Талхны хэсэг (XE) нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн амьдралын салшгүй нэг ойлголт юм. XE бол хоол хүнс дэх нүүрс усны хэмжээг тооцоолоход ашигладаг хэмжүүр юм. Жишээлбэл, "100 грамм шоколадтай бааранд 5 XE" байдаг ба үүнд 1 XE: 20 гр шоколад байна. Өөр нэг жишээ: талхны нэгж дэх 65 гр зайрмаг нь 1 XE юм.
Нэг талхны нэгж нь 25 гр талх эсвэл 12 гр элсэн чихэр юм. Зарим улс оронд талхны нэгж тутамд ердөө 15 гр нүүрс ус агуулдаг гэж үздэг. Иймээс та бүтээгдэхүүний XE хүснэгтийг судлахад анхааралтай хандах хэрэгтэй бөгөөд тэдгээрийн мэдээлэл өөр өөр байж болно. Одоогийн байдлаар хүснэгт үүсгэх үед зөвхөн хүний шингээж буй нүүрс усыг тооцдог бол эслэг, эслэг гэх мэт. шилэн - хасагдсан болно.
Талхны нэгжийг тоолж байна
Талхтай харьцуулахад их хэмжээний нүүрс ус агуулдаг нь инсулиний хэрэгцээ ихэсдэг бөгөөд энэ нь тариа хийсний дараах цусан дахь сахарын хэмжээг гадагшлуулахын тулд тарьж байх ёстой бөгөөд энэ бүгдийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. 1-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүн хоолны дэглэмийг тухайн бүтээгдэхүүн дэх талхны тооны тоогоор сайтар шалгаж үзэх шаардлагатай. Өдөрт инсулины нийт тун нь үүнээс шууд хамаардаг бөгөөд өдрийн хоолны өмнө "ульташорт" ба "богино" инсулины тун хэмжээ орно.
Талхны хэсгийг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан хүснэгтэд зааснаар тухайн хүн хэрэглэдэг бүтээгдэхүүнийг тооцох нь зүйтэй. Энэ тоог мэддэг бол хооллохоос өмнө тарьсан "ultrashort" эсвэл "богино" инсулины тунг тооцоолох хэрэгтэй.
Талхны нэгжийг хамгийн зөв тооцоолохын тулд хоолоо идэхээс өмнө бүтээгдэхүүнийг тогтмол жинлэх нь зүйтэй. Гэвч цаг хугацаа өнгөрөх тусам чихрийн шижинтэй өвчтөнүүд бүтээгдэхүүнийг "нүдээр" үнэлдэг. Ийм тооцоо нь инсулины тунг тооцоолоход хангалттай юм. Гэсэн хэдий ч гал тогооны жижиг хэмжээний хэмжээг олж авах нь маш их тустай байж болох юм.
Гликемийн хоолны индекс
Чихрийн шижин өвчний үед хоол хүнсэнд агуулагдах нүүрс усны хэмжээ чухал төдийгүй тэдгээрийн цусанд шингэж, шингээх хурд нь чухал юм. Бие махбодид нүүрс усны солилцоо удаашрах тусам элсэн чихрийн хэмжээг ихэсгэдэг. Тиймээс хоол идсэний дараа цусан дахь сахарын дээд хэмжээ бага байх бөгөөд энэ нь эс, судасны цохилт тийм хүчтэй биш гэсэн үг юм.
Хүнсний гликемийн индекс (GI) - Хүний цусан дахь глюкозын түвшин дэх хүнсний нөлөөллийн үзүүлэлт. Чихрийн шижин өвчний үед энэ үзүүлэлт талхны нэгжийн хэмжээтэй адил чухал юм. Диетичууд гликемийн индекс багатай хоол хүнс идэхийг зөвлөж байна.
Өндөр гликемийн индекстэй бүтээгдэхүүн. Гол нь:
- Зөгийн бал
- Элсэн чихэр
- Карбонатлаг ба карбонатлаг бус ундаа;
- Жам;
- Глюкозын шахмал.
