Чихрийн шижин өвчний үед олон гастроэнтерологич махны шишийн мах идэхийг зөвлөдөггүй. Энэхүү эмгэг судлалын тусламжтайгаар хүн хоолны дэглэмийг тогтмол хянаж, таваг бүрийн ашиг тус, хор хөнөөлийг харгалзан үзэх ёстой.
Нүүрс усны солилцоог хэвийн болгох цорын ганц арга зам бол гипергликеми үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх явдал юм. Ихэнх тохиолдолд дуртай хоолноосоо татгалзах нь сэтгэлийн байдал муудахад хүргэдэг.
Энэ нь буруу хооллолтоос илүү өвчтөний эрүүл мэндэд аюултай зүйл биш юм. Гэхдээ зөв мах, хоол хийх аргыг сонгосноор та бүтээгдэхүүнийг аюулгүй болгож чадна. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй kebab хэрхэн хоол хийх талаар өгүүллээр ярих болно.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс шарсан мах идэхийг зөвшөөрдөг үү?
2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй шарсан мах идэж болох уу гэсэн асуулт нь ийм эмгэг бүхий олон хүмүүст санаа зовдог. Эцсийн эцэст гадаа амралт зугаалгаар явах нь ховор тохиолддог.
Дотоод шүүрлийн эмгэгийн үед шарсан мах хэрэглэх боломжийн талаар эмч нарын үзэл бодол өөр байна. Зарим эмч нар шарсан бүтээгдэхүүнийг зөвлөдөггүй. Бусад нь түүнд идэхийг зөвшөөрдөг боловч дунд зэрэг.
Махны шиш kebabыг ихэвчлэн өөх тосоор сонгодог. Дүрэм журмаар бол цуу, дарс, халуун ногоо зэргийг даршилж авдаг. Заримдаа тэд өөх тос цөцгий, майонез, эрдэс ус хэрэглэдэг. Даршилсан махыг нүүрс эсвэл хайруулын тавган дээр шарсан болно. Энэхүү хоол нь амттай бөгөөд эрүүл хүний хувьд тийм ч хортой биш юм. Гэхдээ өндөр магадлалтай чихрийн шижин өвчтэй хүн сайн сайхан байдал муудах болно.
Дотоод шүүрлийн эмгэг бүхий хүний хувьд шарсан талх нь биеийн өөхний эх үүсвэр болдог. Энэ нь цусны судасны ханан дээр холестерины товруу үүсэхийг өдөөдөг. Энэхүү хоол нь өндөр илчлэг гэж тооцогддог бөгөөд гликемийн индекс өндөр байдаг.
Элсэн чихрийн өндөр түвшин нь элэгний ачааллыг нэмэгдүүлж, хоол боловсруулах эрхтний өвчин улам хурцдах болно. Үүнээс гадна, хайруулын явцад маханд хорт хавдар үүсгэдэг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулах болон цусны эргэлтийн тогтолцооны ажилд сөргөөр нөлөөлдөг.
Бөөр, ходоод гэдэсний замын эрхтнүүд, ходоод гэдэсний замын архаг өвчтэй, ходоодны шүүсний шүүрэл ихэссэн чихрийн шижинтэй хүмүүст суулгалт ихсэх хандлагатай бол шарсан мах хэрэглэхээс татгалзах нь дээр.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс эрүүл мэндийн олон асуудалтай байдаг. Мөн нүүрсний тослог махан дээр шарсан махыг удаан хугацаагаар улам дордуулж болно. Marinade нь бас ашигтай биш юм.
Гэхдээ энэ нь шарсан махыг мартах ёстой гэсэн үг биш юм. Хэрэв та олон төрлийн туранхай мах сонгож, тодорхой аргаар хоол хийвэл энэ хоолыг хялбархан хийж болно.
Чихрийн шижин ба шарсан мах: махны аль хэсэг нь хор хөнөөл учруулахгүй вэ?
