Нойр булчирхайн архаг архаг өвчтэй хүмүүс хоолны дэглэмийн талаар маш их санаа зовдог бөгөөд энэ нь үнэхээр амтгүй гэж үздэг. Гэхдээ үргэлж зөв хоол хүнс хол байх нь хоолны дуршилгүй байдаг. Хамгийн багаар бодоход хоолны дэглэм үүрд үргэлжлэхгүй.
Архаг нойр булчирхайн үрэвсэлтэй хоол нь маш зөөлөн байдаг бөгөөд энэ нь маш их хэмжээний витамин, ашигтай нэгдлүүд агуулдаг бөгөөд үүний зэрэгцээ өвчтэй нойр булчирхайд тийм ч их ачаалал өгдөггүй гэдгийг санах нь зүйтэй. Тэгвэл та өглөөний хоол, өдрийн хоол, оройн хоолоо амттай, олон янзын, сэтгэл ханамжтай болгохын тулд бүгдийг өөрөө хийхийг хичээгээд яагаад болохгүй гэж?
Нойр булчирхайн үрэвслийн хоолны дэглэмийн ерөнхий зарчим
Панкреатит бол хоолны дэглэмийн зарчмуудыг чанд сахихыг шаарддаг өвчин юм.
Нойр булчирхайн үрэвсэл оношлогдсон тохиолдолд өвчтөнд 5p хоолны дэглэм тогтоодог.
Үүнээс гадна эмчээс хүлээн авсан хоолны дэглэмийн талаархи зөвлөмжийг дагаж мөрдөх ёстой.
Хоолны дэглэмийг чанд баримтлах нь өвчний явцыг хөнгөвчлөх, бие махбодийн эдгэрэх явцыг хурдасгах болно.
5p хоолны дэглэмийн хувьд дараахь бүтээгдэхүүн, аягыг зөвшөөрдөг.
- уураар жигнэсэн, чанаж болгосон хоол (манжин, бууцай, улаан лууван, улаан лууван зэргийг хориглоно);
- өөх тос багатай чанасан загас;
- туранхай мах;
- жигнэмэг хэлбэрээр талх;
- чанасан өндөг, эсвэл давамгайлсан уураг агуулдаг омлет хэлбэрээр, жижиг шар;
- буталсан хоолны дэглэм;
- жимсний вазелин, шатаасан алим;
- өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн;
- хатуу гоймон;
- нимбэгтэй цай;
- rosehip шөл.
Панкреатиттай хамт дараахь хоол хүнс хэрэглэхийг хориглоно.
- Мах, загасны шөл;
- Архи, согтууруулах ундаа;
- Хүчтэй кофе, цай;
- Ямар ч хэлбэрээр хиам;
- Шинэ гурилан бүтээгдэхүүн
- Тараг ба кефир;
- Хүчиллэг, халуун ногоотой, тамхи татдаг - ходоод гэдэсний замын салст бүрхэвчийг цочроох нөлөөтэй бүтээгдэхүүн;
- Даршилсан ногоо, хүнсний ногоо;
- Амтат (шоколад, бялуу, нарийн боов);
- Хоол хийсэн аливаа хоол;
Үүнээс гадна та амьтны гаралтай өөх тос идэхээс татгалзах хэрэгтэй.
Панкреатиттай анхны хоол
Уламжлал ёсоор ямар ч үдийн хоол идэж эхэлдэг анхны хоол нь сайхан, амттай байх ёстой.
Гайхалтай анхны сургалт бол шөл, borscht юм.
Өвчтөн зарим төрлийн шөл хийж болно.
Өдөр бүр нойр булчирхайн нойр булчирхайн үрэвслийн дараах жор нь хүний хоол тэжээлд хамгийн оновчтой байдаг.
