Чихрийн шижин өвчний үед чихэрлэг хоол хүнс идэж болох уу гэсэн асуулт маш их маргаантай байгаа боловч ийм хоолонд зориулсан жор маш их байдаг. Ихэнх эмч нар түүнд тодорхой хариулт өгөх боломжгүй болно.
Хэрэв та энэ асуудлыг ойлгож эхэлж байгаа бол юуны түрүүнд чихэрлэг жор, чихэрлэгийн тухай ойлголт нь маш өргөн цар хүрээтэй бөгөөд олон янз байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Сайн сайхан хооллолтын хэд хэдэн ангилал байдаг. Тэдгээрийг нөхцөлт байдлаар 4 үндсэн бүлэгт хувааж болно.
- тослог чихэр (тос, шоколад, мөстөлт);
- гурил, цөцгийн тос (бялуу, нарийн боов, жигнэмэг);
- жимс, жимсгэн дээр чанасан (шүүс, хадгалалт, компот);
- байгалийн чихэр (боловсруулаагүй жимс, жимс).
Эдгээр чихэрлэг хоол бүрийн жор нь бие биентэйгээ ижил төстэй байдаг - найрлага дахь элсэн чихэр байгаа эсэх. Энэ нь сахароз эсвэл глюкоз байж болох ба бараг 3 минутын дотор бие махбодид шингэж болно.
Үүнээс гадна зарим чихэр нь ходоодны шүүрэлд хамгийн энгийн хүртэл задардаг нарийн төвөгтэй нүүрс уснаас бүрддэг. Дараа нь тэд аль хэдийн янз бүрийн хурдаар цусны урсгал руу шингээгдсэн (шингээх хугацаа нь тухайн хүнсний бүтээгдэхүүнээс хамаарна).
Чихрийн шижин өвчний үед чихэр хэрэглэх онцлог шинж
Чихрийн шижин өвчний үед эхний ээлжинд та энгийн нүүрс ус агуулсан чихэрлэг хоолыг идэж болохгүй, ийм хоолны жор нь зүгээр л давамгайлдаг. Эдгээр нь хэт хурдан шингэж, өвчтэй хүний цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэхэд хүргэдэг тул эдгээр нь эсрэг заалттай байдаг.
Чухал! Гипогликеми үүссэн тохиолдолд чихрийн шижинтэй хүн хориотой чихэрлэг хоол хүнс хэрэглэж болно гэсэн дүрэмд үл хамаарах зүйл бий. Энэ нь комын өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд зайлшгүй шаардлагатай.
Удаан хугацааны турш өвчнөөр шаналж байсан хүмүүс тантай хамт бага хэмжээний чихэр заавал байх ёстойг мэддэг. Энэ нь ямар ч зүйл байж болно, жишээлбэл, чихэрлэг шүүс, чихэр эсвэл шоколад. Хэрэв удахгүй болох гипогликемийн мэдрэмж (элсэн чихэр огцом буурах) мэдрэгдэж эхэлбэл rhestones нь чихрийн шижинтэй хүмүүст чихэр идэх хэрэгтэй болдог.
Ялангуяа таны сайн сайхан байдлыг хянах нь нэн чухал юм.
- идэвхтэй спортын үйл ажиллагаа;
- стресс
- урт алхах;
- аялах.
Гипогликеми ба хариу урвалын шинж тэмдэг
Бие дэхь глюкозын бууралтаас үүсэх үндсэн шинж тэмдгүүдийг харгалзан үзэх нь зүйтэй.
- дээд ба доод мөчдийн чичрэх;
- хөлрөх
- өлсгөлөнгийн мэдрэмж;
- нүдний өмнө "манан";
- зүрх дэлсэх;
- толгой өвдөх;
- уруул цоолох.
Ийм шинж тэмдэг илрэх магадлал өндөр байгаа тул тантай хамт зөөврийн глюкометр байх ёстой бөгөөд энэ нь цусан дахь глюкозын хэмжээг даруй хэмжиж зохих арга хэмжээг авах боломжтой болно.
Глюкозын шахмал (4-5 ширхэг), нэг аяга сүү, нэг аяга чихэрлэг хар цай, цөөн хэдэн үзэм, чихрийн шижингүй хос чихэр, хагас аяга чихэрлэг жимсний шүүс эсвэл нимбэгний найрлага нь чихрийн уналтыг даван туулахад туслах болно. Үүнээс гадна та зүгээр л нэг халбага нунтагласан элсэн чихэр уусгана.
