Олон тооны хоол хүнс нь нүүрс ус агуулсан байдаг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулах явцад цусан дахь сахарын түвшинд нөлөөлдөг. Хүнсний нүүрс усны ачааллыг хэмждэг индикаторыг гликемийн индекс (GI) гэж нэрлэдэг. Цэвэр глюкозын хувьд энэ нь 100 нэгжтэй тэнцэх бөгөөд бусад бүх бүтээгдэхүүн нь 0-ээс 100 хүртэлх GI агууламжтай байдаг. 0-ээс 39 хүртэлх утгатай энэхүү үзүүлэлтийг бага, 40-өөс 69 хүртэл - дунд, 70-аас дээш - өндөр гэж үздэг. Цусан дахь сахарын хэмжээг хурдан нэмэгдүүлдэг хоол хүнс бол өндөр гликемийн индекстэй хоол хүнс боловч дунд зэргийн GI бүхий зарим хоол хүнс нь ийм нөлөө үзүүлдэг. Ийм учраас чихрийн шижинтэй хүмүүс ямар хоол хүнс нь цусан дахь сахарын хэмжээг хурдан нэмэгдүүлдэгийг мэддэг байх ёстой бөгөөд үүнийг хоолны дэглэмээс хасахыг хичээдэг.
Хоолны элсэн чихрийн түвшинд үзүүлэх нөлөө
Ихэнх хоол хүнс нь найрлагадаа нүүрс ус агуулдаг тул тэдгээр нь ямар нэгэн байдлаар цусан дахь сахар нөлөөлдөг. Тэдгээрийн зарим нь үүнийг жигд, аажмаар нэмэгдүүлдэг тул хэрэглээ нь нойр булчирхайн байдалд нөлөөлдөггүй. Бусад нь глюкозын хэмжээг огцом нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь эрүүл хүний хувьд ч хортой, тэр ч байтугай чихрийн шижинтэй хүмүүст маш их хортой байдаг. Хоолны гликемийн индекс өндөр байх тусам эрт идсэний дараа элсэн чихрийн түвшин нэмэгдэхэд хүргэдэг.
Нүүрс ус ихтэй хоол хүнсэнд хортой нөлөө үзүүлдэг тул бүрэн эрүүл хүмүүст ч гэсэн тогтмол хэрэглэхээс татгалзах нь зүйтэй. Чихрийн шижинтэй хүмүүст энэ нь ердөө л шаардлагатай бөгөөд өвчний хэлбэрээс үл хамааран үүнийг хийх шаардлагатай байдаг. Инсулин эмчилгээ хийлгэсэн ч гэсэн та хэт их ууж, чихэрлэг хоолонд хамрагдаж, тариа хийлгэх гэж найдаж болохгүй. Хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөхгүй байх нь өвчтөний сайн сайхан байдал доройтож, удирддаг дааврын тунг нэмэгдүүлэх шаардлагатай болдог. Хоолны үндэс нь эрүүл хоол хүнс байх ёстой: хүнсний ногоо, үр тариа, зарим жимс, өөх тос багатай загас, хоолны дэглэм бүхий мах. Зарим төрлийн хоол хүнсний гликемийн индексийг 1-р хүснэгтэд үзүүлэв.
Хүснэгт 1. Зарим бүтээгдэхүүний гликемийн индексүүд
Жимс, хүнсний ногоо
Жимс нь энгийн, нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулдаг. Тэдгээрийн зарим нь элсэн чихэр их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд элсэн чихэр задрах явцыг удаашруулдаг тул гипергликеми үүсгэдэггүй. Жимсний жимсийг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвшөөрдөг боловч химийн найрлага, илчлэгийн агууламжаас хамааран янз бүрийн зүйлийн зөвшөөрөгдсөн хэрэглээний хэмжээ өөр өөр байж болно. Өвчтөнд нүүрс ус ихтэй тул хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй жимс байдаг.
Чихрийн шижингийн бүтээгдэхүүний жагсаалт- хан боргоцой
- амтат гуа
- тарвас
- загатнах
- инжир.
Хатаасан жимс (ялангуяа инжир, огноо, хатаасан чангаанз) нь илчлэг ихтэй, өндөр агууламжтай байдаг тул чихрийн шижин өвчний үед идэх нь зохимжгүй байдаг. Энэ нь ялангуяа энэ өвчний хоёр дахь хэлбэртэй өвчтөнүүд, мөн чихрийн шижин өвчтэй эмэгтэйчүүдэд илүү хатуу хоолны дэглэм сахих албатай байдаг.
