2 ба 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед эндокринологчид цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах зорилготой бага нүүрсустөрөгчийн хоолны дэглэмийг тогтоодог. Хоол хүнс, ундаа нь гликемийн индекс (GI) ба инсулины индекс (II) дагуу сонгогддог.
Эхний үзүүлэлт нь хамгийн чухал зүйл бөгөөд энэ нь тодорхой бүтээгдэхүүнийг хэрэглэсний дараа глюкозын цусны урсгал руу орж буй хурдыг харуулдаг. AI нь хоол хүнс нь гормоны инсулины үйлдвэрлэлийг өдөөдөг болохыг харуулж байна. Сүүн бүтээгдэхүүн нь хамгийн их нөлөө үзүүлдэг.
Энэ нийтлэл нь сүүнд анхаарлаа хандуулах болно. Чихрийн шижин өвчний үед сүү хэрэглэх нь нойр булчирхайг өдөөдөг бөгөөд үүний үр дүнд инсулин их хэмжээгээр үйлдвэрлэгддэг. Чихрийн шижин өвчний үед сүүтэй кофе ууж, цайнд нэмж, алтан сүүг турмерикаар хооллох нь элбэг байдаг.
Энэ нь чихрийн шижинтэй сүү уух боломжтой эсэх, сүүний гликемийн индекс, сүүний инсулины индекс, цусан дахь сахар хэр ихэсдэг, бүтээгдэхүүн сонгоход ямар өөх тос агуулдаг, өдөрт хичнээн хэмжээний сүү уухыг зөвшөөрдөг.
Сүүний гликемийн индекс
Чихрийн шижин нь өвчтөнийг хоол хүнс, ундаагаас GI агуулсан нэгжийг 50 нэгж хүртэл хоолны дэглэм барихыг шаарддаг бөгөөд энэ үзүүлэлт нь элсэн чихэр нэмэгдэхгүй бөгөөд чихрийн шижингийн үндсэн цэсийг бүрдүүлдэг. Үүний зэрэгцээ 69 нэгж хүртэлх үзүүлэлт бүхий бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасдаггүй, харин долоо хоногт хоёроос илүүгүй удаа 100 граммаар зөвшөөрдөг. Өндөр жинтэй, 70 нэгжээс дээш хэмжээтэй хоол хүнс, ундаа хэрэглэхийг хориглоно. Тэдгээрийг бага ч гэсэн хэрэглэвэл гипергликеми өдөөн хатгаж болно. Мөн энэ өвчнөөс инсулин тарих шаардлагатай болно.
Инсулины индексийн хувьд энэ нь үндсэн хоолны дэглэмийг сонгохдоо хоёрдогч ач холбогдолтой юм. Сүүн бүтээгдэхүүний сүүн бүтээгдэхүүн дээр нойр булчирхайг түргэсгэдэг лактоз байдаг тул энэ үзүүлэлт нь өндөр байдаг гэдгийг Малок мэддэг. Тиймээс чихрийн шижингийн сүү нь эрүүл ундаа бөгөөд энэ нь инсулины үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлдэг. Илүүдэл жингээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд аюулгүй хоол хүнс нь бага GI, өндөр AI, илчлэг багатай байх ёстой.
Үнээ, ямааны сүүг өвчтөний өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулж болно. Хэрэглэхээс өмнө ямааны сүү л буцалгах нь дээр. Энэ нь илчлэг ихтэй байдаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.
Үнээний сүү дараахь үзүүлэлттэй байна.
- гликемийн индекс 30 нэгж;
- инсулины индекс 80 нэгжтэй;
- 100 грамм бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж дунджаар 54 ккал байх бөгөөд энэ нь ундааны өөх тосны агууламжаас хамаарна.
