Олон хүмүүс асуудаг: чихрийн шижин өвчтэй тарваганы мах идэж болох уу?
Байгалийн элсэн чихэр ашиглан хийсэн уламжлалт тарвага бол эрүүл хүний биед тустай чихэр юм.
Пектин нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн бөгөөд хоол боловсруулахад эерэг нөлөө үзүүлдэг, хорт бодисыг зайлуулж, холестеролыг бууруулдаг.
Хурц өнгө нь химийн будагч бодис агуулдаг гэдгийг мэддэг байх ёстой бөгөөд эрүүл пектин нь бараг байхгүй болно.
Чихрийн шижин 2-р хэлбэр - амьдралын хэв маягийн өвчин
Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн өвчний талаархи эмнэлгийн судалгааны үр дүнд өвчний хөгжлийг өдөөж буй хүчин зүйлүүдийг тогтоов.
Чихрийн шижин нь удамшлын өвчин биш боловч энэ нь тодорхой болсон: урьдал нөхцөл байдал нь ойр дотны хүмүүсийн ижил төстэй амьдралын хэв маяг (хооллох, муу зуршилтай) холбоотой байдаг.
- хоол тэжээлийн дутагдал, тухайлбал нүүрс ус, амьтны гаралтай өөх тосны хэт их хэрэглээ нь чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн гол шалтгаануудын нэг юм. Цусан дахь нүүрс усны түвшинг нэмэгдүүлснээр нойр булчирхайг сулруулдаг ба үүнээс болж дотоод шүүрлийн бета эсүүд инсулины үйлдвэрлэлийг бууруулдаг;
- сэтгэлзүйн сэтгэлийн дарамт нь "адреналин яарах" дагалддаг бөгөөд энэ нь үнэндээ цусан дахь глюкозын түвшинг нэмэгдүүлдэг эсрэг заалттай дааврын даавар юм;
- хэт таргалалтаас болж хэт таргалснаас болж цусны найрлага алдагддаг: үүн дээр холестерины хэмжээ ихэсдэг. Холестерины товруу нь цусны судасны ханыг хамардаг, цусны урсгал буурсан нь хүчилтөрөгчийн өлсгөлөн, уургийн бүтцэд "чихэр" хүргэдэг;
- бага биеийн хөдөлгөөний улмаас эсийн эдэд глюкозын урсгалыг өдөөдөг булчингийн агшилт буурч, түүний инсулин хамааралгүй задаргаа;
- архаг архидалт өвчний үед өвчтөний бие махбодид эмгэг өөрчлөлтүүд үүсдэг бөгөөд энэ нь элэгний үйл ажиллагааг бууруулж, нойр булчирхайд инсулины шүүрлийг саатуулдаг.
Sugar Free Diet
Анхны шатанд чихрийн шижин 2-р хэлбэрийг хоолны дэглэмээр бараг эмчлэх боломжтой. Түргэн шингэцтэй нүүрс ус агуулсан хоолны дэглэмийг хязгаарласнаар глюкозыг хоол боловсруулах замаас цус руу бууруулж болно.
Нүүрс ус агуулсан цогц бүтээгдэхүүн
Энэхүү хоолны дэглэмийн шаардлагыг биелүүлэхэд амархан: шингэцтэй нүүрс ус агуулсан хоол хүнс нь тэдний амтат амтыг өгдөг. Жигнэмэг, шоколад, чихэр, хадгалалт, жүүс, зайрмаг, касс зэрэг нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэг.
Бие махбодийг эрчим хүчний нөөцөөр хор хөнөөлгүйгээр нөхөхийн тулд хоолны дэглэмд нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулсан хоол хүнс оруулахыг зөвлөж байна. Тэдний бодисын солилцооны үйл явц удаашралтай байдаг тул цусан дахь элсэн чихрийн огцом урсгал үүсдэггүй.
Чихрийн шижинтэй хүмүүст чихэрлэг амттан
Чихрийн шижин өвчтэй хүн бараг бүх хоол идэж болно: мах, загас, чихэрлэг бус сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ.
Элсэн чихэр, банана, усан үзэм зэргээр бэлтгэсэн хоолыг хориглоно. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнүүд чихрийг хоолны дэглэмээс бүрэн хасах шаардлагагүй.
Чихрийн шижингийн хувьд "баяр хөөрийн даавар" болох серотонины эх үүсвэр нь чихэр орлуулагч хэрэглэдэг байсан амттан байж болно.
Амттан (ксилит, мальтитол, сорбитол, маннитол, фруктоза, цикломат, лактулоз) -ийг чихэр, зефир, мармелад оруулдаг. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, бага гликемик индекстэй амттан нь өвчтөнд бага зэргийн хоргүй амттан болдог.
Чихрийн шижин Мармалад
Тарвасны хоолны дэглэмийг инсулинээс хамааралтай өвчтөнд хэрэглэхийг зөвлөдөг бөгөөд үүнд байгалийн элсэн чихрийн оронд ксилитол эсвэл фруктоз агуулагддаг.
Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн мармелад нь чихрийн шижинтэй хүний зохистой хоол тэжээлийн томъёонд нийцнэ.
- чихэрлэг бодис бүхий тарваганы гликемийн бага индекс нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст биед сөрөг үр дагаваргүйгээр бүтээгдэхүүн идэх боломжийг олгодог;
- энэ бүтээгдэхүүний найрлага дахь пектин нь цусан дахь глюкозын шингээлтийн хэмжээг бууруулж, инсулины концентрацийг тогтворжуулдаг;
- дунд зэргийн чихэрлэг байдал нь чихрийн шижинтэй хүмүүст аз жаргалын гормон болох "хууль бус боловч тавтай морилно уу" серотониныг хүлээн авах боломжтой болгодог.
