Чихрийн шижин нь өвчтөний цусан дахь сахарын хэмжээг өдөр бүр хянах шаардлагатай өвчин юм. Глюкозын хэмжээг хоолны дэглэмийн эмчилгээний тусламжтайгаар зөвшөөрөгдсөн хязгаарт байлгах боломжтой. Эндокринологич, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоолны дэглэмээ бүрэн шалгаж, зарим хоолыг хязгаарлаж эсвэл бүрмөсөн хасахыг зөвлөж байна.
Лууван 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд ашигтай юу гэсэн асуулт нь бүх өвчтөний сонирхлыг татдаг, учир нь хүнсний ногоо нь ихэнх хүмүүсийн өдөр тутмын хоолны дэглэмийн нэг бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Лууванг эхний болон хоёрдугаар курс, хажуугийн хоол, амттан, тэр ч байтугай чихэр бэлтгэхэд ашигладаг. Гэхдээ чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст үүнийг их хэмжээгээр хэрэглэх боломжтой юу, ямар хэлбэрээр хийх нь илүү дээр вэ гэдгийг нийтлэлд авч үзсэн болно.
Бие махбодид луувангийн хэрэглээ юу вэ?
Үндэс ургацын ашигтай шинж чанарыг түүний баялаг химийн найрлагаар хангадаг.
- ус - бүх хүнсний ногооны бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд бие махбодийн усны электролитийн тэнцвэрт байдлыг хангахад зайлшгүй шаардлагатай;
- эслэгийн болон эслэг - чихрийн шижин өвчний үед зөвшөөрөгдсөн цогц нүүрс ус агуулсан, хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг дэмжиж, цусан дахь сахарын хэмжээг аажмаар нэмэгдүүлж, хорт бодис, хорт бодисыг цэвэрлэх ажлыг хурдасгадаг;
- макроцеллез - кальци, фосфор, магни, натри, калигаар төлөөлдөг;
- ул мөр элементүүд - найрлагад төмөр, цайр, фтор, зэс, селен орно;
- витамин.
Хүнсний ногооны витамины найрлагад бараг бүх ус, өөх тос уусдаг витамин агуулагддаг. Лууван нь бета-каротин агуулдаг тул хамгийн их ач холбогдолтой юм. Энэ бодис нь зохих үндэс өнгийг өгдөг. Бета-каротин нь харааны анализаторын гүйцэтгэлд ихээхэн нөлөө үзүүлдэг гэдгээрээ алдартай. Бие махбодид орох нь харааны бэрхшээлийг бууруулж, катаракт үүсэхээс сэргийлдэг.
Өндөр харааны хурц байдлыг дэмжихийн тулд эх ургацыг байнга, гэхдээ дунд зэрэг тогтмол хэрэглэх хэрэгтэй
B цувралын витаминууд нь мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг дэмжиж, мэдрэлийн импульсийн хэвийн дамжуулалтад хувь нэмэр оруулж, арьс, салст бүрхэвч, булчингийн тогтолцооны байдлыг сайжруулдаг. Б бүлэг нь бодисын солилцооны бүх үйл явцад оролцдог, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, атеросклерозын судасны гэмтэл үүсэхээс сэргийлдэг.
Лууван нь аскорбины хүчил агуулдаг. Энэхүү витамин нь дархлааг маш сайн хамгаалж, вирус, бактерийн эсрэг бие махбодийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлж, судасны хананы нөхцөл байдлыг сайжруулдаг.
Лууван ба чихрийн шижин
Өвчтөн чихрийн шижин өвчний үед лууван идэх боломжтой эсэхийг сонирхож байна, учир нь энэ нь нүүрс ус ихтэй байдаг. Үүний тодорхой хариулт нь зөвхөн боломжтой биш, бас шаардлагатай юм. Сахаридууд нь нарийн гэдсэнд ордог бөгөөд удаан хугацаагаар гэдэс дотор задалдаг бөгөөд цусан дахь глюкозын хэмжээг аажмаар нэмэгдүүлдэг.
