Зөв зохистой хоол тэжээл нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн сайн сайхан байдлын түлхүүр юм. Үүнтэй ижил төстэй эмгэгээр шаналж, хооллохыг хориглосон хэд хэдэн бүтээгдэхүүн байдаг, эсвэл тэдний хэрэглээг багасгахыг зөвлөж байна. Чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдэд маш их асуулт үүсгэдэг амттануудын дунд талх байдаг.
Талх гурилан бүтээгдэхүүнээс гадна нүүрс ус агуулсан байдаг ч чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст энэ бүтээгдэхүүнийг идэхийг зөвшөөрдөг. Чихрийн шижин ямар төрлийн, ямар хэмжээгээр аюулгүй хооллож болох талаар доороос уншина уу.
Найрлага ба гликемийн индекс
Манай орны оршин суугчдын дийлэнх нь талхны бүтээгдэхүүн бол хоолны дэглэмийн зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Тиймээс чихрийн шижин өвчтэй хүн дуртай эмчилгээгээ орхихыг санал болговол тэр сандрах, цөхрөх байдалд орно. Үнэндээ талхыг эрүүл бус хүнс болгон тодорхойлж өгдөггүй.Энэ нь уураг, эслэг, магни, натри, фосфор, төмөр, нүүрс ус, амин хүчил болон энергид шаардлагатай бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрдэнэ. Өдөрт нэг эсвэл хоёр зүсмэл бүтээгдэхүүн идэх нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ч, эрүүл хүний хувьд ч ашиг тустай.
Талхыг авч явдаг цорын ганц асуудал бол түргэн шингээдэг нүүрс ус юм. Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн идэх нь элсэн чихэр нэмэгдэхэд нөлөөлдөг тул ширээн дээрээ талхны зүсмэл нэмэхээс өмнө тухайн бүтээгдэхүүний гликемик индекс (GI) -ийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Төрөл бүрийн талх өөр байх болно. Жишээлбэл, дээд зэргийн гурилан цагаан талхны GI 95 нэгж, хивэг бүхий бүхэл гурилын аналог 50 нэгж, саарал талхны GI үнэ нь 65 нэгж, хөх тарианы талх ердөө 30 ширхэг байдаг.
1 болон 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй ямар талхыг би идэж болох вэ, аль нь болохгүй вэ?
Чихрийн шижинтэй хүмүүст маш их хурдан шингэдэг нүүрс ус агуулсан талхны сорт хэрэглэхээс татгалзахыг зөвлөж байна. Цөцгийн тос, цагаан талх, түүнчлэн дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурилан бүтээгдэхүүн нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хориотой байдаг.
Хөх тариа (хар)
Энэ төрлийн нарийн боовны бүтээгдэхүүн нь удаан хугацааны туршид ханасан мэдрэмжийг хадгалдаг бөгөөд түүний найрлагад эслэг байдаг тул илчлэг ихтэй байдаг.
Хар талх нь хэвийн бодисын солилцоонд шаардлагатай олон тооны В витамин, олон тооны нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулсан байдаг бөгөөд энэ нь чихрийн шижингийн хоолны дэглэмийг хүлээн авах боломжийг олгодог.
Хамгийн ашигтай нь бүхэл бүтэн үр тариа, хөх тариа, хивэг агуулсан хөх тарианы талх юм.
Мөөгөнцөргүй
Мөөгөнцрийн агууламжгүй талхны гликемийн индекс 35 нэгж бөгөөд түүний илчлэгийн агууламж 177 ккал-аас хэтрэхгүй байна. Ихэвчлэн энэ төрлийн найрлагад бутархай үр тариа, хивэг, бүхэл гурил ордог бөгөөд энэ нь хоол боловсруулах үйл явцад хэрэгцээтэй, хэрэгцээтэй болгодог.
Бүхэл бүтэн үр тариа
Энэ бол дунд зэргийн GI бүтээгдэхүүн юм. Бүх үр тарианы гурил нь амархан шингэцтэй нүүрс ус агуулдаг бөгөөд дээд зэргийн гурилтай харьцуулахад илчлэг багатай байдаг.
