Сагаган - витамин, эрдэс бодисын байгалийн агуулах
- А, Е, РР, В бүлгийн витаминууд, түүнчлэн рутин;
- ул мөр элементүүд: иод, төмөр, селен, кали, кальци, магни, манган, цайр, зэс, фосфор, хром гэх мэт.;
- ханаагүй өөх тос ба чухал амин хүчлүүд.
В витамин нь цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгдэхэд мэдрэлийн эсийн үйл ажиллагаа, бүтцийг хэвийн болгодог. А, Е витаминууд нь антиоксидант нөлөө үзүүлдэг. Никотинамид хэлбэрийн РР витамин нь нойр булчирхайг гэмтээхээс сэргийлдэг бөгөөд инсулины үйлдвэрлэл буурдаг. Рутин нь цусны судсыг гэмтэхээс хамгаалдаг.
- селен нь тодорхой антиоксидант нөлөөтэй, катаракт, атеросклероз, нойр булчирхай, бөөр, элэгний эмгэг үүсэхээс сэргийлдэг;
- цайр нь инсулин, арьсны саад тотгорыг бүрэн хангахад шаардлагатай бөгөөд бие махбодид халдварын эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг;
- хром нь чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хувьд ялангуяа чихрийн шижингийн хүлцэлийг бууруулах хүчин зүйл болох чихрийн шижингийн хэмжээг багасгадаг бөгөөд хоолны дэглэм барихад тусалдаг.
- Манган нь инсулины үйлдвэрлэлд шууд нөлөө үзүүлдэг. Энэ элементийн дутагдал нь чихрийн шижин өвчнийг үүсгэдэг бөгөөд элэгний steatosis зэрэг хүндрэл үүсгэдэг.
Эфир амин хүчил нь бие махбодийн өдөр тутмын үйлдвэрлэх ферментэд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд ханаагүй өөх тос нь холестеролыг бууруулж, атеросклерозын өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг.
Чихрийн шижинтэй Сагаган будаа
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан хоолны дэглэм барихдаа түүний найрлага дахь илчлэгийн агууламж, үйлчлэх талхны тоог харгалзан үзэх шаардлагатай. Сагаган нь нэлээд өндөр илчлэг чанартай бүтээгдэхүүн юм. Аливаа чанасан үр тарианы хоёр хоолны халбагыг 1 XE авна. Гэхдээ Сагаган будааны гликемийн индекс, жишээлбэл, үр тариа, улаан буудайгаас доогуур байдаг тул цусан дахь сахар тийм ч хурдан өсөхгүй. Энэ нь эслэг, нэвтрэх боломжгүй нүүрс ус агуулдагтай холбоотой юм.Тодорхой болгохын тулд XE дээр илчлэгийн агууламж, гликемийн индекс, бэлэн бүтээгдэхүүний жин зэргийг харуулсан хүснэгтийг гаргасан болно.
| Бүтээгдэхүүний нэр | 100 ккал байна | 1 XE тутамд грамм | GI |
| Усан дээр наалдамхай Сагаган будаа | 90 | 75 | 40 |
| Сагаган будаатай будаа | 163 | 40 | 40 |
- Сагаган будаагаар баялаг уураг нь гадны биет гэж үзэж, харшлын урвал үүсгэдэг.
- Хэт болгоомжтой байх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг харшилд хамгийн мэдрэмтгий хүүхдүүдийн хоолны дэглэмд оруулах ёстой.
- Ногоон Сагаган нь 3-аас доош насны хүүхдүүдэд дэлүү, цусан дахь коагуляци ихэсдэг хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.
Сагаган будааны ашигтай жор
Сагаганаас та шөл, будаа, махан тогоо, бин, тэр ч байтугай гоймон чанаж болно.
Сагаган будаа
Найрлага- porcini мөөг (зөгийн бал агарикс эсвэл Russula can) - 150 гр;
- халуун ус - 1.5 tbsp.;
- сонгино - 1 толгой;
- Сагаган - 0.5 tbsp.
- ургамлын тос - 15 гр.
