Зайрмаг бол бүх чихэрлэг шүдний дуртай амттан юм. Гэхдээ харамсалтай нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хувьд энэхүү амттанг урьдчилж үзэхийг эмч урьд өмнө хориглосон байдаг.
Гэсэн хэдий ч өнөөдөр шинжээчдийн үзэл бодол өөр байна. Энэ чихэрлэг чанарыг өндөр чанарын байгалийн гаралтай найрлагаас хийж болох нь баримт юм. Гэхдээ хамгийн чухал зүйл бол чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан зайрмагийг фруктоз эсвэл бусад чихэрлэг тос ашиглан гэртээ амархан хийдэг.
Саяхныг бол чихрийн шижинтэй өвчтөнд зөвхөн жимсний хүйтэн амттангаар хооллохыг зөвшөөрдөг байсан тул өөх тосгүй байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ бүтээгдэхүүний хасах нь цусан дахь глюкозын агууламж нэмэгдэхэд нөлөөлдөг хурдан нүүрс ус агуулсан байдаг. Үүний цорын ганц давуу тал бол хамгийн бага илчлэг агууламж юм.
Хүйтэн амттангаар талхны нэгжийн тооцоо
Зайрмагны нэг стандарт хэсэгт, жишээлбэл, жаран грамм попсикулд 1 талхны хэсэг (XE) агуулагддаг. Үүнээс гадна энэхүү өтгөн чихэрлэг нь маш их өөх тос агуулдаг тул үүнээс болж глюкоз шингээх процессыг зогсоодог.
Мөн чанарын амттан дээр желатин эсвэл бүр илүү сайн, агар-агар байдаг. Та бүхний мэдэж байгаагаар эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь гликолизын явц удаашрахад хувь нэмэр оруулдаг.
Анхаарал хандуулаарай! Нэг амттангаар хийсэн XE-ийн тоог зөв тооцоолох нь амттан боолт зэргийг сайтар судалсны дараа болно.
Нэмж дурдахад хүсээгүй гэнэтийн зүйлээс (шоколад, шоколадан нунтаг) гарахгүйн тулд зөөгчийг кафед захиалахдаа бүх хязгаарлалтыг анхааруулж байх хэрэгтэй.
Тиймээс, зайрмагны зайрмаг нь удаан нүүрс ус агуулсан ангилалд багтдаг боловч та тэднийг идэхээ больж болохгүй. Энэ тохиолдолд дараахь дүрмийг дагаж мөрдөх нь чухал юм.
- өвчний нөхөн олговор;
- элсэн чихэр бууруулах эмийн дунд тун;
- XE хэмжээг нягт нямбай хянах.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хүйтэн өтгөн амттан идэхийг зөвлөдөггүй. Эцсийн эцэст, зайрмаг нь өөх тос, илчлэг ихтэй байдаг тул өвчний хөгжилд сөргөөр нөлөөлдөг, ялангуяа та энэ бүтээгдэхүүнийг байнга хэрэглэдэг бол.
Чухал! Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хувьд өвчтөн эмчийн баталсан тусгай хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх ёстой.
Гэрийн хийсэн мөхөөлдөс яагаад дэлгүүрээс худалдаж авсангаас хамаагүй дээр вэ?
Бараг бүх эмэгтэйчүүд амттай хөргөсөн амттангаар хооллох дуртай байдаг, гэхдээ зайрмагны илчлэг их байдаг тул шударга сексийн ихэнх хүмүүс өөрсдийгөө хязгаарлаж, амттанг хамгийн бага хэмжээгээр идэхээс өөр аргагүй болдог.
Гэхдээ өнөөдөр тэд элсэн чихэргүйгээр зайрмаг идэж, нэмэлт фунт авахаас санаа зовохгүй байна.
Гэсэн хэдий ч эрүүл, байгалийн, илчлэг багатай зайрмагийг хүнсний дэлгүүрээс олох боломжгүй юм. Тиймээс гэртээ амттай хөргөсөн амттангаар хоол хийх нь дээр.
Хортой элсэн чихэр, массыг агуулаагүй хоолны дэглэм бэлтгэх жор. Мөхөөлдөс нь сайхан амттай байхын тулд гэрийн эзэгтэй ердийн элсэн чихэрийг жимсний чихэрлэг зүйлээр сольж болно. жимс, жимсгэнээс олдсон байгалийн чихэрлэг бодис.
Анхаарал хандуулаарай! Чихрийн шижинтэй хүмүүст зайрмаг хийхдээ сорбитол эсвэл фруктозыг хэрэглэх нь зүйтэй бөгөөд үүнийг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан бүтээгдэхүүнийг зардаг тусгай тасагт худалдаж авч болно.
Sugar Free Ice Cream-ийн жор
Орчин үеийн хоол хийх нь олон төрлийн чихэрлэг хоолоор солигдоно. Байгалийн орцын өргөн цар хүрээтэй бүтээгдэхүүн нь хортой чихэр агуулаагүй эрүүл хоол бэлтгэх боломжийг олгодог бөгөөд эдгээр нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст маш сайн амттан болох болно.
Хөргөсөн хоолны дэглэмийн жор нь чихэр нь амттанг нэмж өгдөг бусад элементээр солигддог чихэрлэг бүтээгдэхүүн юм. Гэрийн эзэгтэй бүр амттай зайрмаг бэлтгэх боломжтой бөгөөд үүний тулд түүний төсөөлөл, хоолны туршлага, аягыг чихэрлэг амттай болгох байгалийн гарцыг ашиглах хэрэгтэй.
Зайрмагийг элсэн чихэргүй болгохын тулд ердийн, алдартай бүтээгдэхүүнийг ашигладаг.