Энэ бүх чихэрүүд нь бараг өөх тосгүй байдаг. Чихрийн шижин өвчний үед тэдгээрийг зөвхөн гипогликемийн эрсдэлтэй үед л хэрэглэж болно. Өдөр тутмын амьдралд жагсаасан бүтээгдэхүүнийг чихрийн шижинтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Талхны нэгж идэх
Орчин үеийн анагаах ухааны олон төлөөлөгчид өдөрт 2, 2.5 талхтай тэнцэх нүүрс ус хэрэглэхийг зөвлөж байна. Олон тооны "тэнцвэртэй" хоолны дэглэм өдөрт 10-20 XE нүүрс ус авах нь хэвийн үзэгдэл гэж үздэг боловч чихрийн шижин өвчний үед энэ нь хортой байдаг.
Хэрэв хүн глюкозыг бууруулахыг хүсч байвал тэр нүүрс усны хэмжээг бууруулдаг. Энэ арга нь зөвхөн 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин төдийгүй 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд үр дүнтэй болох нь харагдаж байна. Хоолны дэглэмийн тухай нийтлэлд бичсэн бүх зөвлөмжид итгэх шаардлагагүй. Тодорхой глюкометр худалдан авахад хангалттай бөгөөд энэ нь тодорхой хоол хүнс хэрэглэхэд тохиромжтой эсэхийг харуулах болно.
Одоо чихрийн шижингийн тоо нэмэгдэж байгаа нь хоолны дэглэм дэх талхны хэмжээг хязгаарлахыг оролдож байна. Орлуулагчийн хувьд уураг, байгалийн эрүүл өөх тос ихтэй бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг. Үүнээс гадна витаминтай хүнсний ногоо түгээмэл болж байна.
Хэрэв та бага нүүрсустөрөгчийн дэглэм баримталвал хэдэн өдрийн дараа эрүүл мэндийн байдал сайжирч, цусан дахь глюкозын түвшин буурсан нь тодорхой болно. Ийм хоолны дэглэм нь талхны нэгжийн хүснэгтийг байнга харах хэрэгцээг арилгадаг. Хэрэв та хоол хүнс бүрт зөвхөн 6-12 гр нүүрс ус хэрэглэдэг бол талхны тоо 1 XE-ээс ихгүй байх болно.
Уламжлалт "тэнцвэртэй" хоолны дэглэмийн тусламжтайгаар чихрийн шижин нь цусан дахь сахарын тогтворгүй байдлаас болж, элсэн чихэр ихтэй хоолны дэглэмийг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Хүн нэг талхыг шингээхэд хичнээн хэмжээний инсулин шаардлагатай болохыг тооцоолох хэрэгтэй. Үүний оронд бүхэл бүтэн нэг талх биш 1 гр нүүрс ус шингээхэд хичнээн инсулин хэрэгтэйг шалгаж үзэх нь дээр.
Тиймээс нүүрс ус бага хэрэглэх тусам инсулин бага шаардагдана. Бага жинтэй хоолны дэглэм барьж эхэлсний дараа инсулины хэрэгцээ 2-5 дахин буурдаг. Эм, инсулины хэрэглээг бууруулсан өвчтөнд гипогликеми үүсэх магадлал бага байдаг.
Талх нэгжийн хүснэгт
Гурил, үр тарианы бүтээгдэхүүн
Бүх үр тариа, түүний дотор бүхэл бүтэн үр тарианы бүтээгдэхүүн (арвай, овъёос, улаан буудай) нь тэдгээрийн найрлагад нэлээд их хэмжээний нүүрс ус агуулдаг. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд тэдний орц заавал байх ёстой.
Үр тариа нь өвчтөний нөхцөл байдалд нөлөөлж чадахгүй тул цусан дахь глюкозын түвшинг хоолны өмнө болон дараа нь хянах хэрэгтэй. Хүнсний боловсруулалтын явцад ийм бүтээгдэхүүний хэрэглээний нормыг хэтрүүлэх нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй. Хүснэгт нь талхны нэгжийг тооцоолоход тусална.
