Амтат амттантай хоолны жор

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн амьдрал хоол тэжээлийн талаархи хязгаарлалтуудаар дүүрэн байдаг, учир нь цусан дахь глюкозын түвшинг зохих хязгаарт байлгах шаардлагатай байдаг.

Бид чихэр идэх зуршлаас татгалзах хэрэгтэй. Гэхдээ чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс ч гэсэн үе үе янз бүрийн амттай, эрүүл амттангаар хуурч болно.

Амттан, нүүрс ус, чихрийн шижин

Хоол хүнсэнд агуулагддаг элсэн чихэр, нүүрс ус нь цусанд глюкоз өгдөг бөгөөд энэ нь эсэд нэвтэрч, бие махбодийн амьдралд шаардлагатай энергид боловсруулагддаг.

Нойр булчирхайгаар ялгардаг инсулин даавар нь глюкозыг эсэд нэвтрэхийг хянадаг. Дотоод шүүрлийн бодисын солилцооны эмгэгийн үр дүнд даавар нь үйл ажиллагаагаа зогсоохоо больж, глюкозын концентраци зөвшөөрөгдөх хэмжээнээс дээшилнэ.

Чихрийн шижин өвчний 1-р хэлбэрийн хувьд инсулин нь нойр булчирхайгаар бараг гардаггүй тул чихрийн шижинтэй хүмүүс инсулин тарилга хийснээр түүний дутагдлыг нөхөхөд хүргэдэг. Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн үед инсулин хангалттай хэмжээгээр үйлдвэрлэгддэг боловч эсүүд хариу үйлдэл үзүүлэхээ больж цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгддэг.

Энэ нь бие махбодид нүүрс ус, элсэн чихэр бага орох тусам цусан дахь глюкозын хуримтлал удаашрах болно.

Үүн дээр үндэслэн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан тусгай хоолны дэглэм боловсруулж байгаа бөгөөд түүний мөн чанар нь ийм дүрмийг дагаж мөрдөх явдал юм.

• чихэр, чихэр зэргийг хоолны дэглэмээс хасах;
• элсэн чихрийн оронд байгалийн чихэрлэг зүйл хэрэглэх;
• цэсний үндэс нь уураг, нүүрс багатай хоол байх ёстой;
• чихэрлэг жимс, цардуултай ногоо, хурдан нүүрс ус агуулсан хоол хүнснээс татгалзах;
• илчлэг багатай хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөж байна;
• бага гликемийн индекс бүхий хоол хүнс хэрэглэх;
• амттан, жигнэмэгийн хувьд овъёос, бүхэл үр тариа, хөх тариа эсвэл Сагаган гурил, өөх тос багатай сүүн, исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэх;
• өөх тосны хэрэглээг хязгаарлах.

Чихрийн шижингийн амттаны амтат боов, аюулгүй боов ч гэсэн долоо хоногт хоёроос гурван удаа ширээн дээр гарч ирэх ёстой.

Элсэн чихэр орлуулагч - би юу ашиглах вэ?

Хоолны дэглэмээс элсэн чихэр оруулахгүй бол амттан бэлтгэх явцад элсэн чихэр орлуулагчийг ашиглаж болно.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан байгалийн чихэрлэг зүйлээс дараахь бүтээгдэхүүнийг санал болгож байна.

1. Stevia - хамгийн сайн ургамлын гаралтай чихэрлэгчбие махбодид инсулиныг байгалийн гаралтай үйлдвэрлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Үүнээс гадна, стевиа нь гэмтсэн эдийг нөхөн төлжүүлэх процессыг хурдасгаж, бактерицид нөлөө үзүүлдэг.
2. Мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүн эсвэл амттангаар хийсэн ундаанд амжилттай нэмдэг.
3. Xylitol бол мод, эрдэнэ шишийн хог хаягдлаар хийсэн байгалийн гар хийцийн тос юм. Энэхүү нунтаг нь цөсний гадагшлах урсгалыг сайжруулдаг боловч хоол боловсруулалтыг удаашруулдаг.
4. Фруктоз нь элсэн чихэрээс хоёр дахин чихэрлэг бөгөөд маш их хэмжээний илчлэг агуулдаг.
5. Сорбитол - долоогоно эсвэл уулын үнсний жимснээс гаргаж авдаг. Чихэр шиг чихэрлэг биш ч илчлэг ихтэй байдаг. Тайвшруулах нөлөөтэй бөгөөд зүрхний шарх үүсгэдэг.
6. Эритритол нь хамгийн бага илчлэг чихэрлэг бодис юм.

