Нойр булчирхайн үрэвсэлээр хүн хоолны дэглэмээ бүрэн авч үзэх шаардлагатай болдог. Өөх тос, халуун ногоотой, шарсан хоол, чихэр, сод зэргийг хориглоно.
Гастроэнтерологчид өдөр тутмын цэсийг үр тариа, сүүн бүтээгдэхүүн, өөх тос багатай сорт бүхий мах, загасаар баяжуулахыг зөвлөж байна. Түүнээс гадна далайн хоол хүнс нь нойр булчирхайн үрэвсэлд онцгой ач холбогдолтой болно. Эцсийн эцэст тэд омега хүчлээр баялаг, бодисын солилцоог зохицуулж, холестерины түвшинг хэвийн болгодог.
Гэсэн хэдий ч хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагаа доголдсон тохиолдолд бүх төрлийн далайн хоол идэхийг зөвшөөрдөггүй. Тиймээс хоол боловсруулах эрхтэний асуудалтай хүн бүр нойр булчирхайн нойр булчирхайн үрэвсэлтэй ямар төрлийн загас боломжтой болохыг мэддэг байх ёстой.
Нойр булчирхайн үрэвслийн үед загасны ашиг тус
Далайн хоолны үнэ цэнэ нь түүний найрлагаас ихээхэн хамаардаг бөгөөд энэ нь бие махбодид эмчилгээний нөлөө үзүүлдэг. Загасыг нойр булчирхайн үрэвсэлд ашиглах нь зүйтэй бөгөөд учир нь өөх метаболизмыг хэвийн болгож, хортой холестеролыг биеэс зайлуулдаг омега хүчил агуулдаг.
Мөн амархан шингэцтэй уураг, ул мөр элементээр баялаг. Далайн хоол хүнс нь бусад хоол хүнснээс илүү их өөх тос агуулсан витамин (E, A, D) агуулдаг.
Нойр булчирхайн үрэвсэлд загасны тос хэрэглэх боломжтой юу? Бодисыг голчлон сагамхай элэгнээс авдаг. Энэ нь хоол тэжээлийн нэмэлт хэлбэрээр гардаг.
Загасны тосны үнэ цэнэ нь омега-3, Д аминдэм агуулдаг нь метаболизын процессыг зохицуулж, холестеролыг бууруулахаас гадна, ханаагүй хүчил нь гормон, мэдрэлийн утас, эсийн мембраны барилгын элемент юм. Д витамин нь эрдэс бодисын солилцоонд оролцдог бөгөөд фосфор, кальцийг шингээхэд хувь нэмэр оруулдаг.
Гэхдээ ашиг тустай хэдий ч нойр булчирхайн үрэвслийн үед загасны тос ихэвчлэн эсрэг заалттай байдаг. Өвчин намдаах үед түүний хэрэглээг хязгаарлагдмал хэмжээгээр л зөвшөөрдөг.
Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй бол загас нь илчлэг багатай тул ашигтай байдаг. 100 гр бүтээгдэхүүн нь 78-аас 170 ккал агуулдаг.
Далайн хоол хүнсний гликемийн индекс нь тэг бөгөөд энэ нь нүүрс усны солилцооны үйл ажиллагааг бууруулдаг хүмүүст байнга хэрэглэх боломжийг олгодог.
Гэхдээ биед ашиг тусаа өгөхийн тулд нойр булчирхайн үрэвсэлтэй ямар төрлийн загас боломжтой болохыг мэдэх шаардлагатай.
Загасны зөвшөөрөгдсөн зүйлүүд
Хэрэв нойр булчирхайн үйл ажиллагаа алдагдвал ердийн хоолны дэглэмээ өөрчлөх хэрэгтэй. Тиймээс нойр булчирхайн үрэвсэл бүхий өөх тос багатай загасны сортууд нь хамгийн тохиромжтой сонголт юм.