Тахианы махны шөл Түүний хувьд юуны өмнө та тахианы филе хэрэгтэй, гэхдээ тахианы мах биш. Хэрэв худалдаж авах боломжгүй бол та цацагт хяруул, үхрийн мах, туулай, нугас, бөднө шувуу, тахиа гэх мэтээр сольж болно. Хүүр нь хальсалж, өөх тосгүй байх ёстой. Аль хэдийн цэвэр махыг сайтар угааж, зууханд хийж буцалгах хэрэгтэй.
Буцалсан усыг шавхаж, бэлэн болсон махны хагасыг шинэ усаар цутгадаг. Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөнд хоолны дэглэмийн шөл бэлтгэх гол орц нь хоёр дахь шөл юм. Цэвэр усанд илүү тод амттай байхын тулд та сонгино, булан навч, давс нэмж болно, гэхдээ их хэмжээгээр биш.
Шөл буцалгаж эхэлснээс хойш дөчин минутын дараа төмсийг шоо болгон хувааж, сонгино, лууваныг цавчих, хайруулын тавган дээр хаяна. Арван минутын дараа та вермишель эсвэл будаа нэмж болно. Хэрэв та бага өөх тос цөцгийтэй чанаж болгосон шөл идвэл маш амттай болно. Хэрэв будаа хэрэглэдэг бол вермикелли биш бол хатуу бяслагны нэмэлт нь амтанд тохирно. Гэхдээ бяслаг шөл нь өвчний явц хурцадсан үед идэж болохгүй.
Сам хорхойтой шөл. Эхлээд та хоёр төмс, бүхэл бүтэн zucchini-ийг хальсалж, том ирээр нь grater дээр үрэх хэрэгтэй. Үүнээс өмнө бага хэмжээний сам хорхойг хэдэн минутын турш буцалж буй усаар асгаж, дараа нь хальсалж, хутгагч дээр жижиглэсэн болно. Үүний дараа нэг аяга сүү буцалгана, аль хэдийн чанаж болгосон ногоо, сам хорхой, түүнчлэн ногоон нэмнэ. Үр хольцыг таван минутын турш чанаж болгосон. Ийм шөлийг улаан буудайн талхаар хийсэн жигнэмэгээр хослуулах нь сайн хэрэг.
Чих нь. Энэ нь hake, сагамхай, цурхай алгана, цурхай, далайн басс эсвэл гүргэмт сагамхай байвал бэлэн болно. Загасны махыг араг яс, сэрвээ, гавлын яс, сүүлнээс нь салгах хэрэгтэй. Хальсалсан хэсгүүдийг усан дор угаана. Тахианы махтай шөл шиг хоёр дахь шөл дээр чанаж болгосон. Ус буцалмагц жижиглэсэн төмс, лууван, сонгино, булан навч, яншуй, давс зэргийг амтална. Олон хүн хэлэхдээ, шинэхэн бэлтгэсэн чихэндээ хутгагч дээр нухсан шөл авах хүртэл энэ нь амттай болно. Үрэвслийг хурцатгах замаар чихийг хориглоно.
Борш. Харамсалтай нь нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтнүүдийн хувьд Украины уламжлалт borsch хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй. Ялгаа нь хоолны дэглэмийн borsch нь таны дуртай бүх халуун ногоо, шарсан махгүйгээр баялаг шөлгүйгээр бэлддэг. Энэ нь үхрийн мах эсвэл гахайн мах, хоёр дахь шөл дээр нэг цаг хагасын турш чанаж болгосон байдаг.
Улаан лоолийг буцалж буй усаар зайлж хальсалж, шоо болгон хувааж, давс хийж, дөрөвний нэг цагийн турш хайруулын тавган дээр хатаана. Нишингэ, лууван зэргийг хальсалж, сараалжтай болгож, дараа нь улаан лооль, шөлөнд нэмж арван минут байлгана.
Төмс, сонгино нь шоо болгон хувааж, буцалж буй шөл рүү хаяна.
Нойр булчирхайн үрэвслийн гол хоол
Олон төрлийн үндсэн хоол байдаг.
Бэлтгэх зохих аргын тусламжтайгаар ийм хоолыг нойр булчирхайн өвчнөөр өвдөж буй өвчтөнүүд идэж болно.
