Чихрийн шижинтэй боов - Сахаргүй чихэр

Чихрийн шижингийн жигнэмэг, тэр ч байтугай бялуу - мөрөөдөл биелдэг!

Хоолны дэглэмийг зөв сонгох, зөв ​​жор, анхааралтай хянах, глюкозын түвшинг цаг тухайд нь залруулах нь чихрийн шижинтэй хүмүүсийн ходоодны түвшинг дээшлүүлнэ.

Тиймээс дараахь жоруудыг үйлчилгээндээ оруулаарай.

Чихрийн шижин өвчний чихэрлэг боов

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст чихэр өгөхийг зөвшөөрдөг үү гэсэн асуулт олон чихрийн шижин өвчтнүүдэд санаа зовдог. Хамгийн гол нь ердийн, хамгийн түгээмэл чихэр нь маш их цэвэршүүлсэн элсэн чихэр агуулдаг. Сүүлийнх нь чихрийн шижинтэй төдийгүй эрүүл хүнтэй харгис хэрцгий хошигнол тоглож чаддаг.

Гэхдээ чихэрлэгч - стевиа, фруктоз, сорбитол, ксилитол нь серотонины шүүрлийг сайн өдөөдөг. Энэ нь амттангаар хийсэн орц найрлага болох эдгээр бүтээгдэхүүнүүд юм.

Зөвхөн чихэр биш чихэрлэг нүүрс усны бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Гурил, жимс жимсгэнэ, хатаасан жимс нь нүүрс усны агууламжийн арслангийн эзэлхүүнийг бүрдүүлдэг тул жигнэмэг хийхэд том ширхэгтэй гурил, хөх тариа, овъёос эсвэл Сагаган зэргийг ашигладаг.

Өвчин шаналал нь цөцгийн тос ашиглан кондишн идэж болохгүй. Аливаа сүүн бүтээгдэхүүний нэгэн адил энэ нь лактоз - сүүний сахар агуулдаг тул глюкозын түвшинг эрс нэмэгдүүлдэг. Цөцгийн тос гликемийн индекс 51, ургамлын тос нь тэг индекстэй байдаг. Илүү аюулгүй байх болно чидун, маалинган даавуу, эрдэнэ шишийн тос.

Oatmeal жигнэмэг

Гал тогооны жигнэмэг

Хуурай жигнэмэгийн жигнэмэг эсвэл жигнэмэг нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний нэг юм. Жигнэмэгийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь гурил, ургамлын тос, ус юм.

100 гр кондитерийн хувьд ойролцоогоор 300 ккал байдаг. Энэ нь нэг жигнэмэг дунджаар 30 ккал энерги өгнө гэсэн үг юм. Бялуу нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэглэхэд тохиромжтой боловч түүний найрлагын 70-аас дээш хувь нь нүүрс ус байдаг гэдгийг мартаж болохгүй.

Жигнэмэг жигнэмэгээр хоол хийх

Жигнэмэгийн жигнэмэгийн гликемийн индекс нь 50 бөгөөд энэ нь бусад бусад төрлийн бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад эргэлзээтэй боловч чихрийн шижинтэй хүний ​​хоолны дэглэмд хангалттай өндөр байдаг. Зөвшөөрөгдөх хэмжээ нь нэг удаад 2-3 жигнэмэг юм.

Гэрийн жигнэмэг бүхий жигнэмэгийн найрлага:

• бөднө шувууны өндөг - 1 ширхэг;
• чихэрлэгч (амсах болно);
• наранцэцгийн тос - 1 tbsp. л .;
• ус - 60 мл;
• бүхэл гурил - 250 гр;
• сод - 0.25 tsp

Наранцэцгийн тосны оронд өөр ямар ч ногоог хэрэглэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд үүнийг маалинган даавуугаар орлуулах нь тохиромжтой. Маалинга үрийн тос нь эрүүл, омега-3 тосны хүчил агуулдаг тул чихрийн шижин өвчтнүүдэд маш их хэрэгтэй байдаг. Бөднө шувууны өндөгийг тахианы уургаар солино. Зөвхөн уураг хэрэглэх үед эцсийн бүтээгдэхүүн дэх нүүрс усны агууламж мэдэгдэхүйц буурдаг.