Хиймэл амтат чихэрлэгчдийг ийм төрлийн төрлөөр төлөөлдөг.

1. Aspartame нь дулааны боловсруулалт хийх ёсгүй. Aspartame нь эмчид хандсаны дараа хэрэглэнэ. Энэхүү чихэрлэг тосыг АГ-ийн болон нойргүйдэлд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
2. Сахариныг бөөр, элэгний өвчний үед хэрэглэж болохгүй.
3. Цикламатыг сатаринтай холилдоход зарагддаг. Энэхүү чихэрлэг бодис нь давсагны үйл ажиллагаанд сөрөг нөлөө үзүүлдэг.

Амттаны жор

Хоолны амттангаар хийсэн энгийн жор нь чихрийн шижинтэй хүмүүсийн цэсийг төрөлжүүлэхэд тусална. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд та гликемийн индекс багатай шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимс, жимсийг ашиглаж болно. Элсэн чихэргүй гар хийцийн жимсний бэлдмэлүүд бас тохиромжтой.

Сүүн бүтээгдэхүүн, зуслангийн бяслаг нь өөх тос багатай эсвэл өөх тос багатай байх ёстой.

Уух юм

Чихрийн шижингийн хоол тэжээлд тохиромжтой жимс, жимсний зүсмэлүүдээс та амттай вазелин, цоолтуур, тэжээллэг гоймон бэлтгэх боломжтой.

1. Жимсний вазелин. Энэ нь авах болно: нэг фунт интоор эсвэл цангис жимс, 6 tbsp. oatmeal халбага, 4 аяга ус. Нухсан төмсөнд жимсээ нунтаглаж, oatmeal холино. Усаар шингэлж, 30 минутын турш бага дулаанаар хоол хийж, байнга хутгана. Вазелин өтгөрч байх үед хөргөөд шилэн аяганд хийнэ.
2. Мелон SmoothieБайна. Энэ нь авах болно: гуа хоёр зүсмэл, 3 tbsp. л овъёосны хальс, нэг шилтэй тослог сүү эсвэл байгалийн тараг, нэг чимх жижиглэсэн самар. Гуа нухашыг хэсэг болгон хувааж, үр тариа, тарагтай хослуулна. Гөлгөр болтол хутгагчаар цохино. Дээрээс нь самар цацна.
3. ЦоолохБайна. Энэ нь авах болно: хан боргоцой эсвэл цитрус жимснээс хоёр аяга шинэхэн шүүс, 2 шил стакан эрдэс ус, хагас нимбэг, хүнсний мөс. Устай шүүсийг хольж, шилэн аяганд хийнэ. Нимбэгний тойрог бүхий хэдэн мөсөн шоо, чимэн гоёг хая.

Бялуу, бялуу

Баярын ширээний хувьд та арай илүү цаг зарцуулж, жинхэнэ бялуу эсвэл бялууг жигнэх боломжтой.

Бялуу НаполеонБайна. Хэрэгтэй зүйл: 3 tbsp. л сүүний нунтаг ба эрдэнэ шишийн цардуул, 3 өндөг, 1.5 аяга сүү, стевия.

Цөцгий хийх: шинэхэн, хатаасан сүү, хагас стевиа, 1 халбага холино. л цардуул. Хольцыг бага дулаанаар халааж, хааяа хутгана. Цөцгий өтгөрч байх ёстой. Хөргөх.