Дээрх үзүүлэлтүүд дээр үндэслэн цусан дахь элсэн чихэр ихэссэнээр сүүг аюулгүйгээр ууна гэж бид бүрэн дүгнэж болно. Лактозын харшилтай хүмүүст эмийн санд бага лактоз бүхий сүүний нунтаг худалдан авч болно. Эрүүл хүмүүс хуурай сүүг илүүд үздэг тул цэвэр ундаа уух нь дээр.
Та 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хамт хичнээн хэмжээний сүү ууж болохыг мэдэх хэрэгтэй. Өдөр тутмын хэмжээ 500 миллилитр хүртэл байх болно. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст сүү уух дуртай хүн бүр байдаггүй. Энэ тохиолдолд та исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнтэй кальцийн алдагдлыг нөхөж эсвэл цайнд сүү нэмж болно. Та сүүг ууж болно, шинэхэн чанаж болно - дулааны боловсруулалтын үед витамины найрлага бараг өөрчлөгддөггүй.
"Амтат" өвчнөөр өвчилсөн сүү-сүүн бүтээгдэхүүн:
- kefir;
- исгэсэн шатаасан сүү;
- чихэрлэггүй тараг;
- тараг;
- Айран;
- tan;
- зуслангийн бяслаг.
Гэсэн хэдий ч 50-аас дээш насны эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст цэвэр сүү бага хэмжээгээр шингэдэг. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг авахыг зөвлөж байна.
Сүүний ашиг тус
Өмнө нь олж мэдсэнээр чихрийн шижин, сүү нь бүрэн нийцдэг ойлголт юм. Энэхүү ундаа нь ретинол (А аминдэм) -ээр баялаг бөгөөд ихэнхдээ цөцгийд байдаг боловч илчлэгийн агууламжаас шалтгаалан ийм бүтээгдэхүүнийг "чихэрлэг" өвчинд оруулах боломжгүй юм. Эцсийн эцэст 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин нь илүүдэл жингээс болж яг нарийн тохиолддог. Кефир нь ретинолоор баялаг, сүүнд энэ нь хоёр дахин их байдаг.
Д аминдэм, эсвэл миний нэрлэснээр кальциферол нь сүүнд бас байдаг. Дулааны боловсруулалт нь энэ бодисонд нөлөөлдөггүй. Зуны сүүнд өвлийн сүүнээс илүү их Д аминдэм байдаг. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст бие махбодоос хүчтэй радикалуудыг зайлуулж, хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг байгалийн хүчтэй антиоксидант болох Е витамин авах нь чухал юм.
Сүүнд агуулагдах В 1 витамин нь мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулж, нойрмоглох, сэтгэлийн түгшүүр арилдаг. Түүнчлэн, рибофлавин нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг - энэ нь ямар ч төрлийн чихрийн шижинтэй хүмүүст маргаангүй ашиг тустай байдаг.
Чихрийн шижин өвчний үед сүү уух нь ашиг тустай тул дараахь бодис агуулдаг.
- провитамин А;
- В витамин;
- Витамин С
- Д аминдэм
- Е витамин
- кальцийн
Зөвхөн 100 миллилитр сүү нь хүний бие махбодийн В витамины өдөр тутмын хэрэгцээг хангаж чадна. Энэ витамин нь дулааны боловсруулалтанд өртөөгүй, буцалгахад ч нөлөөлдөггүй.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст үнээний сүү нь кальцийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд яс, хумсыг бэхжүүлж, үсний байдлыг сайжруулдаг. Ямааны сүү нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй ижил нөлөө үзүүлдэг боловч хэрэглэхээсээ өмнө буцалгах хэрэгтэй.
С витамин нь бага хэмжээний сүүнд байдаг боловч исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээс хамаагүй их байдаг. Энэ бодисыг хангалттай хэмжээгээр хэрэглэх нь бие махбодийн хамгаалалтын ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Сүү нь бие махбодид зөвхөн хоёр тохиолдолд - бие даасан үл тэвчих шинж чанартай байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Сүү нь зөвхөн чихрийн шижинтэй хүмүүст төдийгүй бүрэн эрүүл хүмүүст тустай байдаг. Энэ нь дараахь өвчинд зориулагдсан болно.
