Ээж болгон өөрийн хүүхдийн эрүүл мэндэд санаа тавьдаг. Саалийн үед хэрэглэдэг бүтээгдэхүүн нь нялх хүүхдэд бүрэн аюулгүй байх ёстой. Олон залуу эхчүүд хүүхэд төрсний дараа аль болох хурдан жингээ хасахыг хүсдэг бөгөөд энэ нь элсэн чихэр хэрэглэхээс татгалзаж, оновчтой орлуулалтыг олох шалтгаан болдог. Элсэн чихэр нь хүүхдийн арьсанд харшлын урвал үүсгэж, эмэгтэй хүний дүр төрхийг алдагдуулдаг.
Хоолны дэглэм нь бие махбод дахь бодисын солилцооны процессыг сэргээхэд тусалдаг тул өөх тос, шарсан, тэр ч байтугай сүүн бүтээгдэхүүнийг их хэмжээгээр хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Энэ нь олон нялх хүүхэд үнээний сүүг тэвчихгүй байх магадлалтай бөгөөд үүнээс хэт мэдрэмтгий байдлыг харуулдаг.
Хэрэв та өөрийгөө чихэртэй харьцахыг хүсч байвал юу хийх вэ? Эерэг сэтгэлийн байдал нь төрсний дараа эмэгтэй хүний хувьд маш чухал бөгөөд энэ нь бие махбодийн хувьд стресс юм. Сувилахуйн эхэд гарах гарц нь стевиа болно.
Одоогийн байдлаар элсэн чихэр орлуулахын тулд бүх төрлийн элсэн чихрийг ихэсгэж байна. Хөхөөр хооллох үед хоргүй байгалийн чихэрлэгчдэд давуу эрх олгох нь маш чухал юм. Ямар ч тохиолдолд синтетик чихрийн орлуулагч нь сувилахуйн эхийн хоолны дэглэмд байх ёсгүй.
Хүнсний үйлдвэрлэлийн хангалттай тооны бүтээгдэхүүнийг хиймэл чихэрлэг бодис ашиглан хийдэг бөгөөд энэ нь зөвхөн хүүхдийн бие махбодид төдийгүй эхийн хувьд ч аюул юм. Ийм орлуулагчийг хэрэглэх нь эсрэг заалттай байдаг.
- Эсгий тал. Халаалтын үр дүнд хортой бодис болж, давсагны хавдар үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг;
- Цикламат. Бөөрний үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг олон улс оронд хориотой бодис нь жирэмсэн үед аюултай байдаг;
- Сахарин. Хоол боловсруулах тогтолцоонд хортой нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь хүүхдийн биед хуримтлагддаг, олон оронд хориотой байдаг;
- Acesulfame K. нь зүрхний өвчин үүсгэдэг.
Байгалийн гараар авсан зарим чихэрлэг зүйл идэхэд бас аюулгүй байдаггүй.
- Ксилитол. Ихэнхдээ ходоод гэдэсний замын эмгэгийг үүсгэдэг;
- Сорбитол. Гэдэсний үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлж, суулгалт үүсгэдэг;
- Фруктоз. Энэ нь цусан дахь глюкозын түвшинд нөлөөлдөг бөгөөд таргалалтын эрсдлийг бууруулдаггүй.
Өнөө үед хамгийн алдартай, өргөн хэрэглэгддэг амтат чихэрлэгчдийн нэг бол Stevia ханд юм. Stevia бол нэлээд өргөн ашигтай шинж чанартай өвөрмөц ургамал юм. Энэ нь бие махбод дахь бодисын солилцоог хэвийн болгох, цуснаас бүх төрлийн хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зайлуулахад тусалдаг.
Олон тооны судалгаагаар стевия нь HS-тай хор хөнөөлгүй бөгөөд хоолонд хүссэн чихэрлэг амтыг нэмдэг.
Stevia бол stevioside гэх мэт бодисын агууламжаас шалтгаалан чихэрлэг амттай өвс юм. Энэ нь чихэрлэг амтыг агуулсан гликозид юм. Үүнээс гадна бусад чихэрлэг гликозидууд байдаг:
- Ребаудиодид А, С, В;
- Dulcoside;
- Рубузозид.
Stevioside нь ургамлын хандыг гаргаж авдаг бөгөөд үйлдвэрт E960 код бүхий хоол хүнс эсвэл нэмэлт тэжээл болгон ашигладаг. Эрдэмтдийн олон жилийн турш хийсэн судалгаагаар энэ бодисыг бүтээгдэхүүн дотор ашиглах бүрэн аюулгүй байдал батлагдсан. Олон хүмүүс 21-р зууны стевиа гэж нэрлэдэг.
Stevia-ийн эх нутаг нь Төв ба Өмнөд Америкт тооцогддог. Уугуул хүмүүс үүнийг хоол, цай исгэх зорилгоор эртнээс хэрэглэж ирсэн. Европчууд зөгийн бал өвсний ашигтай шинж чанаруудын талаар нэлээд хожим мэдсэн, учир нь тэр үеийн байлдан дагуулагчид эдгээр омгийн ардын зан заншлыг судлах сонирхолгүй байв.
