Чихрийн шижингийн хоол тэжээл нь өвчтэй хүнийг эмчлэх чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
Энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүний эрүүл мэнд, түүний сайн сайхан байдал, өвчний явцын шинж чанарыг тодорхойлдог элсэн чихрийн хэмжээ, амархан шингэцтэй нүүрс ус юм.Магадгүй, олон хоол хүнс, ялангуяа чихэр, нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг гипергликеми хэрэглэхийг хориглодог.
Гэсэн хэдий ч эмч нар ашигтай шинж чанар, өвчтэй биед тустай нөлөө үзүүлдэг тул чихрийн шижин өвчний гашуун шоколадыг зөвлөж байна.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хар шоколад идэх боломжтой юу?
Цусан дахь сахарын хэмжээ ихтэй олон өвчтөн эмч нараас "Чихрийн шижин ба гашуун шоколад нийцдэг үү?"
Чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдэд ийм өндөр илчлэг, элсэн чихэр ихтэй хоол хүнс эсрэг заалттай байх ёстой юм шиг санагддаг. Гэхдээ эндүүрэл бий.
Гипергликемийн хувьд цагаан, сүүн шоколад хэрэглэхийг хориглодог ба гашуун нь эсрэгээр өдөр тутмын цэсэнд хэрэглэхийг зөвлөдөг.
Энд л байна! Энэхүү найрлага дахь маш их флавоноидуудаас болж “гашуун” амттан нь нойр булчирхайд үйлдвэрлэгддэг инсулиныг бие махбодийн эд эсийн эсэргүүцлийг хэд хэдэн удаа бууруулах боломжийг олгодог.
Энэхүү дархлааны үр дүнд глюкоз нь гепатоцитод хуримтлагдах боломжгүй боловч цусны урсгалд эргэлддэг. Гипергликеми нь дотоод эрхтний үйл ажиллагааг алдагдуулж, улмаар чихрийн шижин болж хувирдаг.Полифенолын нэгдлүүд нь цусан дахь сахарын хэмжээг үр дүнтэй бууруулж, улмаар гипергликемийн нөхцлийг бүрдүүлдэг.
Чихрийн шижингийн "гашуун" чихэрлэг байдал нь дараахь зүйлд хувь нэмэр оруулдаг.
- 1-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнд цусан дахь сахарын хэмжээг хянах;
- биеийн эсүүдээр глюкозыг шингээх замаар инсулины үйл ажиллагааг сайжруулдаг.
Ашиг тус, хор хөнөөл
Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэртэй хар шоколад, хэрвээ ухаалгаар идвэл өвчтэй хүний биед дараах ашиг тусыг авчирна.
- чихрийн шижин өвчнийг цусны эргэлт, зүрх судасны тогтолцооны ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг полифенолоор ханасан;
- цусны судсыг бэхжүүлж, эмзэг болохоос сэргийлдэг асар их хэмжээний аскорутин агуулдаг;
- холестерины метаболизмд эерэг нөлөө үзүүлдэг, атеросклерозын хөгжлийг урьдчилан сэргийлэх биед өндөр нягтралтай липопротеин үүсэхийг дэмждэг;
- цусны даралтыг бууруулдаг;
- эсийн инсулинд мэдрэмтгий чанарыг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь гепатоцитод глюкоз хуримтлагдахад хувь нэмэр оруулдаг;
- хүний биеийг төмрөөр баяжуулдаг;
- тархины цусны урсгалыг сайжруулдаг;
- сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулж, гүйцэтгэлийг сайжруулж, сэтгэл гутралын төлөв үүсэхээс сэргийлдэг;
- уургийн агууламжаас болж бие махбодийг хурдан хангадаг;
- чихрийн шижин өвчнийг антиоксидантоор хангадаг.
Хар шоколадны гликемийн индекс ердөө 23 ширхэг байна. Түүнээс гадна энэ нь илчлэг багатай тул чихрийн шижинтэй хүмүүсийн өдөр тутмын цэсэнд үүнийг бага хэмжээгээр оруулах боломжийг олгодог.
Гэсэн хэдий ч хар шоколад нь сул талуудтай. Сайн сайхан хооллолтын хор хөнөөлтэй чанарыг дурдах нь зүйтэй.
- чихэрлэг байдал нь биеэс шингэнийг идэвхтэй арилгаж өтгөн хатах явцыг өдөөж болно;
- хүчирхийлэл нь жин нэмэхэд хүргэдэг;
- нэг буюу хэд хэдэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хувь хүний үл тэвчих шинжтэй өвчтөнүүдэд харшил үүсгэдэг;
- Амттан гэдэг нь донтох шалтгаан болдог бөгөөд хэрэв хүн нэг өдөр ч хамаагүй амьдрах боломжгүй бол хэцүү байдаг.
Зохиол
Чихрийн шижингийн шоколадны найрлага нь ердийн шоколадны баарнаас ихээхэн ялгаатай байдаг. Тиймээс чихрийн шижин өвчтэй хүний биед ердөө 9% элсэн чихэр агуулагддаг (сахарозын хувьд), харин сайн мэддэг хоолонд энэ үзүүлэлт 35-37% байдаг.
Сахарозоос гадна чихрийн шижингийн хавтангийн найрлагад дараахь зүйлс орно.