Дараагийн цэг бол хүнсний ногооны гликемийн индекс юм. Энэ бол лууван хоолонд орсны дараа гликеми хэр өндөр, хурдан гарахыг тодорхойлдог тоон үзүүлэлт юм. Дулааны боловсруулалтаас шалтгаалан ижил бүтээгдэхүүний индекс өөр өөр байж болно. Жишээлбэл, түүхий луувангийн гликемийн индекс нь ердөө 35 нэгж байдаг бөгөөд энэ нь бага тоо гэж тооцогддог бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчний үед зөвшөөрөгдсөн гэсэн үг юм. Буцалсан үндэс хүнсний ногооны индекс нь 60-аас бараг хоёр дахин их байдаг. Энэ нь чанасан лууванг GI-ийн хэмжээ ихтэй хоол хүнс гэж ангилдаг. Энэ хэлбэрээр бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглах ёсгүй.
Хоёрдахь төрлийн өвчнөөр шаналж буй олон өвчтөн (инсулинээс хамааралгүй) олон жинтэй зэрэгцэн тэмцэж байна. Түүхий лууван ихэвчлэн хоолны дэглэмд ашиглагддаг тул үндэс хүнсний ногоо үүнд тусалдаг. Та үүнийг нишингэ, ногоон шош болон бусад ногоотой хамт, чидун тос эсвэл өөх тос багатай цөцгий, тарагтай хослуулж болно.
Эсрэг заалт ба хязгаарлалт
Чихрийн шижин өвчний үед лууван их хэмжээгээр хэрэглэж болохгүй. Эндокринологич, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд дараах дүрмийг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна.
- Өдөрт 0.2 кг-аас ихгүй ногоо идэж болохгүй;
- дээрх эзлэхүүнийг хэд хэдэн хоолонд хуваах;
- лууван, шүүсийг илүүд үздэг;
- ногоог зууханд шатаасан байж болно, гэхдээ ийм хоол нь хязгаарлагдмал байх ёстой.
Хүүхдийн цэсэнд лууван байх ёстой, гэхдээ цөөн тоогоор
Хэрэв чихрийн шижинтэй хүн ходоод гэдэсний замын асуудалтай бол, жишээлбэл, гэдэсний шархлаа, ходоод гэдэсний үрэвсэлт үйл явцтай бол хоолны дэглэм дэх луувангийн хэмжээ огцом хязгаарлагддаг. Үндэс ургацыг буруугаар ашиглах нь арьс, салст бүрхэвч, шүдний шар өнгө үүсэхийг өдөөдөг.
Их хэмжээний хүнсний ногоо идэх нь харшлын урвал үүсгэж болох бөгөөд энэ нь арьсан дээр тууралт хэлбэрээр илэрдэг. Мөн urolithiasis болон ходоодны үрэвсэл гарсан тохиолдолд лууван хязгаарлагдмал байх ёстой.
Луувангийн шүүс ба түүний ашигтай шинж чанарууд
Лууван дээр суурилсан амттанг зөвхөн чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрт төдийгүй түүний инсулин-хамааралтай хэлбэр (1-р хэлбэр) -ийг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Шүүс гарахад түүнийг шинэхэн шахаж авах нь чухал юм. Өдөрт 250 мл-ээс ихгүй шингэн уухыг зөвлөж байна. Луувангийн шүүсийг манжин, хулуу, цуккини, бууцай, алим, селөдерей болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй хослуулснаас илүү их ашиг тусыг авч болно.
Луувангийн шүүс дараахь шинж чанартай байдаг.
- бие махбодоос чөлөөт радикалуудыг холбож, арилгадаг;
- "муу" холестерины тоог бууруулдаг;
- арьс, салст бүрхүүлийн нөхөн төлжих үйл ажиллагаанд ашигтай нөлөө үзүүлэх;
- харааны аппаратын ажлыг дэмждэг;
- гэдэснээс цусан дахь элсэн чихрийн шингээлтийг удаашруулдаг;
- гликемийн тоог хэвийн болгодог;
- хүний биеийг витамин, микро, макро элементүүдээр баяжуулдаг.
Ундаа яаж хийх вэ?