Stevia нь хэд хэдэн хэлбэрээр байдаг бөгөөд тэдгээрийн дотроос худалдан авагч өөртөө хамгийн тохиромжтойг сонгох боломжтой.
- Тусгай багц дахь хэт ягаан туяаны шахмалууд - түгээгч;
- Элсэн чихэртэй төстэй талст нунтаг;
- Шингэн сироп ба дуслаар.
Байгалийн стевия навчийг хоол хүнс болгон хэрэглэхэд хүний бие хамгийн бага хэмжээний илчлэг авдаг. Ургамлын энергийн үнэ нь 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 18 ккал байдаг.
Шингэн хэлбэрээр, шахмал хэлбэрээр эсвэл нунтаг хэлбэрээр стевиозидын чихэрлэг хандыг хэрэглэвэл илчлэгийн утга тэг болно.
Чихэрлэг өвсөөр хийсэн бүтээгдэхүүн элсэн чихэрээс арай үнэтэй боловч эрүүл мэндийг сайжруулах зорилгоор өдөр тутмын хоолны дэглэмд багтдаг тул үүнийг хэрэглэхдээ:
- Хүний цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгдэхгүй байна;
- Хоол боловсруулах үйл явц мэдэгдэхүйц сайжирсан;
- Өвдөлт намдаахгүй;
- Цусны даралт буурах;
- Зүрх судасны тогтолцооны булчингийн хүч чадал, тэсвэр хатуужлыг бэхжүүлдэг;
- Шээсний хүчлийн түвшин буурч, энэ нь үе мөчний үрэвсэл, бөөрний өвчний эрсдлийг бууруулдаг.
Бусад эмийн нэгэн адил эерэг талуудаас гадна stevia нь олон тооны эсрэг заалттай байдаг тул энэхүү чихэрлэгчийг хоол хүнсэндээ хэрэглэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй.
- Asteraceae гэр бүлийн ургамлын харшилтай бол стевия бүхий бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь сөрөг урвал үүсгэдэг;
- Стевия нь цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг тул гипотензи хэрэглэхэд эсрэг заалттай байдаг;
- Энэхүү чихэрлэг бодисыг хэт их хэрэглэвэл та гипогликеми авах боломжтой - цусан дахь сахарын хэмжээ огцом буурахтай холбоотой нөхцөл байдал;
- Зарим тохиолдолд stevia-ийн бие даасан үл тэвчих шинж тэмдэг илэрч болно. Энэ тохиолдолд хүн толгой эргэх, дотор муухайрах, булчин өвдөх, толгой эргэх мэдрэмжийг мэдэрдэг.
Энэ нь ялангуяа хөхүүл эмэгтэйчүүдэд маш чухал бөгөөд хоолны дэглэмд чихэрлэгчийг оруулахаас өмнө тохиолдол бүрт стевия хэрэглэх аюулгүй байдлын түвшинг тодорхойлдог мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх нь маш чухал юм. Түүнчлэн эм уух шаардлагатай архаг өвчтэй хүмүүст анхаарал болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Хүний цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах эм, литийн түвшинг бууруулдаг эм, цусны даралт ихсэх эмийг хэрэглэх тохиолдолд энэ чихэрлэгчийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Хүүхэд төрүүлдэг эмэгтэйчүүд чихэрлэг бодис хэрэглэхэд маш хариуцлагатай ханддаг.
Stevia зөгийн бал нь илүүдэл жин авахад туслах болно, гэхдээ энэ нь хүүхдийн эрүүл мэнд, хэвийн хөгжилд аюул учруулж байна уу? Одоогийн байдлаар бүтээгдэхүүний аюулыг илтгэх тодорхой баримт байхгүй байна.
Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд янз бүрийн шалтгааны улмаас элсэн чихэр хэрэглэхээс татгалзаж, түүнийг стевиягаар сольсон олон эерэг тойм байдаг.
Хүндрэл ажиглагдаагүй.
Хөхөөр хооллох үед стевия нь эсрэг заалттай байдаггүй боловч харшлын урвал гарах магадлалтайг санах хэрэгтэй.
Саалийн үед зөгийн бал өвс хэрэглэдэг эмэгтэйчүүдэд сүү нь чихэрлэг амттай байх болно гэдгийг харгалзан үзэх шаардлагатай тул хоолонд энэ өвсийг сайтар ашиглах хэрэгтэй. Сувилахуйн эхийн хэрэглэдэг стевия хэрэглэх нь түүнд нэмэлт фунт авахгүйгээр заримдаа чихэрлэг аяганд дуртай байх боломжийг олгодог.
