Байгалийн гаралтай нунтагласан элсэн чихрийг өдөр тутмын хоол хүнсэндээ багтаах нь орчин үеийн хүн бүр байдаггүй.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, бага насны хүүхдүүд чихрийн хэмжээг хамгийн бага хэмжээгээр хэрэглэх ёстой.
Олон хүмүүс чихэрлэг зүйлгүйгээр амьдралаа бүрэн төгс болно гэж төсөөлдөггүй. Энэ тохиолдолд чихэрлэг зүйл нь тэдний тусламжинд ирдэг. Эдгээр тэжээллэг нэмэлтүүд нь таны амтыг мэдрэхэд бүрэн туслах болно.
Бие махбодийн чихэрлэгийн хэрэгцээг хангахын тулд зөвхөн өндөр чанарын чихрийн аналогийг ашиглах хэрэгтэй.
Сакралоз гэж юу вэ
Сукралозыг одоогоор хамгийн алдартай, хамгийн аюулгүй элсэн чихэр орлуулагч гэж үздэг. Хэдийгээр аналог нь нэлээд залуу (дөчин жилийн өмнө боловсруулсан) боловч сайн нэр хүнд олж чадсан. Хлорын молекулыг түүний бүтцэд нэвтрүүлэх замаар сахарозыг элсэн чихэрээс тусгай аргаар гаргаж авсан.
Амтлагч нь цагаан өнгөтэй, нүүрс ус агуулаагүй, өвөрмөц үнэр, тааламжгүй амтгүй байдаг.
Байгалийн хувьд энэ бодис нь тийм биш юм. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь синтетик, өндөр температурт тэсвэртэй. Энэ нь элсэн чихэрээс 500 дахин чихэрлэг байдаг бол илчлэгийн агууламж нь бараг тэг байдаг.
Энэхүү хоолны амт нь албан ёсоор бүртгэгдсэн бөгөөд шошгон дээр E955 гэсэн шошготой байдаг. Энэ нь тааламжтай сайхан амттай бөгөөд усанд маш их уусдаг. Бусад бүх зүйлээс гадна уг бодис ариутгах, пастеризаци хийх явцад ч чанарын үзүүлэлтээ алдахгүй.
Сакралоз ашиглан бэлдсэн бүтээгдэхүүн нь бэлтгэлээс хойш нэг жилийн дараа ч амттай, сайхан хэвээр үлддэг.
Бие махбодийн сукралозын урвал
Олон тооны эрдэм шинжилгээний ажлын үр дүнд элсэн чихэр орлуулагч бодисын 85% нь нэн даруй шээсээр ялгарч, үлдсэн 15% нь шингээгддэг болох нь батлагдсан. Гэсэн хэдий ч шингээж авсан бодисын энэ бага хувь нь бодисын солилцоонд оролцдоггүй боловч хоол идсэнээс нэг хоногийн дараа гадагшилдаг. Өөрөөр хэлбэл, Sucralose чихэрлэгч:
- Энэ нь хүний биед удаан хугацаагаар үлддэггүй.
- Тархинд нэвтрэхгүй, сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй.
- Тэрээр ихэсийн суваг руу нэвтрэх чадваргүй бөгөөд жирэмсэн үед энэ нь маш чухал юм.
- Энэ нь хөхний сүүнд ордоггүй тул хөхүүл үед сукралозыг хэрэглэж болно.
- Уг бодис нь хүний эсийн эсэд ордоггүй бөгөөд энэ нь түүнд инсулин ялгаруулахад оролцохгүй байх боломжийг олгодог.
- Амтлагч нь хүний биед задрахгүй бөгөөд энэ нь нэмэлт илчлэг гарч ирэхгүй гэсэн үг юм.
- Шүд цоорох өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг.
Програм
Халаахад сукралозын бүтэц нурж унахгүй тул энэ өмчийг хоол үйлдвэрлэх, хүнсний үйлдвэрлэлд дараахь байдлаар үйлдвэрлэдэг.
- чихэрлэг карбонатлаг ундаа;
- тарваганы мах, хүлэмж;
- хагас боловсруулсан, хөлдөөсөн амттан;
- сүмс, амтлагч;
- бохь;
- хуурай холимог;
- сүүн бүтээгдэхүүн;
- төрөл бүрийн жимснээс лаазалсан компот;
- боов;
- эм, сироп.
Ашиг нь юу вэ
Бүтээгдэхүүний гол давуу тал нь бага илчлэг агууламжтай байдаг. 100 грамм сахралоз нь зөвхөн 268 ккал (100 грамм элсэн чихэр тутамд 400 грамм) агуулдаг.