Эдгээр аягыг бэлтгэхийн тулд та загас, тахиа, залуу үхрийн мах, хүнсний ногоо болон бусад бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно. Хоолны дэглэмийн хувьд хоёр дахь курс бэлтгэхэд тавигдах шаардлагуудын нэг нь шарсан махыг хэрэглэхээс татгалзах явдал юм.
Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй хамт хэрэглэхийг зөвлөж байна.
- Загасны махан хоол. Тэднийг бэлтгэхийн тулд улаан буудайн талхны үйрмэгийг сүүнд дэвтээсэн байх ёстой. Дараа нь загасны филе, сонгино, үйрмэгийг мах бутлуурын дотор хийж жижиглэсэн болно. Үүний дараа өндөг, давс нэмнэ. Үр хольцыг нэгэн төрлийн болгох ёстой. Жижиг бөмбөгнүүд үүнээс гарч эхэлнэ. Бөмбөг хэлбэржиж байх үед нэг хагас литр ус асгаж, буцалгана. Аль хэдийн үүссэн махан бөмбөлгийг буцалж буй усанд нэг нэгээр нь буулгана. Тэд цагийн дөрөвний нэгийг бэлддэг. Маш сайн бэлтгэсэн хоолыг шатаасан төмс эсвэл будаатай хослуулдаг.
- Тахианы махны суфле. Тахианы махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, мах бутлуурын дотор хийнэ. Татсан маханд сүү, өндөг, давс нэмээд амтлаад холино. Тагийг нь шатаасан байх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр жигд таваг нь наранцэцгийн тосоор тосолж, бүрэн амтлагдсан татсан махыг тарааж зууханд хийж, 180 - 200 градус хүртэл халаана. Шөлийг хагас цагийн турш чанаж болгосон байх ёстой.
- Жигнэсэн тугал. Нэг фунт мах угааж, давсалж, дээр нь жижиг зүсэж, луувангийн чөмөгт зориулагдсан. Дараа нь яншуй нилээд жижиглэсэн, лууван нь ялтсууд хэлбэрээр бууруулж, өмнө нь гүзээний махаар хийсэн зүссэн хэсгүүдэд тавьдаг. Таваг хагас цагийн турш тусгай "ханцуйнд" шатаасан байх ёстой.
- Лууван ба Сквош нухаш. Үүнийг хийхийн тулд лууван, цуккини хагас цагийн турш бага дулаанаар хооллоорой. Буцалсан ногоог хутгагч дээр буталж, бага зэрэг давс, нэг халбага наранцэцгийн тос нэмнэ. Амтыг сайжруулахын тулд та өөх тос багатай цөцгий эсвэл цөцгий нэмж болно.
- Хулууны будаа. Юуны өмнө хулууг цэвэрлэж, шоо болгон хуваах хэрэгтэй. Дараа нь түүнийг усанд хаяж, 15-20 минутын турш бага дулаан дээр чанаж болгосон. Хулууны бэлэн болсныхоо дараа түүндээ будаагаа хагас хувааж, хангалттай ус нэмж, түүний түвшин хоёр хуруугаараа өндөр бол будаа бэлэн болтол хооллоорой. Дууссан будаатай та нэг халбага зөгийн бал нэмж болно.
- Үхрийн махны бялуу. Та ойролцоогоор 200 грамм үхрийн махтай байх ёстой. Илүү зохимжгүй, нэг ширхэг талхыг усанд дэвтээнэ, дараа нь давсалсан махтай хамт мах бутлуурын дотор хаядаг. Cutlets нь татсан махнаас үүсч, давхар зууханд дунджаар хагас цаг орчим чанаж болгосон.
- Уурын омлет. 1-2 тахианы өндөг хэрэглэдэг бөгөөд үүнд уураг нь сарнуудаас салдаг бөгөөд уураг нь сүүгээр дүүрч, давс нэмнэ. Үр массыг сайтар цохиж, удаан пийшинд хоол хийх саванд хийнэ. Мөн сонголтоор ногоон, бага өөх тос бяслаг нэмнэ. Хоолыг 15 минутын турш чанаж болгосон.