Ихэнх эцэг эхчүүд хүүхдийнхээ эрүүл мэндийн талаар санаа зовж байгаа бол тэдэнд стевиа өгөх үү гэж гайхдаг. Энэ асуултын хариулт нь тийм ээ. Stevia бол ердийн элсэн чихрийн орлуулагч юм. Хүүхэд ердийн элсэн чихэр, эсвэл нарийн боов хэрэглэхийг хүсээгүй тохиолдолд ч энэ чихэрлэг тос нь түүнийг маш сайн орлуулдаг. Чихэрлэг давхар навч агуулсан цай нь хүлээн зөвшөөрөгдсөн, тааламжтай чихэрлэг ундаа юм. Үүнээс гадна, стевиа нь хүүхдийн дархлааг сайжруулж, урьдчилан сэргийлэх үүргийг гүйцэтгэдэг.
Амтат өвсийг гэртээ бие даан ургуулж, навчаа чихэрлэг цай болгон ашиглаж болно. Үүнээс гадна ургамлын гаралтай хандыг эмийн санд зардаг. Үүнийг амьдралын эхний өдрөөс эхлэн хамгийн бага нярай хүүхдүүдэд өгч болно. Хуучин хүүхдүүдэд стевия ханд бүхий үр тариа, шөл, компотоор баяжуулж өгдөг.
Мөн аль хэдийн 3 настай хүмүүсийн хувьд та жигнэмэгийг стевиягаар жигнэх боломжтой.
Stevia-ийг чихэрлэг бодис болгон ашигладаг гол зүйл бол чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах чадвар юм.
Чихрийн шижин өвчний эмчилгээнд stevia түрхэж хэрэглэнэ.
- Цайтай ижил аргаар исгэж буй дусаах;
- Шингэн ханд. Үүнийг хоолны халбагаар эсвэл буцалсан усаар шингэлнэ.
- Зааврыг дагаж, өдөрт 2-3 удаа шахмал хэлбэрээр хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Стевия нь бие махбодид юу болж байгааг хувь нэмэр оруулдаг.
- Цусны эргэлтийн тогтолцооны цусны судасны ханыг бэхжүүлэх;
- Цусан дахь сахарын хэмжээ буурдаг
- Цусны эргэлтийг сайжруулах;
- Ходоод, гэдэсний замын эрхтнүүдийн нөхцөл байдлыг сайжруулах;
- Харшлын урвалын илрэл буурсан;
- Бүх төрлийн өвчнөөр хоолойн байдлыг сайжруулах. Энэ тохиолдолд халуун хэлбэрээр хэрэглэдэг стевия, бөөрөлзгөнө, ганга навчнаас дусаах бэлддэг.
Хорт хавдрын хөгжил, түүний дотор онкологийн хөгжил удаашралд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Стевиа нь зөвхөн үйлдвэрлэлийн салбарт төдийгүй гэрийн хоол хийхэд идэвхтэй хэрэглэгддэг.
Үүнийг ундаа, цай, ургамлын гаралтай декоциний хамт чихэрлэг болгох хамгийн хялбар арга. Үүнийг хийхийн тулд шахмал, нунтаг эсвэл ханд хэлбэрээр шаардлагатай хэмжээний бүтээгдэхүүнийг шууд аяганд нэмнэ. Stevia-ийн чухал эерэг шинж чанар нь бүтээгдэхүүний амтанд нөлөөлөхгүй бөгөөд маш бага илчлэг агууламжтай байдаг.
Өнөө үед энэхүү чихэрлэг өвсөөр хийсэн олон төрлийн ундаа өргөн дэлгэр худалдаалагдаж эхэллээ. Бүтээгдэхүүн нь хүчиллэг жимс, ундаагаар бүрэн нийцдэг. Элсэн чихэр хэрэгтэй газарт чихэрлэг өвсний хандыг хэрэглэж болно.
Stevia-ийн нэмэлттэй хүйтэн ундаа бэлтгэхдээ цайнд илүү чихэр нэмэхээсээ өмнө бага зэрэг хүлээх хэрэгтэй. Энэ нь зөгийн бал өвс удаан уусдагтай холбоотой юм. Та ургамлаас цэвэр цай исгэж, буцалж буй усаар хэдэн навч асгаж, хэдэн минут хүлээх боломжтой.
Stevioside ханд нь гэрийн хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь өндөр температурыг сайн тэсвэрлэх чадвартай, нурж унахгүйтэй холбоотой юм. Stevia-ийг бүх чихэр дээр нэмж болно. Энэ нь чихэр, бялуу, маффин, бялуу, бялуу үйлдвэрлэхэд ашигладаг бөгөөд тэдгээрийг аль болох аюулгүй болгодог. Гэрийн хийсэн бялуу, бин, өвс ногоо бүхий хулдаас бас амттай байдаг. Stevia дээр амттангаар хийсэн хоолны жорыг олон гэрийн эзэгтэй нар өргөн хэрэглэдэг. Нэмж дурдахад, stevia нь хадгалалт, хадгалалт, бүх төрлийн бэлдмэл үйлдвэрлэлд хэрэглэгддэг. Учир нь энэ өвс ургамал нь чихэрлэг төдийгүй мөөгөнцөр, микробуудыг устгадаг байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм.
Stevia-ийн талаар энэ нийтлэл дэх видеон дээр тайлбарласан болно.