Далайн хоолыг хоолны дэглэм (туранхай) ба дунд зэргийн өөхтэй гэж хуваадаг. Эхний төрлийг цочмог үрэвсэл эхэлснээс хойш 6-7 дахь өдөр цэс рүү оруулдаг. Ремиссия хийхэд өөх тос багатай загас хэрэглэхийг зөвшөөрдөг - энэ нь илүү нарийхан, баялаг амттай байдаг.
Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй бол загасыг хоолонд оруулахыг зөвшөөрдөг бөгөөд өөх тосны агууламж 0.3-аас 0.9% байдаг. Омега-3-ийн хамгийн бага хэмжээ нь нойр булчирхайн үрэвсэлтэй байдаг. Мөн 1% -ийн өөхний агууламж бусад зүйлд ажиглагддаг:
- цэнхэр халим;
- haddock;
- Лимонема
- pollock;
- Навага
- алгана.
Хоёр хувийн өөх тос бүхий голын загас бол омул, цурхай, саарал, тахир, бурбот, цагаан загас, цагаан загас, өвсний гулууз юм. Тэнгисийн сортуудын дунд свопипома, аргентин, лампри, булцуу, цэцгийн булчирхай нь өөх тос багатай байдаг.
Өөх тосны 4% -иас бага нь голын загас, тухайлбал, хивс, асга, харгана гэх мэт байдаг. Далайн зүйлийн дотроос herring, hake, mackerel, мөс, далайн басс зэргийг ялгаж авч болно.
Далайн хоолны өөхний хэмжээ өөр өөр байж болохыг анхаарах нь зүйтэй. Энэ үзүүлэлтийг загасчлах цаг хугацаа, газар, түүнчлэн загасны нас зэргээс хамаардаг.
Тогтвортой сэргэлтийн үе шатанд байгаа өвчтөнүүд заримдаа илүү их өөх тос бүхий загасны сортуудаас хоол хийхийг зөвшөөрдөг. Нойр булчирхайн үрэвслийн эсрэг туна, түүнчлэн морины мах, анчоус, чум, хулд, муур, хайлсан, капелин зэргийг зөвшөөрдөг. Голын сортуудаас үхэр, гулууз, нийтлэг мужаан, улаан нүдтэй, crucian carp, bream зэргийг зөвшөөрдөг.
Нойр булчирхайн үрэвсэл гарсан тохиолдолд амттай загас идэх боломжтой юу? Улаан зүйлийн хувьд форел, ягаан хулд зэрэг нь нойр булчирхайн үрэвслийг зөвшөөрдөг боловч өдөрт 200 гр-аас ихгүй, долоо хоногт хоёроос ихгүй байна.
Нойр булчирхайн үрэвслийн үед загас идэхийг хориглосон сортууд ба эсрэг заалтууд
8% -иас дээш өөх тос агуулсан боолыг идэж болохгүй, ялангуяа өвчний цочмог үе шатанд. Мөн лаазалсан хоол, хатаасан, шарсан, тамхи татдаг бүтээгдэхүүн, загасны шөл хэрэглэхийг хориглоно.
Хэрэв нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөн ийм хоол иддэг бол тэр олон тооны таагүй шинж тэмдгийг мэдэрч магадгүй юм. Эдгээр шинж тэмдгүүд нь дотор муухайрах, гүйлгэх, хэвлийгээр өвдөх, бөөлжих зэрэг шинж тэмдгүүд орно.
Зарим хүмүүсийн хувьд нойр булчирхайн үрэвсэлтэй загас нь бүрэн эсрэг заалттай байдаг. Түүний хэрэглээ нь өөх тос, цусны даралт ихсэх, бамбай булчирхайн үйл ажиллагааны доголдол зэргийг хориглодог.
Бусад эсрэг заалтууд нь:
- гемофили;
- реактив нойр булчирхайн үрэвсэл;
- өндөр настан, хүүхдийн нас;
- цусны бүлэгнэлтийн чадвар муу;
- хөхүүл үе;
- цочмог холецистит;
- бөөрний архаг дутагдал.