Гипогликеми нь инсулиныг удаан хугацаагаар хэрэглэсний үр дүнд үүссэн тохиолдолд амархан шингэцтэй нүүрс уснаас 1-2 талх (XE), жишээ нь, цагаан талх, хэдэн халбага будаа хэрэглэх нь зүйтэй. Талхны нэгж гэж юу болох талаар манай вэбсайтад дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно.
Хэт таргалалттай, гэхдээ эм уудаг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс дээд тал нь 30 г амархан шингээдэг нүүрс ус агуулсан байдаг тул ийм хоолны жор түгээмэл байдаг тул тэдгээрийг авахад асуудалгүй болно. Энэ нь зөвхөн глюкозын түвшинг тогтмол хянахад л боломжтой юм.
Зайрмаг яасан юм бэ?
Чихрийн шижинтэй хүмүүс зайрмаг хэрэглэж болох эсэх талаар нэлээд маргаантай асуудал байна.
Хэрэв бид энэ асуудлыг нүүрс уснаас нь авч үзэх юм бол жороор нь хэлэхэд зайрмагны нэг хэсэг (65 гр) нь ердөө 1 ширхэгийг агуулдаг бөгөөд үүнийг ердийн талхтай харьцуулж болно.
Энэхүү амттан нь хүйтэн бөгөөд сахароз, өөх тос агуулдаг. Өөх, хүйтэн хоёрын хослол нь глюкозын шингээлтийг удаашруулахад ихээхэн хувь нэмэр оруулдаг гэсэн дүрэм байдаг. Үүнээс гадна, бүтээгдэхүүн дэх агар-агар ба желатин байгаа нь энэ үйл явцыг улам бүр дарангуйлдаг.
Ийм учраас улсын стандартад нийцсэн сайн зайрмаг чихрийн шижингийн хоолны ширээний нэг хэсэг болж магадгүй юм. Өөр нэг зүйл бол жор нь өөр өөр байдаг бөгөөд энэ нь чихрийн шижинтэй хүмүүст тохиромжтой гэсэн баримт биш юм.
Зайрмаг нь хэт өндөр илчлэг бүтээгдэхүүн бөгөөд чихрийн шижин өвчнөөр хэт таргалалттай байдаг хүмүүс үүнийг хэрэглэхдээ маш болгоомжтой байх хэрэгтэй гэдгийг санах нь чухал юм.
Жимсний зайрмаг нь зөвхөн элсэн чихэртэй ус учраас зөвхөн гликемийн хэмжээг нэмэгдүүлдэг тул энэхүү сэргээгч амттанг цэсэнд оруулах ёстой гэж бид дүгнэж байна.
Зайрмагны хамт та чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тусгайлан зориулсан чихэрлэг хоол идэж болно. Тэдний жор нь нунтагласан элсэн чихэр эсвэл цэвэршүүлсэн элсэн чихэрээр орлуулахыг зөвлөж буй ксилит эсвэл сорбитол агуулсан байдаг.
Чихрийн шижингийн чанамал
Эхний эсвэл хоёрдугаар хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед цагаан элсэн чихэр орлуулагч дээр үндэслэн бэлтгэсэн чанамал хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Манай вэбсайт дээр ийм амттантай хоол хийх жор байдаг.
Үүнийг хийхийн тулд бүтээгдэхүүнийг дараахь харьцаагаар бэлтгэнэ.
- жимс эсвэл жимс - 2 кг;
- ус - 600 мл;
- сорбитол - 3 кг;
- нимбэгийн хүчил - 4 гр.
Чихрийн шижинтэй хүмүүст чанамал хийх нь хэцүү биш юм. Эхлэхийн тулд жимс, жимсийг сайтар хальсалж, угааж, дараа нь алчуур дээр хатаана.
Сиропыг цэвэршүүлсэн ус, нимбэгийн хүчил, хагас сорбитолоос буцалгаж, жимс нь 4 цагийн турш цутгадаг. Үүний дараа ажлын хэсгийг 15-20 минутын турш бага дулаанаар буцалгаж зуухнаас гаргаж аваад 2 минутын турш дулаан газар хадгална.
Дараа нь амтлагчийн үлдэгдлийг асгаж, үүссэн түүхий эдийг хүссэн төлөвт нь буцалгана. Үүнтэй ижил технологийг ашиглан вазелин хийх боломжтой боловч жимсний сиропыг нэгэн төрлийн масс болгон сайтар нунтаглаж, дараа нь удаан хугацаанд буцалгана.
