Хятадад замаг "шидэт ургамал" гэж нэрлэдэг. Дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа хүмүүс доод усны ургамлын хүчийг үнэлдэг бөгөөд энэ нь зөвхөн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх төдийгүй ноцтой өвчинтэй тэмцэхэд тусалдаг. Хэрхэн замаг эсвэл 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй далайн гахай биед хэрхэн эерэг нөлөө үзүүлдэг вэ? Хоолны эмчилгээнд үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүнийг хэрхэн хэрэглэх вэ?
Далайн бургас гэж юу вэ?
Өөр өөр пигмент, морфологийн бүтэц, биохимийн найрлагад үндэслэсэн ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнийг алтан, хөх-ногоон, улаан, бусад замаг гэж ангилдаг. Хүрэн зүйлүүд нь замаг агуулдаг. "Ламин" гэдэг үгийг Латин хэлнээс "бичлэг" гэж орчуулдаг. Тэрээр далайн ургамал дотроос хамгийн алдартай нь юм. Өдөр тутмын амьдралдаа энэ нь олон тооны тууз шиг ялтсуудыг "байцаа" хэмээн хочилдог байв.
Бор далайн тэнгисийн оршин суугчдын гөлгөр буюу үрчлээсэн талст (бие) нь идэж болно. Урт нь 12 метр хүрч болно. Ламинариа нь богино далайн мөчир дээр ургадаг гүн далайн (10 м-ээс дээш) том замаг юм. Хүрэн бүлгүүдийн ялгаа нь тэдгээр нь хатуу газар эсвэл бие биендээ бэхлэгддэг. Үүний тулд thallus нь сорох аяга хэлбэрээр гадагшилсан (үндэслэг иш) хэлбэртэй байдаг.
Замаг жил бүр дахин ургадаг. Гайхамшигтай баримт бол тэр олон үндэслэг иштэй байдаг бөгөөд ламелляр хэсэг нь жил бүр байдаг. Усан доорхи ой, далайн, далайн эргийн бүсэд ургадаг, замаг хэлбэртэй, ногоон, хүрэн ургадаг.
Аарцны төрөл зүйл нь 30 орчим зүйл байдаг.
Үйлдвэрлэлийн болон эмнэлгийн зориулалтаар түүний түгээмэл сортуудыг өргөн хэрэглэдэг.
- Япон хэл
- далдуу модыг задалдаг;
- элсэн чихэр.
Чихрийн шижингийн киви - боломжтой эсвэл үгүй юу?Эхнийх нь амьдрах орчныхоо дагуу нэрлэгдсэн (Японы тэнгисийн хойд хэсэг, Сахалин, Өмнөд Курилын арлууд). Хүчтэй шуурга, мөсөн гол мөрөн замаг хавтгайд ихээхэн хохирол учруулж байна. Тэдний хэрэгцээний үүднээс хүмүүс үүнийг зохиомлоор ургуулж сурсан байдаг.
Тэрээр хоол хүнс, малаа тэжээх, цаашдын үйлдвэрлэлийн боловсруулалт, бордоо үйлдвэрлэхээр явдаг. Эмийн бэлдмэл (маннитол, ламинарин, алгинат) -ийг замагнаас авдаг. Тэднээс эрүүл аяга таваг (ногооны түрс, нухсан төмс, лаазалсан хоол, чихэр, пастил) хэрхэн хийх талаар сурсан.
Дал модны аргаар хуваагдсан бор замаг сүүлдээ хуруугаараа төстэй нарийн тууз болгон хуваана. Энэ зүйл нь Хойд Атлантын орчимд түгээмэл байдаг. Элсэн чихэртэй замаг нь чихэрлэг бодисын маннитолын өндөр хувийг агуулдаг. Энэ нь Алс Дорнодын эрэг, Оросын хойд тэнгисийн ойролцоо ургадаг.
Замагны химийн найрлага
Олон талаар, далайн ургамал дахь бодис, элементийн өндөр агууламж нь эмийн үнэ цэнэтэй болгодог. Хүмүүсийн дунд "усны хүн орхоодой" -ын алдар нэр түүнд оршдог байв. Эрдэмтэд түүний найрлага хүний цустай төстэй болохыг тогтоожээ. Үүний дагуу, замаг хэрэглэх нь биеийн эд эс, ялангуяа эпители (арьс) дахь эсүүдийг бие даан нөхөн сэргээхэд хүчтэй түлхэц өгдөг.
