Кунжут бол бор, хар, улаавтар, шар, цагаан өнгийн үр бүхий тослог тариалангийн ургац юм. Үр нь чихэрлэг амттай байдаг бөгөөд тэдний үнэр нь самар шиг харагддаг.
Сесаме бол 60-150 см өндөртэй жилийн ургамал бөгөөд ишний үндэс нь 70-80 сантиметр урттай. Дээд хэсэгт нь үндэс систем нь салаалсан байдаг. Иш нь зузаан, салаалсан. Ишний өнгө нь ногоон эсвэл бага зэрэг улаавтар өнгөтэй байна. Жилийн навч нь өтгөн, гөлгөр эсвэл Атираатай байдаг.
Байршил нь эсрэг эсвэл холилдсон байдаг. Навчны ир нь өөр өөр хэмжээтэй, өөр өөр ургамлын аль алинд нь, нэг ургамлын дотор байрладаг. Ургамлын цэцэг нь 4 см хүртэл том хэмжээтэй байдаг.
Жимс нь хайрцаг, гонзгой хэлбэртэй, үзүүртэй үзүүртэй. Ургийн өнгө нь ногоон эсвэл бага зэрэг улаавтар өнгөтэй байна. Жимс нь үржил шимтэй, урт нь 4-5 см, үр нь өндгөвч хэлбэртэй, үрийн урт нь 3-3,5 байна.
Жил бүрийн цэцэглэлт 6-7-р саруудад, жимс жимсгэнэ 8, 9-р сард болдог.
Байгальд жил бүр Африкт олддог. Тариалалт нь Төв Азид, Кавказад явагддаг.
Кунжутын үр бол ургамлын гаралтай эмэнд гоо сайхны процедур, янз бүрийн аяга таваг бэлтгэхэд өргөн хэрэглэгддэг бүтээгдэхүүн юм.
Энэхүү бүтээгдэхүүний 12 төрөл байдаг. Зүйл бүрийн үр нь өөр өөр байдаг. Бөмбөрцөгийн бүсээс хамааран хүн ам нь тодорхой өнгийн үрийг хэрэглэхийг илүүд үздэг. Жишээлбэл, Баруун Европын оршин суугчид хөнгөн үрийг илүүд үздэг бол харанхуй үрийг Алс Дорнодод илүү их үнэлдэг.
Үрний ашигтай шинж чанар ба тэдгээрийн химийн найрлага
Энэ ургамлын үр нь кальци гэх мэт элементийн агууламжийг тэргүүлэгчдийн нэг юм. Энэ бүтээгдэхүүний 100 грамм хэрэглээ нь энэ элемент дэх хүний өдөр тутмын түвшинг хамардаг.
Кунжутын найрлагад сесамин гэх мэт бодис их хэмжээгээр агуулагддаг. Энэхүү биологийн идэвхит бүрэлдэхүүн хэсэг нь хүчтэй антиоксидант юм. Энэ нь цусан дахь холестеролыг бууруулах чадвартай.
Үүнээс гадна, сесамин нь хорт хавдар болон бусад олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх болно.
Кунжутын үрийг судлахдаа дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн агуулгыг илчилсэн болно.
- төмрийн
- кали
- магни
- Е витамин
- А аминдэм
- бүлгийн витаминууд. Ялангуяа В9 витамины өндөр агууламж илэрсэн;
- фосфор;
- амин хүчлийн цогцолбор;
- омега 3.
Тодорхойлсон бүхэл бүтэн нэгдлүүдийн цогцолбор нь хүний биед эерэгээр нөлөөлдөг.
Бодис нь хорт бодисыг зайлуулахад хувь нэмэр оруулдаг, бодисын солилцооны үйл явц, цусны даралтыг хэвийн болгодог, үе мөчний өвчин үүсэхээс сэргийлдэг.
Кунжут нь эмэгтэй хүний нөхөн үржихүйн тогтолцоонд сайн нөлөө үзүүлдэг бөгөөд энэ нь сарын тэмдгийн үед цусны урсгалыг сайжруулдаг. Энэ нь жирэмсний явцад ургамлын үрийг хоол хүнсэнд хэрэглэхийг хориглоход хүргэдэг.
Өдөрт бие махбодийн ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бүрэн хангаж байхын тулд үрийг 2 халбага тогтмол уухад хангалттай.
Кунжутын үрээр хийсэн тос нь маш сайн эдгээх шинж чанартай байдаг.
Энэхүү бүтээгдэхүүн нь цусны нэмэгдсэн хүчиллэг, ходоодны шүүсний хүчиллэгийг саармагжуулах чадвартай бөгөөд бие махбодийн ерөнхий ядаргааг нөхөж, булчингийн бүтцийг хурдасгадаг.