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс эрүүл мэнд, эрүүл мэндийг сахихын тулд нүүрс ус, өөх тосны өдөр тутмын хэрэглээний тогтоосон стандартыг дагаж мөрдөх шаардлагатай.Эдгээр бодисууд нь өдөрт хэрэглэж буй илчлэгийн 30% -иас ихгүй байх ёстой. Загас, маханд нүүрс усны агууламж бага байдаг. Гэхдээ эдгээр нь чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд тооцогддоггүй.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хүссэн хэмжээгээрээ кебаб идэхийг зөвшөөрдөг гэж дүгнэж болно. Гэсэн хэдий ч практикээс харахад цөөхөн хүн ийм сэтгэл ханамжтай бүтээгдэхүүнийг 200 граммаас илүү идэж чаддаг. Чихрийн шижин өвчнөөр өвчилсөн хүмүүст нэг удаагийн үйлчлэх хэмжээ нь 150 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой.
Махыг хэрхэн сонгох вэ?
Олон тооны шарсан мах байдаг. Зарим нь гахайн махыг үндсэн найрлага болгон ашигладаг бол зарим нь үхрийн мах хэрэглэдэг бол бусад нь тахианы мах хэрэглэдэг. Цагаан хоолтон kebab байдаг. Махыг куб, ногоо, бяслаг, мөөг, жимс зэрэгтэй хослуулах нь заншилтай байдаг. Олон тооны kebab жорноос чихрийн шижинтэй хүмүүс зугаалгаар явах хамгийн аюулгүй сонголтыг сонгох хэрэгтэй.
Гахайн махны хөл
Өвчтөн гахайн махаар хийсэн чихрийн шижин өвчний шарсан махыг хэрэглэж болох уу гэж гайхдаг. Эмч нар зөвхөн хамгийн нарийн хэсгийг ашиглахыг зөвлөж байна. Калори илчлэгийг анхаарч үзэх нь чухал юм. Хамгийн өндөр илчлэг нь тендерлоин юм: 100 грамм нь 264 калори агуулдаг. Хүзүү, хиамны энергийн утга нь 261 калори юм. Хамгийн бага өөх тос агуулсан зүсмэлүүдийг сонго.
Та залуу хурга ашиглаж болно. Хурга нь залуу байх тусам kebab нь өөх тос багатай, илүү шүүслэг байх болно. Бөөр эсвэл scapular хэсгийг сонгох нь дээр. Сэрэл, хүзүү, хиам зэрэг нь тохиромжтой.
Үхрийн махны шорлог хийх нь ховор байдаг. Мах нь хатуу гарч ирдэг тул. Залуу тугал худалдаж авах нь дээр. Энэ нь илүү амттай, шүүслэг байдаг.
Сайн kebab нь тахианы гуя эсвэл жигнэмэгээс гарна. Цээжний хэсэг нь чихрийн шижинтэй хүмүүст хамгийн их хэрэгтэй байдаг. Учир нь энэ нь хамгийн бага өөх тос агуулдаг. Тендер, чихэртэй тахианы далавчийг авдаг.
Ихэнхдээ туулай шарсан мах хийхэд ашигладаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст туулай хийхийг зөвлөж байна. Туулайн махны илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 188 ккал байдаг. Шинэ хөлдөөсөн загаснаас сайн таваг авдаг.
Хэрхэн хоол хийх вэ?
Амтат, гэхдээ хоолны дэглэмтэй шарсан талхыг хоол хийхийн тулд та дараахь зөвлөмжийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.
- Даршилж эхлэхээс өмнө махны хэсэг бүрийг гичээр тосолж хэдэн минут байлгана. Дараа нь мах нь шүүслэг болно;
- Шинэхэн розмарин, хатаасан гаа нь маринаданд халуун ногоотой амтыг нэмдэг. Лаврын хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хатаасан ургамал, turmeric болон кориандруудыг мөн амтлагчаас нэмдэг;
- давс ихтэй бол маринаданд нэмэхгүй байх нь дээр. Үүний илүүдэл нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хортой байдаг. Махаа чихэрлэг болго.