Хамгийн хор хөнөөлгүй чихэрлэг зүйл
Мэргэшсэн дэлгүүрүүдэд та чихрийн шижинтэй тарвагийг стевия худалдаж авч болно. Stevia нь зөгийн бал өвс гэж нэрлэгддэг бөгөөд энэ нь түүний байгалийн сайхан амтыг илтгэнэ. Байгалийн чихэрлэг бодис нь чихрийн шижин өвчний гол сэдэв юм. Өвс нь хамгийн бага калорийн агууламжтай байдаг ба стевиягийн чихэрлэг байдал нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэггүй.
Stevia тарвагийг гэртээ бэлдэж болно. Жор нь байгалийн жимс, ургамлын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг (стевиа) агуулдаг, амттан бэлтгэх арга нь энгийн байдаг.
- жимс жимсгэнэ (алим - 500 гр, лийр - 250 гр, чавга - 250 гр) хальсалж, тайрч, зүсэж, шоо болгон хувааж, бага хэмжээний усаар асгаж, чанаж болгосон;
- хөргөсөн жимсийг хутгагчаар бутлах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь нарийн шигшүүрээр цэвэрлэнэ;
- Stevia-ийг жимсний нухаш дээр нэмж амтлах, өтгөрөх хүртэл бага дулаанаар жигнэх хэрэгтэй;
- халуун массыг хөгц рүү хийнэ, хөргөсний дараа чихрийн шижин 2-р хэлбэрийн ашигтай тарвагийг хэрэглэхэд бэлэн болно.
Элсэн чихэр ба элсэн чихэргүй орлуулагчгүй мармелад
Байгалийн жимсээр хийсэн элсэн чихэр ба түүний орлуулагчийг агуулсан гликемийн индекс нь 30 нэгж байна (гликемийн үзүүлэлт багатай бүтээгдэхүүнүүдийн бүлэг 55 нэгжээр хязгаарлагддаг).
Байгалийн элсэн чихэр, түүний орлуулагчгүй чихрийн шижинтэй тарвагийг гэртээ бэлдэхэд хялбар байдаг. Танд хэрэгтэй зүйл бол шинэхэн жимс, желатин юм.
Жимсийг бага дулаанаар 3-4 цагийн турш чанаж, ууршсан нухсан төмсөнд желатин нэмнэ. Үүссэн өтгөн массаас гараа дүрс болгон гаргаж хатаана.
"Амтат, урвагч" чихэрлэг зүйл
Ксилит, сорбитол ба маннитол нь байгалийн илчлэгээс илчлэг багатай бөгөөд фруктоз нь хамгийн сайхан орлуулагч юм! Амтат амтанд агуулагдах өндөр агууламж нь эдгээр хүнсний нэмэлт бодисыг бага хэмжээгээр багтааж, гликемийн бага индексээр амттан хийх боломжийг олгодог.
Чихэр дэх чихэрлэг бодисын хоногийн тун 30 г-аас хэтрэхгүй байх ёстой.
Амтлагчдыг буруугаар ашиглах нь зүрхний булчингийн үйл ажиллагааг сулруулж, таргалалтын асуудал үүсгэдэг. Жижиг хэсгүүдэд эдгээр бодис цусанд аажмаар шингэж, инсулины огцом өсөлтийг үүсгэдэггүй тул чихэрлэг бүтээгдэхүүн агуулсан бүтээгдэхүүнийг фракцаар ашиглах нь дээр.
Амтат чихэрлэг сахарин нь бусад элсэн чихэр орлуулагчтай харьцуулахад илчлэг багатай байдаг. Энэхүү синтетик бүрэлдэхүүн хэсэг нь хамгийн их чихэрлэг шинж чанартай байдаг: энэ нь байгалийн элсэн чихрээс 100 дахин чихэрлэг юм.Сахарин нь бөөрөнд хортой бөгөөд ходоод гэдэсний замын ажилд сөргөөр нөлөөлдөг тул зөвшөөрөгдөх тун нь өдөрт 40 мг байна.
Хибискусын цайнаас тарваганы сонирхолтой жор: шахмал ундаагаар чихрийн орлуулагч ба зөөлрүүлсэн желатин нэмээд шингэн массыг хэдэн минут буцалгаад дараа нь хавтгай таваг руу хийнэ.
Хөргөсний дараа ширхэг болгон хуваасан тарвагийг ширээн дээр үйлчилнэ.
Холбоотой видео
Байгалийн алимны тарваганы жор:
Мармелад бол үнэндээ хүчтэй чанасан жимс эсвэл "хатуу" чанамал юм. Европт энэ амттан нь Ойрхи Дорнодоос гаралтай байв. Загалмайтнууд дорнын амтат амтыг анх удаа үнэлсэн: жимсний шоодыг явган аялал дээр хамт авч болно, тэд замдаа мууддаггүй, эрс тэс нөхцөлд хүч чадлыг хадгалахад тусалдаг байв.
Тарваганы жорыг францчууд зохион бүтээсэн бөгөөд "marmalade" гэдэг үгийг "quince pastille" гэж орчуулдаг. Хэрэв жорыг хадгалсан бол (байгалийн жимс жимсгэнэ + байгалийн өтгөрүүлэгч), үйлдвэрлэх технологийг дагаж мөрдвөл энэ бүтээгдэхүүн нь эрүүл мэндэд тустай чихэрлэг бүтээгдэхүүн юм. "Залгих" тарвага нь үргэлж ил тод бүтэцтэй бөгөөд дарагдсан үед өмнөх хэлбэрээ хурдан авдаг. Эмч нар санал нэгтэй байна: чихэрлэг хүнс нь бие махбодид хортой бөгөөд байгалийн тарвага нь онцгой тохиолдол юм.