Насанд хүрэгчид хоолны өмнө өдөрт гурван удаа нэг халбага тос хэрэглэхийг зөвлөж байна, хүүхдүүдэд энэ зорилгоор нэг халбага хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Кунжут, цочмог нойр булчирхайн үрэвсэл
Архаг нойр булчирхайн үрэвсэл эрс нэмэгдэж байгаа тул хоолны дэглэм №5-ийг чанд дагаж мөрдөх шаардлагатай бөгөөд эхний хэдэн өдөр өөх тос багатай, илчлэг багатай хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөдөг бөгөөд хэрэглэсэн өөхний хэмжээ аажмаар нэмэгддэг.
Нойр булчирхайн үрэвсэл дэх кунжутыг идэж болох уу?
Панкреатит кунжутын тос нь илчлэг ихтэй бөгөөд бүтээгдэхүүнийг боловсруулахад хэцүү байдаг.
Дээр дурдсан зүйлс дээр үндэслэн нойр булчирхайн үрэвслийн үед кунжут нь хүсээгүй бүтээгдэхүүн болох нь ялангуяа өвчний цочмог сортуудад эсвэл өвчний архаг хэлбэрийн хурцадмал байдал үүсэх үед тодорхой болох болно.
Ремизын үед кунжутын тос хэрэглэхийг хориглодоггүй. Эмч нар үрийг цэвэр хэлбэрээр нь идэхийг зөвлөдөггүй бөгөөд тэдгээрийн найрлагад энэ бүрэлдэхүүнийг агуулсан бүтээгдэхүүнийг сонгох нь зүйтэй.
Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд орно.
- Үр тарианы талх.
- Кунжутийг багтаасан жигнэх.
- Кунжутын үрийг агуулсан олон төрлийн салатууд.
- Халуун хоол.
- Кунжутын тосыг янз бүрийн салат эсвэл ногооны зүсмэлүүдээр дүүргэж болно.
Дулааны боловсруулалт хийх явцад үр нь ихэнх ашигтай шинж чанараа алддаг. Энэ шалтгааны улмаас хоол хийхдээ шинэ эсвэл нахиалдаг үрийг ашиглах нь дээр.
Үрийн соёололт нь 4-6 цаг байх ёстой. Энэ хугацааны дараа усыг шавхаж, үрийг хүйтэн урсгал усаар угаана. Угаасан үрийг эхний суулгац гарч ирэх хүртэл харанхуй газар байрлуулна. Суулгацын хугацаа 1-ээс 3 хоног байна.
Бэлэн үрийг хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй. Ийм бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа нэг долоо хоногоос хэтрэхгүй байх ёстой. Хөргөгчинд хадгалах явцад үрийг өдөр бүр угааж байх ёстой. Харанхуй шилээр хийсэн үрийг хадгалах савыг сонгох нь дээр.
Хуурай үрийг нэгээс хоёр сар хадгалах боломжтой. Бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг богиносгох нь эфирийн тос их хэмжээгээр агуулагддаг тул үр нь маш хурдан мууддагтай холбоотой юм.
Төрөл бүрийн өвчин гарахаас урьдчилан сэргийлэх, биеийн ерөнхий байдлыг сайжруулахын тулд өдөрт нэг халбага кунжутын үрийг уухыг зөвлөж байна.
Үр ба кунжутын тосыг хэрэглэхэд эсрэг заалттай байдаг
Хүн цусны өтгөрөлт ихэссэн тохиолдолд үр, кунжутын тос хэрэглэхийг хориглоно.
Өвчтөн судасны тогтолцооны люменд цусны бүлэгнэл үүсэх хандлагатай байдаг тул энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөдөггүй. Варикозын судаснууд байгаа тохиолдолд та хоол идэж болохгүй.
Резин панкреатит эсвэл өвчний цочмог хэлбэрийн үрэвсэл бүхий хоолны дэглэмд кунжутын тос оруулахыг хориглоно.
Бие махбодид ходоод, арван хоёрдугаар гэдэсний үрэвсэл илэрсэн тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг идэхийг хориглоно.
Нойр булчирхай дахь үрэвслийн процессыг хурцатгах үед үр, тос хэрэглэхийг хориглоно, түүнчлэн өвчтэй хүний биед нойр булчирхайн үрэвслийн явц үүссэн бол биеийн эд эсэд үүсдэг.
Кунжутын үрийг хэрэглэхэд эсрэг заалт нь бүтээгдэхүүн эсвэл түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд харшлын урвал илрэх явдал юм.
Өөх тос ихтэй тул бүтээгдэхүүнийг цөсний хүүдий дэх үрэвсэлт үйл явц - холецистит гэх мэт хоол хүнсэнд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.
Кунжутын тосны ашиг тус, хор хөнөөлийг энэ нийтлэл дэх видеонд авч үзэх болно.