Эрүүл мэндэд хамгийн их ашиг тустай бүтээгдэхүүн бол овъёос, хивэг болно.
Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүний энэ хувилбар нь маш их хэмжээний эслэг агуулсан бөгөөд та удаан хугацаанд ханасан мэдрэмжийг мэдрэх болно.
Уураг
Энэ бүтээгдэхүүнийг тусгайлан чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулж боловсруулсан болно. Энэ нь илчлэг багатай, бага GI агууламжтай, амархан шингэцтэй уураг агуулдаг.
Түүнээс гадна, ийм талх нь чихрийн өвчинд нэрвэгдсэн бие махбодод хэрэгтэй олон тооны амин хүчил, ашигтай ул мөр элемент, эрдэс давс агуулдаг.
Дарницкий
Энэ төрлийн талхыг чихрийн шижинтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Энэ нь 60% хөх тарианы гурил агуулдаг боловч үлдсэн 40% нь 1-р зэргийн улаан буудайн гурил бөгөөд энэ нь хангалттай шингэцтэй нүүрс ус агуулдаг.
Хэрэв та бор талхны шүтэн бишрэгч бол хөх тарианы гурилаас бүрдсэн бүтээгдэхүүнийг сонгох нь дээр.
Бородинский
Энэхүү талхны гликемийн индекс 45 нэгж байна. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь тиамин, селен, төмөр, ниацин, фолийн хүчил агуулдаг. Энэхүү талханд агуулагдах эслэг нь цусан дахь холестеролыг бууруулахад тусалдаг.
Цагаан талх
GI талх нь 80-85 ширхэг бөгөөд калори нь 300 ккал хүрч чаддаг.
Ер нь эдгээр төрлийн талхыг маш их амархан шингээдэг нүүрс ус агуулсан дээд зэргийн цагаан гурилнаас бэлтгэдэг. Тиймээс чихрийн шижинтэй хүмүүст энэ төрлийн бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс оруулахгүй байх нь илүү дээр бөгөөд мөөгөнцрийн, уураг эсвэл бор талхыг илүүд үздэг.
Бусад сортууд
Шар буурцагны гурил, улаан буудай, Сагаган, хулууны талх бага GI агууламжтай байдаг. Жагсаалтанд орсон талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн нь амархан шингэцтэй нүүрс ус агуулдаг тул элсэн чихэр орохыг өдөөхгүй.
Цусан дахь сахар ихтэй нарийн боовны бүтээгдэхүүн
Хэрэв гликеми ихэссэн бол өвчтөний дүрсний дэлгэц хэвийн түвшинд хүрэхгүй бол талхны бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээс бүрэн татгалзахыг зөвлөж байна. Хэрэв өвчтөн бага зэрэг шалгуур үзүүлэлтийг зөрчсөн бол чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан төрөлжсөн бүтээгдэхүүний тасаг дээр зарагддаг чихрийн шижинтэй талхны бүтээгдэхүүнийг сонгох боломжтой.
Талх өнхрөх
Хөх тариа эсвэл бүхэл бүтэн үр тарианы гурилаар хийсэн талх нь чихрийн шижинтэй гэж тооцогддог. Тэдгээр нь бага гипогликемийн индекс (45 нэгж) -ээр тодорхойлогддог тул элсэн чихрийн огцом өсөлтийг өдөөхгүй.
Хөх тарианы талх
Энэ нь тэдний хөнгөн жингээс бас хамаарах ёстой. Бүтээгдэхүүний хоёр зүсмэл нь ойролцоогоор 1 талх, эсвэл 12 нүүрс ус агуулдаг бөгөөд энэ нь дунд зэргийн гипергликеми бүхий өвчтөнүүдэд ч хангалттай байдаг.
Чулуунууд
Чихрийн шижинтэй крекер нь гликемийн ямар ч хэмжээгээр хэрэглэж болох хэт хоолны дэглэмтэй холбоотой байдаг. Ихэнх үйлдвэрлэгчид дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурилыг бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх явцад ашигладаг, амт, амтыг буруу хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг.
