Гликемийн индексийн дагуу хоолны цэсийг сонгох нь ихэвчлэн хоёр шалтгааны улмаас хийгддэг.
Эхнийх нь хүн илүүдэл жинтэй бол бага зэрэг багасгахыг хичээдэг. Хоёр дахь нь I, II хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний илрэл юм. Өнөөдөр бид хоёр төрлийн чихрийн шижин дээр попкорн идэж болох эсэх талаар ярилцах болно.
II хэлбэрийн өвчний үед тодорхой хүнсний ногоо их хэмжээгээр идэхийг хориглодог тул энэ нь эрдэнэ шишийн хувьд бас хамаатай болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэхдээ үүнээс гаралтай уламжлалт попкорн нь хоолны дэглэмийн цэсийг үе үе оруулахад нэн тохиромжтой.
Чихрийн шижин
Чихрийн шижин нь инсулины дутагдал эсвэл бүрэн байхгүйгээс үүсдэг дотоод шүүрлийн тогтолцооны өвчний бүлэгт хамаардаг.
Үүний үр дүнд цусан дахь глюкозын хэмжээ ихээхэн нэмэгддэг. Ихэвчлэн чихрийн шижин нь архаг өвчин юм. Энэ нь бодисын солилцооны эмгэг дагалддаг - нүүрс ус, өөх тос, эрдэс, усны давс, уураг.
Өвчний хөгжил нь гормон (инсулин) үйлдвэрлэдэг нойр булчирхайн үйл ажиллагааны алдагдалд хүргэдэг. Инсулин бол нойр булчирхайгаар үүсгэдэг уургийн бодис юм. Гормоны үндсэн үүрэг бол бодисын солилцооны үйл явцад оролцох, тухайлбал боловсруулж, сахарыг глюкоз болгон хувиргах явдал юм.
Дараа нь глюкозыг эсүүдэд хүргэдэг. Мөн даавар нь цусан дахь сахарын агууламжийг зохицуулахад оролцдог. Олон чихрийн шижин өвчтнүүд өвчний хүнд байдлаас үл хамааран чихэрлэг шүдтэй хэвээр байгаа бөгөөд янз бүрийн чихэр идэхийг хүсдэг. Тиймээс тэд өөрсдөө асуудаг - попкорн идэж болох уу, ийм үйлдлийн үр дүнд ямар үр дагавар гарах боломжтой вэ. Энэ асуултанд хоёрдмол утгагүй хариулах нь нэлээд асуудалтай юм.
Попкорны давуу
Эрдэнэ шиш нь их хэмжээний эрдэс бодис, витамин агуулдаг гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Эрдэнэ шишийн бүтээгдэхүүн нь В витамин, дэгдэмхий, ретинол, кальци, хоолны эслэг, кали зэрэг баялаг юм. Энэхүү буурцаг нь антиоксидант бодисууд бөгөөд бие махбодийн ялзралын бүтээгдэхүүний гаралтыг хангахаас гадна хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг.
Эрдэнэ шиш, попкорн
Эрдэнэ шиш нь 100 грамм тутамд 80 г нүүрс ус агуулдаг бөгөөд үүнийг маш тэжээллэг гэж нэрлэх боломжийг олгодог. Гэсэн хэдий ч попкорн үйлдвэрлэхэд чийг ууршихтай холбоотойгоор нүүрс ус агуулагдах үзүүлэлт нэмэгддэг. Өвчтөн попкорнд хор хөнөөл учруулахгүй байхын тулд та үүнийг зөвхөн өөрийн гараар бэлтгэх хэрэгтэй.
Өөрөө хийсэн попкорн нь дараахь ашигт малтмал, ашигтай элементүүдээр ялгагдана.
- шилэн;
- ретинол;
- полифенол - байгалийн антиоксидант;
- В витамин;
- магни
- витамин Е;
- натри;
- витамин РР;
- кали.
Чихрийн шижингийн II хэлбэрийн өвчтөнүүдийн хувьд эслэг ихээхэн агууламжтай тул цусан дахь глюкозын жигд нэвтрэлтийг баталгаажуулдаг. Попкорны хэрэглээг тодорхойлохын тулд та түүний GI (гликемийн индекс) -ийг мэдэх шаардлагатай.
Гликемийн индекс
GI нь бүтээгдэхүүний хэрэглээний үед цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх эрчимжилтийн үзүүлэлт юм.
Өвчтөн хоол хүнсний цэсэндээ гликемийн хамгийн бага индекс агуулсан бүтээгдэхүүнийг оруулах ёстой.
Энэ нь эдгээр бүтээгдэхүүн дэх нүүрс ус аажмаар эрчим хүч болж хувирдаг бөгөөд хүн үүнийг биед сөрөг үр дагаваргүйгээр зарцуулдаг.
