Пектиний ашиг тус ба хор хөнөөл

Пектин бол хүнсний болон эмийн үйлдвэрлэлийн салбарт хэрэглэгддэг бүх нийтийн бодис юм. Үүний хэрэглээ нь ямар ч хор нөлөөгүй.

Олон түмэн "байгалийн дэг журамтай" гэсэн тодотгогүй нэрийг хүлээн авав. Энэ нь юу вэ, түүний ашиг тус юу болохыг авч үзье.

Пектин - энэ ямар бодис вэ?

Пектин бол галактуроны хүчлийн үлдэгдлээс үүссэн химийн нэгдэл юм. Орчуулсан гэдэг нь шууд утгаараа "хөлдөөсөн" гэсэн утгатай.

Нэмэлтийг эм, эм үйлдвэрлэлийн салбарт хүнсний үйлдвэрлэлд идэвхтэй ашигладаг. Энэ нь E440 гэсэн нэртэй. Полисахарид нь чийгийг сайн шингээдэг бөгөөд бүрэн хавагнсны дараа уусдаг.

Пектиний үндсэн шинж чанарууд нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• тохирох чадвар;
• гель;
• капсулжуулалт;
• тодруулга хийх;
• өтгөрүүлэх (өтгөрүүлэгч);
• ус хадгалах шинж чанартай;
• нь сайн сорбент юм.

Массын хэрэглээнд полисахарид нь шингэн, нунтаг хэлбэрээр зориулагдсан байдаг. Үүнийг гэрийн хэрэглээний супермаркетуудаас олж болно. Бодис нь желатиныг орлуулах үүрэг гүйцэтгэдэг.

Пектин олон ургамал, ногоо, жимс, жимсгэнээс олддог. Энэ нь хадгалалтын явцад тэдний тогтвортой байдлыг сайжруулж, чийг алдахаас сэргийлдэг.

Бодисыг голчлон алим, цитрус жимснээс гаргадаг бөгөөд ихэнхдээ эх үрнээс бага байдаг. Гадаадын олон аж ахуйн нэгжүүд түүний үйлдвэрлэл эрхэлдэг. Цитрус полисахарид нь алимны полисахаридтай харьцуулахад хөнгөн байдаг.

Хүнсний үйлдвэрт уг бодисыг өтгөрүүлэгч болгон ашигладаг. Энэ нь ГОСТ ба ТУ-ийн дагуу майонез, нарийн боовны бүтээгдэхүүн, зефир, мармелад агуулагддаг. Гэртээ түүний оролцоотойгоор тэд вазелин, чанамал бэлтгэдэг. Эмийн үйлдвэрлэлийн салбарт шахмалыг хэлбэржүүлэхэд ашигладаг (капсулаци).

Пектин хаанаас авах вэ? Энэ нь эмийн санд нунтаг хэлбэрээр зарагддаг.

Хэр ашигтай вэ?

Пектин нь биеийг цэвэрлэх эмэнд ихэвчлэн ордог. Тэр сайн сорбент. Хүлээн авахдаа хорт бодис, хортой нэгдлүүдийг шингээж, биеэс зайлуулдаг.

Ашигтай шинж чанарууд нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• бие махбодоос хортой бодисыг зайлуулдаг;
• гэдэсний хөдөлгөөнийг сайжруулдаг;
• хурдан хоослохыг дэмждэг;
• өөх тосыг задалдаг;
• гэдэс дотрыг нь битүүмжлэх;
• чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулдаг;
• микрофлорыг нөхөн сэргээхэд хувь нэмэр оруулах;
• хордлогод тусалдаг;
• гэдэсний шингээлтийг сайжруулдаг;
• бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгодог;
• бохирдсон газарт байгаа хүмүүст урьдчилан сэргийлэх зорилгоор зориулагдсан.

Эсрэг заалтууд

Пектин дээр суурилсан эмийг их хэмжээгээр хэрэглэхэд эсрэг нөлөө ажиглагдаж болно. Энэ нь жимс, хүнсний ногоонд хамаарахгүй - энэ нь бага тун агуулсан байдаг. Мөн түүнчлэн түүний агууламж хангалттай байдаг хоолны дэглэм, үйлдвэрлэлийн бүтээгдэхүүнийг дунд зэрэг ашиглах хэрэгтэй.

Төвлөрсөн хэлбэрийг авах гол эсрэг заалт бол 6-аас доош насны хүүхдүүд юм. Холецистит, нойр булчирхайн үрэвсэл, пепсины шархлааны өвчинд болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Халдварын үед пектин (тунгийн хэлбэр) хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Хэт их хэрэглэвэл дараахь гаж нөлөө ажиглагдана.

• түгжрэл;
• ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгийн шингээлт буурсан;
• хэт их хавтгай байдал;
• гэдэсний исгэх.

Энэ мэдээллийг хаана агуулдаг вэ?

Пектиныг цэвэр хэлбэрээр эмэнд хадгалдаг. Түүний хэрэглээ нь биед органик нөөц үүсгэдэггүй. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, тухайлбал манжин, алим, цитрус жимс, лууван зэрэгт агуулагдах хамгийн ашигтай полисахаридууд.