Калори дахь илчлэг (100 г тутамд 388 ккал хүртэл)Байна. Тиймээс ийм амттанг урвуулан ашиглахыг зөвлөдөггүй. Хэрэв та ийм чихэрлэгийг дунд зэрэг амтлах юм бол цайр, кали, кальци, төмөр, фосфор, натри, В витамины нэг хэсгийг авах боломжтой.
Хатаах
Энэ бол чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан өөр нэг эмчилгээ бөгөөд чихрийн шижингийн хоолны дэглэмд олон янз байдлыг нэмж өгдөг. Ийм бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн дээд зэргийн улаан буудайн гурилаар хийдэг бөгөөд элсэн чихрийг фруктозоор бүрэн сольж өгдөг. Тиймээс, таны чихрийн агууламж хэвийн хэмжээнд ойрхон байвал цөөн тооны хуурай хатаагч таны эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй.
1-р хэлбэр, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд өдөрт хэдэн талх идэж болох вэ?
Энэ үзүүлэлтийг өвчтөний эрүүл мэндийн байдал, түүний хэрэглэдэг бүтээгдэхүүний төрлийг харгалзан бие даан тооцдог.
Дунд чихрийн шижинтэй өвчтөнд, мөн нүүрс усны солилцоонд бага зэргийн өөрчлөлт орсон хүмүүсийн хувьд 18-25 талх, 1-2 ширхэг нарийн боовны бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь норм юм.
Эсрэг заалтууд
Талх ба чихрийн шижин нь бүрэн нийцдэг ойлголт юм. Гэхдээ хэрэв таны гликеми маш хүнд байдалд орвол эрүүл мэндийн байдал хэвийн байдалдаа эргэж орох хүртэл нүүрс ус хэрэглэхээс татгалзах нь дээр.
Талх үйлдвэрлэгч, зууханд зориулсан чихрийн шижингийн жор
Чихрийн шижинтэй талхыг талхны машин эсвэл ердийн зуух ашиглан бие даан бэлтгэж болно.
Чихрийн шижинтэй боовны бүтээгдэхүүний жорыг танд санал болгож байна.
- уураг-хивэг 125 гр зуслангийн байшингийн бяслагыг 0% -ийн өөх тосоор аяганд хийж, 4 халбага нэмнэ. овъёос хивэг, 2 tbsp улаан буудай, 2 өндөг, 1 tsp жигд нунтаг. Бүгдийг сайтар хольж, тосолсон хэлбэрээр хийнэ. Хоол хийх цаг - зууханд 25 минут;
- овъёосБайна. Бид 300 мл өөх тосгүй сүүг бага зэрэг халааж, 100 гр овъёос, 1 өндөг, 2 хоолны халбага нэмнэ. оливын тос. Тус тусад нь 350 гр хоёрдугаар зэргийн улаан буудайн гурил, 50 гр хөх тарианы гурилыг хутгаж, зуурсан гурилтайгаа бүгдийг нь хольж, жигд таваг дээр хийнэ. Туршилтанд хуруугаараа гүнзгийрч, 1 халбага хийнэ. хуурай мөөгөнцрийн. Үндсэн хөтөлбөр дээр 3.5 цагийн турш жигнэх.
Та мөн чихрийн шижингийн талх нарийн боовны бүтээгдэхүүний бусад жорыг Интернет дээрээс олж болно.
Холбоотой видео
1-р хэлбэр, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй ямар талх идэж болох вэ? Видеон дээрх хариултууд:
Хэрэв та нарийн боовны бүтээгдэхүүний фен бөгөөд чихрийн шижин өвчтэй бол дуртай амттангаа өөрөө ашиглахаас татгалзах хэрэггүй. Чихрийн шижин өвчнөөр шаналж буй хүмүүс тэдний сайн сайхан байдалд нөлөөлөхгүйгээр тодорхой төрлийн талхыг аюулгүй хэрэглэж чаддаг.