Гликемийн индекс 85 байдаг попкорн нь чихрийн шижинтэй хүмүүс анхааралтай идэх хэрэгтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Эцсийн эцэст "аюулгүй" бүтээгдэхүүнүүд нь GI-ээс 49 нэгжээс хэтрэхгүй бүтээгдэхүүнийг агуулдаг. Эдгээр нь өвчтөний өдөр тутмын цэсэнд багтдаг. 50-69 GI бүхий бүтээгдэхүүнийг долоо хоногт 1-3 удаа жижиг хэсгүүдэд идэж болно.
GI нь 70-аас дээш нэгж бүхий бүтээгдэхүүнийг амархан шингээж авах нүүрс усаар илэрхийлэгддэг тул цусан дахь глюкозын хэмжээг ихэсгэдэг.
Тиймээс попкорн нь дараахь үзүүлэлтүүдээр ялгагдана.
- GI нь 85 нэгж;
- 100 грамм бэлэн бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж 401 ккал;
- 100 гр карамельжуулсан бүтээгдэхүүн дэх илчлэгийн агууламж 401 ккал байна.
Чихрийн шижинтэй попкорныг маш ховор хэрэглэх ёстой болох нь харагдаж байна.
Сөрөг цэгүүд
Дэлгүүрээр худалдаж авсан эсвэл зарагдсан кафены бүтээгдэхүүн нь маш бага чанартай гэдгийг бид мартаж болохгүй.
Энд та янз бүрийн хортой нэмэлтүүд эсвэл цагаан элсэн чихэр бүхий попкорн худалдаж авах боломжтой. Илүүдэл сахар нь харшлын урвал үүсгэдэг бол чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст бүрэн хориглодог.
Үүнээс гадна бүх төрлийн амт, нэмэлт бодисууд нь хүний дархлаа, хоол боловсруулах замын хэвийн үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг. Ургамлын тос дахь хоол хийх процесс нь илчлэгийн агууламжийг нэмэгдүүлдэг.
Попкорныг цэсэнд оруулах гол сул талууд нь дараахь зүйлийг агуулдаг.
- илчлэгийн агууламж нэмэгдэх нь бие махбодийн жинг нэмэгдүүлэх боломжийг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчтнүүдэд хүсээгүй байдаг.
- амт нь хоол боловсруулах замын хэвийн ажиллагааг тасалдуулах чадвартай;
- давслаг, чихэрлэг бүтээгдэхүүн нь цангааг тайлж, биеэс шингэн гарахад саад болдог.
Ийм дутагдал нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст попкорн хэрэглэх нь зохисгүй болоход хүргэдэг.
Судалгааны үр дүн
Судалгааны ачаар попкорны өндөр гликемийн индекс үүнийг баталснаар энэхүү бүтээгдэхүүнийг их хэмжээгээр хоолны дэглэмийн цэсэнд оруулах нь чихрийн шижинтэй хүмүүст хортой болох нь тогтоогджээ.Энэ нь их хэмжээний амтанд орсон диацетилийн илүүдэлтэй холбоотой бөгөөд энэ нь бронхит үүсэхийг өдөөж болно.
Үйлдвэрлэгчид энэ бодисыг попкорнонд цөцгийн тосны амтыг нэмэхэд ашигладаг. Энэ хоолыг хийдэг хүмүүс хамгийн их эрсдэлтэй байдаг. Хэдэн жилийн турш хорт утаа байнга амьсгалж байдаг тул энэ ангиллын хүмүүс бие махбодид ноцтой аюул учруулж байна.
Холбоотой видео
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хориотой бүтээгдэхүүний жагсаалт
Дээр дурдсан бүх зүйлийг нэгтгэн дүгнэвэл бид асуултанд хоёрдмол утгагүй хариулт өгөх болно - чихрийн шижин өвчнөөр попкорн идэх нь нэлээд асуудалтай байдаг гэж дүгнэж болно. Эрдэнэ шиш нь өөрөө маш эрүүл бүтээгдэхүүн (ялангуяа эрдэнэ шиш, будаа) бөгөөд эмч нар хоол хүнсэндээ чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийг үе үе оруулдаг.
Нөгөө талаар, попкорн нь гликемийн индекс өндөр байдаг бөгөөд үүний нэг үзүүлэлт нь энэхүү бүтээгдэхүүнийг хүнсний цэсэнд оруулахыг хориглож байгааг илтгэнэ. Ямар ч тохиолдолд чихрийн шижин өвчтэй хүн оновчтой байх зарчимд нийцсэн байх ёстой бөгөөд попкорн хэрэглэхээс өмнө эмчид хандана уу.
