2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан жор

Дотоод шүүрлийн архаг өвчтэй хүмүүсийн хувьд хоолны дэглэм нь эмчилгээний чухал хэсэг юм. Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн жор нь онцгой шинж чанартай байдаг - хоол хийх жоронд хэрэглэдэг хүнсний бүтээгдэхүүн, нүүрс ус, өөх тосны эвдэрсэн бодисын солилцоог сэргээдэг. Инсулины эмчилгээнд ороогүй хүмүүсийн хоол тэжээл нь бусад хоолны дэглэмээс юугаараа ялгаатай вэ? Эндокринологичдын санал болгосон бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо хязгаарлалттай байсан ч амттай хоол бэлтгэх вэ?

Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн өвчтөнүүдийн хоол тэжээл

Хоёрдахь төрлийн өвчнөөр шаналж буй чихрийн шижингийн гол асуудал бол таргалалт юм. Эмчилгээний дэглэм нь өвчтөний илүүдэл жинтэй тэмцэхэд чиглэгддэг. Өөх тосны эдэд инсулины тунг нэмэгдүүлэх шаардлагатай байдаг. Харшлын тойрог байх тусам гормон их байх тусам өөхний эсийн тоо улам ихсэх болно. Өвчин нь инсулиныг идэвхтэй ялгаруулснаас илүү хурдан хөгждөг. Үүнгүйгээр нойр булчирхайн сул дорой байдал, ачаалал өдөөгдөж, бүрэн зогсдог. Тиймээс хүн инсулинээс хамааралтай өвчтөн болж хувирдаг.

Олон чихрийн шижин өвчтэй хүн жингээхээс сэргийлж, цусан дахь сахарын хэмжээг тогтвортой байлгах нь хоол хүнсний талаар бий болсон домог юм.

• Жимс нь жингээ хасахад хувь нэмэр оруулдаг. Биеийн жин ихсэж, бодисын солилцоо муутай хүмүүсийн хувьд хэрэглэсэн хэсгийн илчлэгийн тоо илүү чухал байдаг. Эхний асуулт бол: хэр их бүтээгдэхүүн хэрэглэх ёстой вэ? Хэт их идэх нь хоол тэжээлд аюултай. Хоёрдахь байр суурь нь: Бүх жүрж, нарийн боов гэх мэт өндөр илчлэг бүхий хоол хүнсээс бүгдийг нь цуглуулдаг.
• 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнд жингээ хасах жоронд хэрэглэдэг хоол хүнсийг баяжуулах хэрэгтэй. Витамин нь хоол тэжээлд ашигтай бөгөөд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд бие махбодийн бодисын солилцоонд оролцдог боловч жингээ хасахад шууд хувь нэмэр оруулдаггүй.
• Түүхий хүнсний хоолны дэглэм нь эв нэгдэлд хүрэх алхам юм. Түүхий (шош, хаш) иддэггүй бүтээгдэхүүн байдаг бөгөөд тэдгээр нь дулааны боловсруулалтанд ордог. Үүний дараа тэдгээрийг бие махбодид амархан, бүрэн шингээж авдаг. Түүхий хүнсний хоолны дэглэм нь нэмэлт фунтаас ангижрахад туслахгүй, харин эсрэгээрээ дор хаяж гастрит болно.
• Шатаасан төмс нь цусан дахь сахарын хэмжээг бага зэрэг нэмэгдүүлдэг. Нүүрс ус цардуул нь дэвтээсэн үед ногоогоо орхихгүй. Ямар ч тосонд шарсан нь хоолонд калори нэмдэг тул чанасан төмс идэх нь дээр.
• Архи нь инсулины үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Согтууруулах ундаа хэрэглэсний дараа глюкозын түвшин нэмэгдэж, дараа нь (хэдэн цагийн дараа) огцом буурч, энэ нь гипогликеми болон комад хүргэдэг. Дарс (шар айраг, шампан дарс) дахь элсэн чихрийн агууламж 5% -иас их байгаа нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст аюултай. Ундаа дахь нүүрстөрөгчийн давхар ислийн молекул нь глюкозыг бүх эд эсэд шууд хүргэдэг. Архи нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь жин нэмэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Тиймээс нүүрс ус, уураг өөр өөр байдаг

2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнүүд эрүүл хүмүүстэй ижил хэмжээний уураг хэрэглэдэг. Өөх тосыг хоолны дэглэмээс бүрэн хасдаг эсвэл хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэдэг. Өвчтөнд цусан дахь сахарын хэмжээг эрс нэмэгдүүлдэггүй нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүнийг үзүүлдэг. Ийм нүүрс усыг шингээх хурд болон тэдгээрийн эслэг (ургамлын эс) -ийн агууламжаас шалтгаалан удаан буюу нарийн гэж нэрлэдэг.