- ногоонуудыг мөчир нэмэх хэрэгтэй. Дараа нь хайруулын өмнө гаргаж авах нь илүү хялбар байх болно;
- цуу, архи зэргийг маринаданд оруулахыг зөвлөдөггүй. Гэхдээ хэрэв та согтууруулах ундаа нэмэхээр шийдсэн хэвээр байгаа бол хамгийн бага хэмжээний сахар агуулсан хагас хуурай эсвэл хуурай дарс сонгох хэрэгтэй. Хэрэв шар айраг хэрэглэдэг бол энэ нь байгалийн байх ёстой (соёолж, хонхорхой дээр);
- хар, улаан чинжүү бас нэмэх шаардлагагүй;
- marinade-ийн хувьд kefir, алимны цуу, анар, хан боргоцой, нимбэг эсвэл улаан лоолийн шүүс, нимбэг, өөх тос багатай цөцгий хэрэглэх нь дээр;
- таваг руу, халуун ногоотой сүмс, яншуй, dill, бууцай, cilantro, селөдерей, шанцайны ургамал нь үйлчлэх нь зүйтэй юм. Улаан лууван, шинэ өргөст хэмх нэмэхэд таатай байна. Давсгүй tkemaley, шар буурцагны соусыг зөвшөөрдөг. Талх нь хөх тариа эсвэл улаан буудайн тохиромжтой. Нимгэн хоолны дэглэм бүхий пита талх бас ашиг тустай байх болно. Шарсан сонгино, хаш, хонхны чинжүү дээр шарсан мах шарсан талхаар сайн явдаг. Буцалгасан бор будаа нь бас тохиромжтой хоол юм. Өөх тос багатай бяслаг хийх болно;
- чихрийн шижин өвчнийг shish kebab-тай хамт уухгүй байх нь дээр. Байгалийн жүүс, тан, эрдэс усыг ашиглах нь дээр.
Хэрэв та дээр дурдсан бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл чихрийн шижинтэй шарсан мах нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй бөгөөд энэ нь амттай болно.
Загасны жор
Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, эндокринологичууд чихрийн шижинтэй хүмүүст загасыг хоол хүнсэндээ оруулахыг зөвлөж байна. Тиймээс загасны шишийн kebab маш их хэрэгтэй болно.
Хоолны дэглэмтэй, эрүүл загасны хоол хийх жорыг авч үзье. Энэ шаардлагатай:
- нэг фунт хулд, форела, туна, сагамхай эсвэл хилэм загасны филе;
- дунд зэргийн сонгино хос;
- чидун тос (хоёр халбага);
- алимны цуу цуу (хоёр халбага);
- амтлагч, давс.
Загасыг масштабаар цэвэрлэх хэрэгтэй. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгино, цуу, давс, халуун ногоо зэргээс marinade хийнэ.
Загасыг хоёр цагийн турш маринад үлдээгээрэй. Энэ хугацааны дараа шарсан мах руу оч. Үүнийг хийхийн тулд загасны ширхэг, сонгины цагиргийг шорлог дээр тавь. Байгаль дээрээ зугаатай бол гал дээр эсвэл таваг нь гэртээ чанаж байвал хайруулын тавган дээр илгээ. Үе үе махыг эргүүлж байх ёстой. Дөрөвний нэг цагийн дараа шарсан мах бэлэн болно. Улаан лоолийн гар хийцийн соустай бүтээгдэхүүнийг үйлчил.
Хурганы шорлог сайн. Бэлтгэхийн тулд хурганы хэсгүүдийг тосоор халуун хайруулын тавган дээр тараана. Амтлахын тулд бээлий, давс. Хорин минутын турш шарсан мах. Хоол хийхээс таван минутын өмнө сонгины цагираган талыг нь таглаад тагла. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг нь анар жимсний шүүс, яншуйгаар чимэн гоёг.
Холбоотой видео
1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинээс ямар төрлийн мах илүү их ашиг тустай вэ?
Тиймээс 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй шарсан мах идэж болох эсэх талаар олон хүмүүс гайхаж байна. Энэ хоолыг дотоод шүүрлийн эмгэгтэй хүмүүст зөвшөөрдөг. Гэхдээ зөвхөн тодорхой аргаар хоол хийвэл л болно. Шарсан талх нь хоолны дэглэмтэй байх ёстой. Та туранхай мах сонгох хэрэгтэй. Та цуу, дарс, майонез, давс, чинжүү их хэмжээгээр маринад нэмж болохгүй. Хажуугийн хоолыг тодорхойлох нь чухал юм. Пита талх, өөх тос багатай бяслаг, хөх тарианы талх, хүнсний ногоо, ургамал зэргийг хэрэглэх нь дээр.
