Энэ шөл их хөнгөн. Энэ нь нүүрс усны агууламж багатай, олон тооны эрүүл найрлагатай байдаг. Шөл нь зуны өдрүүдэд сайхан амттай байдаг.
Гал тогооны сав суулга
- хайчлах самбар;
- хурц хутга;
- аяга;
- хайруулын тавган.
Найрлага
Шөлний найрлага
- Викторийн байцаа 500 грамм;
- 400 грамм улаан лооль;
- 400 мл ногооны шөл;
- 2 лууван;
- 1 улаан чинжүү;
- 2 гогцоо;
- Сармисын 1 хумс;
- 1 булан навч;
- Селөдерей 1 иш;
- 2 халбага Crème fraîche;
- Яншуй 1 халбага;
- 1 халбага оливын тос;
- 1 грамм гүргэм;
- амт нь давс, чинжүү.
Найрлага нь 4 ширхэг. Бэлтгэл ажил 30 минут үргэлжилнэ. Хоол хийхэд хагас цаг шаардагдана.
Хоол хийх
1.
Викторийн байцаа хүйтэн усаар зайлж угаана. Толгойг нь сайтар арилгаад хажуу тийш тавь. Алимны ногооны шөлөнд хийнэ. Булан навч нэмээд 30 минут буцалгана. Хэрэв та бүхэл бүтэн загас хэрэглэхийг хүсэхгүй бол филе ашиглаж болно.
2.
Улаан лоолийг угааж, зүснэ.
Улаан лоолийг бага зэрэг тайрч ав
3.
Бэлтгэсэн улаан лоолийг буцалж буй усаар 1-2 минутын турш хайруулын тавган дээр нэмж, арьсыг арилгахад тохиромжтой байх болно.
Улаан лоолийг халуун усанд дүрнэ
4.
Улаан лоолийг хайруулын тавган дээрээс аваад хүйтэн усанд дүрнэ. Арьсыг арилгана.
Улаан лоолийг хальслаарай
5.
Голыг нь аваад хэсэг болгон хуваана.
Жижиглэсэн улаан лооль
6.
Хүйтэн усан дор чинжүүг зайлж, иш, үрийг нь аваад ногоог шоо болгон хуваана.
Хэсэг болгон хайчилж ав
7.
Селөдерей болон лууваныг зайлж угаана. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Селөдерей зүсмэлүүд
8.
Хальс болон сармисыг хальсалж шоо болгон хуваана.
9.
Хоёр дахь хайруулын тавган дээр тавиад нэг халбага оливийн тос халаа. Шөл гич, жижиглэсэн сармис.
Дараа нь селөдерей, чинжүү, лууваныг хайруулын тавган дээр хийгээд хэдэн минут байлгаад хааяа хутгана.
Хөнгөн хуурч ав
10.
Эхний тавган дээрээс загасыг хүнсний ногоо нэмнэ.
11.
Бэлтгэх хүртэл улаан лооль, шөл хүнсний ногоо нэмнэ.
12.
Загасны филеийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Загасны ширхэг нь хэтэрхий жижиг байх ёсгүй
13.
Загасыг шөлөнд 5-10 минутын турш хооллоорой. Шөлийг давс, чинжүү, гүргэмээр амтлаарай.
14.
Крема Фрайче болон яншуй халбагаар үйлчил.
Хоол хийхэд тань амжилт хүсье, хоолны дуршил сайхныг хүсье!