Луувангийн шүүсийг гаргаж авахад гол туслахууд нь хутгагч, жүүс юм. Үндэс ургацыг цэвэрлэж, сайтар зайлж, жижиг шоо болгон хуваасан байх шаардлагатай. Хэрэв шүүсний савыг хэрэглэвэл зөвхөн шингэн хэсгээс бүрдсэн ундаа шууд гардаг. Хэрэв шүүсийг хутгагч ашиглан бэлтгэсэн бол шингэн хэсгийг гараар шавхана.
Ийм ундаа нь улирлын чанартай, өөрөөр хэлбэл зуны сүүл эсвэл намрын эхээр хамгийн сайн бэлддэг. Энэ бол янз бүрийн бордоо, өсөлт хурдасгуураар боловсруулсны үр дүнд биш харин өвлийн улирлын хэмнэлээрээ ургадаг жилийн хамгийн сайхан үе юм. Ийм лууван нь хамгийн чухал амин дэм агуулдаг: флавоноид, амин хүчил, витамин, эрдэс бодис.
Ургамлын шүүсийг бие даан бэлтгэх хэрэгтэй, яагаад гэвэл дэлгүүрийн хувилбар нь их хэмжээний элсэн чихэр, хадгалах бодис агуулдаг
Жор дугаар 1
Эрүүл шүүс гаргахын тулд дараахь орцуудыг хэрэглээрэй.
- лууван - 5 ширхэг;
- спаржа байцаа - 1 сэрээ;
- шанцайны ургамал - 3-4 ширхэг;
- өргөст хэмх - 2 ширхэг.
Бүх найрлагыг угааж, хальсалж, жижиг хэсгүүдэд хуваасан байх ёстой. Холигч эсвэл шүүгч ашиглан жүүс аваарай.
Жор дугаар 2
Чихрийн шижин өвчний үед давсалсан махЛууван дээр суурилсан эрүүл ундаа найрлага:
- лууван - 2 ширхэг;
- нэг бууцай;
- селөдерей - 2 иш;
- алим - 1 ширхэг.
Бэлтгэх арга нь №1 жортой төстэй.
Солонгос лууван
Үндэс тариалалтыг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Нэг сонголт бол солонгос лууван юм. Энэ хэлбэрээр хүнсний ногоог ихэнх насанд хүрэгчид, хүүхдүүд дуртай байдаг боловч чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс энэ хоолыг хоолны дэглэмд оруулах ёсгүй. Баримт нь хоол хийхэд их хэмжээний халуун ногоо, давс, элсэн чихэр, цагаан цуу зэргийг дагалддаг. Сайхан амттай болохын тулд янз бүрийн төрлийн чинжүүг таваг дээр нэмдэг.
Батга нь хоол боловсруулалтыг өдөөдөг гэж үздэг боловч нойр булчирхайн эсэд хамгийн таатай нөлөө үзүүлэхгүй. Хүндийн нөлөөн дор үүссэн ходоодны шүүс нь хүнийг илүү их хоол хүнс иддэг тул чихрийн шижин өвчний үед хориотой байдаг. Өвчтэй хүн элсэн чихэр хэвийн хэмжээнд байлгахын тулд тодорхой хэмжээний хоол хүнс идэх хэрэгтэй.
Чихрийн шижинтэй хүмүүст лууван хэрхэн хоол хийх вэ?
Дараахь зүйлийг анхаарч үзэх нь чухал юм.
- Залуу улирлын чанартай хүнсний ногоог хоолны дэглэмд оруулах нь дээр. Энэ тохиолдолд тэдгээр нь хамгийн их хэмжээний шим тэжээлтэй байдаг.
- Хоол хийхдээ хамгийн бага хэмжээний өөх тос хэрэглэх хэрэгтэй.
- Хоол хийхдээ хальсыг нь зайлуулахгүй байхыг зөвлөж байна (мэдээж хэрэг, хэрэв боломжтой бол). Дараа нь сэрүүн, цэвэрхэн, хоол хийхдээ хэрэглээрэй.
- Хөлдөөсөн ногоог хэрэглэхийг зөвшөөрдөг (ашигтай шинж чанараа алдахгүй).
- Үүнийг ногооны нухаш бэлтгэхэд ашиглаж болно.