Мөөгийг угааж, буцалж буй усанд 20 минут буцалгаад хөргөөд тууз болгон хуваана. Сонгино хайчилж, мөөгтэй хольж, алтан хүрэн хүртэл тосонд хуурч, дараа нь Сагаган, шарсан мах нэмж хоёр минутын турш хуурна. Давс, халуун ус асгаж, тендер хүртэл хоол.
Сагаган бин
- чанасан Сагаган - 2 tbsp.;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сүү - 0.5 tbsp.;
- зөгийн бал - 1 tbsp. л .;
- шинэхэн алим - 1 ширхэг;
- гурил - 1 tbsp.;
- жигд нунтаг - 1 tsp;
- давс - 1 чимх;
- ургамлын тос - 50 гр.
Өндөг давс хийж, зөгийн бал, сүү, гурилыг жигд нунтаг нэмнэ. Сагаган будаа, эсвэл хутгагчаар буталж, алимыг шоо болгон хувааж, ургамлын тос нэмээд бүгдийг нь зуурсан гурил руу хийнэ. Хуушуурыг хуурай хайруулын тавган дээр хуурч болно.
Сагаган будаа
- Сагаган үр тариа - 100 гр;
- дунд зэргийн хэмжээтэй төмс - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 1 хумс;
- давс нь чимх.
Цаварыг халуун усаар асгаад 5 минутын турш хооллоорой. Энэ нь наалттай будаатай байх ёстой. Төмсийг үрж, илүүдэл шингэнийг шахаж зайлуулах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр цардуул нь суув. Усыг зайлуулж, хөргөсөн Сагаган, дарагдсан төмс, нилээд жижиглэсэн сонгино, сармисыг цардуулын тунадас болгон нэмээд давс хийж татсан махаа хутгана. Цавчих хэлбэрийг хийж, хуурч, давхар зууханд хийж хуурна.
Ногоон Сагаган будаа
Энэхүү хоол хийх аргын давуу тал нь бүх витаминыг дулааны боловсруулалтгүйгээр хадгалдаг явдал юм. Үүний сул тал бол хоол хийх журмыг дагаж мөрдөхгүй (хэрэв ус нь шавхагдахгүй бол), Сагаган будаагаар салиа үүсч, үүнд эмгэг төрүүлэгч бактери үүсч, ходоод нь цочирддог.
Соба гоймон
Соба гоймон нь Японы хоолны газраас бидэнд ирсэн. Сонгодог гоймонгийн гол ялгаа нь улаан буудайн оронд Сагаган гурил ашиглах явдал юм. Энэ бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ 335 ккал байна. Сагаган бол улаан буудай биш юм. Энэ нь цавуулаг агуулаагүй, уураг, амин дэмээр баялаг, нэвтрэх боломжгүй нүүрс ус агуулдаг. Тиймээс Сагаган гоймон нь улаан буудайгаас илүү ашигтай бөгөөд чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд ердийн пастагаа орлуулж чаддаг.
- 500 гр Сагаган гурилыг 200 гр улаан буудай холино.
- Хагас аяга халуун ус асгаж, зуурсан гурил зуурч эхлээрэй.
- Өөр нэг хагас аяга ус нэмээд зуурсан гурил зуурна.
- Үүнийг хэсэг болгон хувааж, колобоксыг өнхрүүлээд хагас цаг байлгана.
- Бөмбөгийг нимгэн давхаргад хийж гурилаар нь цацна.
- Туузан болгон хайчилж ав.
- Гоймонгоо халуун усанд дүрээд, чанаж болтол нь хоолоо идээрэй.
Ийм зуурсан гурил зуурах нь тийм ч хялбар биш, яагаад гэвэл энэ нь уян зөөлөн, сэрүүн болно. Гэхдээ та супермаркетаас бэлэн соба худалдаж авч болно.
Эдгээр энгийн боловч ердийн бус жорууд нь эрүүл мэндэд хор хөнөөлгүйгээр чихрийн шижингийн хатуу хоолны дэглэмд олон янз байдлыг нэмэхэд туслах болно.
