ОХУ-д вандуй нь үргэлж дуртай бүтээгдэхүүн байсаар ирсэн. Үүнээс тэд гоймон, шөл, будаа, бялуугаар дүүргэсэн байв.
Өнөөдөр энэ үйлдвэрийг дэлхийн тогооч нар маш их хайрладаг. Зөв зохистой хоол тэжээл нь чихрийн өвчнийг эмчлэхэд хамгийн чухал шаардлага гэдгийг мэддэг.
Чихрийн шижингийн вандуй нь энэ нөхцлийг хангаж байгаа бөгөөд ийм тэжээллэг, амттай буурцагны ургамал юм.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст эрүүл мэндэд тустай
Вандуй нь хоолны дэглэмд ихэвчлэн багтдаг тул энэ нь үндсэн шаардлагад нийцдэг - нүүрс усыг аажмаар задлах чадвараас болж гипергликеми үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх.
Ургамал нь бага хэмжээний калорийн агууламжтай бөгөөд 100 г тутамд 80 ккал (шинэхэн бүтээгдэхүүний хувьд) байдаг. Ийм вандуй нь ердөө 30-тай байдаг.
Шинэ вандуй
Гэхдээ хатаасан хэлбэрээр ургамлын гликемийн индекс 35 нэгж болж нэмэгддэг. Үүний зэрэгцээ бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж мөн нэмэгддэг - 300 Ккал. Тиймээс чихрийн шижинтэй хоолонд хатаасан вандуй ордог нь ховор байдаг. Лаазалсан бүтээгдэхүүний хувьд мөн адил юм. Илчлэг ихтэй тул түүний хэрэглээ хязгаарлагдмал байх ёстой.
Мэдээжийн хэрэг, зөвхөн шинэ вандуй ашигтай байдаг. GI-ийн бага утга нь энэ ургамлыг эмчилгээний хоолны дэглэмд оруулах шаардлагатай болгодог. Шилэн ба полисахарид бүхий вандуй нь гэдэс дотор моносахаридуудыг задрал нүүрс уснаас аажмаар шингээхэд тусалдаг бөгөөд чихрийн шижин өвчний хувьд энэ нь маш чухал юм.
Вандуй шиг буурцагт ургамлын ийм төлөөлөгч олон төрлийн витамин, эрдэс найрлагатай байдаг. Үүнд:
- B, A, E витаминууд;
- төмөр ба хөнгөн цагаан, титан;
- цардуул, өөх тосны хүчил;
- хүхэр, молибден болон никель, бусад ашигтай элементүүд.
Өвөрмөц химийн найрлага нь вандуйг зөвшөөрдөг.
- бага холестерол;
- өөх тосны солилцоог хэвийн болгох;
- гэдэсний ургамалжилтыг сайжруулах;
- витамин дутагдалаас урьдчилан сэргийлэх;
- гликеми өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх;
- янз бүрийн онкологийн эрсдлийг бууруулах;
- ургамал дахь аргинин нь инсулины үйлдэлтэй ижил байдаг.
Тиймээс чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст вандуй идэх нь маш ашигтай байдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь маш их сэтгэл ханамжтай байдаг. Үүнд магни, В витамин байгаа нь мэдрэлийн системийг тайвшруулдаг. Бие махбодийн дутагдал нь сул дорой, муу унтах шалтгаан болдог.
Peas нь чихэрлэг амттай тул өвчтөний сэтгэл санааг сайжруулах болно.
Ямар төрлийн вандуй хэрэглэдэг
Вандуй бол буурцагны ургацын хамгийн түгээмэл төрөл юм. Энэ төрлийн вандуйг дараахь байдлаар ялгах шаардлагатай.
- элсэн чихэрБайна. Энэ нь боловсорч гүйцсэн эхний шатанд идэж болно. Хавхлагууд нь бас идэж болно;
- хальслахБайна. Энэ төрлийн хонхор нь хөшүүн байдлаас болж хатах боломжгүй юм.
Залуу боловсроогүй вандуйг "вандуй" гэж нэрлэдэг. Энэ нь шинэхэн (илүү тохиромжтой) эсвэл лаазалсан хоол хэлбэрээр иддэг. Хамгийн амттай вандуйг 10-р (цэцэглэсний дараа) өдөр цуглуулдаг.
Ургамлын хонхор нь шүүслэг, ногоон өнгөтэй, маш зөөлөн байдаг. Дотор - хараахан боловсорч гүйцээгүй жижиг вандуй. Чихрийн шижинтэй бол энэ нь хамгийн сайн сонголт юм. Нь вандуйгаа бүрэн идээрэй. Цааш нь ургамлыг 15 дахь өдөр хурааж авдаг. Энэ хугацаанд вандуй нь хамгийн их хэмжээний сахар агуулдаг. Ургамал боловсорч гүйцээд байх тусам цардуул илүү их хуримтлагдана.