Үүнд:

• үр тариа (Сагаган, шар будаа, сувдан арвай);
• буурцагт ургамал (вандуй, шар буурцаг);
• цардуулгүй хүнсний ногоо (байцаа, ногоон, улаан лооль, улаан лууван, манжин, сквош, хулуу).

Хүнсний ногооны аяганд холестерол байхгүй. Хүнсний ногоо нь бараг ямар ч өөх тос агуулдаг (zucchini - 0.3 гр, dill - 100 гр бүтээгдэхүүн тутамд 0.5 г). Лууван, нишингэ нь ихэнхдээ эслэгээс бүрддэг. Тэд чихэрлэг амтыг үл харгалзан хязгаарлалтгүйгээр идэж болно.

Цусан дээр аажмаар шингэсэн ногоо нь бие махбодийг витамин-эрдэс бодисоор хангаж, глюкозыг тогтвортой байлгана

2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст бага нүүрс ус агуулсан хоолны дэглэмийн өдөр бүр тусгайлан боловсруулсан цэс 1200 ккал / өдөр байна. Энэ нь бага гликемийн индекс бүхий бүтээгдэхүүнийг ашигладаг. Ашигласан харьцангуй үнэ цэнэ нь хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд болон тэдний өвчтөнүүдэд өдөр тутмын цэсэн дэх хоолыг янз бүрээр өөрчлөхийн тулд олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнийг хянах боломжийг олгодог. Тиймээс цагаан талхны гликемийн индекс 100, ногоон вандуй - 68, бүтэн сүү - 39 байна.

Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хувьд дээд зэргийн гурил, чихэрлэг жимс, жимсгэнэ (гадил, усан үзэм), цардуултай хүнсний ногоо (төмс, эрдэнэ шиш) -ээс хийсэн цэвэр элсэн чихэр, паста, нарийн боовны бүтээгдэхүүн агуулсан бүтээгдэхүүнүүдэд хязгаарлалт тавьдаг.

Хэрэм нь өөр хоорондоо ялгаатай байдаг. Органик бодис нь өдөр тутмын хоолны дэглэмийн 20 хувийг эзэлдэг. 45 жилийн дараа энэ насны 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний онцлог шинж чанартай тул амьтны уураг (үхрийн мах, гахайн мах, хурга) ногооны (шар буурцаг, мөөг, сэвэг зарам), өөх тос багатай загас, далайн хоолоор сольж өгөхийг зөвлөж байна.

Чихрийн шижин өвчний үед хоол хийх технологийн нарийн мэдрэмж

Эмчилгээний хоолны дэглэмийн жагсаалтад дотоод шүүрлийн нойр булчирхайн өвчин 9-р хүснэгтэд орсон байдаг. Өвчтөнүүд элсэн чихэртэй ундаагаар синтезжсэн чихрийн орлуулагч (ксилит, сорбитол) хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Ардын жороор фруктоз бүхий аяга таваг байдаг. Байгалийн чихэрлэг байдал - зөгийн бал нь 50% -ийн байгалийн нүүрс ус юм. Фруктозын гликемийн түвшин 32 (харьцуулахад, элсэн чихэр - 87) байна.

Нойр булчирхайн өвчин нь цэвэр сахар хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй

Хоол хийхэд технологийн нарийн шинж чанарууд байдаг бөгөөд энэ нь элсэн чихэрийг тогтворжуулах, тэр ч байтугай бууруулахад шаардлагатай нөхцлийг ажиглах боломжийг олгодог.

• идсэн тавагны температур;
• бүтээгдэхүүний тууштай байдал;
• уураг, удаан нүүрс ус хэрэглэх;
• ашиглах хугацаа.

Температурын өсөлт нь хүний ​​биохимийн урвалын явцыг хурдасгадаг. Үүний зэрэгцээ халуун аяганд хийсэн хоол тэжээлийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь цусны урсгал руу хурдан ордог. Чихрийн шижинтэй хоол хүнс дулаан байх ёстой, хүйтэн уух хэрэгтэй. Бүдүүн ширхэгтэй утаснаас бүрдэх мөхлөгт бүтээгдэхүүнийг ашиглахад нийцсэн байдлыг дэмжинэ. Тиймээс алимны гликемийн индекс 52, шүүс 58 байна; жүрж - 62, шүүс - 74.

Эндокринологичоос өгсөн хэд хэдэн зөвлөгөө:

Чихрийн шижингийн 2 төрлийн жор

• чихрийн шижинтэй хүмүүс бүхэл бүтэн үр тариа сонгох хэрэгтэй (semolina биш);
• төмс жигнэх, үүнийг бүү хутга;
• аяганд халуун ногоо нэмнэ (газрын хар чинжүү, шанцай, turmeric, маалингын үр);
• өглөө нүүрс ус агуулсан хоол идэхийг хичээ.

