Инсулинээс хамааралтай чихрийн шижин өвчний үед хоолны дэглэмийн нэг онцлог шинж чанар нь өвчтөн жингээ хасах эсвэл ядаж жин нэмэхгүй байх явдал юм. Хоол тэжээл нь тэнцвэртэй, илчлэг багатай байх ёстой. Тарган хоолонд хязгаарлалт, хориг тавьдаг. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед цөцгийн тос хүлээн авах боломжтой юу? Өвчтэй бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүйгээр хичнээн их хэмжээгээр хэрэглэж болох вэ?
Цөцгийн тосны ашиг тус, хор хөнөөл
Үнээний сүүнд үндэслэсэн өөх тос нь олон төрлийн хоолны дэглэмийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ норм нь өдөрт 110 г-ийн хэмжээтэй өөх тосны нийт хэрэглээ юм. Маш их хувь (70%) нь амьтны гаралтай органик бодис юм. Өдөр тутмын нормын үлдсэн хэсэг - 25 гр - ургамлын тос дээр унасан. Аливаа өөхний 1 гр энергийн үнэ цэнэ 9 ккал байдаг.
Орлуулахгүй чихрийн шижин өвчний гол асуудал бол таргалалттай тэмцэх явдал юм. Өөх тосны эдэд гипогликемийн өндөр тун шаардлагатай байдаг. Харгис хэрцгий тойрог бий: инсулины хэт их шүүрэл нь өөх тосны эд эсийг бүрэлдүүлэхэд хүргэдэг. Өвчтөн тунг ихэсгэх шаардлагатай болж, аажмаар дааврын хэрэглээнээс бүрэн хамааралтай болдог. Энэ тохиолдолд хоолны дэглэм ба дасгал нь илүү үр дүнтэй байдаг. Тэдгээрийн тусламжтайгаар та өөх тосны хэмжээг хурдан бууруулж чадна.
Судасны атеросклерозын хувьд цөцгийн тосыг маргаринаар орлуулах эсвэл өөх тос багатай төрөл бүрийн зүйл сонгох нь дээр.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдийн эмчилгээний гол хэсэг нь эмчилгээний хоолны дэглэм юм. Өөх тосыг удаан хугацаагаар хэрэглэхийг бүрэн хориглодог зөвлөмжүүд нь бага ашиг тустай байдаг. Илүүдэл жинтэй хүмүүст зориулсан хоолны дэглэмийн эмчилгээний нарийн төвөгтэй байдал нь хэт их иддэг. Доод тал нь хэр их идэх ёстойг харуулна.
Мэдээжийн хэрэг, хүчирхийллээс амархан, хурдан эдгэрдэг бүтээгдэхүүн байдаг. Гэхдээ бие нь илүүдэл жимснээс калори илчлэгийг үл тоомсорлохгүй. Хэрэв бүрэн өөх тос агуулсан хоолыг чихрийн шижингийн хоолны дэглэмээс хасах юм бол бүрэн дүүрэн байх мэдрэмж улам удаан болно. Энэ үед өвчтөн маш их хоол идэж болно.
Цөцгийн тос жигнэхэд цөцгийн тос орно
Цусан дахь цусны судасны цусан дахь холестерины аюулыг санаж байхдаа 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй цөцгийн тосонд орох ёсгүй. Малын өөхний оронд ургамлын тосыг 40 г-аас хэтрэхгүй байх ёстой.Цөцгий бүтээгдэхүүний өдөр тутмын нормыг 10-15 г гэж тооцдог бөгөөд нийт холестерины сайн хэмжээ нь 3.3-5.2 ммоль / л, хүлээн зөвшөөрөгдсөн эсвэл хил хязгаарын хэмжээнээс ихгүй байна. 6.4 ммоль / л байна.
Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс цөцгийн тос, элэг нь холестерины аравны нэг (0,2 гр) нь 100 гр байдаг бөгөөд өндөгний шар (1.5 гр), өөх тос бяслаг (1 гр хүртэл) болон бусад тэжээллэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн дараа ордог. Байна. Чихрийн шижингийн хувьд өдөрт хэвийн холестерины хэмжээ 0.4 г-аас хэтрэхгүй байх ёстой.
Газрын тосны ангилал ба түүний тархалтын ялгааг задлах
Түүхий болон бүхэл сүүнээс хийсэн цөцгийн тос нь пастержуулсан, дулааны боловсруулалтгүй, тослоггүй сүүнээс илүү ашигтай байдаг.
Цөцгий бүтээгдэхүүний дараах төрлийг амтаар нь ялгадаг.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан жигнэмэг- чихэрлэг тос;
- цөцгий;
- давсалсан, давслаг;
- дүүргэгчтэй тос;
- Вологда;
- сонирхогч.
Шударга бус үйлдвэрлэгчид заримдаа чанарын хувьд хүнсний ногооны тархалтыг өгөхийг хичээдэг.
Мэргэжилтнүүдийн зөвлөмжийн дагуу хэрэглэгчид хамгийн сайн тосны 5 тэмдгийг мэддэг байх ёстой.
- зүсэлт дээр гялалзсан, хуурай байх ёстой;
- хүйтэнд - хатуу;
- жигд өнгө, тууштай байдал;
- сүүний үнэр байдаг.
Олон төрлийн цөцгийн тосыг ангилдаг. Код тайлалтыг үүн дэх өөхний хувь болгон өгөв.
