Квиноа бол 3000 гаруй жилийн турш тариалсан үр тарианы ургац юм. Одоо үүнийг чиг хандлагатай хоолны газруудын цэснээс, эрүүл, амттай хоол сонирхогчдын дунд хамгийн энгийн хоолноос олж болно. Энэ бүхэн нь өвөрмөц найрлагад нийцдэг бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ч тохиромжтой байдаг.
Квиноа бол манантай гэр бүлийн жилийн ургамал бөгөөд өндөр нь нэг хагас метр юм. Түүний иш дээр, бөөгнөрөл дээр цуглуулсан жимс нь Сагагантай төстэй, гэхдээ өөр өөр өнгөтэй байдаг - шаргал, улаан эсвэл хар. Нэгэн цагт энэтхэгчүүдийн хоолны дэглэм дэх хамгийн чухал бүтээгдэхүүн байсан тул үүнийг "алтан үр тариа" хэмээн нэрлэж байжээ. Мөн дэмий хоосон зүйл биш.
Энэхүү үр тариа нь хоол тэжээлд зохистой хандлага, эрүүл амьдралын хэв маягийг баримталдаг хүмүүс маш их талархдаг. Харьцангуй өндөр уургийн агууламж ба түүний тэнцвэртэй амин хүчлийн найрлага нь квиноа нь цагаан хоолтон, хоолны дэглэм, чихрийн шижингийн хоолны дэглэмийг татахуйц найрлага болгодог. Бүтээгдэхүүн нь цавуулаггүй бөгөөд үүнээс зайлсхийхийг хичээдэг хүмүүст тохиромжтой. Үүнээс гадна, квиноа нь магни, фосфор, эслэгүүдийн зайлшгүй чухал эх үүсвэр юм. Олон янз байдлаас хамааран бага эсвэл дунд гликемийн индекстэй (35-аас 53 хүртэл) байна. Зарим хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд квиноагийн хэрэглээ нь цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгоход тусалдаг гэж үздэг.
"Агро-Альянс" компанийг үйлдвэрлэдэг quinoa-ийн найрлага дараах байдалтай байна
Калори, ккал: 100 гр бүтээгдэхүүн тутамд 380
Уураг, гр: 14
Өөх, ж. 7
Нүүрс ус, гр: 65
Хэрэв танд хэдэн цаг байвал та ашигтай шинж чанарыг нь нэмэгдүүлэхийн тулд квиноа нахиалж болно. Үүнийг хийхийн тулд үр тариа сайтар зайлж, ердөө 2-4 цаг байлгана - энэ хугацаа нь соёололтонд хангалттай. Байгалийн баялгийн идэвхжилийн ийм хурд нь квиноаг бусад үр тариа, буурцагт ургамлаас ялгаж өгдөг тул ихээхэн хүчин чармайлт шаарддаг.
Квина бэлтгэхийн өмнө буцалж буй усаар сайтар түлэх эсвэл хүйтэн усаар маалинган уутанд хэд хэдэн удаа зайлж угаахыг зөвлөж байна. Үр тариа нь ойролцоогоор 1: 1.5 харьцаатай усаар асгаж, 10-15 минут буцалгаж, үр тариа буцалгаж, чийг шингээх хүртэл өвөрмөц онцлог шинж чанартай цагиргууд болох "тойрог зам" тусдаа байдаг.
Хажуугийн тавагны хувьд quinoa нь мах, загасны хоолоор сайн явдаг. Үр тарианы тааламжтай амт нь шинэхэн ногоо, ургамлын гаралтай амтыг төгс онцолж өгдөг бөгөөд энэ нь танд янз бүрийн салат, шөл хийхэд нэмэр болдог. Quinoa-аас бэлтгэсэн аяга тавагны хүрээ маш өргөн байдаг: сэтгэл татам жорноос гадна амттан, нарийн боов, тэр ч байтугай сэтгэл сэргээсэн ундааны талаархи зөвлөмжийг авах боломжтой.
Энэ жил Агро Альянс нь quinoa үйлдвэрлэж эхэлсэн. Бүтээгдэхүүн нь түүхэн эх нутаг болох Перу, Боливи гэсэн хоёр орноос гаралтай.