| Бүтээгдэхүүн | 1 XE тутамд бүтээгдэхүүний хэмжээ | |
|---|---|---|
| цагаан, саарал талх (цөцгийн тосоос бусад) | 1 хэсэг 1 см зузаантай | 20 гр |
| бор талх | 1 хэсэг 1 см зузаантай | 25 гр |
| хивэг талх | 1,3 см зузаантай 1 хэсэг | 30 гр |
| Бородино талх | 1 хэсэг 0.6 см зузаантай | 15 гр |
| жигнэмэг | гар | 15 гр |
| жигнэмэг (хуурай жигнэмэг) | - | 15 гр |
| талхны үйрмэг | - | 15 гр |
| цөцгийн тос өнхрөх | - | 20 гр |
| дэмий (том) | 1 ширхэг | 30 гр |
| зуслангийн бяслаг бүхий хөлдөөсөн бууз | 4 ширхэг | 50 гр |
| хөлдөөсөн бууз | 4 ширхэг | 50 гр |
| бялуу | - | 50 гр |
| вафли (жижиг) | 1.5 ширхэг | 17 гр |
| гурил | 1 халбага. слайдтай халбага | 15 гр |
| цагаан гаа | 0.5 ширхэг | 40 гр |
| шорлогчид (дунд) | 1 ширхэг | 30 гр |
| гоймон (түүхий) | 1-2 tbsp. халбага (хэлбэрээс хамаарч) | 15 гр |
| гоймон (чанасан) | 2-4 Урлаг. халбага (хэлбэрээс хамаарч) | 50 гр |
| өөх (ямар ч түүхий) | 1 халбага. халбага | 15 гр |
| каша (ямар ч) | 2 халбага. слайдтай халбага | 50 гр |
| эрдэнэ шиш (дунд) | 0.5 чих | 100 гр |
| эрдэнэ шиш (лаазалсан) | 3 халбага. халбага | 60 гр |
| эрдэнэ шишийн үртэс | 4 халбага. халбага | 15 гр |
| попкорн | 10 халбага. халбага | 15 гр |
| oatmeal | 2 халбага. халбага | 20 гр |
| улаан буудайн хивэг | 12 халбага. халбага | 50 гр |
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн
Сүүн бүтээгдэхүүн, сүү нь амьтны уураг, кальцийн эх үүсвэр бөгөөд үүнийг хэт үнэлэхэд хэцүү байдаг тул шаардлагатай гэж үзэх нь зүйтэй. Бага хэмжээгээр эдгээр бүтээгдэхүүн бараг бүх витамин агуулдаг. Гэхдээ сүүн бүтээгдэхүүн нь А, В2 витамин агуулдаг.
Хоолны дэглэмийн хувьд өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь зүйтэй. Бүхэл бүтэн сүүнээс бүрэн татгалзах нь дээр. Бүхэл бүтэн 200 мл сүү нь өдрийн ханасан өөх тосны нормын бараг гуравны нэгийг агуулдаг тул ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхгүй байх нь дээр. Алимтай сүү уух эсвэл үүн дээр үндэслэсэн коктейль бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм. Жимс, жимсгэний хэсгүүдийг нэмж болно. Энэ бол хоол тэжээлийн хөтөлбөр яг ийм байх ёстой.
| Бүтээгдэхүүн | 1 XE тутамд бүтээгдэхүүний хэмжээ | |
|---|---|---|
| сүү | 1 аяга | 200 мл |
| шатаасан сүү | 1 аяга | 200 мл |
| kefir | 1 аяга | 250 мл |
| цөцгий | 1 аяга | 200 мл |
| тараг (байгалийн) | 200 гр | |
| исгэсэн шатаасан сүү | 1 аяга | 200 мл |
| сүүтэй зайрмаг (шил, вафлигүй) | - | 65 гр |
| зайрмаг зайрмаг (мөстөлт, вафлигаар) | - | 50 гр |
| бяслаг (дунд зэргийн, элсэн чихэртэй) | 1 хэсэг | 75 гр |
| ааруул масс (чихэрлэг, өөгүй, үзэм) | - | 100 гр |
| үзэм (амтат) | - | 35-40 гр |
Самар, хүнсний ногоо, шош
Самар, шош, хүнсний ногоо нь чихрийн шижингийн хоолны дэглэмд байнга байх ёстой. Хоол хүнс нь цусан дахь сахарын хэмжээг хянахад туслах бөгөөд хүндрэл гарах эрсдэлийг бууруулдаг. Ихэнх тохиолдолд зүрх судасны эмгэг үүсэх эрсдэл буурдаг. Хүнсний ногоо, үр тариа, үр тариа нь бие махбодод уураг, эслэг, кали зэрэг чухал ул мөр элементүүдийг өгдөг.