Нойр булчирхайн эмчилгээнд та брокколи бүхий махан бөмбөлөг ашиглаж болно. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд та ямар ч туранхай махны филе авч, дунд зэргийн хэсэг болгон хуваасан байх хэрэгтэй. Хэсэг бүрийг тусгай хоолны алхаар зодож, дараа нь амсах болно. Бага зэрэг хурц амттай байхын тулд та нэг дусал цуу нэмж болно. Чипсийг удаан агшаагчаар чанаж болгосон. Брокколийг сайтар зайлж, жижиг хэсэг болгон хувааж, ус руу хая. Үүнийг 15 минут орчим тогооч. Брокколи бялууг ихэвчлэн нухсан төмсний хажуугаар хийж өгдөг.
Панкреатит өвчтэй хүмүүст зориулсан амттан
Нойр булчирхайн архаг үрэвсэлтэй хүмүүс ч гэсэн чихэрлэг, амттай, баяр баясгалантай зүйлийг хүсдэг.
Өөрийнхөө гараар хялбархан хоол хийх энгийн амттан бэлтгэх олон алхам алхмаар жор байдаг.
Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөнд дараах амттангаар хоол хийхийг зөвлөж байна.
- Жимс, жимсгэний вазелин. Энэ нь нийт хагас килограмм жинтэй, цардуултай хоёр литрээс илүү хэмжээний ус, элсэн чихэр, жимс, жимсгэнэ (алим, чавга, чангаанз, хар үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө) авах болно. Амтат усыг буцалгаж, дотор нь жимс, жимсгэний жимс цацаж, таван минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ цардуулыг нэг аяга хүйтэн усаар шингэлнэ. Жимсийг чанаж байх үед дулаанаас нь салгаж, цардуул унтаж эхлэх хэрэгтэй. Энэ нь аажмаар, маш удаан байх ёстой бөгөөд үүнийг байнга өдөөх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бөөн зүйл үүсэхгүй, вазелин жигд болж хувирдаг. Үүссэн таваг нь бүрэн чанаж, бүлээн, тохь тухтай болтол нь 3-5 минутын турш жижиг гал дээр тавина.
- Вермицелли махтай мах. Аливаа хоолны дэглэмийн махыг мах бутлуурын тусламжтайгаар буцалгаж, жижиглэсэн байх шаардлагатай. 400 грамм нимгэн паста, бэлтгэсэн мах, хоёр өндөг нь нэгэн төрлийн массыг олж авах хүртэл сайтар холино. Кассеролыг чанаж бэлтгэх хэлбэр нь наранцэцгийн тосоор тосолж, найрлага нь давс, амсах болно. Таваг нь хагас цагийн турш чанаж болгосон. Ремиссияны үед архаг панкреатитын үед та бэлэн бол дуусахаас хэдхэн минутын өмнө бяслаг нунтаглана. Цөцгий, яншуйгаар үйлчилнэ.
- Гүзээлзгэнэтэй гадил ааруул. Та 200 грамм зуслангийн бяслаг, нэг гадил жимсний, өөх тос багатай цөцгий авах хэрэгтэй. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хутгагчаар буталж, салат саванд хийнэ. Гүзээлзгэнэ нь гараар нилээд жижиглэсэн, элсэн чихэр цацаж, өмнөх найрлагад нэмнэ.