Халуун ногоо нь хоол боловсруулах үйл ажиллагааг сайжруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад тусалдаг. Өглөөний ба өдрийн хоолны үеэр идсэн нүүрс уснаас калори авдаг тул бие нь өдрийн эцэс хүртэл зарцуулдаг. Хүснэгтийн давсыг хэрэглэхийг хязгаарлах нь түүний илүүдэл нь үе мөчний хуримтлагдах, гипертензийн хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг. Цусны даралт байнга нэмэгдэх нь чихрийн шижин 2-р хэлбэрийн шинж тэмдэг юм.

Хамгийн сайн илчлэг багатай жор

Баярын ширээн дээрх хоолноос гадна зууш, салат, сэндвич. Бүтээлч байдлыг харуулж, эндокринологийн өвчтөнд санал болгосон бүтээгдэхүүний талаархи мэдлэгийг ашигласнаар та бүрэн идэж болно. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан жор нь тавагны жин, нийт калорийн агууламж, түүний бие даасан найрлагын талаархи мэдээллийг агуулдаг. Мэдээлэл нь идсэн хоол хүнсний хэмжээг харгалзан үзэх, тохируулах боломжийг танд олгоно.

Туулай бүхий сэндвич (125 Ккал)

Талх дээр цөцгий бяслаг тарааж, загасыг тавиад, чанасан луувангаар тойрч гаргаад жижиглэсэн ногоон сонгинооор цацна.

• Хөх тарианы талх - 12 гр (26 Ккал);
• боловсруулсан бяслаг - 10 гр (23 Ккал);
• herring филе - 30 гр (73 Ккал);
• лууван - 10 гр (3 ккал).

Боловсруулсан бяслагны оронд бага илчлэг багатай бүтээгдэхүүнийг - гэрийн хийсэн ааруулын хольцыг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Үүнийг дараах байдлаар бэлтгэсэн: давс, чинжүү, нилээд жижиглэсэн сонгино, яншуй зэргийг 100 өөх тос багатай зуслангийн бяслагт нэмнэ. 25 гр гүн гүнзгий хольц нь 18 ккал агуулдаг. Сэндвичийг лаврын навчаар чимэглэж болно.

Өтгөн өндөг

Зурган доор хоёр хагас - 77 ккал. Болгоомжтой өндөгийг хоёр хэсэгт болгоомжтой хуваана. Сараа сэрээгээр нь гаргаж аваад өөх тос багатай цөцгий, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино холино. Давс, амт нь газрын хар чинжүү нэмнэ. Та зуушны тавгийг чидун эсвэл пигментийн зүсмэлүүдээр чимэглэж болно.

• Өндөг - 43 гр (67 Ккал);
• ногоон сонгино - 5 гр (1 Ккал);
• цөцгий 10% өөх тос - 8 гр эсвэл 1 tsp. (9 ккал).

Өндөр агууламжтай холестерины хэмжээ ихэсдэг тул өндөгийг нэг талт үнэлэх нь буруу юм. Тэдгээр нь баялаг: уураг, витамин (A, B, D бүлгүүд), өндөгний уургийн цогцолбор, лецитин юм. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүсийн жорноос өндөр илчлэг бүхий бүтээгдэхүүнийг бүрэн хасах нь боломжгүй юм.

Хоолны хоорондох хоёр зууш болгон хөнгөн зууш хийхэд тохиромжтой

Сквош түрс (1 хэсэг - 93 ккал)

Залуу цуккини нимгэн зөөлөн хальстай хамт шоо болгон хуваасан. Ус нэмж, саванд хийнэ. Шингэн нь маш их хэрэгцээтэй тул хүнсний ногоог хамардаг. Зөөлөн болтол zucchini буцалгана.

Сонгино, лууван хальсалж, нилээд цавчих, ургамлын тосоор хуурч ав. Шинэ улаан лооль, сармис, ургамлын чанасан чанасан zucchini болон шарсан ногоо нэмнэ. Бүх зүйлийг холигчоор нунтаглана, давс, та халуун ногоо ашиглаж болно. 15-20 минутын турш зууханд дүрэхийн тулд multicooker нь зузаан ханатай ваараар солигддог тул та түрсээ байнга хутгах хэрэгтэй болно.

6 ширхэг түрс:

• zucchini - 500 гр (135 ккал);
• сонгино - 100 гр (43 Ккал);
• лууван - 150 гр (49 Ккал);
• ургамлын тос - 34 гр (306 Ккал);
• улаан лооль - 150 гр (28 Ккал).

Насанд хүрсэн цуккини хэрэглэх үед тэдгээрийг хальсалж, хальслана. Хулууны эсвэл zucchini нь ногоог амжилттай сольж чаддаг.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүсийн илчлэг багатай жор ялангуяа түгээмэл байдаг.