Тархины олон янз байдлыг дурдах нь зүйтэй. Энэ нэрийг хатаах явцад эсвэл боловсорч гүйцсэнийхээ дараа үр тариа үрчлээсэнтэй холбоотой вандуйд өгсөн. Энэ сортонд маш бага цардуул байдаг бөгөөд амт нь хамгийн сайхан - чихэрлэг юм. Лаазалсан үр тарианы вандуй нь хамгийн сайн, салатанд эсвэл хажуугийн таваг болгон ашигладаг. Та тэдгээрийг шөл дээр нэмж болно, гэхдээ та хоол хийх ёсгүй.
Лаазалсан бүтээгдэхүүн худалдаж авахдаа түүний найрлагыг сайтар судлаарай. "Тархины сортуудаас" гэсэн бичээс байгаа газрыг сонгоно уу.
Чихрийн шижин өвчний хувьд вандуй хальслах нь бага ашиг тустай байдаг. Энэ нь өндөр цардуултай, илчлэг ихтэй байдаг.
Үр тариа нь үр тариа нь хүссэн хэмжээгээр, харин том хэмжээтэй байх үед цуглуулдаг. Ийм вандуй, гурил, үр тариагаар хийсэн тул тэдгээрийг хуурч эсвэл бүхэлд нь зардаг. Ихэнхдээ лаазлахад ашигладаг.
Соёолсон вандуй бол маш сайн тэжээллэг нэмэлт юм. Энэ бол ногоон найлзуурыг ургуулсан үр тариа юм. Энэ нь маш их уураг, эслэг, ул мөр элемент юм. Ийм нахиалдаг нь илүү сайн шингэдэг.
Чихрийн шижин өвчний үед нахиалдаг вандуй нь дархлааг бэхжүүлж, атеросклерозын эрсдлийг бууруулна. Соёолж буй ургамлыг зөвхөн түүхий эдээр идэх хэрэгтэй. Та тэдгээрийг хоолны дэглэмд тохирсон салатанд нэмж болно. Чихрийн шижин өвчтэй тохиолдолд энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь эмчтэй тохиролцсон байх ёстой.
Вандуй гурил
Биологийн хувьд энэ нь бидний хувьд ердийн цагаан гурилаас 2 дахин их хэмжээтэй байна. Вандуй гурил нь хоол хийж буй бүтээгдэхүүнийхээ GI хэмжээг бууруулдаг бөгөөд энэ нь хэт таргалалттай тэмцэхэд хүргэдэг. Энэ нь чихрийн шижин өвчний үед склерозын эсрэг эм гэж заадаг бөгөөд уургийн хувьд махтай өрсөлдөх чадвартай байдаг.
Вандуй гурил нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм, яагаад гэвэл:
- дархлаа сайжруулдаг;
- таргалалттай тэмцдэг;
- цусны даралт ихсэхээс сэргийлдэг;
- зүрхний булчинд сайн ажилладаг;
- холестеролыг бууруулдаг;
- биед хэрэгтэй бодис агуулдаг: треонин, лизин;
- пиридоксины витамин В6 нь амин хүчлийг задлахад тусалдаг;
- Бүтээгдэхүүний найрлага дахь селен нь антиоксидант шинж чанартай бөгөөд уураг нь бүрэн шингээдэг;
- хоолны дэглэмийн дотоод шүүрлийн эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх үүрэг гүйцэтгэдэг;
- эслэг нь гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.
Вандуй шөл
Чихрийн шижингийн аливаа хоол нь үндсэн нөхцлийг хангах ёстой - бага гликемитэй байх. Энэ тохиолдолд вандуй шөл төгс тохирно.
Чихрийн шижин өвчний үед вандуй шөлийг ашигтай болгохын тулд түүнийг бэлтгэх дараах алгоритмыг баримтлах нь чухал юм.
- Шинэ вандуй нь хамгийн сайн сонголт юм. Хуурай бүтээгдэхүүнийг хоол хийх явцад ч зөвшөөрдөг боловч үр ашиг багатай;
- шөл илүүд үздэг. Эхний усыг махнаас гадагшлуулах нь чухал бөгөөд хоёрдогч усанд аль хэдийн шөл бэлтгэх хэрэгтэй;
- шөл дээр сонгино, сармис, лууван нэмнэ. Хүнсний ногоо хуурч, төмсийг цэцэгт байцаагаар орлуулахгүй байх нь дээр;
- тахианы мах эсвэл цацагт хяруул нь махны сонголтод тохиромжтой. Хоёрдогч шөл дээр таваг бэлтгэх;
- хэрэв шөл нь суурийн хувьд ногооны (цагаан хоолтон) байвал паалан, байцаа хэрэглэх нь сайн.
