Нэг найр эсвэл бүтэн оройн хоол нь herringгүйгээр хийж чадахгүй. Ийм загас нь тодорхой организм бүрийн төлөв байдалд тэс өөр нөлөө үзүүлж болохыг хүн болгон мэддэггүй. Хэрэв үнэхээр эрүүл хүний хувьд herring нь ашигтай, тэжээллэг хоол хүнс болох юм бол чихрийн шижин өвчтнүүдийн эрүүл мэндэд ихээхэн хохирол учруулж, чихрийн шижин өвчнөөр тэдний сайн сайхан байдлыг дордуулж болзошгүй юм.
Herring-ийн найрлага, шинж чанар
Энэхүү тэжээллэг загас нь 2-оос 33 хувийн өөх тос агуулдаг. Түүний концентраци нь үргэлж загас барих газраас бүрэн хамаардаг.
Herring дахь уураг 15 орчим хувьтай байдаг бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчний үед хоол тэжээлд зайлшгүй шаардлагатай болдог. Үүнээс гадна, бүтээгдэхүүн нь зөвхөн хоол хүнсээр авах боломжтой амин хүчил, түүнчлэн олейны хүчил, А, Д витамин агуулдаг.
Мөөгөнцрийн элементийн агууламж бүхий ашигтай herring:
- фосфор;
- кали;
- кобальт;
- манган;
- зэс;
- иод.
100 гр бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж - 246 оноо.
Юуг мэдэх нь чухал вэ?
1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед давсалсан herring-ийг хангалттай арчилгаагаар идэж болно. Нэгдүгээрт, herring бол маш их тарган загас бөгөөд нэмэлт фунт авах урьдчилсан нөхцөл болж чаддаг тул дахин чихрийн шижин өвчний үед маш их хүсээгүй болдог.
Хоёрдугаарт, энэ нь маш их давс агуулдаг. Энэ нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хэт их цангааг өдөөж болох давс бөгөөд чийгийг их хэмжээгээр алдахад хүргэдэг. Энэ нь өвчтөнд маш их төвөг учруулдаг тул та алдагдсан шингэнээ байнга дүүргэж, ус уух хэрэгтэй.
Гэсэн хэдий ч, herring нь эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой, эрүүл байлгахад чухал ач холбогдолтой омега-3 тосны хүчил агуулсан маш эрүүл хоол хүнс юм. Тиймээс чихрийн шижин өвчний үед энэ загасаар өөрийгөө бүрэн хязгаарлахыг зөвлөдөггүй.
Хэрэв та herring хэрхэн зөв бэлтгэх талаар сурч мэдсэн бол энэ нь чихрийн шижинтэй хүний бүрэн хооллолтын маш сайн бүрэлдэхүүн хэсэг болох болно.
Энэ загасны сөрөг чанарыг бууруулах боломжтой бол дараахь зүйлийг хийх боломжтой.
- herring филеийг усанд дэвтээнэ;
- Хамгийн бага өөх тос бүхий гулуузыг сонгоорой.
Нэмж дурдахад энэ загасны бие даасан тун, чихрийн шижин өвчнөөр хэр зэрэг идэж болохыг мэдэх нь бас чухал юм. Хэрэв та эндокринологич эсвэл эмчийн зөвлөгөө авах шаардлагатай бол клиникт хийж болно.
Хэрэв өвчтөн нойр булчирхайтай холбоотой асуудалтай бол нойр булчирхайн үрэвсэл ямар загасанд зөвшөөрөгдсөн, яг ямар хэмжээгээр, ямар төрлийн болохыг мэддэг байх хэрэгтэй.
Herring хоол хийх нюанууд
Herring-ийг долоо хоногт нэгээс илүүгүй удаа идэж болно. Үүний зэрэгцээ үүнийг янз бүрийн аргаар бэлдэж болно.
- хөнгөн давсалсан;
- шатаасан;
- чанасан;
- шарсан.
Мэдээжийн хэрэг чанасан болон шатаасан загасанд давуу эрх олгох хэрэгтэй. Энэ нь чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнд фосфор, селений маш сайн эх үүсвэр болох бөгөөд үүнийг идэж болно.
Селен нь чихрийн шижинтэй хүний биед эерэг нөлөө үзүүлдэг чухал бодис юм. Энэ нь цусан дахь инсулины идэвхтэй үйлдвэрлэлийг өдөөхөд тусалдаг.
Herring бүхий чихрийн шижингийн жор
Хүрэм Herring
Энэ бол сонгодог гэж үздэг herring ашиглах энэ хувилбар юм. Эхний болон хоёрдугаар хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст ийм хоол байдаг, учир нь чихрийн шижинтэй хүмүүст төмс хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та гулуузыг аваад тээрэмдэж, одоо байгаа жижиг яснуудаас болгоомжтой салах хэрэгтэй. Дараа нь дууссан филе нь цэвэршүүлсэн хүйтэн усанд нэг өдрийн турш (эсвэл 12 цаг) дэвтээнэ.
Загас бэлэн болсны дараа түүнийг зүснэ. Дараа нь та төмсний булцууг сайтар угааж, бэлэн болтол давсалсан усанд буцалгана.
Төмс хөргөөд хальслаад том хэсэг болгон хуваасан. Тэд тус бүр дээр herring-ийн нэг хэсгийг тавь. Хоолыг бүхэлд нь хувцасаар дүүргэх ёстой. Энэ нь ус, цагаан цуунаас 1: 1 харьцаатайгаар бэлтгэгдсэн (хэрэв цуу уухыг зөвшөөрвөл).
Буцалсан төмстэй Herring нь жижиглэсэн ургамлаар чимэглэгдэж болно.
Давсалсан Herring салат
Herring нь олон төрлийн салатанд маш сайн орц болж чаддаг. Тиймээс чихрийн шижинтэй хүмүүст ашигтай хоол бэлтгэхийн тулд танд ийм бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
- сул давсалсан herring филе - 1 хэсэг;
- ногоон сонгино - 1 баглаа;
- бөднө шувууны өндөг - 3 ширхэг;
- амсах гич;
- амсах нимбэгний шүүс;
- чимэглэлд зориулсан dill - цөөн хэдэн мөчир.
Жор нь загасыг дор хаяж хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Ингэснээр илүүдэл давснаас ангижрах боломжтой болно. Үүний зэрэгцээ өндөг буцалгаж, хальсалж, 2 хэсэгт хуваана.
Chives нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Дараа нь бүх бэлтгэсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, зөөлөн холино.
Хэрэв чихрийн шижинтэй өвчтөнд нойр булчирхай, ходоодны эмгэг байгаа бол энэ тохиолдолд салатыг нэг халбага ургамлын тосоор амтлана. Чидун жимсийг авах нь дээр.
Хэрэв ходоод гэдэсний замын ажилд ямар нэгэн асуудал гарахгүй бол хоолыг тусгай хувцасаар амтлана. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та нимбэгний шүүс, гичийг өвчтөний амтанд тохирсон хэмжээгээр авч, дараа нь холино.
Давсалсан herring бол чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн идэж болох бүтээгдэхүүн гэдгийг санах нь чухал юм. Үүнээс гадна, ийм загасыг өөрийн хамаатан - mackerel-ээр амархан сольж болно.
Энэ нь эрүүл мэндэд тустай, үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Үр тарианы хамт махерел нь цусыг ашигтай ул мөр элементээр хангаж, гол нь омега-3 тосны хүчил юм.