Орлуулагчийн "хүчирхэг" амтат найрлагын ачаар та элсэн чихэр, түүний аналоги хэрэглээг эрс багасгаж чадна. Хэрэглэх заавар нь нэг аяга цай эсвэл кофег нэмсэн 1 халбага сахарозыг 3 халбага элсэн чихэрээр солино гэж мэдэгджээ.
Дээрх зүйлд та хоолны нэмэлт тэжээлийн ийм эерэг чанарыг нэмж болно.
- Калори нь бараг шингэдэггүй бөгөөд энэ нь таргалалт, чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх сайн арга юм.
- Цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэггүй.
- Бактерийн эсрэг тэсвэртэй.
- Дулааны боловсруулалтын үед чанараа алдахгүй.
- Элсэн чихэр хлорид нь бусад зарим орлуулагчдаас өвөрмөц амттай байдаг.
Амтат чихрийн үнийг олон янзын хүмүүс авах боломжтой бөгөөд хамгийн чухал нь хэрэглэхэд тохиромжтой.
Хортой шинж чанарууд
Элсэн чихэр орлуулагчийг сонгохоосоо өмнө хэрэглэхэд эсрэг заалт, бүтээгдэхүүний биед үзүүлэх хор хөнөөлийн талаар мэдэх шаардлагатай. Сукралоз нь биед сөрөг нөлөө үзүүлдэг, хэрэв:
- Энэхүү нэмэлт тэжээлийг 14-өөс доош насны хүүхдүүд хэрэглэнэ.
- Амтлагчийг өндөр температурт ил гаргана. Цельсийн 125 хэмд хуурай бодисыг хайлуулах үйл явц явагддаг бөгөөд үүний үр дүнд хорт бодис - хлоропропанол ялгардаг бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд маш их хор хөнөөлтэй байдаг (онкологийн хөгжил боломжтой, мөн дотоод шүүрлийн системийг зөрчихөд хүргэдэг).
- Бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар ашиглах. Энэ тохиолдолд хоол боловсруулах тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаа тасалдаж, дархлаа буурч, энэ нь эргээд ханиад хүрэх болно.
- Ихэнхдээ аналог ашиглана уу. Тархины үйл ажиллагаа ихээхэн доройтож, нүдний хараа муудах, ой санамж буурч, үнэр мэдрэхүй багасч болно. Эдгээр үйл явцыг хөгжүүлэх шалтгаан нь чихэрлэгчд глюкоз байхгүй байх явдал юм. Эмч нар орлуулагчийг удаан хугацаагаар хэрэглэх нь чихрийн шижин өвчний хараа алдагдахад хүргэдэг гэж эмч нар хэлдэг.
Хиймэл бүтээгдэхүүнээс хэт мэдрэг хүмүүст хэтрүүлэн хэрэглэх тохиолдолд дараахь хүндрэлүүд гарч болзошгүй.
- хямрал, мигрень, дотор муухайрах, бөөлжих, суулгах;
- арьсны улайлт, хүнд загатнах;
- амьсгал давчдах, амьсгал давчдах;
- нүдний улайлт, лакримаци;
- зүрх дэлсэх
- сэтгэлийн хямрал, түгшүүр, толгой эргэх.
Хэрэв та эдгээр таагүй шинж тэмдгийг олж мэдвэл сахарозыг хоол хүнснээсээ бүрэн хасах хэрэгтэй.
Нөхцөл байдал, үнэ, хадгалах хугацаа
Бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа нь үйлдвэрлэсэн өдрөөс хойш 24 сар байна. Амтлагчийг хуурай, сэрүүн газар 20 градус буюу түүнээс доош температурт нягт хаалттай савлагаатай байлгана.
Тодорхой үнэртэй (халуун ногоо) бодис агуулагдах ёсгүй.
Өнөөдөр нэмэлт тэжээлийг дотоодын интернетийн эх үүсвэрээс олох эсвэл ердийн эмийн санд захиалах боломжтой.
Бүтээгдэхүүн нь хэр үнэтэй болохыг хэлэх нь хэцүү бөгөөд учир нь өөр өөр бүс нутагт түүний үнэ 50 грамм жинтэй багцад 150-400 рубль байдаг.
Үйлдвэрлэгч нь чихэрлэг нэмэлтийг уут хэлбэрээр нунтаг хэлбэрээр бэлддэг бөгөөд элсэн чихэр орлуулагч сонгодог шахмалууд бас худалдаанд гарч байна.
Дүгнэлт
Бүтээгдэхүүн бүр давуу болон сул талуудтай байдаг. Гэхдээ хиймэл чихэрлэгчийг тогтмол хэрэглэхэд тэдний дутагдалд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Синтетик бүтээгдэхүүн нь дааврын тэнцвэргүй байдалд хүргэдэг.
Сукралозын ашигтай, хортой шинж чанаруудыг энэ нийтлэл дэх видеонд тайлбарласан болно.
