Цөцгийн тос гэж юу вэ?
Цөцгийн тос нь мянга гаруй жилийн турш мэдэгдэж байсан. Гэсэн хэдий ч бэлтгэлийн нарийн төвөгтэй байдал, богино хугацааны хадгалалтын хугацаа зэргээс шалтгаалан энэ бүтээгдэхүүн олон зууны турш үнэтэй, ашиглах боломжгүй болжээ. Ихэнхдээ хоолны дэглэм дэх цөцгийн тос нь эд баялаг, амьдралын өндөр түвшинг бэлэгддэг. Эдүгээ энэхүү бүтээгдэхүүн нь үйлдвэрлэлийн томоохон хэмжээний үйлдвэрлэлд удаан хугацаагаар үйлдвэрлэгдэж ирсэн бөгөөд өөх тосны чанар, тэжээллэг чанарын хувьд анхных юм.
- витамин (В1, 2, 5; E, A, D, PP);
- бета каротин;
- ханасан, ханаагүй тосны хүчлүүд;
- холестерол;
- кальци, натри, кали, фосфор болон бусад зарим элементүүд.
Холестерол - Олон хүмүүсийн цөцгийн тосоор "буруу" олж, бүтээгдэхүүнийхээ жагсаалтаас хасах өөр нэг шалтгаан бий. Хичнээн зөв байсныг бид бага зэрэг ойлгох болно.
Цөцгийн тосны төрөл
- Амтат тос, хамгийн түгээмэл. Эхлэх материал нь цөцгий (шинэхэн) юм.
- Цөцгий - исгэлэн тосоор хийсэн бөгөөд өвөрмөц амт, үнэртэй байдаг.
- Сонирхогч - энэ нь илүү их устай, өөх тос багатай байдаг.
- Вологда - бүтээгдэхүүний пастеризаци хийх явцад маш өндөр (97-98 ° C) температураар тодорхойлогддог тусгай сорт.
- Дүүргэгч тосБайна. Стандарт сонголт дээр какао, ваниль, жимсний нэмэлт (ихэвчлэн жүүс) орно.
Цөцгийн тосны чанарыг нэмэлт, 2-р зэрэг хүртэлх масштабаар тодорхойлно.
Хайр эсвэл айдас?
Хүүхдийн хоол тэжээлд цөцгийн тос үлдэхгүй тул тэр ясны өсөлт, үр хөврөлийн эсүүд үүсэх болно. Цөцгийн тосгүй хоолны дэглэм бүхий эмэгтэй нь туранхай мэт санагдах төдийгүй сарын тэмдгийн хэвийн бус байдлыг олж авах боломжтой.
- яс, шүд үүсэхэд тусалдаг;
- арьс, хумс, үсний маш сайн нөхцөл байдлыг хадгалах;
- бие махбодод хүч чадал, энерги өгдөг;
- алсын хараа, салст бүрхүүлийн байдлыг сайжруулдаг.
Мөн хүйтэн жавартай үед цөцгийн тос нь хүнийг санамсаргүй гипотермиас хамгаалах болно.
Эдгээр бүх сайн шинж чанар нь цөцгийн тос бага хэрэглэсэн ч гэсэн илэрдэг. Өдөрт 10-12 граммаар ямар ч хор нөлөө үзүүлэхгүй. Гэхдээ хэрэв та талхыг бүхэлд нь тайрч авбал тэнд зүсмэл тос нэмж идээд, өдөр бүр үүнийг хий - тэгвэл мэдээж өөх тос, холестерол, илчлэг нь өөрсдийгөө харуулах болно.
Эсвэл маргарин илүү дээр юм болов уу?
Бодит цөцгийн тос, өөх тос багатай, маш олон витамин агуулдаг. Энэ бол янз бүрийн маргариныг сурталчилахад ихэвчлэн сонсогддог. Ногооны гаралтай бүтээгдэхүүн нь их үр өгөөжтэй!
Шингэн ургамлын тос хэрхэн хатуу байдаг вэ? Техник гэж нэрлэдэг усжуулахҮүний мөн чанар нь анхны бүтээгдэхүүнийг устөрөгчийн бөмбөлөгөөр ханасан явдал юм. Доод шугам: зузаан тууштай, хадгалах хугацаа урт. Бодит, байгалийн гаралтай тосноос авах боломжтой ашиг тусыг бараг л байхгүй болгодог.
Цөцгийн тос ба чихрийн шижин
Энэ бүхэн нь хоолны дэглэм дэх бусад хоолноос хамаарна. Жишээлбэл, чихрийн шижин өвчний үед өдөр тутмын хоолны дэглэмд ойролцоогоор 15 г ханасан өөх тос агуулагддаг. Тэдгээрийг юу бүрдүүлэхийг эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтэн шийдэх ёстой. Чихрийн шижин өвчтэй хүний биеийн ерөнхий байдлыг харгалзан үзэх нь чухал юм. Жишээлбэл, цусан дахь холестерины хэмжээ ихэссэн тохиолдолд цөцгийн тосны үр дүн нь үзүүлэх хор хөнөөлөөс бага байж болно.Маргарины хувьд мөн адил зүйл. Түүний чихрийн шижингийн хоолны дэглэмээс бүрэн хасах тухайд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд одоохондоо тодорхой тийм гэж хэлээгүй байна. Гэхдээ бараг бүх хүмүүс чихрийн шижин өвчний үед маргарины хэмжээг багасгахыг зөвлөж байна.
