодисын солилцоо хэвийн ажиллахгүй байна гэж үзэж болно. Зөв бодисын солилцоотой бол хүлээн авсан энерги нь бараг тэр даруй зарцуулагддаг бөгөөд агуулахад өөх тос хэлбэрээр хадгалагдахгүй.
Та байнга сэрэмжтэй, эрч хүчтэй байдаг уу?Бодисын солилцоо удаашралтай хүмүүс ихэвчлэн ядарч туйлддаг.
Та хоолоо хурдан иддэг үү?Бодисын солилцоо сайтай хүмүүс ихэвчлэн сайн хоол боловсруулж сайрхдаг. Байнгын өтгөн хатах нь ихэнхдээ бодисын солилцоонд ямар нэг зүйл буруу байрладаг гэсэн дохио юм.
Та хэр олон удаа, хэр их иддэг вэ? Та өлсөж, их иддэг үү? Сайн хоолны дуршил нь хоол хүнс нь хурдан шингэдэг болохыг илтгэдэг бөгөөд энэ нь хурдан метаболизмын шинж тэмдэг юм. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг, энэ нь зохистой хоол тэжээл, идэвхтэй амьдралын хэв маягаас татгалзах шалтгаан биш юм.
Олон хүний мөрөөддөг хэтэрхий хурдан метаболизм нь асуудалтай тулгардаг болохыг анхаарна уу: нойргүйдэл, мэдрэл алдагдах, турах, тэр ч байтугай зүрх, судасны асуудалд хүргэж болзошгүй юм.
Хоол хүнсээр солилцоо хэрхэн хийх вэ?
Бодисын солилцоонд сайнаар нөлөөлдөг олон тооны хүнсний бүтээгдэхүүн байдаг, жишээлбэл:
- бүдүүн ширхэгтэй эслэгээр баялаг ногоо (нишингэ, селөдерей, байцаа, лууван);
- туранхай мах (арьсгүй тахианы филе, гахайн мах);
- ногоон цай, цитрус жимс, цагаан гаа;
- фосфороор баялаг загас (ялангуяа далайн);
- чамин жимс (авокадо, кокос, гадил);
- ногоонууд (dill, яншуй, лаврын).
Бодисын солилцоог шаардлагагүй удаашруулахад хүргэдэг хооллох зан үйлийн талаар алдаа гаргасан эсэхийг шалгана уу!
Алдаа дугаар 1. Таны хоолонд эрүүл өөх тос хэт бага байна.
Хөнгөн шошготой бүтээгдэхүүнийг сонирхож байна уу? Исгэлэн эсвэл авокадо агуулдаг тослог хүчлийг хангалттай хэмжээгээр ууж байгаарай. Эдгээр нь инсулины түвшинг хэвийн хэмжээнд байлгахад тусалдаг ба бодисын солилцоо удаашрахаас сэргийлдэг.
Алдаа №2. Таны хоолны дэглэмд олон тооны боловсруулсан хоол, бэлэн хоол байдаг.
Шошгонуудыг сайтар судалж үзвэл элсэн чихэр нь бүр огт байх ёсгүй бүтээгдэхүүний нэг хэсэг гэдгийг та мэдэх байх. Цусан дахь глюкозын үсрэлтийг хариуцдаг хүн нь энэ юм. Хүнсний галзуу хулгана таны биед бүү өг. Эцсийн эцэст, бие махбодь ийм ялгааг илүү их өөх тос хуримтлуулах цаг болсон гэсэн дохио гэж үздэг.
Алдаа №3. Та өлсгөлөнгөөс татгалзаж, хоолоо алгасах нь элбэг байдаг
Зөвхөн идэж байгаа зүйлээ төдийгүй үүнийг хийхдээ энэ нь чухал юм (тогтмол, нэг зэрэг идэх хэрэгтэй). Ходоод гэдэс өлсөж эхлэх хүртэл хүлээдэг хүн (эсвэл биеийн дохиоллыг үл тоомсорлож) метаболизмын түвшинд сөргөөр нөлөөлөх эрсдэлтэй байдаг. Энэ тохиолдолд сайн зүйл хүлээж чадахгүй. Наад зах нь, оройн өлсгөлөнгөөс зайлсхийх аргагүй бөгөөд энэ нь "сайн" гэсэн ангилалд багтахгүй юм.
Бодисын солилцооны үйл явцын дутагдлын шалтгааны дунд бөөрний булчирхай, гипофиз, бамбай булчирхайн ажилд эмгэг өөрчлөлтийг нэрлэж болно.
Үүнээс гадна, бүтэлгүйтэх урьдчилсан нөхцөл нь хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөхгүй байх (хуурай хоол хүнс, хэт их идэх, хатуу хоолны дэглэмийг сахих), түүнчлэн удамшил муутай байдаг.
Катаболизм ба анаболизмын асуудлуудыг бие даан мэдэж сурах хэд хэдэн гадаад шинж тэмдгүүд байдаг.
- биеийн жин хангалтгүй эсвэл хэт их;
- соматик ядаргаа, дээд ба доод хэсгийн хавдар;
- суларсан хумсны хавтан, хэврэг үстэй;
- арьсны тууралт, батга, хальслах, цайвар эсвэл арьсны улайлт.
Хэрэв бодисын солилцоо маш сайн байвал бие нь туранхай, үс, хумс хүчтэй, гоо сайхны согоггүй арьс, сайн сайхан байдал бий болно.