Био идэвхит цогцолборууд, микро, макро элементүүдийн баялаг нь тэдний өндөр шингэцтэй, илчлэг багатай бүтээгдэхүүнүүдтэй хиллэдэг. Балгас дахь уураг нь 0.9 г, өөх тос - 0.2 г, нүүрс ус - 3 гр бөгөөд түүний энергийн үнэ цэнэ нь 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 5 ккал байдаг. Энэ нь газрын өргөст хэмх эсвэл даршилсан байцаатай харьцуулахад гурав дахин бага байна.
Махны уургийн хоол боловсруулах чадвар 30%, далайн ургамал - 2-3 дахин их
Замаг нь илүү их хэмжээний амин хүчил (уургийн бүрэлдэхүүн) агуулдаг. Ханаагүй тосны хүчлүүд 55% -ийг шингээдэг. Түүний доторх нүүрс ус нь өвөрмөц, янз бүрийн хэлбэртэй байдаг, ялангуяа анхаарал татсан зүйл бол ламинарины полисахарид юм. Хоолны хүрэн замагны багахан хэсэг нь хүний өдөр тутмын бус метал (иод, бром), метал (селен, цайр, төмөр, магни, зэс) хэрэгцээг хангадаг.
Зээрийн бусад химийн бодисын дунд:
- ficoxanthin (хүрэн пигмент);
- өөх тос;
- маннитол;
- органик хүчил (alginic, фолийн);
- каротин, кальциферол.
Витамин С-ийн агууламжаар замаг нь цитрус жимс (жүрж) -ээс доогуур байдаггүй. Далайн давс дахь ус 88% хүртэл байдаг. Талст нь кальци, кали, кобальт, манган, хром, ванадий, никель зэрэг их хэмжээний давс агуулдаг.
Витамин В (В) нь далайн гаралтай бүтээгдэхүүний өргөн цар хүрээтэй байдаг.1-Б12)
Замаг замагны эмчилгээний үр нөлөө ба түүнийг хэрэглэх эсрэг заалтууд
Биологийн бүрэлдэхүүн хэсэг, химийн элементийн баялаг ачаар далайн ургамал олон оронд тархжээ. Хоёр дахь хэлбэрийн эндокринологийн өвчтэй чихрийн шижинтэй хүний хоолны дэглэмд орох нь шаардлагатай гэж үздэг.
Зүрх судасны тогтолцооны зовиур нь үнэлж баршгүй юм.
- зүрхний титэм судасны өвчнөөр;
- цус багадалт
- атеросклероз;
- цусны даралт ихсэх.
Чихрийн шижин өвчний 2-р хэлбэрийн хувьд замаг тогтмол хэрэглэснээр бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцыг сайжруулж, бамбай булчирхай (булчирхай), нөхөн үржихүйн систем (сарын тэмдгийн гажиг) хэвийн болдог. Хоолны дэглэмийн хувьд биеийн өөхийг эсэд шатаахад хувь нэмэр оруулдаг.
Ходоод, гэдэсний замын системийн хувьд замагны бүрэлдэхүүн хэсэг нь замаг бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь гэдэсний үйл ажиллагааг зохицуулдаг (бага зэргийн гуужуулагч, өтгөн хаталтыг арилгах), хорт бодис, радионуклидийг зайлуулах явдал юм. Бүх төрлийн чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүд "байцаа" хэрэглэх үед биеийн эрч хүчийг тэмдэглэдэг.
Дорно дахины анагаах ухааны эмч нар хоолны өмнө өдөрт 2-3 удаа 1 халбага хэрэглэхийг зөвлөж байна. хуурай нунтаг боргоцой. Үүнийг буцалсан усаар угааж болно, ½ аяга. Байцааны нунтагыг давс биш харин хоолны дэглэмд хэрэглэдэг.
Хоолонд замаг хэрэглэхийг хязгаарлах нь дараахь байдалтай байж болно.
