ОХУ-д kvass бол хамгийн түгээмэл ундааны нэг юм. Үүнийг наснаас үл хамааран бүх хүмүүс ашигладаг байв.
Үүнтэй ижил төстэй хайр өнөөг хүртэл хадгалагдсаар ирсэн. Одоо kvass-ийн алдартай байдал бага зэрэг буурсан боловч зуны улиралд хамааралтай хэвээр байна.
Олон хүн гурил, соёолж бэлтгэсэн гэрийн ундаа бэлтгэх замаар уламжлалыг хүндэтгэдэг. Гэхдээ чихрийн шижин өвчний нэг хэлбэрийн өвчтэй хүмүүс яах вэ? Энэ асуудлын бүх талыг, 1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин нь биед хэрхэн нөлөөлж байгааг авч үзье.
Уух шинж чанар
Квасыг мөн хүчиллэг ундаа гэж нэрлэдэг. Муухай өдөр цангааг тайлах чадварыг нарлаг шарлагын дор олон цагаар өнгөрөөдөг бүх ажилчдад талархдаг. Бүх орц найрлагын байгалийн байдлыг харгалзан энэ нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд хамгийн сайн зөөлөн ундаа болдог.
Үүний үндэс нь исгэх үйл явц юм. Тус улсын янз бүрийн бүс нутгийн гол найрлага нь дараахь зүйл байж болно.
- гурил;
- хөх тариа эсвэл арвайн соёолж;
- хуурай хөх тарианы талх;
- нишингэ;
- зэрлэг жимс;
- жимс.
Эдгээр бүтээгдэхүүн дээр үндэслэн kvass нь хүний биед шаардлагатай олон тооны ашигтай эрдэс бодис болон бусад витамин агуулдаг нь тодорхой болжээ. Улирлын чанартай ханиадыг эмчлэх зорилгоор ашигладаг. Нэг аяга ундаагаар дулаацуулж, та халуун дулаан уур амьсгалыг мэдрэх болно. Энэ нь шингээх бүрээр биеийн температур огцом өсөхөд хувь нэмэр оруулдаг. Үнэндээ намар-хаврын улиралд ийм эм хэрэглэдэг.
Бусад шинж чанарууд нь гал тогооны өрөөнд түүний ашигтай байдлыг агуулдаг. Шаардлагатай бол квас дээр суурилсан гэрийн эзэгтэй янз бүрийн төрлийн хүйтэн мах, okroshka, орой гэх мэтийг хялбархан бэлтгэж болно. Одоо ийм сайхан хоол ховор тохиолддог, гэхдээ зуун жилийн өмнө айл бүр ийм шөлийг хоол хүнсэндээ тогтмол хэрэглэдэг байсан.
Цусан дахь сахар нөлөөлдөг
Чихрийн шижин нь худалдан авалт хийхэд үргэлж бэрхшээл учруулдаг. Үүнтэй ижил оноштой хүн элсэн чихэр багатай хоол хүнс хайх хэрэгтэй.
Аз болоход, байгалийн kvass-ийн бүх сорт энэ барааны ангилалд багтдаг. Энэ ундаа уух, цусан дахь сахарын нэмэгдсэн хооронд ямар ч холбоо тогтоогдоогүй.
Оношлогооны хувьд эмч нар kvass чихрийн шижин өвчтэй болох боломжтой гэсэн асуултад эерэгээр хариулдаг. Гэсэн хэдий ч дэлгүүрийн тавиур дээр байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн дутагдаж байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Ихэнхдээ үйлдвэрлэгчид байгалийн амтыг сайжруулахын тулд өөр өөр чихэрлэгчийг зориудаар нэмдэг. Цусан дахь инсулины түвшинг нэмэгдүүлэх эрсдэлтэй байдаг.
