Гол хоолонд холестерины хүснэгт

Холестерол нь органик нэгдэл бөгөөд тэдгээрийн нэг хэсэг нь эсийн мембранд байдаг бөгөөд хэсэг нь хоол хүнсээр хангагддаг.

Тэрээр бие махбодийн үйл ажиллагаанд оролцдог. Энэ нь өөх тосонд уусдаг бөгөөд эсрэгээрээ усанд уусдаггүй.

Хүлээн зөвшөөрөгдсөн утгаараа холестерол нь хэд хэдэн үүргийг гүйцэтгэдэг: энэ нь гормон үүсэхэд оролцдог, Д витамин үйлдвэрлэх, цөсний нийлэгжилтийг дэмжих явдал юм.

Өндөржүүлсэн холестеролыг эм, холестерины хоолны дэглэмээр бууруулдаг. Энэ нь зүрх судасны тогтолцооны эрүүл мэндийг сахихад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг сүүлчийн техник юм.

Муу ба сайн холестерол

Бие махбодид бодисын 80% -ийг үйлдвэрлэдэг бөгөөд үлдсэн 20% нь хоол хүнснээс гардаг. Өндөр үнээр хоол тэжээлээр бууруулах боломжтой энэ фракц юм.

Холестеролыг ихэвчлэн "хортой", "ашигтай" гэж хуваадаг.

Тэд тус бүр нь өөрийн чиг үүргийг гүйцэтгэдэг.

1. LDL (хортой) тархдаг цусны урсгалтай чухал бодисууд нь цусны судаснуудад уян хатан чанарыг өгдөг. Энэ нь бага зэрэг уусдаг бөгөөд цусан дахь концентраци нэмэгдэхийн хэрээр товруу хэлбэрээр хананд хадгалагддаг. Тогтмол нэмэгдсэн LDL нь титэм судасны өвчин, цусны даралт ихсэх, цус харвалт, зүрхний шигдээс, хорт хавдрын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
2. HDL (ашигтай) нь уусдаг бөгөөд концентраци нэмэгдэх тусам хананд хадгалагдахгүй. Сайн липопротеиныг бие махбодь үйлдвэрлэдэг бөгөөд хоол хүнсний улмаас тэдгээрийн хэмжээг нөхдөггүй. Тэд бие махбодийн үйл ажиллагаанд тустай үүрэг гүйцэтгэдэг: хортой холестеролыг бууруулж, ханан дээр хуримтлагдахаас сэргийлж, үнэт бодис болгон хувиргахын тулд тэдгээрийн эд эрхтнээс шилждэг.

Суларсан концентраци болон LDL / HDL-ийн харьцаа дараахь байдалтай байна.

• хоол тэжээлийн дутагдал;
• чихрийн шижин;
• тодорхой эм уух;
• хэт их биеийн жин;
• удамшлын урьдал эмгэг;
• дааврын өөрчлөлт;
• ахисан нас;
• бодисын солилцооны үйл явцыг зөрчих.

LDL ба HDL-ийн норм нь зөвхөн үүрэг гүйцэтгэдэг төдийгүй тэдгээрийн хоорондох тэнцвэрт байдал юм. Холестеролыг хянах чухал цэг бол зохистой хоол тэжээл юм.

Хоолны дэглэмийг өөрчлөх нь өндөр үзүүлэлтүүдийг засах эхний үе шатанд хэрэглэнэ. Энэ бол өндөр холестеролд нөлөөлөх гол хөшүүрэг гэж тооцогддог хоолны дэглэм эмчилгээ. Түүний ачаар шалгуур үзүүлэлтийг 15% хүртэл бууруулах боломжтой. Зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдэлгүй тохиолдолд холестерины хоолны дэглэмийг зааж өгдөг.

Төрөл бүрийн бүтээгдэхүүний агуулга

Хүний холестерины өдөр тутмын хэрэгцээ нь ойролцоогоор 3 гр. Бие нь өөрөө ойролцоогоор 2 г үйлдвэрлэж чаддаг тул хоолны дэглэмийг зөв төлөвлөхийн тулд та холестерины хэмжээг тооцоолох хэрэгтэй.

Мэдээллийг доорхи хүснэгтэд үзүүлэв.