Бараг бүх ногоо бага эсвэл дунд зэргийн GI бүтээгдэхүүн учраас тэдгээр нь өвчтөний өдөр тутмын хоолны дэглэмийн үндэс байх ёстой. Гэсэн хэдий ч цардуул их хэмжээгээр агуулагддаг тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст төмс идэхээс өөрсдийгөө хязгаарлах нь дээр байдаг (та үүнийг идэж болно, гэхдээ долоо хоногт 2-оос ихгүй удаа хийх нь дээр.) Нишингэ, эрдэнэ шиш нь найрлагад харьцангуй их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг тул тэдгээрийг идсэн байх ёстой бөгөөд нүүрс ус агуулсан бусад бүтээгдэхүүнтэй хольж болохгүй.
Элсэн чихэр, түүнийг агуулсан бүтээгдэхүүн
Элсэн чихэр бол өвчтэй хүний хоолны дэглэмээс бүрэн хасагдах №1 бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг огцом нэмэгдүүлж, өвчний хүнд хэлбэрийн хүндрэлийг өдөөдөг. Эмчийн өгсөн зөвлөмжийг үл харгалзан элсэн чихэр, түүний гаралтай бүтээгдэхүүнийг үргэлжлүүлэн хэрэглэдэг өвчтөнүүд түүний хор хөнөөлийг удахгүй ойлгох болно. Чихрийн шижин өвчний улмаас чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс чихрийн шижин өвчний аюултай хүндрэлийг үүсгэж эхэлдэг.
- цус харвалт;
- полиневропати (мэдрэлийн дамжуулалтыг зөрчих);
- ретинопати (торлог бүрхэвчийн эмгэг);
- чихрийн шижин хөлийн синдром;
- зүрхний шигдээс;
- таргалалт
Мэдээжийн хэрэг, бие махбодид нүүрс ус хэрэгтэй байдаг, гэхдээ тэдгээрийг чихэрлэг хоол хүнснээс биш харин эрүүл хүнсний ногоо, үр тарианаас авах нь илүү дээр юм. Цэвэршүүлсэн элсэн чихэр нь биед ямар ч ашиг тустай зүйл биш, зүгээр л хоолны амтыг сайжруулдаг. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан ердийн чихэр нь өөх тос багатай зуслангийн бяслагнаас байгалийн жимс, самар, амттангаар солигдох боломжтой. Өвчин хүндрээгүй тохиолдолд өвчтөн заримдаа бага зэрэг зөгийн бал идэхийг зөвшөөрдөг.
Цэвэр элсэн чихэрээс гадна цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэг вэ? Үүнд цагаан талх, бялуу, шоколад, жигнэмэг, талх, дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурилаар хийсэн нарийн боов, төмсний чипс, түргэн хоол, ая тухтай хоол орно. Элсэн чихэр нь маш амттай амтыг агуулсан бүтээгдэхүүнүүдэд ч гэсэн "нууж" чаддаг. Жишээлбэл, дэлгүүрийн сүмс, кетчуп, маринад гэх мэт маш их байдаг. Хоол хүнс сонгохоосоо өмнө түүний найрлагыг сайтар судалж, илчлэгийн агууламж, нүүрс усны хэмжээг үнэлэх хэрэгтэй.
Тамхи татдаг бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь чихрийн шижин өвчний эмчилгээнд сөргөөр нөлөөлдөг тул өвчтөнүүд хиам, хиамнаас илүү сайн татгалзах хэрэгтэйҮр тариа
Ихэнх үр тариа нь чихрийн шижинтэй хүмүүст батлагдсан бүтээгдэхүүний жагсаалтад байдаг. Эдгээр нь дунджаар гликемийн индекс, хангалттай эрчим хүчний үнэ цэнэ, химийн баялаг найрлагатай байдаг. Ашигтай үр тариа нь шар будаа, улаан буудай, ширхэггүй овъёос, Сагаган, булга зэрэг орно. Тэдний найрлага дахь нарийн төвөгтэй нүүрс ус аажмаар задардаг тул тэдгээрийг хэрэглэсний дараа цусан дахь глюкозын түвшин аажмаар нэмэгддэг.