Ирж буй бүх найрлагыг тайлбарласан шошгыг уншихаа мартуузай. Хоёр дахь хэлбэрийн чихрийн шижингийн kvass нь технологийн бүх процессыг хянаж, гэртээ хамгийн сайн бэлтгэгдсэн байдаг. Гол нь үргэлж байгалийн исгэх үйл явц хэвээр үлддэг. Бодисын солилцоог хурдасгах бусад бодисыг бүү хэрэглэ. Энэ бол цусан дахь сахарын түвшинг хадгалах цорын ганц арга зам бөгөөд инсулин нь огцом дээшлэхгүйгээр үлддэг.
Би 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй kvass ууж болох уу?
Эмч нар 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй kvass боломжтой юу гэсэн асуултанд тодорхой хариулт өгөөгүй байна. Kvass ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинийг дангаар нь нэгтгэдэг.Зөвхөн эмч түүний үр дүнд үндэслэн дүгнэлт хийх боломжтой.
Зарим чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст энэ эмийг хэрэглэхээс татгалзахыг зөвлөдөг бол зарим нь эсрэгээрээ чихрийн шижин өвчнийг квассаар эмчлэхийг зөвлөж байна, түүний үр дүнтэй гэдэгт бүрэн итгэдэг.
Глюкозын хэмжээ бага зэрэг буурсан эсвэл тогтворжсон байдаг нь өвчтөний сайн сайхан байдалд сайнаар нөлөөлдөг гэсэн таамаглал байдаг.
Хэрэв найрлага нь амтыг сайжруулагч бодис агуулдаг бол kvass нь өдөр бүр хэрэглэж болохгүй. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд орно.
- зөгийн бал;
- лав;
- жимс, жимсгэнэ;
- үнэртэй өвс.
Зарим жимсний чихрийн хэмжээ их байдаг тул цусан дахь инсулин бага зэрэг үсрэх эрсдэлтэй байдаг.
Жижиг хэсгүүдэд биед үзүүлэх нөлөө бага байх боловч хэмжээ нэмэгдэх тусам глюкозын дусал нь хүмүүст мэдэгдэхүйц болдог.
Төрөл зүйл
Олон төрлийн эрхэм ундаа тоолоход хэцүү байдаг. Хэрэв та ямар нэгэн засал чимэглэлийн жор оруулахгүй бол дараахь төрлүүдийг ялгана.
- талх;
- жимс;
- жимс;
- сүү;
- зөгийн бал.
Эдгээр нь дэлгүүрийн тавиур болон гэртээ хийсэн гол сортууд юм.
Тэдний түгээмэл байдал нь хамгийн сайн амт чанартай холбоотой. Ихэнх "исгэлэн" мэддэг хүмүүс зуны цангаагаа танилцуулсан зүйлийн аль нэгээр нь баярлуулдаг. Үлдсэн найрлага нь илүү тодорхой шинж чанартай байдаг.
Квасны төрлүүдийн ялгаа нь бэлтгэлийн бүсэд байна.
- Украинчууд чавга, prunes ашиглахыг илүүд үздэг. Талбай дээрх энэ сайн сайхан байдал нь томоохон хэмжээний үйлдвэрлэлийг бий болгоход хангалттай хэмжээгээр нэмэгдэж байна;
- dogwood, irgi, medlar нь Узбекстаны онцлог шинж юм. Эдгээр модны үр жимс нь исгэх, дараа нь kvass бэлтгэхэд тохиромжтой;
- Финүүд чичиргээн, долоогоно, интоорын чавга, карри зэргийг ундаагаар нь дасан зохицов. Ийм хандмал дахь витамин өндөр үнэ цэнэтэйг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Чихрийн шижинтэй хүмүүс юу хийж чадах вэ?
Kvass сонгохдоо түүний байгалийн байдлаас давуу эрх өгөх нь зүйтэй.
Хэрэв бид найрлагыг нь авч үзвэл овъёосны ундаа, нэрс-манжин, жимс жимсгэний хольсон жимсгэний хамт зогсох нь зүйтэй.