Бялуугийн суурийн хувьд өндөгийг цардуул, стевиягаар нунтаглаж, жижигхэн саванд бин бин жигнэх хэрэгтэй. Илүү том бялуу авахын тулд бүтээгдэхүүний тоог нэмэгдүүлэх шаардлагатай болно. Нэг хуушуурыг илүү хүчтэй шарж, үйрмэг болгон нунтаглах хэрэгтэй.

Хуушуурын тосыг бие биенийхээ орой дээр нугалав. Дээр нь жижиглэсэн бялуугаар цацна. Бэлэн бялууг сайтар дэвтээсэн байх ёстой.

Шувууны сүүБайна. Энэ нь авах болно: 7 ширхэг өндөг, 3 tbsp. л сүүний нунтаг, 2 tsp. какао, 2 аяга сүү, чихэрлэгч, ванилийн хутганы үзүүр дээр, агар-агар 2 хоолны халбага, сод, нимбэгийн хүчил.

Суурийн хувьд 3 өндөгний цагааныг хүчтэй хөөсөнцөр болгон зодуулж, 3 аягыг чихэрлэгчээр нунтаглана. Өндөгний массыг хоёуланг нь сайтар нэгтгэж, сод, ваниллин ба 2 tbsp нэмнэ. л сүүний нунтаг. Массыг өндөр хэлбэрээр, талуудын өндрийн дөрөвний нэг, 180ºС-т 10-12 минутын турш зууханд хийнэ.

Мөсний хувьд какао нэг халбага, хагас аяга сүү, чихэрлэг тос, үлдсэн сүүний нунтагтай холино. Холихдоо хольцыг жигд болтол бага дулаанаар халаана. Буцалж болохгүй!

Цөцгийн хувьд агар-агарыг сүүнд хийгээд хэдхэн минут буцалгана. Хөргөхдөө 4 өндөгний цагааныг хүчтэй хөөсөөр чихэрлэг тос, нимбэгийн хүчилээр зоддог. Үргэлжлүүлэн үргэлжлүүлэн, сүүний хольцыг сайтар хийнэ.

Бялууг хэвэнд хийж, мөсөн тосоор тосолж, цөцгийтэй суфле тарааж, үлдсэн мөстөлтөөр дүүргэнэ. Бэлэн бялууг 2 цагийн турш хөргөнө.

Зуслангийн бяслаг, жимсгэний дүүргэлт бүхий бялуу. Танд хэрэгтэй: бялуу: зуслангийн байшин бяслаг, 100 гр овъёос эсвэл үр тариа, чихэрлэг тос, ваниль, хивэг.

Дүүргэлтийн хувьд: 300 гр зуслангийн байшин бяслаг, жимс, өндөг, чихэрлэгч.

Бялууг бэлтгэх бүх найрлагыг хутгагч ашиглан хутгана. Хажуу талыг нь бүрдүүлж массыг хэлбэрээр тараана. 200ºС-т 10-15 минутын турш зууханд хийнэ.

Өндөг, чихэрлэгчийг зуслангийн бяслагтай хамт нунтаглаж, жимсгэний дотор асгаж, холино. Бялуугийн суурь дээр ааруул дүүргэлтийг тарааж, зууханд дахин 30 минут тавина. Бялууг хөргөнө.

Чавганы бялууБайна. Танд хэрэгтэй болно: нэг фунт үргүй чавга, 250 мл сүү, 4 өндөг, 150 гр бүтэн үр тариа эсвэл овъёосны гурил, чихэрлэг тос (фруктоз).

Хүчирхэг хөөсөнд чихэрлэг тос агуулсан хольж, шар, сүү, гурил нэмнэ. Сайн холино. Хэвний ёроолын дагуу чавга дүүргээд дээрээс нь зуурсан гурилаа хийнэ. 180 градусын температурт 15 минут жигнээд, температурыг 150 болгож, 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бялууг хөргөөд аяга таваг асаана.

Жигнэмэг

Шинэхэн шатаасан жигнэмэг нь хөнгөн зууш эсвэл цайны үдэшлэгт тохиромжтой.

