Эрүүл хүний хоолны дэглэмд мах үргэлж байх ёстой бөгөөд энэ нь витамин, уураг, нүүрс усны эх үүсвэр юм.
Гэхдээ энэ үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүний олон тооны зүйл байдаг тул түүний зарим сорт илүү их эсвэл бага ашиг тустай байж болох юм.
Эдгээр шалтгааны улмаас чихрийн шижин өвчтэй хүн ямар мах идэхийг хүсдэг, хүсээгүй болохыг мэдэх хэрэгтэй.
Тахианы мах
Тахианы мах нь чихрийн шижин өвчний хувьд маш сайн сонголт болдог, учир нь тахиа нь зөвхөн амттай төдийгүй нэлээд сэтгэл ханамжтай байдаг. Нэмж дурдахад энэ нь бие махбодид сайн шингэдэг бөгөөд энэ нь ханаагүй тосны хүчил агуулдаг.
Түүнээс гадна хэрэв та шувууны махыг тогтмол иддэг бол цусан дахь холестеролыг эрс багасгаж, мочевинаас ялгардаг уургийн харьцааг бууруулж чадна. Тиймээс, ямар ч төрлийн чихрийн шижинтэй бол энэ нь зөвхөн төдийгүй тахианы мах идэх хэрэгтэй.
Чихрийн шижингийн чихэрлэг амттай, тэжээллэг хоол бэлтгэхийн тулд та тодорхой зөвлөмжийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.
- Аливаа шувууны махыг бүрхсэн хальсыг байнга арилгах хэрэгтэй.
- Өөх тос, баян тахианы шөл нь чихрийн шижинтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Тэдгээрийг бага илчлэг багатай ногооны шөлөөр орлуулах нь дээр юм. Үүний тулд та бага зэрэг чанасан тахианы филе нэмж болно.
- Чихрийн шижин өвчний үед хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд чанасан, чанасан, шатаасан тахиа эсвэл уурын мах идэхийг зөвлөж байна. Амтыг сайжруулахын тулд халуун ногоо, ургамал нь тахианы маханд нэмдэг, гэхдээ хэт хурц амттай байдаггүй тул дунд зэргийн хэмжээгээр нэмнэ.
- Тос, бусад өөх тосонд шарсан тахианы махыг чихрийн шижинтэй хооллох боломжгүй.
- Тахианы мах худалдаж авахдаа тахианы мах нь том бройлертой харьцуулахад бага өөх тос агуулдаг болохыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Тиймээс чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан хоол хүнс бэлтгэхийн тулд залуу шувууг сонгох нь зүйтэй.
Дээрхээс харахад тахианы мах бол олон төрлийн эрүүл чихрийн шижинтэй хоол хийх боломжтой бүтээгдэхүүн юм.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс энэ төрлийн махыг тогтмол хэрэглэдэг бөгөөд 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүсийн жор нь эрүүл мэндэд ямар нэгэн хор хөнөөл учруулах вий гэж санаа зоволгүйгээр хоол хийх олон сонголтыг санал болгодог. Гахайн мах, kebab, үхрийн мах болон бусад төрлийн махны талаар юу хэлэх вэ? Эдгээр нь 1-р хэлбэр эсвэл 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд тустай байх уу?
Гахайн мах
Гахайн мах нь маш олон үнэ цэнэтэй шинж чанартай тул хүний биед, тэр дундаа чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ашигтай байх болно. Энэ төрлийн мах нь уураг ихтэй тул зөвхөн ашигтай төдийгүй биеэс амархан шингэдэг.
Анхаарал хандуулаарай! Гахайн мах нь бусад төрлийн махан бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад хамгийн их хэмжээний В1 витамин агуулдаг.
Өөх тос багатай гахайн мах нь чихрийн шижинтэй хүн бүрийн хоолны дэглэмд чухал байр суурь эзэлдэг. Хүнсний ногоо бүхий гахайн махан хоол хийх нь хамгийн сайн арга юм. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ийм ногоог гахайн махтай хослуулахыг зөвлөж байна.
- шош;
- цэцэгт байцаа;
- сэвэг зарам
- амтат хонхны чинжүү;
- ногоон вандуй;
- Улаан лооль
Гэсэн хэдий ч чихрийн шижин өвчний хувьд гахайн махны хоолыг янз бүрийн сүмс, ялангуяа кетчуп эсвэл майонезаас нэмж оруулах шаардлагагүй болно. Түүнчлэн, энэ бүтээгдэхүүнийг бүх төрлийн хүндээр амтлах шаардлагагүй тул цусан дахь сахарын концентрацийг нэмэгдүүлдэг.
Чихрийн шижин өвчний үед гахайн өөх идэх боломжтой эсэхийг сайн мэдэж байх хэрэгтэй, учир нь энэ бүтээгдэхүүн нь гахайн махны хамгийн амттай нэмэлт юм.
Тиймээс, өөх тос багатай гахайн махыг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс идэж болох боловч хортой өөх тос, тарган, соус нэмэлгүйгээр зөв хоол хийх хэрэгтэй (шатаасан, чанаж болгосон, жигнэсэн). Чихрийн шижин өвчтэй хүн үхрийн мах, шарсан мах, хурга идэж болох уу?