Мэргэн бүхий залуу лууван - чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан хоолны хувилбар (бага хэмжээгээр хэрэглээрэй)
Луувангийн котлет
Энэхүү жор нь шүүсийг хүлээн авсны дараа үлдсэн ногооны бялууг ашиглахад туслах болно. Сонгино хальслах хэрэгтэй (1 ширхэг.) Мөн сармис (2-3 хумс), цавчих, луувангийн үлдэгдэлтэй холино. Амт нь давс, чинжүү. Буцалсан төмс хальс (2-3 ширхэг.), Хальс, цавчих, лууван, сонгины холимогоор холино.
Дараа нь жижиг cutlets үүсдэг. Тэдгээрийг уураар жигнэж эсвэл талхны үйрмэгээр хийж, зөөгч бус хайруулын тавган дээр шарсан болно. Шарахдаа хамгийн бага хэмжээний ногооны өөх тос хэрэглэх хэрэгтэй.
Лийр, луувангийн салат
Дараах найрлагыг бэлтгэх шаардлагатай.
- лууван - 2 ширхэг;
- лийр - 1 ширхэг. (том);
- дарсны цуу - 2 мл;
- зөгийн бал - 1 tbsp;
- ногоонууд;
- давс, чинжүү;
- карри нэг чимх;
- чидун тос - 1 халбага
Лууван, лийрийг угааж, хальсалж, тууз болгон хуваана. Боолт бэлтгэхийн тулд цуу, зөгийн бал, давс, чинжүү, карри холино. Холимог хутгагчаар хутгана. Чидун жимсний тос нэмээд дахин холино. Лийр бүхий лийрийг тавган дээр тавьж, анхилуун үнэртэй хольж, ургамалаар чимэглээрэй.
Пудс
Лууванг хальслаарай (2-3 ширхэг), зайлж, сараалжтай болгоно. Жижиглэсэн ногоогоо хүйтэн усаар асгаад хэдэн цаг байлгана. Дараа нь шингэнийг шахаж, 3 tbsp хийнэ. сүү хийгээд 1 tbsp нэмнэ. цөцгийн тос. Хайруулын тавган дээр илгээж, таган дор дор хаяж 10 минут буцалгана.
Энэ үед та тахианы өндөг аваад, уураг нь өндөгнөөс нь салгах хэрэгтэй. Шарыг 3 tbsp нунтаглана. өөх тос багатай зуслангийн байшин бяслаг, уурагыг нэг халбага сорбитолоор сайтар хутгана. Бэлтгэсэн луувангийн аль алинд нь массыг сайтар оруулаарай.
Пудинг нь баярын ширээний чимэглэл болж чаддаг
Талх нарийн боов бэлтгэ. Үүнийг бага хэмжээний цөцгийн тосоор тосолж, халуун ногоо (зира, кориандра, каравины үр) цацаж байх шаардлагатай. Луувангийн массыг энд тавиад зууханд хийнэ. Дөрөвний нэг цагийн дараа гахайн бэлэн байдлыг шалгаж үзээрэй.
Oatmeal луувангийн аяга бялуу
Найрлага
- лууван - 2 ширхэг;
- хөх тарианы гурил - 0.2 кг;
- oatmeal - 0.15 кг;
- кокосын тос - 1 tsp;
- hazelnuts - ½ аяга;
- агч сироп - 50 мл;
- жижиглэсэн цагаан гаа - ½ tsp;
- жигд нунтаг - 1 tsp;
- давс.
Хүнсний ногоог хальсалж, зайлж, цавчих. Oatmeal, жижиглэсэн самар, гурил, жигд нунтаг, давс нэмнэ. Тусдаа бөөн зүйл байхгүй байхын тулд хольцыг сайтар хутгана. Өөр саванд урьд нь усан ваннд хайлсан сироп, цагаан гаа, кокосын тосыг холино. Хоёр массыг нэгтгэж сайтар холино.
Илгэн цаасыг жигд хуудсан дээр тавиад халбагаар аяга бялууг хэлбэржүүлнэ. Урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Таваг нь дөрөвний нэг цагт бэлэн болно.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй лууваныг зөвхөн зөвшөөрдөг төдийгүй шаардлагатай байдаг. Луувангийн хоол хийсний дараа сайн сайхан байдалд эргэлзээ төрж, өөрчлөлт гарвал эндокринологичтой зөвлөлдөх нь дээр.