Вандуй (шинэхэн) -ийг нэг литр ус тутамд 1 шилээр авна. Хуурай бүтээгдэхүүнийг 1-2 цагийн турш дэвтээнэ, дараа нь махаар (1 цаг орчим) буцалгана. Шөлний хамгийн сайн тууштай байдал нь нухсан төмсний хэлбэрээр байдаг. Шөл дэх давс хамгийн бага хэмжээтэй байх ёстой. Шинэхэн эсвэл хуурай өвс ногоо нэмбэл аяганд амт нэмж, түүний ашиг тусыг хадгалах болно.
Pea будаа
Энэ бол маш тэжээллэг хоол юм. Бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд GI бага агууламжтай (хэрэв вандуй нь шинэхэн байвал) чихрийн шижингийн хоол тэжээлд хэрэглэхийг зөвлөдөг.
Хэрэв шош хатсан бол 10 цагийн турш дэвтээнэ. Дараа нь усыг шавхана.Энэ нь маш их тоос, хортой бодис агуулдаг. Угаасан вандуй нь цэвэр, зөөлөн болдог.
Саванд вандуй будаа
Бялуу хийх үйл явц нь маш энгийн. Шош нь бүрэн чанаж болтол усанд буцалгана. Таваг нь бага хэмжээний оливын тосоор амтлагдаж болно. Вандуй будаа нь махан бүтээгдэхүүнтэй хамт идэхийг зөвлөдөггүй.
Энэ хослол нь чихрийн шижин өвчний хувьд хэтэрхий "хүнд" бөгөөд хоол тэжээлийн хэт таргалалтад хүргэдэг. Давс бол сармис эсвэл ургамлын гаралтай сайн орлуулагч юм. Чихрийн шижинтэй будаа нь долоо хоногт 1-2-аас илүүгүй удаа хооллох нь дээр. Энэ нь өвчтөний инсулиныг багасгах болно.
Хэрэгтэй зөвлөмжүүд
Ногоон вандуй нь шинэхэн идэх нь дээр. Сүү боловсорч гүйцсэн тул хонины махыг бас ашигладаг. Энэ буурцаг нь уургаар баялаг тул махны оронд өөр хувилбар болдог.
Чихрийн шижин өвчний үед вандуй гурил бас ашигтай байдаг. Та үүнийг 1/2 хоолны халбагын хувьд авах хэрэгтэй. хоолны өмнө. Полка цэгүүд нь хөлдөх чадвартай байдаг тул өвлийн улиралд шинэ бүтээгдэхүүнээр өөрийгөө эрхлүүлж, ирээдүйд бэлтгэх хэрэгтэй.
Хуурай вандуй нь шөл, үр тариа хийхэд тохиромжтой. Энэ нь амттай байх болно:
- вазелин, хиам;
- fritters болон cutlets.
Чихрийн шижинтэй хүмүүс ихэвчлэн энэ асуултыг сонирхож байна: өдөр бүр шош идэж болох уу? Тодорхой хариулт байхгүй байна. Учир нь чихрийн шижин өвчин нь ихэвчлэн дагалддаг эмгэгүүдтэй холбоотой байдаг. Эндокринологчийн зөвлөгөө энд чухал ач холбогдолтой юм.
Эсрэг заалтууд
Ихэнхдээ ногоон вандуй нь цэврүүтэх шалтгаан болдог. Тиймээс ходоод гэдэсний замын өвчтэй чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс үүнийг бага идэх хэрэгтэй.
Вандуй нь эсрэг заалттай байдаг.- бөөрний асуудал
- цусны бүлэгнэлтэд сөргөөр нөлөөлөх;
- тулай.
Чихрийн шижин өвчнөөр өвчилсөн тохиолдолд өдөрт вандуйны хэрэглээг хянах, түүнээс хэтрэхгүй байх нь чухал юм.
Бүтээгдэхүүнийг хэт их хэмжээгээр хэтрүүлэх нь шээсний хүчил хуримтлагдаж байгаатай холбоотойгоор тулай, үе мөчний өвдөлтийг өдөөдөг.
Холбоотой видео
Видеон дээр чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст вандуй, вандуй будааны ашиг тусын талаар:
Чихрийн шижингийн вандуй нь маргаангүй давуу талтай байдаг тул цусны судсыг холестеролоос хамгаалж, элсэн чихрийн түвшинг мэдэгдэхүйц бууруулдаг. Энэ нь өвчний улмаас суларсан бие махбод дахь бодисын солилцооны процессыг сайжруулж, түүний ажилд эерэгээр нөлөөлдөг. Гэхдээ вандуй нь эмийн эмчилгээг орлож чадахгүй. Тэр бол зөвхөн үндсэн эмчилгээнд маш сайн нэмэлт юм.