- тос эсвэл тараг (50 мл);
- чихэрлэгч эсвэл фруктоз (50гр);
- гурван шар;
- жимс, жимсний нухаш эсвэл жүүс;
- цөцгийн тос (10г).
Анхаарал хандуулаарай! Хэрэв та жимсний тараг хэрэглэдэг бол процессын тоог эрс багасгаж, хоол хийх цагийг багасгах боломжтой.
Мөн өнөөдөр дэлгүүр бүрийн тавиур дээр чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хоол хийхэд тохиромжтой, ашигтай байдаг цуутай сүүн бүтээгдэхүүн байдаг.
Зайрмаг хийх явцад та элсэн чихэр орлуулагч, дүүргэгчийн төрлийг бие даан сонгож болно. Гол найрлагыг ихэвчлэн ашигладаг:
- жимс;
- какао нунтаг;
- зөгийн бал;
- жимс
- ваниль
Хамгийн гол нь гар хийцийн амттангийн амт нь сайн мэддэг жимсний зайрмаг эсвэл попсикултай таарч тохирдог.
Хоол хийх алхамууд
Элсэн чихэргүй зайрмаг нь ердийн хүйтэн амттантай ижил дарааллаар бэлтгэгддэг. Ялгаа нь хоол хийх явцад байгалийн дүүргэгчийг ашигладаг.
Хоол хийх нь шар нь бага хэмжээний тараг эсвэл цөцгийтэй тослогдож эхэлдэг. Масс нь үлдсэн цөцгий эсвэл тарагтай хольсны дараа бүх зүйл жижиг гал дээр халаана. Түүнээс гадна шингэн нь буцалгахгүй байхын тулд массыг байнга хутгах хэрэгтэй.
Дараа нь дараахь зүйлийг багтаасан бөглөх бэлтгэлийг хийж эхэлнэ.
- Какао
- жимс, жимсний зүсмэлүүд;
- самар
- шанцай
- жимсний нухаш болон бусад найрлага.
Үндсэн хольцыг дүүргэгчтэй холихдоо чихэрлэг шингэн (фруктоз, сорбент, зөгийн бал) аажмаар нэмж, элсэн чихрийн үр тариа бүрэн уусах хүртэл бүгдийг сайтар холино. Дараа нь өрөөний температурыг олж авахын тулд массыг хөргөж, дараа нь хөлдөөгчид илгээж болно.
Гэрийн зайрмаг бэлтгэх өвөрмөц онцлог нь ирээдүйн амттанг үе үе холих шаардлагатай байдаг. Тиймээс, 2-3 цагийн дараа хольцыг хөлдөөгчид аваад сайтар холино. Үүний тулд 2-3 холимог хангалттай байх болно. Үүний дараа массыг мөсөн үйлдвэрлэгч эсвэл шилэнд хийж, хөргөгчинд буцааж хийнэ.
5-6 цагийн дараа амттан идэхэд бэлэн болно. Үйлчлэхээсээ өмнө зайрмагийг дүрслэлийн дагуу жимсний зүсмэлүүд, жимсгэнүүдээр чимэглэж, шүүсээр асгаж эсвэл сараалжтай жүржийн хальсаар цацна.
Фруктозын хүйтэн амттангаар хийх жор
Зуны халуун өдрүүдэд жаахан чихэрлэг шүд төдийгүй насанд хүрэгчид өөрсдийгөө зөөлөн ундаа, хүйтэн амттангаар эмчлэхийг хүсдэг. Мэдээжийн хэрэг, хэд хэдэн боодолтой мөхөөлдсийг хамгийн ойрын дэлгүүрээс худалдаж авч болох боловч түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн байгалийн байдлаас эргэлзэх боломжгүй юм.
Хүйтэн амттанг зөвхөн амттай төдийгүй хамгийн чухал нь ашигтай болгохын тулд фруктозын зайрмагийг өөрөө хийж сурах нь дээр. Үйлчлэхээсээ өмнө та аяга таваг нь бөөрөлзгөнө, гаа навчаар чимэглээд эсвэл зөгийн балаар асгаж гоё сайхан танилцуулга хийж болно.
Тиймээс, элсэн чихэргүй таван зайрмаг бэлтгэхийн тулд та нөөцлөх хэрэгтэй.
- фруктоз (140 гр);
- 2 аяга сүү;
- ваниль эсвэл ванилийн хонхор;
- 400-500 мл тос, өөх тос нь 33% -иас ихгүй байх ёстой;
- зургаан өндөгний шар.
Хоол хийх алхамууд
Нэгдүгээрт, үрийг ванилийн савнаас зайлуулах хэрэгтэй. Дараа нь цөцгий, сүүг бэлтгэсэн саванд хийж, 40 г элсэн чихэр орлуулагч, ваниллин нэмнэ. Дараа нь анхилуун үнэртэй сүүний шингэнийг буцалгана.
Одоо та үлдсэн фруктоз (100 гр) -тай хамт шарыг зодож, аажмаар цөцгий сүүн массыг нэмж, дахин хумслаарай. Бүх найрлага холилдож, нэгэн төрлийн масс болох хүртэл зуурах процессыг үргэлжлүүлнэ.
Дараа нь хольцыг жижиг гал дээр тавьж, модон саваагаар хутгана. Масс өтгөрч эхлэхэд түүнийг галаас салгах хэрэгтэй. Тиймээс, энэ нь хамгаалагчтай адил зүйл байх ёстой.
Цөцгий нь шигшүүрээр сайтар шүүж байх ёстой. Үүний дараа та хольцоо зайрмагны хэвэнд хийж, хөлдөөгчид хийж болно. Энэ тохиолдолд хүйтэн массыг хоёр цаг тутамд нэг удаа хольж байх ёстой бөгөөд ингэснээр хатуужсаны дараа жигд тууштай болно.
