Цөцгийн тос нь арьс, үс, нүдний хараа, түүнчлэн ясны болон булчингийн эдэд тустай тэжээллэг бүтээгдэхүүн юм. Бүтээгдэхүүн нь фосфолипид, кальци, витамин, амин хүчил агуулдаг. Тодорхой ашиг тусыг үл харгалзан чихрийн шижинтэй хүмүүс цөцгийн тосыг 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед идэж болох уу гэж гайхдаг.
Хэрэв энэ бүтээгдэхүүн нь өвчтөний хоолны дэглэмээс бүрэн хасагдсан бол шинэ эсийг барихад хангалттай хэмжээний бодис байхгүй болно.
Цөцгийн тос нь илчлэг ихтэй байдаг гэдгийг мэдэх нь зүйтэй. Чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хувьд тосыг хэрэглэхээс өмнө эмчийн зөвшөөрлийг авах нь дээр.
Цөцгийн тосны найрлага
Бүтээгдэхүүнийг хоол хийхэд олон жилийн турш ашиглаж ирсэн. Удаан хугацааны туршид энэ бүтээгдэхүүн нь бэлтгэлийн нарийн төвөгтэй байдлаас болж бараг боломжгүй, үнэтэй байв. Ихэнхдээ цөцгийн тос байгаа нь тогтвортой орлого, амьдралын сайн түвшинг бэлэгддэг.
Одоогийн байдлаар газрын тосыг аж үйлдвэрийн томоохон хэмжээгээр үйлдвэрлэдэг бөгөөд тэжээллэг чанараараа өөх тос гэж нэрлэдэг. Асуултанд хариулахын тулд 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй цөцгийн тос идэж болох уу, түүний үндсэн шинж чанарыг судлах шаардлагатай байна.
Жишээлбэл, 100 г тутамд цөцгийн тосны илчлэгийн агууламж 661 ккал байдаг. Шинэхэн тосны өөхний агууламж 72% байна. Ghee нь илүү их өөх тос агуулдаг. Бүтээгдэхүүн нь дараахь зүйлийг агуулдаг.
- витамин: B 2,5,1; Г; А; РР
- холестерол
- натри
- бета каротин
- ханасан тосны хүчлүүд
- кальцийн
- фосфор
- кали.
Холестерол нь чихрийн шижинтэй хүмүүст цөцгийн тосыг чихрийн шижингийн хувьд хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй бүтээгдэхүүн гэж үзэх боломжийг олгодог шалтгаануудын нэг юм. Энэ бүтээгдэхүүн нь нэлээд өндөр гликемийн индекстэй болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Цөцгийн тос хэд хэдэн төрөл байдаг:
- Хамгийн түгээмэл байдаг чихэрлэг тос. Эхлэх материал нь шинэхэн цөцгий юм.
- Цөцгий нь цөцгийтэй исгэлэн тосоор хийгдсэн байдаг. Энэ тос нь өвөрмөц үнэр, амттай байдаг.
- Сонирхогчдын тос нь өөх тос багатай, илүү их устай байдаг.
- Вологда тос нь пастеризацид ашигладаг өндөр температурт ашигладаг тусгай зэрэг юм.
- Дүүргэгч бүхий тос. Энэ бол ваниль, какао эсвэл жимсний нэмэлт бүхий сонгодог тос юм.
Чихрийн шижин өвчний үед цөцгийн тосны нөлөө
Цөцгийн тос нь олон хүний хоолны дэглэмийн салшгүй хэсэг юм. Гэхдээ чихрийн шижин өвчний үед та энэ бүтээгдэхүүний хэрэглээг хязгаарлах хэрэгтэй. Чихрийн шижин өвчний үед цөцгийн тосыг бага хэмжээгээр авах шаардлагатай байдаг, учир нь энэ нь маш их ханасан өөх тос, холестерол агуулдаг.
Хэрэв та маш их хэмжээний тос идвэл өөхний хүчил нь атеросклерозын хөгжил, цусны судасны бөглөрөлтөд хувь нэмэр оруулна. Гипергликемийн улмаас капиллярууд чихрийн молекулаар аль хэдийн гэмтсэн байдаг.
Хялгасан судасны люменийг нарийсгахад хүргэдэг өөр нэг хүчин зүйл бол зүрх судасны тогтолцооны асуудал юм.
- зүрхний шигдээс
- ишемийн эсвэл цусархаг цус харвалт,
- нүдний тор судас, торлог бүрхэвч
- макро- ба микроангиопати.
Үүнээс гадна чихрийн шижин өвчний үед цөцгийн тос нь калорийн агууламжаас болж их хэмжээгээр хэрэглэж болохгүй. Гол асуудал бол өөх тосоос бусад ашигтай элементүүдийг бие махбодид хүргэдэггүй тусгай "хоосон" калори байдаг.
Энэ нь хүний жинд сөргөөр нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь ялангуяа таргалалттай 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед ажиглагддаг.
Тиймээс эдгээр тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг зөвхөн хамгийн бага хэмжээгээр ашиглахыг зөвшөөрдөг.