Хурга
Энэхүү мах нь эрүүл мэндэд ноцтой асуудал үүсгэдэггүй хүмүүст ашигтай байдаг. Гэхдээ чихрийн шижин өвчний үед түүний хэрэглээ нь аюултай байж болзошгүй тул хурга нь их хэмжээний эслэг агуулдаг.
Шилэн агууламжийг бууруулахын тулд махыг тусгай дулааны боловсруулалтанд хамруулах ёстой. Тиймээс хургыг зууханд шатаасан байх ёстой.
Та чихрийн шижинтэй хүмүүст амттай, эрүүл хонины мах бэлтгэж болно: туранхай махыг их хэмжээний урсгал усаар угаана.
Дараа нь хургыг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тавина. Дараа нь махыг улаан лоолийн зүсмэлүүдээр боож, халуун ногоо - селөдерей, сармис, яншуй, barberry зэргийг цацна.
Дараа нь таваг нь давс цацаж, зууханд илгээгээд 200 градус хүртэл халаана. 15 минут тутамд шатаасан хургыг илүү их өөх тосоор усалдаг байх ёстой. Үхрийн махыг хоол хийх хугацаа 1.5-аас 2 цаг байна.
Шарсан талх
Шиш kebab нь бүх мах иддэг хүмүүсийн дуртай хоол юм. Гэхдээ чихрийн шижинтэй шүүслэг шишийн шүүсийг идэх боломжтой юу, ийм төрлийн махнаас чанаж идэх хэрэгтэй юу?
Хэрэв чихрийн шижинтэй хүн шарсан махаар өөрийгөө эмчлэхээр шийдсэн бол туранхай мах, тухайлбал тахианы мах, туулай, гахайн мах, гахайн махыг сонгох хэрэгтэй. Маринатын хоолны дэглэм нь бага хэмжээний халуун ногоо байх ёстой. Сонгино, чинжүү, давс, лаврын нэг чимх үүнд хангалттай байх болно.
Чухал! Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст kebabs маринад өгөхөд та кетчуп, гич, майонез хэрэглэж болохгүй.
Шарсан махнаас гадна төрөл бүрийн ногоог жигнэх нь ашигтай байдаг - чинжүү, улаан лооль, zucchini, хаш. Түүнээс гадна шатаасан ногоо хэрэглэх нь гал дээр шарсан махнаас үүссэн хортой бүрэлдэхүүн хэсгийг нөхөх болно.
Түүнчлэн kebab нь бага дулаанаар удаан хугацаанд шатаасан байх нь чухал юм. Тиймээс чихрийн шижинтэй шарсан махыг одоо ч хэрэглэж болно, гэхдээ ийм хоолыг байнга идэхийг зөвлөж байна, гал дээр байгаа махыг чанаж болгосон эсэхийг сайтар хянаж байх хэрэгтэй.
Үхрийн мах
Үхрийн мах нь зөвхөн боломжтой биш, харин чихрийн шижингийн бүх төрлийн хоолонд идэхэд шаардлагатай байдаг. Энэ мах нь цусан дахь глюкозын түвшинд эерэг нөлөө үзүүлдэг нь баримт юм.
Үүнээс гадна үхрийн мах нь нойр булчирхайн хэвийн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулж, энэ эрхтнээс хортой бодисыг ялгаруулдаг. Гэхдээ энэ махыг сайтар сонгож, дараа нь тусгай аргаар чанаж болгосон байх ёстой.
Үхрийн махыг зөв сонгохын тулд туузгүй зүсмэлүүд дээр давуу эрх олгох хэрэгтэй. Үхрийн махнаас янз бүрийн хоол хийхдээ та үүнийг бүх төрлийн амтлагчаар амтлах ёсгүй - бага зэрэг давс, чинжүү хангалттай байх болно. Ийм аргаар бэлтгэсэн үхрийн мах нь 1 буюу 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хамгийн их ашиг тустай байх болно.
Энэ төрлийн махыг мөн олон төрлийн хүнсний ногоо, тухайлбал, улаан лооль, улаан лооль зэргээр баяжуулж, таваг нь шүүслэг, амттай болно.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, эмч нар чихрийн шижинтэй хүмүүст чанасан үхрийн мах идэхийг зөвлөж байна.
Хоол хийх энэ аргын ачаар чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст энэ төрлийн махыг өдөр бүр идэж, үүнээс янз бүрийн шөл, шөл бэлтгэх боломжтой.
Тиймээс чихрийн шижинтэй өвчтөн хоол хийх янз бүрийн хувилбараар махыг өөр өөр хэлбэрээр идэж болно. Гэсэн хэдий ч, энэ бүтээгдэхүүн нь ашигтай байхын тулд үүнийг сонгох, бэлтгэхдээ биед хор хөнөөл учруулахгүй тул чухал дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай.
- тарган мах идэж болохгүй;
- Шарсан хоол идэж болохгүй;
- Кетчуп, майонез зэрэг олон төрлийн халуун ногоо, давс, хортой сүмсийг бүү хэрэглэ.