Зуушны хувьд түүхий ногоо, жимс жимсгэнэийг гликемийн индекс багатай хэрэглэх нь оновчтой байдаг. Хүснэгт нь үүнийг бараг тооцохгүй байхад тусалдаг. Чихрийн шижин нь цардуултай хүнсний ногоог буруугаар ашиглахад хортой байдаг, учир нь тэд илчлэг ихтэй, их хэмжээний нүүрс ус агуулдаг. Хоолны дэглэм дэх ийм ногооны хэмжээг хязгаарласан байх ёстой, талхны нэгжийн тооцоог хүснэгтэд үзүүлэв.
| Бүтээгдэхүүн | 1 XE тутамд бүтээгдэхүүний хэмжээ | |
|---|---|---|
| түүхий болон чанасан төмс (дунд) | 1 ширхэг | 75 гр |
| нухсан төмс | 2 халбага. халбага | 90 гр |
| шарсан төмс | 2 халбага. халбага | 35 гр |
| чипс | - | 25 гр |
| лууван (дунд) | 3 ширхэг | 200 гр |
| нишингэ (дунд) | 1 ширхэг | 150 гр |
| шош (хатаасан) | 1 халбага. халбага | 20 гр |
| шош (чанасан) | 3 халбага. халбага | 50 гр |
| вандуй (шинэ) | 7 халбага. халбага | 100 гр |
| шош (чанасан) | 3 халбага. халбага | 50 гр |
| самар | - | 60-90 гр (төрлөөс хамаарч) |
| хулуу | - | 200 гр |
| Иерусалим артишок | - | 70 гр |
Жимс, жимсгэнэ (чулуу, хальстай)
Чихрийн шижин өвчний улмаас одоо байгаа жимсний ихэнхийг идэхийг зөвшөөрдөг. Гэхдээ үл хамаарах зүйлүүд байдаг, эдгээр нь усан үзэм, тарвас, гадил, гуа, манго, хан боргоцой юм. Ийм жимс нь хүний цусан дахь глюкозын түвшинг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь тэдний хэрэглээ хязгаарлагдаж, өдөр бүр идэж болохгүй гэсэн үг юм.
Гэхдээ жимс нь уламжлалт байдлаар амтат амттанг маш сайн орлуулдаг. Чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хувьд гүзээлзгэнэ, gooseberries, интоор, хар үхрийн нүд зэрэг нь хамгийн тохиромжтой. Жимс жимсгэний дунд өдөр бүр витамин С-ийн агууламжийн талаар маргаангүй тэргүүлэгч байдаг.
| Бүтээгдэхүүн | 1 XE тутамд бүтээгдэхүүний хэмжээ | |
|---|---|---|
| чангаанз | 2-3 ширхэг. | 110 гр |
| quince (том) | 1 ширхэг | 140 гр |
| хан боргоцой (хөндлөн огтлол) | 1 хэсэг | 140 гр |
| тарвас | 1 хэсэг | 270 гр |
| жүрж (дунд) | 1 ширхэг | 150 гр |
| Гадил (дунд) | 0.5 ширхэг | 70 гр |
| lingonberry | 7 халбага. халбага | 140 гр |
| усан үзэм (жижиг жимс) | 12 ширхэг | 70 гр |
| интоор | 15 ширхэг. | 90 гр |
| анар (дунд) | 1 ширхэг | 170 гр |
| усан үзэм (том) | 0.5 ширхэг | 170 гр |
| лийр (жижиг) | 1 ширхэг | 90 гр |
| амтат гуа | 1 хэсэг | 100 гр |
| бөөрөлзгөнө | 8 халбага. халбага | 140 гр |
| инжир | 1 ширхэг | 80 гр |
| киви (том) | 1 ширхэг | 110 гр |
| гүзээлзгэнэ (дунд хэмжээний жимс) | 10 ширхэг | 160 гр |
| gooseberry | 6 халбага. халбага | 120 гр |
| нимбэгний | 3 ширхэг | 270 гр |
| бөөрөлзгөнө | 8 халбага. халбага | 160 гр |
| манго (жижиг) | 1 ширхэг | 110 гр |
| мандарин (дунд) | 2-3 ширхэг. | 150 гр |
| нектарин (дунд) | 1 ширхэг | |
| тоор (дунд) | 1 ширхэг | 120 гр |
| чавга (жижиг) | 3-4 ширхэг. | 90 гр |
| үхрийн нүд | 7 халбага. халбага | 120 гр |
| хурц (дунд) | 0.5 ширхэг | 70 гр |
| чихэрлэг интоор | 10 ширхэг | 100 гр |
| нэрс | 7 халбага. халбага | 90 гр |
| алим (жижиг) | 1 ширхэг | 90 гр |
| Хатаасан жимс | ||
| банана | 1 ширхэг | 15 гр |
| үзэм | 10 ширхэг | 15 гр |
| инжир | 1 ширхэг | 15 гр |
| хатаасан чангаанз | 3 ширхэг | 15 гр |
| огноо | 2 ширхэг | 15 гр |
| prunes | 3 ширхэг | 20 гр |
| алим | 2 халбага. халбага | 20 гр |
Уух юм
Бусад бүтээгдэхүүнүүдтэй адил ундаа сонгохдоо найрлага дахь нүүрс усны хэмжээг судлах хэрэгтэй. Сахартай ундаа нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг тул тэдгээрийг чихрийн шижин гэж тооцох шаардлагагүй, тооцоолуур хийх шаардлагагүй болно.