Цөцгийн тос хүртэл хортой
Ердийн хүнсний дэлгүүрт худалдаж авсан тос бүрт эмчилгээний үр нөлөөг өгдөггүй. Чихрийн шижинтэй хүмүүст өндөр чанарын сүүн түүхий эдээс гэртээ хийсэн цөцгийн тос хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм.
Бусад бүх тохиолдолд эрүүл хүний эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй янз бүрийн нэмэлтүүд тосонд байх болно. Гэсэн хэдий ч чихрийн шижингийн хувьд ийм ачааллыг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Тарх, цөцгийн тосыг ялгах шаардлагатай. Эхний төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн нь янз бүрийн хольцоор ханасан байдаг. Хэрэв та супермаркет сүлжээнд тос худалдаж авбал хамгийн сайн чанарын сонголтыг сонгохын тулд шошгон дээрх найрлагыг анхааралтай уншиж үзэх хэрэгтэй.
Байгалийн цөцгийтэй жинхэнэ тос нь тавиур дээр маш ховор байдаг. Шошгон дээр янз бүрийн өгөгдөл ихэвчлэн гардаг боловч ургамлын гаралтай нэмэлт тэжээлийн талаар мэдээлэл байдаггүй.
Хортой, эрүүл өөх тосыг ялгах. Ашигтай омега 3 хүчлүүдийн бүлэгт хортой өөх тос нь бие махбод дахь холестерины хуримтлалд хувь нэмэр оруулдаг хортой өөх тос агуулдаг. Цөцгийн тос нь хоёр бүлгийн өөх тос агуулдаг.
Тиймээс тосны хор хөнөөл, ашиг тус нь хоолны дэглэм дэх бусад бүтээгдэхүүний шинж чанараас хамаарна гэж бид хэлж чадна. Тэд бүгдээрээ жижиг гликемийн индекстэй байх нь чухал юм.
Хэрэв хүн хоолны дэглэмээ эрүүл хоолны дэглэмийн зарчимтай холбож чадвал бие махбодийг бэхжүүлж, эрчим хүч нэмэхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй. Хүн өөр өөр цаг үед идэж, хортой хоол хүнс хэрэглэж, эмчилгээний дэглэмийг дагаж мөрддөггүй бол бага хэмжээний тос ч хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.
Хамгийн сайн шийдэл бол эмчээс зөвлөгөө авах явдал юм. Зөвхөн тэр цөцгийн тосыг чихрийн шижин өвчтэй болох эсэхийг зөв шийдэх боломжтой бөгөөд энэ нь ямар хэмжээгээр аюулгүй байх болно.
Бусад бүтээгдэхүүнээс өөх тосыг хамгийн оновчтой хэмжээгээр авах боломжтой, жишээлбэл, самар нь өөх тос ихтэй байдаг.
Газрын тосны сонголт
Тос нь цайвар шараас энгийн шар хүртэл өнгөтэй байх ёстой.
Хэрэв өнгө нь хэт ханасан бол энэ нь тосыг хүчтэй хорт хавдар үүсгэдэг кокос эсвэл далдуу модны тосоор хийсэн болохыг харуулж байна.
Эдгээр тос нь цусан дахь холестеролыг ихэсгэдэг өөх тосны хүчлүүдтэй байдаг. Энэ нь өдөөж болох юм:
- таргалалт
- атеросклероз
- зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааны доголдол.
Байгалийн цөцгийн тос нь цөцгий, сүү агуулдаг тул цөцгийн тосгүй амтгүй байх ёстой. Хэрэв үнэр нь маш тод байвал амт ашиглах талаар ярилцаж болно.
Тархинд нэмэлт бодисууд байдаг боловч тэдгээр нь байгалийн тосонд байдаггүй. Тархалтад амьтны гаралтай өөх тос багатай, эсвэл огт байхгүй байна. Ийм нэмэлтүүд нь тархалтанд байдаг боловч байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн биш юм. Бүтээгдэхүүн нь бараг бүхэлдээ кокос эсвэл дал модны тос болон бусад нэмэлтүүдээс бүрддэг.
Аливаа цөцгийн тосыг тогтоосон стандартын дагуу хийдэг. Хайлсан болон ердийн цөцгийн тос агуулсан тохиолдолд бүтээгдэхүүн нь зөвхөн сүү, цөцгий агуулсан байх ёстой. Сав баглаа боодол нь "тос" гэсэн шошготой байх ёстой. Хэрэв ийм бичээс байхгүй бол "ГОСТ" гэсэн үг байгаа бол бид албан ёсны дүрмийн дагуу хийсэн тархалтын тухай ярьж байна.
Жинхэнэ тос байгаа эсэхийг тодорхойлохын тулд та үүнийг хөлдөөгчид байрлуулах хэрэгтэй. Энэ бүтээгдэхүүн хэрчих үед бутрах болно. Хэрэв тос нь бутрахгүй бол энэ нь хамгийн сайн чанарын хувьд биш юм.
Ийм худалдан авалт хийхээс зайлсхийхийн тулд та дэлгүүрт байгаа тосыг шалгах хэрэгтэй.