Гэртээ жигнэмэгийн жигнэмэгийг яаж хийх вэ

1. Чийгшүүлэгчийг усанд уусгана, найрлагыг нь ургамлын тос, өндөгөөр холино.
2. Сод, гурилыг холино.
3. Шингэн ба хуурай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, уян хатан зуурсан гурил зуурах.
4. Зуурмагийг "амрах" 15-20 минут өгнө.
5. Массыг нимгэн давхаргад тарааж, эд анги эсвэл хутгаар хэсэг болгон хуваана.
6. Зууханд 35-40 минутын турш 130-140 ⁰С температурт жигнэх.

Фруктозын жигнэмэг

Фруктоз нь цэвэршүүлсэн элсэн чихэрээс хоёр дахин их амттай байдаг тул бага хэмжээгээр чанаж болгосон байдаг.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст фруктозын хамгийн чухал шинж чанар нь илүү удаан шингэж, цусан дахь сахарын хурц үзүүрийг өдөөдөггүй явдал юм.

Фруктозын өдөр тутмын хэрэглээний хэмжээ 30 г-аас ихгүй байна.Хэрэв та их хэмжээгээр татагдах юм бол элэг нь илүүдэл фруктозыг глюкоз болгон хувиргадаг. Үүнээс гадна фруктозын их тун нь зүрх судасны тогтолцооны ажилд сөргөөр нөлөөлдөг.

Дэлгүүрт фруктоз дээр суурилсан жигнэмэг сонгохдоо түүний найрлага, илчлэгийн агуулга, гликемийн индексийг сайтар судлах хэрэгтэй. Гэртээ жимсний элсэн чихэр бүхий жигнэмэг бэлтгэхдээ энэ найрлагыг илчлэгийн агууламж, тэжээллэг чанарыг тооцоход анхаарах хэрэгтэй. 100 гр бүтээгдэхүүн тутамд 399 ккал байдаг. Бусад чихэрлэг зүйлүүдээс, ялангуяа Стевиягаас ялгаатай нь фруктозын гликемийн индекс тэг биш харин 20 нэгж байна.

Гэрийн талх

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст сайн чанаж болгосон гар хийцийн бялуунаас илүү аюулгүй юу байх вэ? Зөвхөн бэлтгэлийн хувийн хяналт нь тавагны зөв байдалд зуун хувь итгэлтэй байх болно.

Гэрийн хийсэн чихрийн шижингийн жигнэмэгийн гол зүйл бол найрлагыг зөв сонгох, мөн эцсийн хэсгийн GI-г нарийн тооцох явдал юм.

Oatmeal жигнэмэг

Oatmeal гурилан бүтээгдэхүүн нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зөвлөдөг цөөхөн сайн сайхан зүйлийн нэг юм. Түүний нүүрс усны агууламж улаан буудайнхаас хамаагүй бага (овъёос гурил - 58%, улаан буудайн гурил - 76%). Үүнээс гадна, овъёосны үр тариа дахь бета-глюкан нь хоол идсэний дараа чихрийн нэмэгдэхээс сэргийлдэг.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан овъёосны жигнэмэг

Найрлага

• овъёос гурил - 3 tbsp. л .;
• маалинган тос - 1 tbsp. л .;
• oatmeal - 3 tbsp. л .;
• өндөгний цагаан - 3 ширхэг;
• сорбитол - 1 халбага;
• ваниль
• давс.

Oatmeal жигнэмэг

Бэлтгэх үе шат:

1. Хүчтэй хөөсөөр давстай чимхээр цавчих.
2. Урьдчилан хольсон овъёос, сорбитол, ванилла зэргийг аажмаар өндөгний масс руу оруулна.
3. Цөцгийн тос, үр тариа нэмнэ.
4. Зуурсан гурилыг жигнэж, жигнэмэг тавина. 200 градусын температурт 20 минутын турш зууханд жигнэх.

