Чихрийн шижингийн жимс

Ургамлын жимс дотроос олон тооны биологийн идэвхт бодисууд байдаг. Тэдний оршихуй нь жимс нь бие махбодийг янз бүрийн өвчнөөс бүрэн хамгаалах боломжийг олгодог. ДЭМБ-аас (Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллага) гаргасан зөвлөмжийн дагуу эрүүл насанд хүрсэн хүний ​​хоолны дэглэмд дор хаяж 3 зүйл байх ёстой. Жингийн хувьд энэ нь өдөрт 100 г юм. Чихрийн шижинтэй ямар жимс идэж болох, аль нь болохгүй вэ? Шинэхэн жимс, тэдгээрээс шүүслэг шахмал эсвэл хатаасан жимс - юуг илүүд үзэх хэрэгтэй вэ?

Чихрийн шижингийн үр жимс

Модноос цуглуулсан жимсний ургац нь нүүрс уснаас бүрддэг бөгөөд тэдгээрийн дотор фруктозын чихэр байдаг. Органик бодисууд нь цусан дахь глюкозын түвшинд өөр өөр нөлөө үзүүлдэг. Нэг төрлийн, гэхдээ өөр өөр төрлийн жимсний жимснээс глюкоз нь ижил үйлдэл хийдэг. 100 гр чихэрлэг эсвэл исгэлэн алим чихрийн түвшинг ижил хэмжээгээр нэмэгдүүлнэ. Жонатан, жишээлбэл, Антоновкагаас бага аскорбины хүчил агуулдаг боловч фруктоз нь ижил хэмжээтэй байдаг. Исгэлэн алим гэх мэт чихэрлэг алимыг талхны нэгж (XE) эсвэл калорийн хэмжээг харгалзан үзэх шаардлагатай.

Фруктозын тухай нийтлэг домог бол фруктоз нь цусан дахь сахар бага зэрэг нэмэгддэг, фруктозыг глюкоз эсвэл сахарозоор сольж болохгүй, цусанд хурдан шингэдэг (цардуулаас хурдан).

Жимсийг дараахь бүлэгт ангилж болно.

• шийдсэн чихрийн шижин;
• зөвшөөрөгдсөн;
• түүнд хүсээгүй байдаг.

Тэд бүгдээрээ маш хурдан элсэн чихэр агуулдаг.

Эхний бүлэгт алим, цитрус жимс, гүйлс, тоор, киви, интоор, интоор, анар, манго орно. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хан боргоцой, чавга, банана идэхийг зөвшөөрдөг. Бүтээгдэхүүний чухал хэсэг. Энэ нь өдөрт 2 XE байх ёстой бөгөөд үүнийг хэд хэдэн хүлээн авалтад хуваана. Зөвшөөрөгдсөн жимс жимсгэнээс та үдийн болон оройн хоолны хооронд өглөөний цайнд зориулж нэг дунд хэмжээний алим идэж болно, үдээс хойш зуушны хувьд дахин зөвшөөрөгдсөн жимс - ange улбар шар эсвэл бэрсүүт жүржийн хэсэг.

Шөнийн цагаар хоол хүнс (нэг аяга сүү, сэндвич) фруктозоор сольж болохгүй. Нүүрс ус нь цусан дахь сахарын хэмжээг хурдан нэмэгдүүлж, хурдан унахад хүргэдэг. Шөнө дунд чихрийн шижин өвчтэй хүн гликемийн шинж тэмдгийг мэдэрч болно (жихүүдэслэх, ухаан алдах, хөлрөх, зүрх дэлсэх).

Чихрийн шижинтэй ямар төрлийн жимс жимсгэнэ боломжгүй вэ? Глюкозын агууламж ихтэй тул инжир, хурц жимс идэхийг хүсээгүй ургамлын бүлэгтэй холбоотой. Гэхдээ тэд цусан дахь сахарын түвшингээс үүдэлтэй халдлагыг зогсооход маш сайн байдаг.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст илүү ашигтай юу вэ: шүүс эсвэл хатаасан жимс?

Байгалийн жүүс нь жимсний элсэн чихрийг агуулдаг боловч бүхэл жимснээс ялгаатай нь биед чухал ач холбогдолтой нэгдлүүд болох эслэг, тогтворжуулагч бодисуудаас бүрддэг. Шүүслэг шахалт нь гликеми үүссэн тохиолдолд чихрийн түвшинг бүрэн сэргээнэ. Гэхдээ түүхий эдэд агуулагдах эслэг нь хурдан нүүрс ус шингээх явцыг удаашруулдаг.