- ясны сийрэгжилт, ийм өвчнөөр яс нь эмзэг болж, тэр ч байтугай жижиг гэмтэл нь хугаралд хүргэж болзошгүй тул та биеийг кальциар хангах хэрэгтэй;
- ханиад ба SARS - уургийн хоол хүнс нь иммуноглобулин агуулдаг бөгөөд энэ нь бие махбодид дархлаа нэмэгдүүлэх болно;
- цусны даралт ихсэх - өдөр бүр 200 миллитр сүү уух бөгөөд та цусны даралт ихсэхээ мартах болно;
- Таргалалт - сүү нь бодисын солилцоог хурдасгадаг, тэр байтугай алдартай хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Пьер Дюкан энэ хоолонд олон төрлийн сүүн ундааг зөвшөөрдөг байв.
Энэхүү ундааны бүрэн ашиг тусыг судалсны дараа чихрийн шижин өвчний улмаас өдөр бүр 200 миллилитр сүү ууж байна гэж бид дүгнэж болно.
Энэ нь зөвхөн цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад тустай төдийгүй биеийн олон үйл ажиллагаанд ашигтай нөлөө үзүүлнэ.
Хэрхэн уух вэ
Сүүг цай эсвэл кофенд нэмж болно. Гэсэн хэдий ч кофены ундаа, олон янз байдлаас хамааран өөр өөр GI-тэй байж болно. Тиймээс кофены гликемийн индекс 40- 53 нэгж хооронд хэлбэлздэг. Газрын үр тарианаас шинэхэн хийсэн ундааны хамгийн өндөр утга. Цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэхгүйн тулд хөлдөөсөн хатаасан кофе сонгох нь дээр.
Түүнчлэн өвчтөн хоёр дахь хэлбэрийн чихрийн шижинтэй бол какао сүүтэй хоол хийхийг хориглоно. Сүү дэх какаоны GI нь зөвхөн чихэрлэг бүтээгдэхүүнийг сонгосноор зөвхөн 20 ширхэг байдаг. Жишээлбэл, чихрийн шижин өвчний үед өвслөг ургамал нь чихэрлэг байдлын маш сайн эх үүсвэр төдийгүй ашигтай ул мөр элементийн агуулах юм.
Сүү, чихрийн шижин нь хоорондоо нийцдэг тул уламжлалт анагаах ухаан нь алтан сүү шиг эмчилгээг санал болгодог. Энэ нь олон тооны витамин, эрдэс бодис агуулдаг turmeric-ийн нэмэлтээр бэлтгэгддэг. Энэхүү амтлагч нь үрэвслийн эсрэг болон тайвшруулах нөлөөтэй байдаг. Хэрэв та 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй бол энэ өмч нь ялангуяа чухал ач холбогдолтой, учир нь өвчин нь олон биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд ул мөр үлдээдэг.
Алтан сүү хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- Өөх тос 2,5 - 3,2% бүхий 250 миллитр үнээний сүү;
- turmeric хоёр халбага;
- 250 миллилитр сүү.
Турмерикыг усаар хольж, хольцыг гал дээр тавина. Тогооч, тасралтгүй хутгана, ойролцоогоор таван минутын турш байлгана, ингэснээр тууштай байдал нь кетчуптай төстэй юм. Үүссэн зуурмагийг шилэн саванд хийж хөргөгчинд нэг сар хүртэл хадгална. Энэ хольцыг алтан сүүний шинэхэн хоол бэлтгэхэд ашиглана.
Үүнийг хийхийн тулд сүүг халаана, гэхдээ буцалгаад авчрах хэрэггүй. Нэг цайны халбагыг grmeric-тай нэмээд сайтар холино. Энэ ид шидийн эмчилгээг хоолноос үл хамааран аваарай.
Энэ нийтлэл дэх видео нь өндөр чанарын сүүг хэрхэн сонгох талаар тайлбарласан болно.