Бүтээгдэхүүн дэх пектин агууламжийн хүснэгт:

Жин хасахад зориулсан пектин хоолны дэглэм

Пектиныг жингээ хасахын тулд ихэвчлэн хэрэглэдэг. Энэ нь нэмэлт фунт болон зогсонги өөх тосыг арилгахад тусалдаг. Уг бодис нь хоолны дуршлыг бууруулж, гэдэсний хөдөлгөөнийг сайжруулж, улмаар хоол хүнс хурдан шингэдэг. Ийм хоолны дэглэмийн дагуу архи, кофе хэрэглэхийг хориглоно. Бодисын тусламжтайгаар жингээ алдах үед өдөрт 2 литр ус уухыг зөвлөж байна.

Пектиний хоолны дэглэм нь долоо хоног үргэлжилнэ. Энэ хугацаанд 3 кг алдах боломжтой. Илүү их үр дүнд хүрэхийн тулд үүнийг өөр долоо хоногт сунгаж болно. Пектин нь өөх тосыг устгаж, биеийг цэвэрлэдэг тул ийм хоол нь бусдаас илүү давуу талтай байдаг.

Пектин ба түүний шинж чанаруудын талаархи видео:

Долоон өдрийн цэсийг санал болгож байна

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд дараахь 7 хоногийн цэсийг санал болгож байна.

Эхний өдөр:

1. Өглөөний хоолонд та хоол бэлтгэх хэрэгтэй: гурван алимыг цавчих эсвэл сараалжтай, нимбэгний шүүстэй улирал хийж, цөөн хэдэн самар нэмнэ.
2. Оройн хоолонд алимны салат, өндөг (хатуу чанасан), яншуй эсвэл cilantro бэлтгэнэ.
3. Оройн хоол - хос алим, улбар шарыг тайрдаг.

Хоёр дахь өдөр:

1. Өглөөний хоол: чанасан будаа (олон төрлийн basmati) тосыг урьдчилан сараалжтай алимтай хольж хутгана.
2. Үдийн хоол: зууханд хэд хэдэн алим шатаасан байна. Хэрэв хүсвэл цэсийг шатаасан хулуугаар шингэлж болно.
3. Оройн хоол: тоор эсвэл гүйлс, чанасан будаа (Сагаган будаагаар сольж болно).

Гурав дахь өдөр:

1. Өглөөний цай: овъёосны хальс нь нилээд жижиглэсэн жимстэй хольж, та гүйлс, нэрс нэмж болно.
2. Үдийн хоол: өөх тос багатай зуслангийн байшин бяслаг, мандарин.
3. Оройн хоол: оройн хоолонд quince, алим, самар гэх мэт хоол бэлтгэдэг.

Дөрөв дэх өдөр:

1. Шинэ өглөөний хоолыг лууван, алим, овъёосны гурилаар хийдэг (зарим жимсийг бас оруулдаг).
2. Үдийн хоол: будаатай хулууны будаа.
3. Оройн хоол: Чихрийн шижинтэй нимбэгний сироп бүхий гурилан алим.

Тав дахь өдөр:

1. Өглөөний цай: чангаанз бүхий тосгүй овъёосны хальс.
2. Үдийн хоол: хоёр чанасан өндөг, манжин салат.
3. Оройн хоол: оройн хоол бэлтгэхийн тулд түүхий сараалжтай лууван, зарим самар хэрэгтэй болно. Бүгдийг сайтар холино.

Зургаа дахь өдөр:

1. Өглөөний цай: эгц өндөг, ургамал, алимны салат. Нимбэгний шүүстэй хувцасладаг.
2. Үдийн хоол: самартай гурилан алим.
3. Оройн хоол: шинэ лууван, жүрж.

Долоо дахь өдөр (дүгнэлт):

1. Өглөөний хоол: чангаанз эсвэл чавгатай зуслангийн бяслаг.
2. Үдийн хоол: нимбэгний шүүстэй шатаасан хулуу, чанасан basmati будаа.
3. Оройн хоол: алим, тоор, жүржийн жимсний салатыг оройн хоолонд бэлддэг.

Пектин хоолны дэглэмийн үед та их хэмжээний шингэн уух хэрэгтэй. Ундны хувьд chamomile-ийн декоциний, Гэгээн Жонны wort, цагаан гаа-нимбэгний цай, шанцай, цангис жимсний ундаа, жимсний ундаа тохиромжтой. Хар цайгаа хэсэг хугацаанд хаях хэрэгтэй.

Пектин бол фармакологи, хүнсний үйлдвэрлэл, анагаах ухаанд ашигладаг ашигтай бодис юм. Энэ нь цэвэр шингэн эсвэл нунтаг хэлбэрээр танилцуулсан хүнсний ногоо, жимс жимсгэнээс олддог. Энэ нь биеийг цэвэрлэх, жингээ алдахад ашиглагддаг. Өнөө үед түгээмэл хэрэглэгддэг процедуруудын нэг бол жимс, хүнсний ногоо дээр суурилсан пектины хоолны дэглэм юм.