- хаш;
- диатез;
- жирэмслэлт
- фурункулоз.
Өвчтөнд бие даасан үл тэвчих байдал нь иодыг агуулсан эм хэлбэрээр илэрдэг.
Жоронд ер бусын байцаа
Далайн гүнээс олж авсан ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнээс амттай хоол бэлтгэхэд хялбар байдаг. Ламинария нь худалдааны сүлжээнд хөлдөөсөн, хуурай эсвэл лаазалсан хэлбэрээр ордог. Ямар ч нөхцөлд цаашид ашиглахад тохиромжтой.
1 ширхэг үйлчилдэг замагнаас чимэн гоёг нь 1.0 XE эсвэл 77 Kcal агуулдаг
Хальсалж, том хэмжээний сараалжтай лууваныг шинэ эсвэл давсалсан нимгэн жижиглэсэн өргөст хэмх, алимтай тэнцүү хэмжээгээр (Simirenka олон янзаар ашиглах нь илүү дээр юм), лаазалсан далайн ургамал нэмнэ. Давс ба хар газрын чинжүү нэмнэ. Соусын хувьд жижиглэсэн ногоон (dill, яншуй) тослогүй сонгодог тараг холино.
4 порц тутамд:
- далайн байцаа - 150 гр, 7 Ккал;
- лууван - 150 гр, 49 Ккал;
- шинэ өргөст хэмх - 150 гр, 22 Ккал;
- алим - 150 гр, 69 ккал;
- ногоонууд - 50 гр, 22 Ккал;
- тараг - 100 гр, 51 Ккал;
- өндөг (1 ширхэг.) - 43 гр, 67 Ккал;
- нимбэг (1 ширхэг.) - 75 гр, 23 Ккал.
Алимны аяганд хамгийн их хэмжээний нүүрс ус агуулдаг. Бэлэн салатыг нимбэгний шүүсээр цацаж амтлагчаар амтлах хэрэгтэй. Зүссэн хатуу чанасан өндөг бүхий чимэн гоёг. Хоолны өөр хувилбар нь найрлагын өөрчлөгдсөн найрлага болж чаддаг. Хэрэв даршилсан ногоо биш бол даршилсан байцаа, тараг багатай майонезаар солино.
Далайн ургамал, загасны салат, 1 үйлчлэл - 0.2 XE эсвэл 98 Ккал
Жижиглэсэн сонгиноыг чанасан өндөгтэй холино. Буцалсан pike алгана махтай хослуул. Өмнө нь махыг арьс, яснаас нь салгаж авсан. Загасны филеийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Майонезаас салатыг улирал.
6 порц тутамд:
- сонгино - 100 гр, 43 Ккал;
- өндөг (3 ширхэг.) - 129 гр, 202 ккал;
- далайн байцаа - 250 гр, 12 Ккал;
- zander загас - 400 гр, 332 ккал.
Майонезаас хийсэн калорийн агууламжийн талаархи мэдээлэл - багцыг үзнэ үү. Хоолны талхны нэгжийг бараг үл тоомсорлож болно.
Нэгдүгээрт, хоёрдугаар курс, салат, хоолны дуршил, сүмсийг далайн ургамал бэлтгэдэг
Хятадууд замаг хоол хүнс, эмчилгээнд хамгийн түрүүнд хэрэглэдэг байжээ. Эртний заншил ёсоор хүүхэд төрүүлсэн эмэгтэйг анх удаа далайн хальс иддэг байжээ. Үүнээс хойш тэр хөхний сүү их хэмжээгээр нэмэгдэж, хүүхэд нь аз жаргалтай, эрүүл өсөх болно гэж итгэж байсан. Эрүүл мэндийн түлхүүр нь хоолны газруудад байдаг гэсэн мэргэн ухаан олон зууны турш нотлогдож ирсэн.
Хүрэн замагнаас олдсон олон бүрэлдэхүүн хэсгийг хуурай хоол хүнснээс олж чадахгүй. Тэнгисийн кале нь дорнын дорнын тансаг болохоо больсон. Хүнсний ногоо, эрүүл замаг нь эрүүл мэнддээ санаа тавьдаг хүмүүсийн өдөр тутмын цэсэнд оржээ.