Зөвлөмж болгож буй хоол тэжээл
Хоёр төрлийн чихрийн шижингийн эмчилгээний чухал элемент бол тодорхой хоолны дэглэмийг баримтлах явдал юм.
Чихрийн шижин өвчний эмчилгээний эмчилгээнд юу орно? Юуны өмнө хоолны дэглэм дэх элсэн чихрийн хэмжээг хамгийн бага хэмжээнд байлгах хэрэгтэй. Үүнээс гадна цардуул агуулсан хоол хүнсийг хязгаарлах нь чухал юм.
Шаардлагагүй бүтээгдэхүүнүүдийн дунд:
- будаа
- талх
- үзэм
- цардуул.
Элсэн чихэр нь ижил төстэй амт шинж чанар бүхий сахарин ба ксилитолоор солигддог. Хэрэв бие нь ийм орлуулагчийг мэдрэхгүй бол фруктоз худалдаж авах эсвэл байгалийн зөгийн бал бага хэмжээгээр хэрэглэх нь дээр.
Та өдөрт 200 гр талх идэж болно, чихрийн шижин, хүрэн талх байж болно. Ихэнхдээ нойр булчирхай нь хүрэн талхыг хүлээн авдаггүй тул та хуучирсан цагаан талх идэж болно, гэхдээ шинэхэн биш.
Чихрийн шижин нь шинэ ногооны шөл ашиг тустай байдаг. Хамгийн бага өөх тос агуулсан загас эсвэл махан шөл, та долоо хоногт хоёроос илүүгүй удаа хооллох хэрэгтэй.
Чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хувьд өдөрт нэг шил уух нь дараахь зүйлийг сонгох нь ашигтай байдаг.
- сүү
- kefir
- чихэрлэггүй тараг.
Та мэдэж байгаагаар, зуслангийн бяслагны гликемийн индекс харьцангуй бага байдаг. Өдөр бүр 200 гр хүртэл хэрэглэж болно.Үүнийг бүтээгдэхүүнийг пудинг, зуслангийн бяслаг бин, кассерол хэлбэрээр идэж болно. Өөх тосны солилцоог хэвийн болгож, элэгний үйл ажиллагааг сайжруулахад туслах болно.
- зуслангийн бяслаг
- хивэг
- овъёос, Сагаган будаа.
Дээр дурдсан бүх зүйлийг эмчийн зөвшөөрлөөр хоолны дэглэмд оруулдаг. Заримдаа цөцгий, цөцгий, бяслаг, сүү зэргийг зөвшөөрдөг. Өөх тос багатай мах, шувууны махыг өдөрт 100 г хүртэл хэрэглэж болно. Загасыг мөн зөвшөөрдөг бөгөөд үүнийг өдөрт 150 гр хүртэл идэж болно. Хоёр дахь хэлбэрийн чихрийн шижин байгаа тохиолдолд буцалсан хоолонд анхаарлаа хандуулах нь дээр.
Та заримдаа хоол хүнсэндээ гоймон, үр тариа оруулж болно, гэхдээ бага хэмжээгээр. Эдгээр өдрүүдэд талхны хэсгийг багасгах шаардлагатай байна. Сагаган, овъёос зэргээс гадна идсэн нь дээр.
- сувдан арвай
- будаа
- шар будаа.
200 гр хүртэл - өдөр бүр бага хэмжээний төмс, нишингэ, луувангаас санал болгож буй хэмжээ. Хязгаарлалтгүйгээр та дараахыг ашиглаж болно.
- байцаа
- улаан лууван
- салат
- өргөст хэмх
- цуккини.
Эдгээр ногоог шатаасан идэж болно.
Жижиг гликемийн индекстэй, аяганд төрөл бүрийн ногоон нэмэх нь ашигтай байдаг.
- бөхийх
- сармис
- зэрлэг сармис
- селөдерей
- бууцай
Хоол хийх өөр өөр аргыг хүлээн авах боломжтой.
Хэрэв чихрийн шижинтэй гэж оношлогдвол жимс, жимсгэнэ, ялангуяа чихэрлэг, исгэлэн сортуудын хэрэглээг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүдийн дунд:
- гүзээлзгэнэ
- бөөрөлзгөнө
- бөөрөлзгөнө
- уулын үнс
- анар
- лийр
- lingonberry
- жүрж
- dogwood
- нимбэг
- улаан үхрийн нүд
- өссөн
- цангис жимсний.
Эдгээр бүтээгдэхүүнүүдийн аль нэг нь гликемийн индекс багатай бөгөөд бие махбодийг эдгээж, хамгаалалтын функцийг сайжруулдаг. Өдөрт хэрэглэдэг жимсний хэмжээ 200 гр, та сироп, дусаахыг ашиглаж болно. Чихрийн шижин өвчний улмаас та идэж болохгүй.
- чавга
- чангаанз
- чихэрлэг интоор
- туулайн бөөр
- усан үзэм
- банана.
Улаан лоолийн шүүс, чихрийн шижин, хар, ногоон цайнд зориулж цай хийвэл сайн.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ямар төрлийн тос сайн болохыг энэ нийтлэл дэх видеон дээр тайлбарласан болно.