1. Какао бүхий Сагаган жигнэмэг. Танд хэрэгтэй болно: Сагаган гурил 200 гр, 2/3 аяга алим, нэг шил тараг, 2 tbsp. л какао нунтаг, сод, нэг чимх давс, ургамлын тосны халбага. Нухсан төмсийг тараг, давс, содтой хослуул. Цөцгийн тос, какао, гурил нэмнэ. Бөөрөнхий жигнэмэгийг хааж, 180ºС-т 20-30 минутын турш жигнэх.
2. Үхрийн нүдний жигнэмэгБайна. Танд хэрэгтэй болно: 200 гр цөцгийн тос, харцагааны тос, 350 гр хивэг, жижиглэсэн бүйлс, hazeluts 50 гр, эрдэнэ шишийн цардуул, фруктоз 50 гр. Цөцгийн тосыг чихэрлэг тос болон зарим жимсгэний хамт нунтаглаж, үхрийн нүд, цардуул, жижиглэсэн самар, хивэг нэмнэ. Хуванцар боолт дээр массыг тарааж, хиамаа мушгина. Нэг цагийн турш сэрүүн газар байлгана. Хөлдөөсөн хиамыг 0.5 см зузаантай жигнэмэг болгон хайчилж 200 градусын температурт 20-30 минут жигнэнэ.

Cottage бяслагны кассерол ба ааруул

Аарцны массын хувьд танд хэрэгтэй болно: 600 гр өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, хагас аяга байгалийн тараг, чихэрлэг тос, цөөн хэдэн жижиглэсэн самар эсвэл жимс.

Тарагыг ааруул руу хийнэ, чихэрлэг тос нэмээд холигчоор зөөлөн масс руу хутгана. Жимс цацаж ав.

Зуслангийн байшингийн бяслагны кассеролыг бэлтгэхийн тулд 2 өндөг, 6 том халбага oatmeal эсвэл гурил нэмнэ. Хольж, хэлбэрт оруулна. 200С-т 30-35 минутын турш жигнэх.

Жимсний амттан

Жимсээс та анхилуун суфле, кассерол, жимсний зууш, шүүслэг салат хийж болно.

1. Алимны суфле. Танд хэрэгтэй болно: амтат алим (600 гр), чихэрлэгч, жижиглэсэн самар, нэг чимх шанцай. Нухсан төмсөнд алим хальсалж цавчих. Үлдсэн найрлагыг нь нэгтгэж холино. Хөнгөн тослог хэвэнд тарааж, чанаж болгосон хүртэл жигнэх.
2. КассеролБайна. Шаардлагатай: 600 гр нилээд жижиглэсэн чавга, алим, лийр, 4 tbsp. л oatmeal эсвэл гурил, чихэрлэгч. Жимсээ чихэрлэг тос, овъёосны гурилтай хослуул. 20 минут зогсож, хэлбэрээр тавь. 200ºС-т 30-35 минутын турш зуух хийнэ.
3. Жимс, жимсгэний салатБайна. Хэрэгцээ: 300 гр лийр, амтат гуа, алим. Хэдэн гүзээлзгэнэ, хоёр киви, өөх тос багатай тос эсвэл тараг, гаа навч. Жимс, улирлыг тарагтай хамт хайчилж ав. Гаа нь чимэн гоёг.
4. Жимсний зуушБайна. Хэрэгцээ: 100 гр хан боргоцой, жүрж, гүзээлзгэнэ эсвэл бөөрөлзгөнө, өөх тос багатай бяслаг. Хэдэн шорлог. Зүссэн жимсийг шорлог дээр ээлжлэн тавь. Сүүлийн давхарга нь бяслаг байх ёстой.

Элсэн чихэр, улаан буудайн гурилгүй бялуу хийх видео жор:

Амттаныг бүү доромжил, бүх чанасан хоолыг нэг дор идээрэй. Бялууг хэд хоногийн турш хувааж эсвэл жижиг хэсгүүдэд хоол хийх нь дээр.