Oatmeal Blueberry маффин
Нунтагласан элсэн чихрийг хориглох нь зөвхөн гоо үзэсгэлэнтэй төдийгүй найрлагыг зөв сонгох, жишээлбэл, овъёос, нэрс дээр хийсэн бялуу гэх мэт амттай чихэрлэг аягатай жороор хангаж чадахгүй гэсэн үг биш юм. Хэрэв энэ жимсгэний жимс байхгүй бол lingonberries, хар шоколад эсвэл зөвшөөрөгдсөн хатаасан жимстэй хамт авах боломжтой юм.
Жор нь дараахь зүйлийг өгдөг.
- овъёосны хальс - 2 аяга;
- өөх тосгүй kefir - 80 гр;
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- чидун тос - 2 tbsp. л;
- хөх тарианы гурил - 3 tbsp;
- жигд нунтаг зуурмаг - 1 tsp;
- чихэрлэгч - таны хүссэнээр;
- хутганы үзүүр дээр давс;
- дээр дурдсан нэрс эсвэл тэдгээрийн орлуулагч.
Эхлэхийн тулд oatmeal-ийг гүн гүнзгий саванд хийж, kefir асгаж, хагас цагийн турш исгэж идээрэй. Дараагийн шатанд гурилыг нь шигшээд гурилан нунтагтай холино. Цаашилбал, бэлтгэсэн массыг хоёулаа хоорондоо холбож сайтар холино.
Өндөгийг бүх бүтээгдэхүүнээс ялимгүй ялгаж, дараа нь ургамлын тосны хамт нийт массад хийнэ. Биллетийг сайтар хутгаж, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст чихэрлэг тос, жимс жимсгэнэ нэмж оруулав.
Дараа нь тэд хэлбэрийг авч, тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. Маффиныг бэлэн болтол урьдчилан халаасан зууханд шатаасан байх ёстой.
Чихрийн шижинтэй зайрмаг
Хэрэв зайрмаг нь технологийг заавал дагаж мөрдөж, гэртээ ч гэсэн бэлтгэгдсэн бол энэ тохиолдолд хүйтэн бүтээгдэхүүн нь чихрийн шижингийн эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй бөгөөд ийм төрлийн зайрмагны жор байдаг.
Бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй.
- алим, бөөрөлзгөнө, тоор эсвэл гүзээлзгэнэ - 200 - 250 гр;
- өөх тосгүй цөцгий - 100 гр;
- цэвэршүүлсэн ус - 200 мл;
- желатин - 10 гр;
- чихрийн орлуулагч - 4 шахмал.
Бэлтгэх эхний шатанд жимсээ нухаш төлөв байдалд нунтаглах шаардлагатай. Цөцгий нь элсэн чихэр орлуулагчтай нэгтгэгдээд дараа нь холигчоор ташуурдана. Желатиныг хүйтэн усаар асгаж, жижиг гал дээр халааж, хөргөх хүртэл халаана.
Желатин, жимс, цөцгий холилдож холино. Зайрмагны бэлэн суурийг хэвэнд цутгаж, 1 цагийн турш хөлдөөгчид хадгална.
Зайрмагыг сараалжтай чихрийн шижинтэй шоколадаар чимэглэж болно.
Өөх тосгүй бялуу
Ердийн өндөр илчлэг бүхий бялуу бол чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан хоолны дэглэм юм. Гэсэн хэдий ч хэрэв та үнэхээр хүсч байвал гэрийн чихрийн шижинтэй бялууг өөрөө эмчлэх боломжтой бөгөөд энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй гликемийн үүднээс нэлээд аюулгүй байх болно.
Та ирээдүйн чихрийн дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх хэрэгтэй.
- өөх тос багатай зуслангийн бяслаг - 250 гр;
- өөх тос багатай тараг - 500 гр;
- skim тос - 500 мл;
- желатин - 2 tbsp. л;
- элсэн чихэр орлуулагч - 5 шахмал;
- самар, жимсгэнэ, шанцай эсвэл ваниль зэргийг өөрийн хүссэнээр хийнэ.
Хоол хийх нь желатин бэлтгэхээс эхэлдэг. Үүнийг усаар дүүргэж (үргэлж хүйтэн), 30 минутын турш үлдээх хэрэгтэй. Үүний дараа бүх найрлагыг гүн гүнзгий аяганд хийж, дараа нь жигд таваг дээр хийнэ, 4 цагийн турш хүйтэн газар тавина.
Чихрийн шижингийн бэлэн бялууг зөвшөөрөгдсөн жимс, түүнчлэн буталсан самараар чимэглэж болно. Ерөнхийдөө чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст жигнэх нь нэлээд түгээмэл байдаг бөгөөд хэрэв та нарийн жорыг дагаж мөрдвөл чихрийн түвшингээс айхгүйгээр бэлдэж болно гэж хэлж болно.