Холестерол нь ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнд байдаггүй. Гэхдээ тодорхой шарсан хоол хүнс хэрэглэх нь бие махбодийн хэт их үйлдвэрлэлийг өдөөдөг. Зөвхөн холестерол төдийгүй хоол хүнсэнд агуулагдах өөх тосны агууламжийг анхаарч үзээрэй. Хоол хийх аргыг харгалзан үздэг. Дулааны зохих эмчилгээ нь аяганы хор хөнөөлийг бууруулдаг.

Транс өөх тос гэж юу вэ?

Транс өөх тос (TFA) - өөх тосны сортуудын нэг бөгөөд боловсруулалтын явцад үүссэн өөрчлөгдсөн бодис юм. Температурын нөлөөн дор өөхний молекул өөрчлөгдөж, түүний дотор транзомер гарч ирдэг бөгөөд өөрөөр транс өөх гэж нэрлэдэг.

Өөх тосны хүчлийн хоёр төрлийг ялгаж үздэг: байгалийн гаралтай бөгөөд хиймэл аргаар олж авсан (ханаагүй өөх тосыг усжуулах). Эхнийх нь сүүн бүтээгдэхүүн, маханд маш бага хэмжээгээр агуулагддаг. Гидролизийн дараа тэдгээрийн агуулга 50% хүртэл нэмэгдэх боломжтой.

Олон тооны судалгаа хийсний дараа энэ бодисын эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлсэн.

• холестеролыг бууруулах;
• таргалалтыг өдөөх чадвартай;
• бодисын солилцоог тасалдуулах;
• муу холестерины түвшинг нэмэгдүүлэх;
• зүрх судасны эмгэгийн эрсдлийг нэмэгдүүлэх чадвартай;
• чихрийн шижин, элэгний өвчний хөгжилд нөлөөлдөг.

Өнөөдөр бараг бүх жигд бүтээгдэхүүн нь маргарин агуулдаг. Транс-өөх тос ихтэй хоолонд түргэн хоол, ая тухтай хоол орно. Маргарин агуулсан бүх зүйлд транс өөх тос агуулдаг.

Өдөр тутмын норм нь ойролцоогоор 3 гр байна. Бүтээгдэхүүн бүрт агууламж нь нийт өөхний 2% -иас хэтрэхгүй байх ёстой. Хоолны дэглэмийг төлөвлөхийн тулд хүснэгтийг ашиглахыг зөвлөж байна. Энэ нь хоол хүнсэнд транс өөхний агууламж байгааг илтгэнэ.

Ихэнх транс өөх тосонд ямар хоол хүнс агуулагддаг вэ? Энэ жагсаалтад дараах зүйлс багтана.

• төмсний чипс - нэг багцад нэг өдрийн TJ үнэ - ойролцоогоор 3 г;
• маргарин - их хэмжээний хортой бодис агуулдаг;
• Франц шарсан мах - өдрийн нормоос 3 дахин их TJ агуулдаг - 9 гр;
• бялуу - амттан бүтээгдэхүүн нь 1.5 г бодис агуулдаг.

Зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдэл өндөр байдаг тул транс өөх тос ихтэй хоол хүнс хэрэглэхийг багасгах шаардлагатай байдаг.

Үүнийг хийхийн тулд та дараах зүйлийг хийх ёстой:

• дулааны боловсруулалтын аргыг орлуулах - хайруулын оронд зууханд жигнэх, жигнэх;
• тархалт, маргарин хэрэглэхээс татгалзах;
• түргэн хоолыг хоолны дэглэмээс хасах;
• нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг худалдаж авахдаа сав баглаа боодол дээр анхаарлаа хандуулаарай - ТН-ийн хэмжээг тэнд тэмдэглэв.

Доктор Малышевагийн видео:

Холестерол бууруулдаг хоол хүнс

Хэрэв холестерол ихэссэн бол шалтгаанаас хамаарч эмчилгээг тогтооно. Ихэвчлэн эхний шатанд түүний залруулга нь хоол тэжээлийн өөрчлөлтөд ордог. Энэ нь илүүдэл LDL-ийг зайлуулж, хуримтлагдахаас сэргийлдэг. Судалгааны явцад олон тооны байгалийн статин агуулсан холестролыг агуулдаг олон тооны бүтээгдэхүүн байгааг олж тогтоосон. Шалгуур үзүүлэлтийг хэвийн болгох нь 2-3 сар үргэлжилнэ.