Чихрийн шижин өвчтэй хүн хангалттай ундны ус уух замаар сэтгэл хангалуун байдлаа хадгалах хэрэгтэй.
Бүх ундаа нь гликемийн индексийг харгалзан чихрийн шижин өвчтэй хүн хэрэглэх ёстой. Өвчтөн хэрэглэж болох ундаа:
- Ундны цэвэр ус;
- Жимсний шүүс;
- Хүнсний ногооны шүүс;
- Цай
- Сүү
- Ногоон цай.
Ногоон цайны ашиг тус үнэхээр том юм. Энэ ундаа нь цусны даралтанд сайнаар нөлөөлж, бие махбодид эерэгээр нөлөөлдөг. Түүнээс гадна, ногоон цай нь хүний биед холестерол, өөх тосыг их хэмжээгээр бууруулдаг.
| Бүтээгдэхүүн | 1 XE тутамд бүтээгдэхүүний хэмжээ | |
|---|---|---|
| байцаа | 2.5 аяга | 500 гр |
| лууван | 2/3 аяга | 125 гр |
| өргөст хэмх | 2.5 аяга | 500 гр |
| манжин | 2/3 аяга | 125 гр |
| улаан лоолийн | 1.5 аяга | 300 гр |
| улбар шар | 0.5 аяга | 110 гр |
| усан үзэм | 0.3 аяга | 70 гр |
| интоор | 0.4 аяга | 90 гр |
| лийр | 0.5 аяга | 100 гр |
| усан үзэм | 1.4 аяга | 140 гр |
| дахин | 0.4 аяга | 80 гр |
| gooseberry | 0.5 аяга | 100 гр |
| гүзээлзгэнэ | 0.7 аяга | 160 гр |
| бөөрөлзгөнө | 0.75 аяга | 170 гр |
| чавга | 0.35 аяга | 80 гр |
| алим | 0.5 аяга | 100 гр |
| kvass | 1 аяга | 250 мл |
| оргилуун ус (чихэрлэг) | 0.5 аяга | 100 мл |
Амттан
Ихэвчлэн чихэрлэг хоол хүнс нь найрлагадаа сахарозтой байдаг. Энэ нь чихрийн шижинтэй хүмүүст чихэрлэг хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй гэсэн үг юм. Өнөө үед бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчид чихэрлэгчдэд суурилсан төрөл бүрийн чихэрийг санал болгодог.
Ихэнх чихрийн шижин судлаачид ийм бүтээгдэхүүн нь бүрэн аюулгүй байдаггүй гэдэгтэй санал нийлдэг бөгөөд энд тооцоолуур үргэлж тусалдаггүй. Баримт бол чихрийн орлуулагч зарим нь жин нэмэхэд хувь нэмэр оруулдаг нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст таалагдахгүй байна.
| Бүтээгдэхүүн | 1 XE тутамд бүтээгдэхүүний хэмжээ | |
|---|---|---|
| элсэн чихэр (элс) | 2 халбага | 10 гр |
| элсэн чихэр (бөөн юм) | 2 ширхэг | 10 гр |
| шоколад | - | 20 гр |
| зөгийн бал | - | 12 гр |