Хэрэв та зуурсан гуриланд хатаасан жимс эсвэл самар нэмбэл жор илүү олон янз байх болно. Хатаасан интоор, prunes, алим тохиромжтой байдаг, учир нь тэдний гликемийн индекс бага байдаг.

Чихрийн шижин өвчний богино боовны жигнэмэг

Хязгаарлагдмал хэмжээгээр богино боовны жигнэмэгийг ашиглахыг зөвшөөрдөг. Анхааруулга нь энэ амттангийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь элсэн чихэр ихтэй гурил, цөцгийн тос, өндөг юм. Сонгодог жорыг бага зэрэг хувиргах нь аяганы глюкозын ачааллыг бууруулахад тусална.

Амтлагч богино боовны жигнэмэг

Найрлага

• өөх тос багатай маргарин - 200 гр;
• нунтагласан чихэрлэг тос - 100 гр;
• Сагаган гурил - 300 гр;
• өндөгний цагаан - 2 ширхэг;
• давс;
• ваниллин.

Богино боовны жигнэмэг

Хоол хийх арга:

1. Уураг чихэрлэг тос, ваниллинээр жигд болтол нунтаглана. Маргаринтай холино.
2. Жижиг хэсгүүдэд гурил нэвтрүүлнэ. Уян хатан зуурсан гурил зуурах. Шаардлагатай бол та гурилын хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой.
3. Зуурмагийг 30-40 минутын турш сэрүүн газар үлдээгээрэй.
4. Массыг 2 хэсэгт хувааж, хэсэг бүрийг 2-3 см-ийн давхаргатай өнхрүүлж, жигнэмэг үүсгэхийн тулд хутга, шилээр жигнэж өгнө.
5. Урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын температурт 30 минутын турш явуулна. Алтан царцдасаар жигнэмэгийн бэлэн байдлын талаар олж мэдэх боломжтой. Хэрэглэхийн өмнө амттанг хөргөх нь дээр.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хөх тарианы гурилан жигнэмэг

Улаан буудайн гурилтай харьцуулахад хөх тариа нь GI-ийн бараг тал хувьтай байдаг. 45 нэгжийн үзүүлэлт нь үүнийг чихрийн шижинтэй хоолны дэглэмд оруулах боломжийг олгодог.

Бялуу бэлтгэхийн тулд хальсалж хөх тарианы гурилыг сонгох нь дээр.

Хөх тарианы жигнэмэгийн найрлага:

• улаан буудайн хөх тарианы гурил - 3 tbsp.;
• сорбитол - 2 tsp;
• 3 тахианы уураг;
• маргарин - 60 гр;
• жигд нунтаг - 1.5 tsp.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хуурай бүрэлдэхүүн хэсэг, гурил, жигд нунтаг, сорбитол холино.
2. Бөөрөнхий цагаан ба зөөлрүүлсэн маргариныг танилцуулна уу.
3. Гурилыг хэсэгчлэн нэвтрүүлэх. Бэлтгэсэн туршилтыг хөргөгчинд нэг цаг орчим байлгасан нь дээр.
4. Күүкийг 180С-ийн температурт жигнэх. Бялуу өөрөө нэлээд харанхуй тул бэлэн байдлын түвшинг өнгөөр ​​нь тодорхойлоход хэцүү байдаг. Үүнийг модон саваа, шүдний оо эсвэл шүдэнзний хамт шалгах нь дээр. Та жигнэмэгийг хамгийн нягт газарт шүдний оо цоолох хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь хуурай хэвээр байвал ширээ тавих цаг болжээ.

Мэдээжийн хэрэг чихрийн шижингийн боов нь уламжлалт хоолны жорноос арай бага байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь хэд хэдэн маргаангүй давуу талтай: элсэн чихэргүй жигнэмэг нь эрүүл мэндийн асуудал юм. Үүнээс гадна, сүүн бүтээгдэхүүний бүрэлдэхүүн хэсэг байхгүй тул түүний хадгалалтын хугацааг нэмэгдүүлэв. Хэд хэдэн жор шалгасны дараа та гэртээ хийсэн нарийн боовыг аюулгүйгээр хийж, идэж болно.