Үйлдвэрлэгчээс гаралтай жимсний шүүс нь хадгалалтын бодис агуулсан байж болно - элсэн чихэр

Жүүс дэх жимсний элсэн чихэр нь шууд агшин зуур болдог. Нунтаглах - зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний зутан (нухсан төмс, шүүслэг шахаж) болгон хувиргах нь чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнд тааламжгүй болгодог.

Өвчтөний давуу эрх нь сэрүүн, хатуу, шилэн аягатай талхны тал дээр байх ёстой. Гэхдээ хүйтэн, тарган хоол хүнс байнга идэх нь ялангуяа 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн хувьд аюултай. Хортой өөх нь жин нэмэхэд хүргэдэг. Таргалалт нь цусан дахь холестерины бөглөрөл дагалддаг.

Чихрийн шижин нь шингээх процессыг цаг хугацаанд нь сунгадаг эхний хоёр хүчин зүйлээс хамаарч өөр өөр хэвээр байна. Түүний хувьд хориг нь шингэн эсвэл будаатай байх бөгөөд халуун хоол хийх үед хамаарна. Жимс гэх мэт хүнсний ногоо нь өөх тос, холестерол агуулдаггүй тул чихрийн шижин өвчнөөр хооллож болно.

Хатаасан жимс нь илүү их витамин агуулсан шинэхэн жимсээр солигддог.

Үнэндээ хатаасан жимс нь талхны нэгж болгон хувирдаг - 1 XE нь ойролцоогоор 20 гр. Энэ хэмжээ нь 4-5 ширхэг хатаасан гүйлс эсвэл prunes-ийг илэрхийлдэг. Ямар ч тохиолдолд хатаасан жимс нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хориотой чихэр, жигнэмэгээс илүү эрүүл байдаг.

Чихрийн шижингийн жимсний тухай: Apricot-ээс Apple хүртэл

Чихрийн шижин ямар төрлийн жимстэй болох вэ? Төрөл бүрийн жимс хэрэглэх хамгийн түгээмэл эсрэг заалт бол тэдний бие даасан үл тэвчих явдал юм.

Чихрийн шижингийн жүрж 2 төрөл

• Ходоодны өвчтэй хүмүүс болон жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд гүйлс өгөхийг зөвлөдөггүй. Нарны жимс, витаминаар баялаг бөгөөд булчингийн уян хатан байдал, гепатоэзи болон эсийн өсөлтөд хувь нэмэр оруулж, мэдрэлийн системийг бэхжүүлдэг. Гүйлс дэх ашигт малтмалын элементүүдийн тэргүүлэгч нь кали юм. Энэ нь судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, зүрхний булчинг бэхжүүлдэг. Жимсний чангаанзыг тогтмол хэрэглэдэг хүмүүс хөгшрөлтийн явц удааширч, хүч нэмэгдэх, тайван, хөгжилтэй сэтгэлийн мэдрэмжийг тэмдэглэдэг. 100 гр жимс нь 46 ккал агуулдаг.
• Улбар шар бол жингээ хасахад зориулагдсан жимс бөгөөд энэ нь бүх хоолны дэглэмд багтдаг. Түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бие махбод дахь бодисын солилцооны процессыг өдөөдөг. Жингээ алдах зорилгоор жүржийг 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь дархлааг бэхжүүлдэг, антисептик нөлөөтэй цитрусыг хэлдэг. Улбар шар бол чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн дунд хамгийн түгээмэл жимс юм. Калорийн агууламжаар усан үзэм, нимбэгний дараа хоёрдугаарт ордог бөгөөд 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 38 ккал агуулдаг.
• Усан үзэм хэрэглэснээр цусан дахь холестерины түвшин буурч, цусны даралт хэвийн болно. Түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүд (фолийн хүчил, кали, пектин) нь бодисын солилцоонд оролцдог. Усан үзэмийг хөлний өвчинд (венийн бөглөрөл, хавагнах) иддэг. Гэдэс дотор агуулагдах даавар, ургамлын үйлдвэрлэлийг тогтворжуулах үйл явц явагддаг. Жимсний гашуун зовиурыг хэт их хэрэглэснээр ходоодны салст бүрхэвчийг цочрооход хүргэдэг (цээж хорсох, хүчиллэг агууламжтай гэдэс). ½ өдөрт нэг хэсэг усан үзэм хангалттай.
• Лийрийн эслэг нь бие махбодид зөөвөрлөхөд хялбар бөгөөд алимны ширхэгээс бага илчлэг байдаг. Жимс нь суулгалтыг засч, өмчөөрөө алдартай. Тиймээс өтгөн хаталттай хүмүүсийн хувьд лийр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Түүнээс гадна, хоосон ходоод дээр идэж болохгүй.
• Экзотик киви нь аскорбины хүчил агуулдаг цитрусаас давуу юм. Түүний жимс жимсгэний нэг нь гурвыг (нимбэг, жүрж, бэрсүүт жүржийн хосолсон) орлодог. Кивигийн бүлэгт В бүлгийн витамин агуулагддаг₁, Онд₂, Онд₉), бодисын солилцоонд тэргүүлэх үүрэг гүйцэтгэдэг.
• Стрессийн эсрэг тоорын болон нектарин (сайн салдаг яс, нимгэн арьстай эрлийз) нь арьсны хэвийн байдлыг хэвийн болгодог. Чихрийн шижин өвчний үед арьс ихэвчлэн чийгээ алдаж, хуурайшихад хүргэдэг. Жимсний тоорын ачаар тэдгээрийг хэрэглэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй. Түүний чөмөг нь чавга шиг хортой, аюултай гидроцян хүчил агуулдаг. Тоор жимс нь 100 гр бүтээгдэхүүн тутамд 44 ккал байдаг.
• Алимны исгэлэн жимс нь ходоодны шүүсний үйл ажиллагааг багасгахыг зөвлөж байна. Цөцгийн тос нэмсэн жимсний шинэхэн gruel нь арьсны хуурай хэсэгт эдгэрээгүй шарх, хагарлыг эмчилдэг. Алимыг чихрийн шижин өвчтэй өвчтөний хоолны дэглэмд өргөн хэрэглэдэг тул жимсний тэжээл нь атеросклерозоос хамгаалдаг.