Холестерол бууруулдаг бүтээгдэхүүн:

1. Маалингын үр - LDL-ийг бууруулдаг үр дүнтэй бүрэлдэхүүн хэсэг. Өдөрт 40 гр хүртэл хэрэглэхэд 8% -иар буурдаг.
2. Хивэг - Шилэн эсийн агууламж ихтэй тул гэдэс дотор LDL-ийн шимэгдэлт буурч, биеэс бодисыг хурдан гаргаж авдаг.
3. Сармис - сармисны хумс нь LDL-ийг 10% бууруулах, цусыг нимгэн болгох чадвартай.
4. Бүйлс болон бусад самар нь липидийн биед бүхэлд нь эерэгээр нөлөөлдөг.
5. Үр тариа - Өндөр үнээр хоолны дэглэмд оруулах ёстой хоол хүнс. LDL-ийг 10% хүртэл бууруулах чадвартай.
6. Нимбэг бүхий ногоон цай - хорт бодисыг зайлуулж, липидийн бодисын солилцоог хэвийн болгодог.
7. Улаан жимс / ногоо - цусан дахь холестеролыг 17% хүртэл бууруулна.
8. Turmeric - Цусны тоог бууруулахад эерэг нөлөөтэй, үрэвслийг намдааж, хоол боловсруулалтыг хэвийн болгодог байгалийн амтлагч.

Гүйцэтгэлийг сайжруулах витамин ба нэмэлт тэжээлүүд

Илүү их нөлөө үзүүлэхийн тулд холестерины хоолны дэглэмийг витамины цогцолбор, нэмэлт тэжээл, ургамлын гаралтай хослуулан хэрэглэнэ.

1. Ниацин - Бие махбодийн үйл ажиллагаанд чухал ач холбогдолтой витамин юм. Цусны судасны төлөв байдалд эерэгээр нөлөөлж, липидийн хэмжээг бууруулж, зүрх судасны тогтолцооны өвчин үүсэхээс сэргийлдэг. Үүнээс гадна мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
2. Омега 3 - липидийн профилын бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг. Нэмэлт бэлдмэлийн хэрэглээ нь SS өвчний эрсдлийг бууруулж, цусыг ялзарч, товруу болон цусны өтгөрөлт үүсэхээс сэргийлдэг.
3. Мөөгөнцрийн үндэс - өргөн цар хүрээтэй нөлөө бүхий эмийн ургамал. Энэ нь холестерол бууруулахад бас орно. Чанасан шөл нь илүүдэл холестеролыг биеэс зайлуулахад тусалдаг.
4. Зөгийн жилий хандмал - Хортой холестерины судасыг цэвэрлэхэд туслах байгалийн гаралтай эм.
5. Фолийн хүчил -Шалгуур үзүүлэлтийг бууруулахад туслах витамин гэж үздэг. Түүний дутагдалтай үед зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдэл нэмэгддэг.
6. Токоферол - антиоксидант шинж чанартай өөх тос уусдаг витамин. LDL түвшинг бууруулахад тусалдаг, холестерины товруу үүсэхээс сэргийлдэг.
7. Линден баг цэцэгтэй ардын анагаах ухаанд бие махбодоос хорт бодисыг зайлуулахад ашигладаг. Цуглуулга нь холестерол бууруулах нөлөөтэй бөгөөд жингээ хасахад хувь нэмэр оруулдаг.

Холестерины хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх нь зөвхөн тодорхой хоол хүнс хэрэглэхээ багасгахад оршино. Энэ нь хоолонд хязгаарлалт, хоолны дэглэмийг олон янзаар хангаж, шаардлагатай биеийн хөдөлгөөнийг дагаж мөрдөх явдал юм. Ихэнх тохиолдолд хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх нь зарим амжилтанд хүргэдэг. Гэхдээ зарим өвчтөнд эм шаардлагатай байдаг.

Хүнсний холестерины хэмжээг бууруулах нь гиперхолестеролемийн эсрэг тэмцлийн эхний алхам юм. Биеийн хөдөлгөөнтэй хослуулсан ижил төстэй арга нь гүйцэтгэлийг 15% хүртэл бууруулдаг.