Хэдийгээр ямар ч kvass нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хамгийн бага нөлөө үзүүлдэг боловч зөвхөн гурван нэгдэл нь удаан хугацааны туршид хэрэглэхэд гаж нөлөө үзүүлэхгүй.
Oatmeal нь цусан дахь сахарын хэмжээг илүү сайн тогтворжуулахад тусалдаг. Энэ нь нөхөн төлжих явцыг хурдасгаж, шархны эдгэрэлтэд эерэг хариу үйлдэл үзүүлдэг. Сүүлийн давуу тал нь гэдэсний зохистой үйл ажиллагааг сэргээх явдал юм.
Нэрс-нишингэ холимог нь хүний биед тодорхой нөлөө үзүүлэхгүй. Үнэндээ зөвхөн исгэлэн амттай шинж чанар илэрч, ундаа нь энергийн үнэ цэнэтэй холбоотойгоор төвийг сахисан шинж чанартай байдаг. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн нэрс-манжин kvass нь хамгийн сайн сонголт юм.
Гликемийн индекс
Эхлээд гликемийн индекс (GI) гэсэн ойлголтыг бага зэрэг судалъя. Энэ үзүүлэлт нь хүний биед агуулагдах бүтээгдэхүүний глюкоз дахь задралын хэмжээг тогтоох зорилготой юм.
Үүнээс бид чихрийн шижингийн оношлогдсон өвчтөнүүдэд чухал ач холбогдолтой цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгдэж байгааг таамаглаж болно.
Kvass нь ихэвчлэн ГОСТ-ийн тодорхой дүрмийг баримтлахгүйгээр гэртээ бэлтгэдэг тул kvass-ийн гликемийн индексийг ердийн нэгж гэж үздэг.
Тусгай шинжилгээгүйгээр найрлагад орсон зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хуваагдлыг тодорхойлох боломжгүй юм. Үүнээс гадна, бүх зүйл исгэх замаар нарийн төвөгтэй байдаг бөгөөд энэ нь процессын үргэлжлэх хугацаанаас хамааран хандмалын бүтцийг өөрчилдөг.
Гликемийн индекс нь дараах хүчин зүйлээс хамаарна.
- тэжээлийн хэмжээ, төрөл;
- ургац хураахаас өмнө боловсорч гүйцсэн зэрэг;
- исгэх үйл явцад хуваарилагдсан цаг хугацаа;
- зарим бүтээгдэхүүнийг бусадтай холбох.
Дээр дурдсан зүйлс дээр үндэслэн GI kvass нь нөхцөлт байдлаар заасан бөгөөд бодит байдалд нийцэхгүй байна. Дунджаар энэ параметр нь 15-аас 45 хооронд хэлбэлздэг энэ төрлийн ундаанд тооцогддог тул элсэн чихэр задрах нь маш удаан явагддаг.
Холбоотой видео
2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй манжин kvass хэрхэн хоол хийх талаар энэ видеоноос олж болно.
Эцэст нь хэлэхэд, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй kvass уух боломжтой эсэх талаар маргаантай асуудлыг дахин дурьдах нь зүйтэй болов уу. Үүнийг ашиглах гол үзүүлэлтүүд нь бүтээгдэхүүн, найрлагын байгалийн байдал юм. Гэртээ хоол хийх процессыг хянахдаа ямар нэгэн гаж нөлөө гарахгүй.
Хэрэв та дэлгүүрт ундаа худалдаж авах сонголтыг бодож байгаа бол анхааралтай байх хэрэгтэй: найрлага, GI үзүүлэлтүүдтэй танилцаж, төхөөрөмжийг ашиглан цусан дахь сахарын хэмжээг хянах хэрэгтэй. Үгүй бол kvass нь цангаа тайлах, бие махбодоо витаминаар нөхөхийг хүсч байвал зуны хамгийн сайн сонголт хэвээр үлдэнэ.