- Уламжлалт - 82.5% -иас багагүй;
- Сонирхогч - 80%;
- Тариачин - 72.5%;
- Сэндвич - 61.5%;
- Цай - 50%.
Сүүлчийн төрлийн тосонд хоол тэжээлийн тогтворжуулагч, хадгалалтын бодис, амт, эмульс зэргийг нэмж оруулсан болно. Чихрийн шижинтэй өвчтөнд асуулт байна: яаж ашигтай сонголт хийх вэ?
Хоолны эмчилгээнд өөх тос агуулсан бүтээгдэхүүнийг зөв хэрэглэх
Чихрийн шижин өвчний үед цөцгийн тосыг клиник хоол тэжээлийн "Зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүн" хэсэгт оруулсан болно.
Цөцгийн тосыг үнэгүй хэлбэрээр, хоол хийхэд хэрэглэдэг
Элэг, цөцгийн тосоор хийсэн хоолны жор нь 1.1 XE эсвэл 1368 Kcal юм.
Үүнийг угааж, цөсний сувгаас цэвэрлэж, үхрийн мах эсвэл тахианы элэгний хальснаас хальслах хэрэгтэй. Үүнийг том хэсэг болгон хайчилж, тендер хүртэл буцалгана. Хоол хийх явцад шөл рүү лууван, хальсалж сонгино, вандуй, булан навч нэмнэ. Элэг нь чанаж байсан шөлөнд шууд хөргөнө, эс тэгвэл энэ нь харанхуйлж, хатах болно.
Урьдчилан зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг хутга (холигчоор нь). Буцалсан өндөг, элэг, сонгино, лууваныг мах бутлуурын дундуур дамжуулна. Элэг, ургамлын массад тос нэмнэ. Хоолны амтлагчаас эхлээд самар самар тохиромжтой. Зуурмагийг хөргөгчинд дор хаяж хоёр цаг байлгана.
- Элэг - 500 гр, 490 Ккал;
- сонгино - 80 гр, 34 Ккал;
- лууван - 70 гр, 23 Ккал;
- өндөг (1 ширхэг.) - 43 гр, 68 Ккал;
- цөцгийн тос - 100 гр, 748 ккал.
Нэг ширхэг талх (XE) -ийг тооцохгүй болно. Калорийн хэмжээг дараах байдлаар тооцоолно. Нийт дүнг нэгжийн тоогоор хуваана. Зуурмаг нь сэндвич хэлбэрээр бие даасан өглөөний цайгаар үйлчилвэл илүү ихийг хийх боломжтой. Тусгай технологийг ашиглан бэлтгэсэн зуурмаг нь тендер бөгөөд хамгийн чухал нь уламжлалт байдлаас бага илчлэг багатай байдаг.
Элэг нь зөвхөн стеролын бүлгийн өөх тос агуулсан бодис агуулдаг. Энэ нь А аминдэмээр баялаг (ретинол), үхрийн маханд 10-15 гр байдаг бөгөөд энэ хэмжээ нь өдөр тутмын хэрэгцээг хангадаг. Ретинол нь бие махбодид нөөцийн нөөц үүсгэх чадвартай байдаг. Долоо хоногт нэг удаа элэгнээс 100 гр хоол идэж ууснаа нөхдөг. Үүнээс гадна элэг нь олон төрлийн витамин, төмөр, гемопоэтийн ул мөр, фосфор, цайр, хром, өндөр агууламжтай уураг агуулдаг.
Элэгний зуурмагийг цөцгийн тосноос илүүтэйгээр сэндвичээр дүүргэх нь илүү ашигтай байдаг
Сагаган будааны жигнэмэгийн жор - 1 Х1 буюу 157 ккалаар үйлчилнэ.
Сагаган будааг дараах байдлаар чанаж болгосон байна: үр тариа сайтар угааж, давсалсан буцалж буй усанд 1 аяга эзэлнэ. Энэ харьцааг харгалзан будаа нь үйрмэг юм. Бага өөх тос бүхий зуслангийн бяслагыг мах бутлуурын (сараалжтай) дамжуулан алгасах. Хөргөсөн будаагаа сүүн бүтээгдэхүүн, өндөгтэй холино. Хайлсан цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Нимгэн хэрчсэн алимны зүсмэлүүдээр чимэглэхийн тулд зуслангийн бяслаг, Сагаган будааны масстай дээд. Крупеник 20 минутын турш зууханд жигнэх. Үйлчлэхээсээ өмнө амтанд нь цөцгий хийнэ.
- Сагаган будаа - 100 гр, 329 Ккал;
- зуслангийн бяслаг - 150 гр, 129 Ккал;
- цөцгийн тос - 50 гр, 374 ккал;
- алим - 100 гр, 46 Ккал;
- өндөг (1 ширхэг.) - 43 гр, 67 Ккал
Croup нь махыг бүрэн орлуулж чаддаг. Түүний ургамлын уураг нь усанд уусдаг. Тэнд хоол хүнс шингээх хурдасгагч бодис (хурдасгагч) нь төмрийн болон органик хүчлүүдийн давс (малик, оксалик, нимбэг) юм. Сагаган нь бусад үр тарианаас илүү их хэмжээний эслэг, нүүрс ус багатай байдаг. Мөн цөцгийн тос нь зөвхөн алдаршсан будаа төдийгүй "сүйрэхгүй" болно.