Чихрийн шижинтэй хүний биед сөргөөр нөлөөлдөг үр тарианы дундаас үрийн шингэн, цагаан будааг ялгаж салгаж болно. Тэдгээрээс бэлтгэсэн аяга нь илчлэг ихтэй, олон тооны хурдан нүүрс ус агуулдаг бөгөөд байнга хэрэглэснээр таргалалтыг өдөөдөг. Тэд бараг ямар ч биологийн үнэ цэнэтэй бодис агуулдаггүй, бие махбодийг зүгээр л "хоосон" илчлэгээр хангадаг бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчний хувьд маш их тааламжгүй байдаг.
Исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн
Чихрийн шижинтэй өвчтөнүүд зөвхөн өөх тосны хамгийн бага хувийг агуулсан исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг идэж болно. Удаан хугацааны турш шингэж, ходоодонд таагүй мэдрэмж төрүүлдэг тул бүх сүүг бүрэн орхих нь дээр. Чихрийн шижин өвчний үед бодисын солилцоо алдагддаг тул сүү нь нойр булчирхай, гэдэс, хоол боловсруулах тогтолцооны бусад эрхтэнд сөргөөр нөлөөлдөг.
Найрлагандаа амтлаг, жимсний чигжээс бүхий өөхний тараг нь элсэн чихэр ихсэхэд хүргэдэг. Энэ нь дүүргэгч бүхий ааруултай зуурмаг дээр хамаарна. Чихэрлэг болгохын тулд элсэн чихрийн оронд фруктозыг элсэн чихэр нэмбэл чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст энэ хоол тохиромжтой биш юм. Энэхүү чихрийн орлуулагчийг байнга хэрэглэх нь илчлэг ихтэй, хоолны дуршил нэмэгдэх чадвартай тул таргалалтад хүргэдэг.
Чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдэд хамгийн тохиромжтой исгэлэн сүүтэй ундаа бол өөх тос багатай kefir юм. Энэ нь дархлааг сайжруулж, хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг хэвийн болгож, цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэггүйЭдгээр хоол үргэлж хортой байдаг уу?
Ердийн нөхцөлд найрлага дахь их хэмжээний хурдан нүүрс ус агуулсан хоол хүнс чихрийн шижингийн ширээн дээр байх ёсгүй. Гэхдээ энэ нь өвчтөний эрүүл мэнд, амь насыг аврах нөхцөл байдал байдаг. Гипогликеми үүсэх (цусан дахь сахарын хэмжээ хэвийн бус буурах) эдгээр бүтээгдэхүүнүүд анхны тусламж үзүүлж, өвчтөнийг ноцтой хүндрэлээс хамгаалах боломжтой. Хэрэв чихрийн шижин өвчтэй хүн түүний нөхцөл байдлыг хэвийн болгохын тулд элсэн чихрийн хэмжээ огцом буурч байгааг олж мэдсэн бол, дүрмээр бол цагаан талх, тэжээллэг бартай сэндвич идэх эсвэл шилэн чихэрлэг сод уух нь хангалттай юм.
Энгийн элсэн чихэр хурдан задалснаас болж цусан дахь глюкозын агууламж нэмэгдэж, өвчтөн сайн мэдэрдэг. Хэрэв ийм арга хэмжээг цаг тухайд нь авахгүй бол хүн эмнэлгийн оролцоо, эмнэлэгт хэвтэх шаардлагатай болдог. Гипогликеми бол гипергликеми (цусан дахь сахар ихтэй) -ээс багагүй амьдралд заналхийлж буй аюултай нөхцөл юм. Тийм ч учраас эмч нар бүх өвчтөнд глюкометр, түргэн нүүрс усаар баялаг хоол хүнс авчрахыг зөвлөж байна.
Цусан дахь глюкозын хэмжээг ямар хоол хүнс нэмэгдүүлэх боломжтой вэ гэсэн ойлголттой хүн хэдэн өдрийн өмнө цэсийг хялбархан төлөвлөж чадна. Хоолны дэглэм нь аажмаар задарч, бие махбодид шингэдэггүй хоолоор давамгайлж байсан нь дээр. Тэд цусан дахь глюкозын хэмжээг илүү жигд бөгөөд физиологийн хувьд нэмэгдүүлдэг, үүнээс гадна тэдгээрийг хэрэглэсний дараа өлсгөлөнгийн мэдрэмж тийм ч хурдан гарч ирдэггүй.