- Apple charlotte (бялуу). Нэг өндөгийг нэг халбага элсэн чихэрээр цохиж, 300 мл kefir, гурил, сод, бага зэрэг давс, үрийн шингэн нэмнэ. Энэ бүгдийг сайтар хольж, нэгэн төрлийн тууштай байдалд оруулна. Бэлтгэсэн алимыг хальсалж жижиг зүсмэл болгон хуваах хэрэгтэй. Бялууг жигнэхийн өмнө илгэн цаасыг хэвний дээр байрлуулсан байх ёстой. Дараа нь алимны зүсмэлийг хөгц дээр тавьж, зуурсан гурилаар хийнэ. Шарлоттыг 30-40 минутын турш чанаж болгосон. Шарлоттыг нойр булчирхайн үрэвсэлд ашиглаж болох бөгөөд энэ нь зарим төрлийн чихрийн шижин дагалддаг боловч чихрийн шижинтэй хүмүүст амттангаар элсэн чихэр нэмэхгүй байхыг зөвлөж байна.
- Аарцны будаа. Өөх тосгүй зуслангийн бяслагыг зөөлөн агаарын массыг авахын тулд шигшүүрээр дамжуулж эсвэл хутгагчаар зоддог. Дараа нь танд 4 ширхэг өндөг хэрэгтэй бөгөөд энэ нь шарыг уургаас нь салгаж, зуслангийн бяслагт нэмээд сайтар холино. Масс руу цөцгийн тосгүй цөцгий, нэг халбага цардуул, үрийн шингэн нэмээд холигч эсвэл хутгагчаар хутгана. Тусгаарлагдсан уургууд нь элсэн чихэр нэмэхэд сайн зоддог. Үүссэн хөөс нь аажмаар аарцны масс руу тархаж, аажмаар хөндлөнгөөс оролцдог. Талх нарийн боов нь илгэн цаасаар доторлогдож, найрлага нь тэнд цутгаж, тугалган цаасаар хучигдсан байдаг. Бялууг тугалган цаасны доор хагас цагийн турш чанаж болгоно. Дараа нь арилгаж, шаргал өнгөтэй болтол нь ижил хугацаанд чанана. Бүрэн чанаж болох хүртэл бэлэн болсны дараа 15 минутын дотор зуухыг онгойлгохгүй байх нь чухал юм.
Эдгээр амттан болгон нь нойр булчирхайн үйл ажиллагаанд асуудал гарвал хоол тэжээлд ашигладаг хоолыг төрөлжүүлэх болно.
Нойр булчирхайн үрэвслийн салат
Олон тооны хоолны дэглэмийн салат байдаг.
Хамгийн түгээмэл зүйл бол цөөн хэдэн жор байдаг.
Diet Olivier. Танд нэг лууван, хоёр төмс, хоёр өндөг, түүнчлэн тахианы мах хэрэгтэй болно. Ирээдүйн салатны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг буцалгана. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг жижиг шоо болгон хуваасан. Дараа нь шинэхэн өргөст хэмх, хальсыг аваад бусад бүтээгдэхүүнтэй адил цавчих. Бүх хэсгүүд холилдож, өөх тос багатай цөцгий тосоор амтлана. Энэхүү хоол нь шинэ жилийн баяраар төгс төгөлдөр юм.
Загасны салат. Та загасны филе, хоёр өндөг, лууван, төмс авах хэрэгтэй. Энэ бүх зүйлийг буцалгах хэрэгтэй. Дараа нь найрлагыг тодорхой давхаргад тавган дээр тавь: эхлээд загас, дараа нь лууван, дараа нь хатуу бяслаг, дараа нь төмс, өндөг. Өөрөөр, дараагийн тавихаасаа өмнө давхарга бүр бага өөх тос цөцгийтэй амтлагдах ёстой. Салатыг бүрдүүлдэг бүх бүтээгдэхүүнийг тавьсны дараа гоо сайхны хувьд үүнийг dill цацаж болно.
Өвчин туссан ч гэсэн хүн бүр санаж байх ёстой: аливаа хоолны дэглэм нь эрүүл, амттай, сэтгэл ханамжтай, хамгийн чухал нь хайраар чанаж болдог. Та бага зэрэг хүчин чармайлт гаргах хэрэгтэй.
Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөн юу идэж болохыг энэ нийтлэл дэх видеон дээр тайлбарласан болно.