- 3% -иас ихгүй шилэн;
- их хэмжээний какао (какао шош);
- маш их хэмжээний ул мөр элемент, витамин агуулдаг.
Харанхуй шоколад дахь талхны нэгжийн тоо ойролцоогоор 4.5, какаоны агууламж 70% -иас (85% орчим какао шошны түвшин нь чихрийн шижинтэй хүмүүст хамгийн тохиромжтой гэж тооцогддог).
Хэрхэн зөвийг сонгох вэ?
Чихрийн шижинтэй шоколадны баарыг гипергликеми өвчнөөр өвчилсөн хүмүүст тусгайлан зориулж бүтээсэн хэдий ч үйлдвэрлэгчид өөрсдийн үйлдвэрлэхдээ үргэлж итгэлтэй байдаггүй. Тиймээс, чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн дэлгүүрт хар шоколадыг хэрхэн сонгохоо мэдэх нь чухал юм. Аль сорт нь аль нь вэ, үгүй нь вэ?
Чихрийн шижин гашуун "Изомаль бүхий гашуун" шоколад
Чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан шоколадны баар сонгохоос өмнө түүний илчлэгийн агууламжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. 1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдэд бий болгосон эмчилгээнд энэ үзүүлэлт ердийнхөөс бага биш тул жингийн өсөлтийг өдөөж болох нь нууц биш юм.
Таргалалт нь зөвхөн дотоод шүүрлийн эмгэгийн явцыг улам хүндрүүлж, түүний хүндрэлийн явц хурдан явагдахад хувь нэмэр оруулдаг. Тодорхой өвчинд нэрвэгдсэн байсан ч шоколадыг буруугаар ашиглах боломжгүй гэдгийг үргэлж санаж байх хэрэгтэй.Чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан шоколадыг сонгохдоо дараахь дүрмийг баримтлах хэрэгтэй.
- амттангийн найрлага, элсэн чихэр байгаа эсэхийг үргэлж анхаарч үзээрэй;
- үйлдвэрлэсэн огноо, дуусах хугацааг шалгах;
- сүүний шоколад гэхээсээ илүү гашууныг илүүд үздэг;
- бүтээгдэхүүн нь хортой бодис агуулаагүй эсэхийг шалгаарай.
Гэрийн хоол хийх
Цөөхөн хүн мэддэг, гэхдээ чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан шоколадтай баарыг гэртээ бэлдэж болно. Үүнийг яаж хийх вэ? Ийм чихэрлэгний жор нь энгийн тул амттан бий болгохын тулд тусгай мэдлэг шаардагддаггүй.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан шоколадны гол ялгаа нь элсэн чихэр биш харин гипергликемийн огцом өсөлтийг өдөөдөггүй синтетик орлуулагч юм.
Тэгэхээр, чихрийн шижинтэй хүмүүст гэртээ шоколадтай хэрхэн хоол хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно.
- 100-150 гр какао нунтаг;
- 3 халбага. усан халаагуурт хайлсан кокос эсвэл какаоны тос халбага;
- Элсэн чихэр нь амтыг орлуулдаг.
Гэрийн хийсэн шоколадны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг жигд болтол хольж, үүссэн хольцыг хөгц рүү хийнэ, хатуужуулж орхино. Бэлэн чихрийг өдөр бүр мэргэжилтнүүдийн зөвлөсөн хэмжээгээр хэрэглэж болно.
Би хэр их идэж чадах вэ?
Чихрийн шижин өвчний үед гашуун шоколад идэж болох уу гэсэн асуултын хариулт эерэг байгаа хэдий ч эндокринологичтой зөвлөлдөх шаардлагатай бөгөөд энэхүү хүнсний бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд эсрэг заалт байгаа эсэх, мөн эмнэлзүйн тодорхой тохиолдол бүрт түүний зөвшөөрөгдсөн хоногийн тунг тооцоолох шаардлагатай байна.
Инсулинээс хамааралтай чихрийн шижин өвчтэй, өдөр бүр тариа хийлгэх шаардлагатай өвчтөнүүд энэ асуудлыг онцгой анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд та хүний ерөнхий байдлыг харгалзан үзэх хэрэгтэй бөгөөд түүний доторх гипергликемийн нөхцлийг бий болгохоос урьдчилан сэргийлэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь чихрийн шижингийн сайн сайхан байдлыг мэдэгдэхүйц доройтуулж болзошгүй юм.
Хар шоколад, чихрийн шижин хэрэглэх нь маргаантай ойлголт биш тул мэргэжилтнүүд энэхүү хүнсний бүтээгдэхүүнийг өвчтөний өдөр тутмын цэсэнд оруулахыг хориглодоггүй.
Холбоотой видео
Видео бичлэг дээр хар шоколад ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн хослол хэр зэрэг ашигтай вэ талаар.
Чихрийн шижин өвчтэй хүний хүлээн зөвшөөрөгдсөн тунгаас хэтрүүлэлгүйгээр үнэхээр өндөр чанартай хар шоколад идэх нь өвчтэй биед хор хөнөөл учруулах чадваргүй гэдгийг санах нь чухал юм. Эсрэг тохиолдолд энэхүү хүнсний бүтээгдэхүүн нь сайн сайхан байдлыг сайжруулж, баяр баясгалан өгч, өвчтөнд дуртай амттангийнхаа өвөрмөц амтыг мэдрэх боломжийг олгодог.