Сонголтууд ба жорууд
Шинэхэн загас идэх нь дээр. Голын сортуудыг бараг бүх газар олж болно. Гэсэн хэдий ч зарим улс орон, бүс нутагт зөвхөн хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан далайн хоол зарагддаг.
Загасны сонголтыг ялангуяа болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Хэрэв хөлдсөн бол та мөс, цас, шаргал товруугүй бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй. Нүд нь үүлэрхэг байх ёсгүй, арьс нь гэмтсэн, гулгамтгай байдаг.
Ямар ч хоол хийхээс өмнө загасыг сайтар угааж, цэвэрлэж байх ёстой. Нойр булчирхайн үрэвслийн цочмог үрэвсэл, хурцадмал байдал үүссэн тохиолдолд гастроэнтерологичууд зөвхөн филетийг арьсгүй идэхийг зөвшөөрдөг. Өвчин намдаах үед загасыг бүхэлд нь шатаасан, чанаж болгосон, чанаж болгосон эсвэл уураар хоол хийхийг зөвшөөрдөг.
Нойр булчирхайн үрэвслийн эсрэг зөвшөөрөгдсөн, түгээмэл хоол бол загасны бялуу юм. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.
- hake эсвэл pollock филе (500 гр);
- semolina (35 гр);
- нэг сонгино;
- 2 өндөг.
Загасны мах нь газар шорвог, өндөг, жижиглэсэн сонгино, бага зэрэг давстай холилдоно. Cutlets нь татсан махнаас үүсч, зууханд эсвэл удаан агшаагчаар хийнэ. Энэ хоолыг долоо хоногт хоёр удаа идэхийг зөвшөөрдөг.
Загасны бууз - нойр булчирхайн үрэвслийн өөр нэг амттай жор. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд өөх тос багатай загасны филе (300 гр), сүү (50 мл), цагаан талх (40 гр), ус (1 л), тахианы өндөг, сонгино (тус бүр 1) хэрэгтэй болно.
Загаснаас яс, арьсыг зайлуулж, махыг нь бутлана. Талх нь сүүнд дэвтээсэн бөгөөд сонгины хамт мах бутлуурын дотор байдаг.
Шаварлах нь шигшүүрээр дамждаг. Холимог дээр өндөг нэмээд бүх зүйлийг хутгагч дээр зоддог.
Савыг усаар дүүргээд, буцалгаад авчираад дараа нь галыг бууруулна. Татсан махыг хоёр халбагаар буцалж буй усанд зөөлөн дүрнэ. Буцалсны дараа өвдөгнүүдийг 1/3 цаг буцалгана.
Архаг нойр булчирхайн архаг үрэвслийн үед та цөцгий соустай шатаасан алганаас өөрийгөө эмчилж болно. Эхлээд та зарим найрлага дээр нөөцлөх хэрэгтэй.
- загас (300 гр);
- лууван, яншуй үндэс (тус бүр 1);
- өөх тос цөцгий биш (1 халбага);
- ногооны шөл (100 гр);
- улаан буудайн гурил (10 гр);
- цөцгий (10 гр).
Алгана нь хэсэг болгон хувааж, жижиглэсэн лууван, яншуйтай хамт зууханд хийнэ. Бүгдийг хүйтэн усаар дүүргээд 10 минутын турш гал дээр тавина.
Дараа нь цөцгий, гурил, цөцгийн тос бэлтгэнэ. Дараа нь загасны ширхэгийг тугалган цаасаар хийж, соустай усалж, 20 минутын турш зууханд хийнэ.
Хэрэв тугалган цаас байхгүй бол алимтай ногоогоор шөл хийж, жигд хуудсан дээр шатаана. Алгана аяга тавагны амтыг сайжруулахын тулд урьдчилан marinated байх ёстой.
Загасны хүн төрөлхтөнд үзүүлэх ашиг тусыг энэ нийтлэл дэх видеонд тайлбарласан болно.