Ленинградын даршилсан ногоо (1 үйлчлэх - 120 Ккал)

Махны шөлөнд улаан буудайн үр тариа, жижиглэсэн төмс нэмж, хагас болгосон хоол хүртэл хоол. Лууван, яншуй зэргийг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болго. Цөцгийн тосонд жижиглэсэн сонгино бүхий соуте хүнсний ногоо. Шөл болгон давсалсан өргөст хэмх, улаан лоолийн шүүс, булан навч, амтат алим зэргийг нэмнэ. Ургамлын даршилсан ногоооор үйлчил.

Чихрийн шижингийн шөл - зайлшгүй шаардлагатай хоол хүнс

6 ширхэг шөл хийхэд:

• улаан буудайн үр тариа - 40 гр (130 Ккал);
• төмс - 200 гр (166 ккал);
• лууван - 70 гр (23 Ккал);
• сонгино - 80 (34 Ккал);
• parsnip - 50 гр (23 Ккал);
• даршилсан ногоо - 100 гр (19 Ккал);
• улаан лоолийн шүүс - 100 гр (18 Ккал);
• цөцгийн тос - 40 (299 ккал).

Чихрийн шижин өвчний үед эхний курсүүдийн жороор шөл чанаж, тослоггүй эсвэл илүүдэл өөх тосыг зайлуулдаг. Үүнийг бусад шөл, хоёр дахь нь амтлахад ашиглаж болно.

Чихрийн шижин өвчний чихэрлэг амттан

Долоо хоногийн цэсэнд цусан дахь сахарын сайн нөхөн олговор бүхий нэг өдөр та амттан хийх газрыг олох боломжтой. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд танд хоол хийж, тааламжтай хоол хийхийг зөвлөж байна. Хоол хүнс нь бүрэн дүүрэн байх таатай мэдрэмжийг авчрах ёстой, хоол хүнсэнд сэтгэл ханамжийг тусгай жор дагуу зөгийн бал (шатаасан мах, бин, пицца, маффин) -аар шатаасан амтат хоолоор өгдөг. Гурилан бүтээгдэхүүнийг зууханд жигнэх нь илүү дээр бөгөөд тосонд хуурч болохгүй.

Туршилтын хувьд дараахь зүйлийг ашигладаг.

• гурил - хөх тариа эсвэл улаан буудайтай холилдсон;
• зуслангийн бяслаг - өөх тосгүй эсвэл сараалжтай бяслаг (сулугуни, фета бяслаг);
• өндөгний уураг (шар тосонд маш их холестерол байдаг);
• содын шивнээ.

"Cheesecakes" амттан (1 хэсэг - 210 ккал)

Шинэ, сайтар зуслангийн байшин бяслаг хэрэглэдэг (та мах бутлуурын дундуур гүйлгэж болно). Сүүн бүтээгдэхүүнийг гурил, өндөг, давстай хольж хутгана. Ваниль (шанцай) нэмнэ. Гарнаас хоцрогдсон нэг төрлийн массыг авахын тулд зуурсан гурилыг сайтар хутга. Хэсгийг хэлбэржүүлэх (өндгөвч, тойрог, квадрат). Хоёр талдаа халаасан ургамлын тосоор хуурч ав. Илүүдэл өөх тосыг зайлуулахын тулд бэлэн cheesecakes цаасан салфетка дээр тавь.

6 үйлчилгээнд:

• өөх тос багатай зуслангийн бяслаг - 500 гр (430 Ккал);
• гурил - 120 гр (392 ккал);
• өндөг, 2 ширхэг. - 86 гр (135 ккал);
• ургамлын тос - 34 гр (306 Ккал).

Чихрийн шижинтэй бүсэлхийн тойргийн бууралт нь жингээ хасах сайн шинж юм

Зуслангийн байшингийн бяслагны бин дээр жимс, жимсгэнээр үйлчлэхийг зөвлөж байна. Тиймээс viburnum нь аскорбины хүчлийн эх үүсвэр юм. Жимс жимсгэнэ нь цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст, толгой өвдөхөд зориулагдсан байдаг.

Чихрийн шижин өвчний оношлогоо нь цочмог болон хожуу үеийн хүндрэл бүхий хариуцлагагүй өвчтөнүүдийг өшөө авдаг. Өвчний эмчилгээ нь цусан дахь сахарын хэмжээг хянах явдал юм. Хоол хүнснээс нүүрс ус шингээх хурд, тэдгээрийн гликемийн индекс, хоол хүнсэнд хэрэглэх илчлэгийн хэмжээ зэрэг янз бүрийн хүчин зүйлийн нөлөөллийг мэддэггүй бол чанарын хяналтыг хийх боломжгүй юм. Тиймээс өвчтөний сайн сайхан байдлыг хадгалах, чихрийн шижин өвчний хүндрэлээс урьдчилан сэргийлэх шаардлагатай.