Алимны таргалалтын ашиг тустай

Бүтээгдэхүүний шинэлэг байдал, чанарын талаархи итгэл үнэмшилтэй бол чихрийн шижин өвчтэй жимсийг үндсэн хоолны дараа эсвэл хөнгөн зуушны үеэр амттан болгон идэж болно. Нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүнийг болгоомжтой хэрэглэх нь өвчтөнд чихрийн задралын үе байх ёстой. Эндокринологийн тасгийн өвчтөнүүд гликемийн суурь тогтвортой байдлыг тогтоосны дараа эмч нар чихрийн шижин өвчний үед жимс жимсгэнэ хэрэглэхийг зөвшөөрдөг болохыг тэмдэглэжээ.

Жимсний энгийн жор

Салат нь хэд хэдэн эрүүл жимс жимсгэнэтэй хослуулсан хоол юм. Нэмж дурдахад, эерэг сэтгэл хөдлөлийг өдөөдөг янз бүрийн өнгө, хэлбэр, найрлага ашиглан хийгддэг тул үүнийг бэлтгэх ажлыг бүтээлч үйл явц гэж нэрлэж болно. Эндокринологичдын үзэж байгаагаар чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнд сайхан сэтгэлийн байдал нь цусан дахь гликемийг тогтворжуулах чухал хүчин зүйл болдог.

"Нарлаг" салат - 1.2 XE эсвэл 184 ккал

Хальсалсан жүржийн хальс (100 гр) зүсэж, үрж жижиглэсэн лууван (50 гр) хольж, самар үйрмэг (20 гр) -ээр цацна. Та ямар ч самар ашиглаж болно.

Калорийн салат - 1.1 XE эсвэл 202 ккал

Нимбэгний шүүстэй хүчиллэгжүүлсэн усанд алимыг 2-3 минутын турш дүрнэ. Үүнийг салатанд харанхуйлахгүйн тулд үүнийг хийдэг. Дараа нь алим, киви (тус бүр 50 гр) жижиг шоо болгон хуваана. Жимсний хольцонд самар (15 гр) нэмнэ. Амттаныг бага өөх тос цөцгий (50 гр) -аар амтлаарай. Үүнийг тараг, kefir, зайрмаг зэргээр сольж болно.

Шинэ сараалжтай лууван нэмэх нь салатыг чихрийн шижинтэй болгодог. Хүнсний ногооны эслэг нь нүүрс усыг цусанд шингээх явцыг удаашруулдаг. Салатыг анар жимсний үр, гаа навчаар чимэглэж болно. Шанцай найрлага нь бүтээгдэхүүнийг анхилуун үнэртэй болгож, жимсний тэмдэглэлийг онцолж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад тусалдаг. Салатны дизайны чухал нэг нарийн ширийн зүйл бол түүнд үйлчилдэг аяга таваг юм. Шилэн болон нээлттэй ажлын таваг дээр илүү дур булаам харагдаж байна. Чихрийн шижинтэй жимс нь тэжээллэг, эрүүл хоолны чухал хэсэг юм.